P. 1
Agricultura urbana 2010

Agricultura urbana 2010

|Views: 332|Likes:
Publicado porOlimpo Rojas

More info:

Published by: Olimpo Rojas on Oct 05, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/02/2013

pdf

text

original

Sections

  • PRESENTACIÓN
  • AGRICULTURA URBANA Y PERI-URBANA
  • ESPECIES CULTIVADAS EN AGRICULTURA URBANA
  • ESPACIO FÍSICO Y SUELO
  • PROPAGACIÓN VEGETAL
  • RELACIÓN PLANTA - SUSTRATO - AGUA - AIRE - ENERGÍA SOLAR
  • SANIDAD VEGETAL
  • COSECHA Y POSTCOSECHA
  • PLANTAS MEDICINALES
  • TECNOLOGÍAS LIMPIAS
  • PERSPECTIVA SOCIAL
  • BIBLIOGRAFÍA

Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis

“Conciencia ambiental por un cambio cultural profundo, para el buen vivir de todas y todos”

2010

Noviembre 2010

SAMUEL MORENO ROJAS Alcalde Mayor de Bogotá, D.C.

JARDÍN BOTÁNICO JOSÉ CELESTINO MUTIS JUNTA DIRECTIVA JUAN ANTONIO NIETO ESCALANTE Secretario Distrital de Ambiente CARLOS OSSA ESCOBAR Rector Universidad Distrital Francisco José de Caldas TOMÁS LEÓN SICARD Director Instituto de Estudios Ambientales -IDEAUniversidad Nacional de Colombia GERMÁN GALINDO HERNÁNDEZ Consultor Independiente ÁNGEL GUARNIZO VÁSQUEZ Coordinador Unidad de Turismo de Naturaleza Instituto de Turismo de Bogotá EUGENIA PONCE DE LEÓN CHAUX Directora General Instituto Alexander von Humboldt

COMITÉ DIRECTIVO HERMAN MARTÍNEZ GÓMEZ Director AMPARO MORALES AMADOR Secretaria General JULIO CÉSAR PULIDO PUERTO Subdirector Científico FEDERICO DE JESÚS BULA GUTIÉRREZ Subdirector Técnico y Operativo EDGAR GARZÓN GONZÁLEZ Subdirector Educativo y Cultural HUGO ALEJANDRO SÁNCHEZ HERNÁNDEZ Jefe Oficina Asesora Jurídica GERMAN DARÍO PARDO FAJARDO Jefe Oficina Asesora de Planeación FRANCISCO BOCANEGRA POLANÍA Jefe Oficina de Arborización JANETH ARDILA OCHOA Jefe Oficina de Control Interno

PROGRAMA DE AGRICULTURA URBANA
FEDERICO DE JESÚS BULA GUTIÉRREZ Subdirector Técnico Operativo GLORIA INÉS GONZÁLEZ LEÓN Coordinadora General PAOLA ANDREA CIFUENTES DUARTE Coordinadora Social DIEGO ALONSO GUTIÉRREZ RANGEL Coordinador Técnico COMITÉ EDITORIAL AGRICULTURA URBANA Gloria Inés González León, Claudia González, Diego Alonso Gutiérrez, Paola Cifuentes, Litta Buitrago Sandoval. EDICIÓN TEXTOS Gloria Inés González León, Guillermo Álvarez, Paola Cifuentes, Claudia González. FOTOGRAFÍAS Grupo de trabajo Agricultura Urbana, Mauricio Villamil, Litta Buitrago Sandoval DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN Litta Buitrago Sandoval

© 2010 - Jardín Botánico José Celestino Mutis
Subdirección Técnica Operativa Programa de Agricultura Urbana Av. calle 63 Nº 68 -95 Tel.: 4377060 www.jbb.gov.co Impresión: Imprenta Distrital

Publicación:

CONTENIDO

PÁG.

PRESENTACIÓN.....................................................................................................................7 AGRICULTURA URBANA Y PERI-URBANA..........................................................................8 ESPECIES CULTIVADAS EN AGRICULTURA URBANA.......................................................10 ESPACIO FÍSICO Y SUELO ..................................................................................................14 PROPAGACIÓN VEGETAL....................................................................................................17 NUTRICION VEGETAL..........................................................................................................20 RELACIÓN: PLANTA - SUSTRATO - AGUA - AIRE - ENERGÍA SOLAR.............................22 SANIDAD VEGETAL.............................................................................................................24 COSECHA Y POSTCOSECHA..............................................................................................27 PLANTAS MEDICINALES.....................................................................................................28 TECNOLOGÍAS LIMPIAS......................................................................................................38 PERSPECTIVA SOCIAL..........................................................................................................45 BIBLIOGRAFÍA......................................................................................................................55

para el buen vivir de todas y todos” .“Conciencia ambiental por un cambio cultural profundo.

sobre el manejo agronómico de especies apropiadas para su cultivo en Bogotá. en el marco del proceso de integración regional. la planificación y el fomento del arbolado urbano. a la sostenibilidad ambiental y a la consolidación de procesos integrales de participación. entidad pública Distrital. el proyecto de Agricultura Urbana liderado por el Jardín Botánico. De acuerdo con lo anterior. hábitos de vida saludable y los alcances y logros desde la perspectiva social del programa. el cuidado de especies nativas y el uso apropiado de residuos sólidos para la construcción de una Bogotá más positiva con el ambiente y sus habitantes. aspectos generales sobre nutrición. el rescate de saberes. del Alcalde Mayor Samuel Moreno Rojas.PRESENTACIÓN El Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis. intervención y apropiación de territorio. a través de la cual. la promoción de la agricultura urbana y el desarrollo de tecnologías para la conservación de los recursos naturales. Esta iniciativa ha sido apoyada por diferentes sectores que visibilizan la importancia social y ambiental del proyecto. consolidando aportes técnicos. La presente cartilla contiene algunos aspectos técnicos y procedimientos. mediante el abordaje de los procesos de investigación básica aplicada en el recurso florístico. se enmarca en el Plan de Desarrollo “Bogotá Positiva. Los invitamos a utilizar esta herramienta. En ese sentido. HERMAN MARTÍNEZ GÓMEZ Director . como parte integral de su proceso como Agricultores Urbanos. se contribuye a la seguridad alimentaria y nutricional. se configura como actor principal de la gestión ambiental de la ciudad. el Jardín Botánico realiza y promueve alianzas estratégicas con las Localidades del Distrito en torno a la promoción de la Agricultura Urbana. la educación ambiental. para vivir mejor”. en su eje estructurante “Ciudad de derechos” que incluye el programa “Bogotá bien alimentada” con el objetivo de garantizar el derecho a la seguridad alimentaria y nutricional. en torno a la construcción de tejido social. la sostenibilidad ambiental. humanos y económicos con el fin de fortalecer organizaciones sociales integrándolas a la Red Distrital de Agricultores Urbanos. El proyecto se articula mediante la Red Distrital de Agricultores Urbanos.

económicas y ambientales. los residuos sólidos. una alternativa socio ambiental como la Agricultura Urbana. que facilite y mejore el acceso de las personas y las comunidades a las redes de servicios económicos. Esta problemática demanda entre otros. culturales. articulando conocimientos técnicos y saberes tradicionales. brindando asistencia a los ciudadanos y ciudadanas que habitan en el Distrito Capital. equidad y participación. generando múltiples beneficios entre los que se destacan: Crecimiento demográfico en Bogotá . autonomía. El proyecto de Agricultura Urbana liderado por el Jardín Botánico de Bogotá. aporta a la seguridad alimentaria. la sostenibilidad ambiental. con el fin de promover la sostenibilidad ambiental y generar productos alimenticios limpios para el autoconsumo y comercialización. diversidad. afectando el desarrollo de la ciudad y el buen vivir de sus habitantes. el agua lluvia.8 Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis AGRICULTURA URBANA Y PERI-URBANA La ciudad de Bogotá durante los últimos años ha experimentado un crecimiento demográfico tan acelerado que desencadenó en la transformación de las relaciones sociales. la construcción. bajo los principios de solidaridad. fortaleciendo el tejido social. utilizando el potencial local como la fuerza de trabajo. La Agricultura Urbana es un sistema de producción de alimentos definida como la práctica agrícola que se realiza en espacios urbanos dentro de la ciudad o en los alrededores (agricultura urbana y periurbana). lotes) o en zonas duras (terrazas. patios). sociales y culturales. en zonas blandas (como antejardines. el área disponible. organización y el fortalecimiento de tejido social de los habitantes de Bogotá.

•Promoción de prácticas de conservación de recursos naturales y valoración de la biodiversidad. hortalizas. memorias. sentido de pertenencia. mediante el aprovechamiento de aguas lluvias recicladas.Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis Seguridad Alimentaría y Nutricional 9 •Educación y formación para mejorar hábitos alimentarios y promover el conocimiento y consumo de especies vegetales andinas •Mejoramiento nutricional y promoción de hábitos de vida saludable •Aporte de alimentos a la canasta familiar. . Fortalecimiento del tejido social •Generación de espacios de participación para concertación de lineamientos de la política de agricultura urbana •Generación de procesos de integración ciudadana para la construcción y fortalecimiento de organización y tejido social •Generación de posibilidades de proyectos productivos. mediante la reducción y aprovechamiento de residuos sólidos (orgánicos para compostaje. e inorgánicos para reutilización y reciclaje) •Promoción del uso adecuado y eficiente del agua. mediante la producción limpia de frutales. tradiciones. •Fortalecimiento del diálogo intergeneracional y aprovechamiento del tiempo libre. identidad y ancestralidad •Generación de conocimiento colectivo. aromáticas y medicinales Sostenibilidad Ambiental •Entendimiento de territorio y entorno. mediante la transformación de espacios de manera útil y ordenada •Garantizar un ambiente sano. rescate de saberes populares y socialización del conocimiento científico.

algunas de las cuales no hacen parte del consumo habitual de los ciudadanos. Con el ánimo de diversificar los patrones alimentarios e incrementar la utilización de las especies de la flora con criterios de sostenibilidad.Especie promisoria . que las ubican como especies nativas andinas promisorias. que fueron traídas a nuestras tierras y se encuentran comercialmente en la ciudad (especies exóticas). Entre ellas se encuentran especies que no son propias de nuestros ecosistemas andinos. las cuales según diferentes estudios poseen características de interés (entre ellas el alto valor nutricional. el proyecto de Agricultura Urbana desarrolla sus procesos de capacitación y formación orientados al reconocimiento. el Jardín Botánico José Celestino Mutis promueve el uso y aprovechamiento de especies vegetales andinas promisorias de clima frío con potencial para cultivos urbanos. cultivo y consumo de especies vegetales no tradicionales.10 Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis ESPECIES CULTIVADAS EN AGRICULTURA URBANA A través del proyecto de agricultura Urbana. usos alimentarios. que requieren un reconocimiento sobre su cultivo y usos. medicinales e industriales). Quínua . El proyecto de Agricultura Urbana se desarrolla mediante el cultivo de 60 especies vegetales en espacios urbanos. y especies cuyo centro de origen son los Andes Americanos (especies nativas).

Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis 11 Las especies nativas promisorias con las que trabaja el proyecto son: Amaranto .

el proyecto incluye en su dinámica.12 Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis Además. el trabajo con especies que hacen parte del consumo frecuente en los ciudadanos como son: .

Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis 13 .

En cuanto a la orientación de las plantas. pero si se tiene que ubicar de oriente a occidente. el agua y el alimento necesarios para la nutrición y el desarrollo adecuado. siembre las plantas más altas como el maíz o quinua en el extremo occidental para que las plantas más bajas. como las lechugas no reciban sombra. ubique preferiblemente el cultivo de norte a sur para garantizar la luminosidad constante. aireación. El espacio debe cumplir con condiciones de luminosidad. el tipo de plantas a sembrar y las necesidades de la familia o grupo comunitario para el establecimiento de las unidades de producción. acceso al riego y facilidades para realizar las labores de mantenimiento y cosecha. • SUELO El suelo o el sustrato es el lugar donde germina la planta.14 Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis ESPACIO FÍSICO Y SUELO • ESPACIO FÍSICO Un diseño apropiado debe tener en cuenta las condiciones del espacio. . Le proporciona el sostén.

son sueltos. se encharcan con facilidad. entre otros. no se sienten al tocar con la yema de los dedos. Suelos francos: tienen cantidades adecuadas de arcilla. Adicionalmente.Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis 15 Los suelos se componen de una parte mineral representada por pequeños fragmentos de rocas. buen contenido de nutrientes y retención de humedad. posee buen contenido de nutrientes. arenas. limos y arena. . son ideales para cultivar. De acuerdo con el tipo de roca de la cual se han derivado los minerales que componen el suelo ya sea por procesos tales como cambios de temperatura. bacterias y lombrices. retiene poco agua. erosión y movimientos sísmicos. y por organismos como hongos. una parte orgánica compuesta por restos de plantas. especiales para el optimo desarrollo de la planta. que son los encargados de airear el suelo. tales como la hojarasca. aportar y descomponer la materia orgánica y poner a disposición de la planta los nutrientes. lluvia. viento. cuando se les adiciona abonos orgánicos mejoran sus cualidades. se generan los siguientes tipos de suelos: Suelos arcillosos: el tamaño de las partículas que lo componen es diminuto. Suelos limosos: el tamaño de la partícula es mayor que el arcilloso y menor que el arenoso. es fácilmente palpable con la yema de los dedos. se endurece con facilidad y el agua no penetra fácil. en su estructura hay una red de poros de diferentes formas y tamaños por los cuales circula el agua cargada de nutrientes y gases como el oxígeno y el gas carbónico. sus nutrientes se lavan fácil. Suelos arenosos: el tamaño de la partícula es de mayor tamaño. limos y arcillas.

entre otros. realizar cobertura con hojas de plantas preferiblemente secas. Se elaboran eras de 1.2 m de ancho y un largo de acuerdo al espacio. Zona dura: donde el área a utilizar son terrazas. En agricultura urbana se promueve la utilización de sustratos orgánicos como cascarilla de arroz. Se utilizan contenedores o recipientes para cultivar. turba. materos y bolsas plásticas adecuadas para tubulares o cojines. patios de cemento o suelo inerte.16 Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis Para conservar y mejorar la calidad del suelo se requiere realizar un riego adecuado. o áreas de suelo en tierra. aceite. entre ellos tenemos: botellas plásticas de gaseosa. esta se pica a una profundidad de 20 a 30 cm. Existen dos tipos de zonas: Zona blanda: donde se tienen terrenos. . siempre que haya algunas horas de luz solar para el desarrollo adecuado de las plantas. círculos. triángulos. compost y lombriabono. adicionar nutrientes. paredes. rotar o asociar cultivos y utilizar acondicionadores de suelo orgánicos. se traza con ayuda de estacas y cuerda o fibra de acuerdo al diseño deseado: rectángulos. En este tipo de agricultura es posible utilizar diferentes espacios de siembra. canecas. aprovechando de esta manera espacios pequeños y reutilizando materiales considerados basuras.

algunas pueden durar 8 días y otras hasta 20 días o más. apareciendo las primeras hojas que son llamadas cotiledones. Cuando la semilla llega al suelo o el medio en el que se realice el proceso de germinación. . En agricultura la propagación por semillas se puede realizar de dos formas. PROPAGACIÓN SEXUAL Ocurre cuando por medio de la semilla que es la estructura reproductiva de la planta la cual aparece después de la floración dentro de la flor. inicia una serie de cambios facilitados por el agua y la temperatura que activan su metabolismo y crecimiento. como en la caléndula. Indirecta: cuando las semillas colocan en semilleros generando condiciones adecuadas para su desarrollo. Las especies más comunes para propagar en semillero son: repollo. o en el fruto. como en el tomate. directa e indirecta. existen dos tipos de propagación: sexual y asexual.Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis 17 La propagación vegetal es la obtención de nuevos individuos o plantas que mantienen las características generales propias de su planta patrón o planta madre. tomate. Su transplante al sitio definitivo se realiza cuando la plántula tenga de 3 a 5 hojas verdaderas. lechuga. posteriormente se da paso a las hojas verdaderas continuando así su crecimiento. rábano. fríjol. arveja. apio. PROPAGACIÓN VEGETAL Directa: cuando se ubica la semilla en el sitio donde la planta quedará definitivamente. se obtienen plantas con las características heredadas de los individuos que le dan origen. Ejemplos: zanahoria. Aquí se debe considerar que la profundidad del sitio debe ser proporcional al tamaño de las raíces de la especie a cultivar para garantizar su adecuado desarrollo. estas se ponen a una profundidad de dos veces su tamaño. Es importante tener en cuenta que no todas las especies germinan al mismo tiempo.

los bulbos. se corta un pedazo de tallo con yemas y se siembra en el sustrato para que inicie su formación de raíces y de origen a una nueva planta. En el caso de agricultura urbana la propagación este tipo de propagación se realiza de acuerdo a la parte a usar así: •Tubérculos o raíces modificadas (papa. En este tipo de propagación las nuevas plantas tienen las mismas características de la planta inicial o madre. que garantice una buena germinación y crecimiento de la planta hasta que alcanza un tamaño y un desarrollo suficiente para ser transplantado al suelo definitivo. •Hijuelos. donde madurará en su totalidad. cubios) mediante su siembra directa en el sustrato. hijuelos. mediante su la siembra directa. se selecciona un tallo de tamaño regular luego se corta una parte de 3 a 5 cm entre nudos y se pone a enraizar (mora.18 Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis ¿Qué es un semillero? Es el lugar donde las semillas de tamaño muy pequeño reciben un cuidado especial en cuanto al riego. es decir una parte vegetativa como las raíces. •Bulbos o tallos modificados (Cebolla cabezona). estolones o segmentos tallos (esquejes) que tengan la potencialidad de generar raíces. tipo de sustrato y condiciones de luz. . •Estolón o tallo aéreo (fresa). desprendiéndolos de la planta madre un hijo o “piecito” (sábila) y realizando su posterior plantación. tomate de árbol). PROPAGACIÓN ASEXUAL Ocurre cuando se utiliza una parte de la planta diferente a la semilla. •Estacas.

estaca 50 cm entre planta 80 cm entre surco 3. raíces y el callo o nigua Tubérculo. dos por sitio Distancia de Siembra 10 cm entre planta 50 cm entre surco 30 cm entre planta 40 cm entre surco 30 cm entre planta 80 100 cm entre surco 50 cm entre planta 50 cm entre surco 30 cm entre planta 50 cm entre surco 40 cm entre planta 60 cm entre surco Quinua Amaranto Cebolla larga Papa Lulo.Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis 19 Cuando se utiliza este tipo de propagación se debe tener en cuenta la distancia de siembra. el cual puede variar dependiendo la especie. En el cuadro que se encuentra a continuación se presentan recomendaciones a tener en cuenta para el cultivo de algunas de las especies que se utilizan en cultivos urbanos: Especie Arveja. fríjol enredadera Haba. tomate Estaca de árbol. gulupa Semilla.0 m entre surco . fríjol arbustivo Tomate Tipo de Siembra Directa dos semillas por sitio Directa dos semillas por sitio Semillero dos semillas por sitio Semillero. Es importante resaltar que la calidad de la planta depende de la calidad de la semilla y la plántula salida del semillero. Así mismo se deben mantener la distancia de siembra y la precaución en el tamaño de contenedor que permita el drenaje y el desarrollo de las raíces. Para que la semilla germine requiere de un riego adecuado y de protección directa de la luz del sol.0 m entre planta 3. Directa dos semillas por sitio Hijuelos se les corta hojas. el tiempo a cosechar. brevo Curuba. el tamaño del contenedor o vasija donde se sembrará. Directa dos semillas por sitio Semillero.

nitrógeno. Son económicos. es la aplicación de sustancias de origen natural como rocas minerales (roca fosfórica. por y macro y microfauna al mismo. por los excesos de nitrógeno. porque los podemos elaborar en nuestros hogares. es aplicación de sustancias elaborados en laboratorios o fábricas como la urea. y contribuyen en la disminución de residuos orgánicos generados en el hogar y los comedores comunitarios. carbono. es decir la planta toma rápidamente los nutrientes que necesita. por lo cual los nutrientes deben ser suministrados. •El abonado. Causa intoxicaciones a las Si se elaboran correctamente son personas por manipulación sin inocuos (libres de patógenos y la protección adecuada (guante. no contaminan. lo demás queda como reserva en el suelo mejorando sus condiciones. su exceso puede quemarla y disminuir los organismos que existen en el suelo Abono orgánico o lim pio El suministro de nutrientes se realiza al suelo. mejorando la calidad del mismo. potasio. calcio. mediante: •La fertilización química. Se debe aplicar de acuerdo a los requerimientos de la planta porque. estos no poseen la cantidad necesaria para su óptimo desarrollo. potasio). sulfato de calcio) o de procesos de descomposición controlada de materia orgánica como el compostaje o la lombricultura. La planta lo toma lentamente. Contaminan el suelo. resecamiento del suelo por por el aporte de materia orgánica acumulación de sales. Se puede aplicar cualquier cantidad sin causar daño a los organismos del suelo. el sobrante se puede perder o inactivarse. fósforo.20 Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis NUTRICIÓN VEGETAL El suelo y los sustratos son los que aportan el mayor porcentaje de los nutrientes necesarios para el desarrollo de las plantas. Tiene efecto inmediato. presenta Mejora las condiciones del suelo. sustancias químicas) tapa boca. A continuación se describe las ventajas y desventajas de estos dos tipos de nutrición en plantas: Fertilización Quím ica El suministro de nutrientes se realiza a la planta. Se emplean abonos orgánicos porque son fáciles de preparar. mayores (Nitrógeno. ya que garantiza la buena salud de las plantas y previene del ataque de plagas y enfermedades. careta) . Aporta materia orgánica. fertilizantes líquidos o en polvo. el triple 15 (estos son granulados). el agua. manganeso) que se encuentran retenidos en el suelo. Los costos son altos y se obtienen comercialmente. cal dolomítica. pero en algunos casos. magnesio. lixiviación y escurrimiento afectando fuentes hídricas. boro. hierro. entre otros. el aire. además Aporta en su mayoría elementos ayuda a asimilar los otros nutrientes (fósforo. La nutrición es uno de los factores más importantes en la Agricultura Urbana.

Disminución de la floración y por tanto disminución de Optima cosecha. requieren de nutrientes necesarios para su alimentación y posterior desarrollo. la cosecha Aumento del ataque de Bajo ataque de insectos y insectos y enfermedades. . al igual que todos los seres vivos. enfermedades.Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis 21 Las plantas. la falta de nutrientes adecuados se refleja así: Plantas mal nutridas Pérdida uniforme del color verde de los hojas Hoja nuevas no alcanzan su tamaño normal Crecimiento lento y raquítico de la planta Plantas bien nutridas Uniformidad del color en sus hojas Desarrolla normal de las hojas Crecimiento adecuado de la planta Sistema radical bien Raíces poco desarrolladas desarrollado.

regula el proceso de transpiración de las hojas el cual es favorecido por el vapor de agua presente en el aire. quienes son los encargados de degradar la materia orgánica y mejorar su fertilidad. el agua.22 Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis RELACIÓN PLANTA . la germinación de las semillas. adicionalmente es el hogar de los macro y microorganismos. transportados y distribuidos en todos los tejidos vegetales. para la vida y desarrollo de la planta. Así mismo.AIRE . en los procesos de agricultura su importancia radica en que en él se dan las condiciones favorables para el crecimiento de los cultivos. Adicionalmente.ENERGÍA SOLAR Para el desarrollo óptimo de la planta se combinan el trabajo y la dedicación del agricultor urbano con la energía de la vida que portan las semillas.SUSTRATO . El agua es el principal componente de vegetales y animales. allí se encuentra la solución de suelo (agua + nutrientes) que es la encargada de la nutrición y crecimiento de las plantas. se da sostén a las nuevas plantas. el aire y el sol. En el suelo o sustrato inicia la vida de la nueva planta. El agua disuelve los nutrientes y minerales que son absorbidos por la raíz de la planta. . en el suelo se encuentra presente en sus poros y es indispensable para la germinación de la semilla. se favorece el crecimiento de las raíces y el crecimiento de la cosecha. la cual se desencadena al interrelacionarse el suelo.AGUA .

La energía solar es la principal fuente de energética de la que dependen los organismos que habitan la tierra. contiene elementos como el nitrógeno el cual es fijado en el suelo por la acción de las bacterias nitrificantes y es uno de los elementos principales en el proceso de crecimiento de las plantas. Específicamente en las plantas esta es atrapada y utilizada dentro del proceso de fotosíntesis que es el responsable de la fabricación del alimento de las plantas y de la liberación de oxígeno al aire. El aire es quien contiene en vapor de agua que regula la transpiración de las plantas. es así como se aprovecha el agua lluvia mediante su recolección en recipientes. adicionalmente contiene el gas carbónico que es absorbido por las hojas e incluido en el proceso de fotosíntesis mediante el cual se emite oxigeno y vapor de agua al aire. Así mismo. ya sea de forma directa o aprovechando las bajantes de los techos o extendiendo una superficie plástica que aumente el área de colección de agua y que drene a un recipiente. Por esta razón dentro de los procesos de agricultura urbana es necesario aprovechar la luz solar para favorecer el crecimiento y la producción de las plantas orientando las zonas de producción de tal manera que se optimice la recepción de la energía solar por parte de las plantas. .Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis 23 En los procesos de agricultura urbana se busca utilizar todas las estrategias que optimicen el uso del agua.

Por inadecuado proceso de siembra: el mal manejo al momento de sembrar puede afectar el desarrollo radicular y la salud de la planta. si no se presta atención a nuestra la huerta y no se hacen revisiones periódicas las enfermedades y las insectos destruirán el cultivo.Por descuido. sin embargo hay factores que pueden favorecer estos procesos: • La inadecuada nutrición. Causas de las Enfermedades: Las enfermedades en las plantas pueden ser causadas por tres agentes. Adicionalmente si las distancias de siembra no son las adecuadas se genera competencia entre las plantas. . se favorece la presencia de hongos. a la vez favorece la generación de un ambiente ideal para la proliferación de plagas y enfermedades. se cuida que las plantas no presenten alteraciones morfológicas o cambios físicos causados por enfermedades y plagas que afecten su optimo desarrollo.Por inadecuada ventilación.Por exceso de riego. SANIDAD VEGETAL . las plantas al igual que las personas se enferman por descuidos. o insectos de plantas vecinas. es decir. .24 Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis Al igual que todos los seres vivos. sin embargo la causa más común esta dada por los hongos casi en el 95 % de los casos.Por cambios bruscos del clima: los cuales pueden favorecer el ambiente ideal para la llegada de enfermedades . Es por esto que las herramientas a utilizar en el cultivo deben estar limpias y si han entrado en contacto con plantas con algún tipo de contaminación ser desinfectadas. las bacterias y los virus. atrofiando el desarrollo de algunas de ellas. virus. las plantas también pueden enfermarse. es por esto que cuando se habla de “sanidad vegetal“. ya que si las plantas no se encuentran bien alimentadas es mucho más fácil el ataque de hongos y enfermedades. se habla de la salud de las plantas. el agua o el mismo hombre pueden ser agentes que transportan hongos. . los hongos. . • Por transmisión: factores como el viento. bacterias.

estos se diferencian porque tienen tres pares de patas. el enanismo en la planta afectada. puntos pequeños amarillos (pulgones. Estos animales se pueden considerar como plagas cuando se encuentran en cantidad o varios atacando una planta. . Unos de los factores que se encuentran asociados a la transmisión de virus son los insectos denominados pulgones y las moscas. grietas o heridas que presente la planta o posterior a una granizada. ácaros. que poseen cuatro pares de patas similares a las arañas. la mayoría con un anillo amarillo alrededor de la mancha. cucharones). moluscos. evitando la generación de heridas en las plantas provocadas por podas. Bacterias: Se evidencian por medio de manchas oscuras con aspecto húmedo y blando que desprenden mal olor. su diagnóstico solo puede realizarse de forma precisa en un laboratorio. Los daños causados son mordeduras en las hojas (larvas o gusano de mariposas. con frecuencia se presentan en áreas de podas. muriendo por pudrición de las raíces y el tallo. o la presencia de malformaciones. no tiene pastas y son babosos. o como polvillos o mohos que se pueden observar en las hojas. Virus: Se manifiestan por medio de amarillamiento punteado o moteado en las hojas se puede confundir con síntomas por falta de nutrientes o daño de insectos. En muchas ocasiones no basta con eliminar las hojas o los tallos afectados sino las plantas completas. trips). caracoles y babosas. caminos dentro de la hoja o minas (minadores: larvas de moscas). ácaros. en ocasiones provocan deformaciones y el encrespamiento de las hojas. Animales que Afectan las Plantas de la Huerta: En el cultivo es posible encontrar: Insectos. capullos de las flores y en los tallos. Cuando los hongos afectan las raíces una de las primeras señales se evidencia en las hojas. La presencia de estas se puede prevenir manteniendo las plantas fuertes y bien cultivadas. mordeduras en tubérculos (tierreros y chizas). ya que estas se ponen amarillas y se marchitan. maltrato en las hojas o por insectos.Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis 25 Síntomas de agentes causantes de enfermedad: Hongos: Se manifiestan a través de la presencia de lesiones (manchas) oscuras o necrosadas.

cicatrizante. •Desinfectar o limpiar herramientas de trabajo. Mosca blanca del tomate. en una vasija plástica. Áfidos. hijuelos. bacterias. hongos. nematodos. Pulgones. se mezclar con agua una parte del purín por cinco de agua lluvia o reposada (un vaso de purín por cinco vasos de agua). estacas o semillas sana o libres de enfermedades e insectos •Asociación y/o rotación de planta cultivadas. hongos. •Siembra de plántulas. pulgones. dejar reposar (enfriar). mildeos. preferiblemente seca y limpia. chizas. ácaros. •Alelopatía. Nematodos. Bacterias. es decir. •Limpiar hojas sucias o atacada por insectos. miones de los pastizales. •Trampas para capturar insectos. destruir postura o huevos de insectos. gusano blanco de la papa ( se pican las hojas y se entierran una semana antes). Mildeos. •Eliminar las plantas infectadas. observado presencia de síntomas de enfermedades o insectos. Mariposa de la col. Mosca blanca y mosca negra. La cantidad de hierba o planta medicinal a utilizar son tres partes esta. sembrar plantas que por sus olores y características atraen o repelen insectos y enfermedades. Hongos. mosca blanca. Áfidos. •Mantener las plantas ventiladas. •Recoger y destruir parte afectadas o con síntomas de enfermedades. Para su aplicación se cuela el purín. principalmente plantas medicinales.26 Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis Medidas Preventivas: •Distancias de siembra adecuadas. Borrachero (Datura arborea ) Comedores de hojas. ácaros. si se tienen tres vasos de planta necesitamos siete vasos de agua lluvia o reposada. •Adecuada nutrición o alimentación de las plantas sembradas . Mariposa de la col. Plantas que se pueden utilizar en hidrolatos y purines. •Revisión periódica de la huerta. dejar podrir (fermentar) a la sombra por máximo cinco días. adicionar la hierba o planta medicinal. •Riego adecuado. es decir regar en las mañanas y evitar los excesos de agua. Caléndula ( Caléndula officinale ) Cebolla ( Allium cepa ) Cidrón Hierbabuena ( Menta piperita ) Manzanilla Papaya ( Carica papaya ) ( sus hojas) Repollo ( Brassica oleracea ) ( su tronco y raíz) Ruda de castilla ( Ruta graveolens ) Tomate ( Licopersicum esculentum mill ) ( sus retoños) Tomillo ( Rhimus vulgaris ) Verbena . ácaros. se utiliza la ceniza Áfidos. en una vasija plática con tapa adicionar agua lluvia o de llave reposada más el macerado. por siete partes de agua lluvia o reposada. Ácaros. tapar. Planta (Hierba) Ajenjo( Artemisia absynthium ) Ajo ( Allium sativum ) Albahaca (Ocimim basllicum ) Para control de: Babosa. Hidrolato: hervir agua lluvia o reposada. Pulgones. antracnosis. Medidas Curativas: Purines: machacar (macerar) la hierba o planta medicinal. araña roja. polilla del tomate. colar y aplicar. Gusano del repollo.

acelga. Repollo. Hortalizas de hojas y 90 a 120 Se cosechan antes de que Flores: d. como espinaca. La cabeza y flor deben estar firmes. Zanahoria. . Espinaca.Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis 27 COSECHA Y POSTCOSECHA Cosechar es recolectar o recoger las especies cultivadas las huertas urbanas. sus hojas empiezan a amarillearse y se doblan. Consiste en el corte de las hojas necesarias para ser utilizadas en la preparación de alimentos: sopas. cilantro y en las plantas medicinales o aromáticas.s 3 a 4meses 9 meses 4a6 meses Vainas llenas. brevo 40 a 45 d. ver siguinte cuadro: P a rte de la pla nta a T ie mpo de utiliza r cose cha Cebolla cabezona y ajo 120 d. perejil. apio.d. brócoli Tubérculos: Tubérculo completamente desarrollado. Cosecha parcial: Esta se realiza en hortalizas de hojas. en las plantas frutales cuando se colecta la totalidad de los frutos y en las hortalizas si se desprenden desde la raíz.d.** empiecen generar semillas y las hojas son lo suficientemente grandes. ullucos Papa Vainas: Fríjoles.t. tallo. acelga. cambio del color en el fruto. para almacenar debe recolectarse dos semanas después de la muerte de las hojas.d. apio. lechuga. para los tubérculos cuando se desentierra la planta. o inicio de pérdida del color verde. compactas. habas. ensaladas e infusiones. Rábano Cubios Ibias.s. ¿Cuándo se cosechan las plantas? Cuando la parte de la planta a utilizar o la planta completa cumplan el tiempo necesario para su óptimo desarrollo. floración completa. lulo. tallos. cilantro. remolacha 110 a 140 Papa normalmente desde la d. coliflor. uchuva. se puede realizar de dos formas: Cosecha total: Esta se da al recolectar la planta completa.* Bulbo completamente desarrollado. Fruto desarrollo completo.s. arveja Frutales: Mora. lechuga. tomate.d.

Posteriormente se pican. raíz) se hierve con suficiente agua en una olla tapada durante cinco (5) minutos y luego se cuela. la maceración. . dejándola reposar por tres (3) minutos. ¿Cómo preparar las plantas medicinales? COCIMIENTO O DECOCCION: La planta (hojas. aunque las flores. Existen diferentes formas de preparar las Plantas Medicinales.28 Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis PLANTAS MEDICINALES El proyecto de Agricultura Urbana promueve las especies de uso medicinal. La mezcla se agita cada ocho (8) días y se deja durante veinte (20) días. flores. los gargarismos. INFUSIÓN: A una taza de agua hirviendo se agrega la porción de la planta a utilizar. la infusión. En algunos casos. así: se dejan secar las hojas y las flores durante ocho (8) días al viento ó los frutos. POLVO O HARINA: Se plantean dos métodos. se muelen o se pulverizan en un mortero. las pomadas. semillas. se realizan preparaciones básicas como el cocimiento. las gotas ó los vinos. MACERACIÓN: A una botella de vidrio oscuro con aguardiente. el cataplasma. registrando los niveles más altos en las raíces y cortezas. las compresas y la inhalación. los aceites. corteza. vino. los baños. las tinturas. las semillas y los frutos también los contienen en menor proporción. las cuales por sus principios activos ofrecen soluciones ante afecciones menores de la salud. tallos y raíces durante quince (15) días al sol. Este polvo se lleva a un frasco de vidrio oscuro de boca ancha y se rotula. aceite o agua se adiciona la planta picada. En otros casos se realizan preparaciones para conservar los principios activos durante largo tiempo mediante los jarabes. Los principios activos de las Plantas Medicinales se presentan en toda la planta. el polvo.

•Las preparaciones envasadas se deben rotular con el nombre. TINTURA: La planta previamente picada se macera en aguardiente u otro licor. La mezcla se agita cada ocho (8) días y se deja durante un mes. GARGARISMOS Y BUCHES: Se prepara un cocimiento con la planta. Posteriormente. •Esterilice los frascos donde se van a envasar la preparaciones. posteriormente se agrega agua fría hasta obtener una temperatura tibia y finalmente se usa en el baño diario. absceso). POMADA: A cuatro cucharadas de vaselina ó lanolina se agrega media cucharada de la planta molida o machacada. se envasa en frascos cuentagotas. se agrega media taza de agua. libre de humedad y donde el sol no llegue directamente. . BAÑO: Se prepara el cocimiento de un litro de agua con la planta curativa. la fecha de preparación. caducidad. se cuela y finalmente se envasa y se rotula. para luego dejarlo reposar y finalmente hacer gárgaras o buches tres (3) veces al día. se deja hervir por quince (15) minutos. Luego se agrega azúcar ó panela raspada hasta que tenga un aspecto viscoso. CATAPLASMA O EMPLASTO: Se machaca la planta en un mortero. •Lavar cuidadosamente los utensilios a utilizar. hematoma. utilizando una botella oscura. •Almacene las preparaciones o ingredientes en un lugar fresco. Se deja hervir por veinte (20) minutos y se cuela. se deja calentar y se aplica mediante un paño ó gasa limpia sobre la parte afectada (golpe. •El lugar donde se realicen las preparaciones debe estar limpio y lejos de la contaminación. Puede conservarse durante un año. forma de uso y dosis. ASEPSIA Se recomienda seguir estas indicaciones para la correcta preparación de las plantas: •Lavarse muy bien las manos antes de proceder a elaborar las preparaciones o tocar los ingredientes.Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis 29 JARABE: En una olla se agrega una cucharada de la planta molida o machacada por una taza de agua. dejando hervir por quince (15) minutos más. Posteriormente se cuela y finalmente.

CATARROS Y BRONQUITIS Estas afecciones son las más frecuentes en los niños y los adultos mayores. . Dosis: Beber tres (3) o cuatro (4) tazas calientes al día.) Sus propiedades mejoran los síntomas de deficiencia respiratoria. FORMA DE USO: INFUSION: Se agrega una cucharada de flores u hojas a una taza de agua caliente. BORRAJA (Borrago Officinalis) Sus principios activos permiten la expectoración y actúan como refrescante para las fiebres y resfriados.30 Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis ¿Cuales afecciones se pueden tratar con las plantas medicinales? AFECCIONES RESPIRATORIAS: GRIPA. Dosis: Tomar tres (3) tazas al día. la laringitis. FORMA DE USO: INFUSIÓN: Se agrega una cucharadita de hojas a una taza de agua caliente. ROMERO (Rosmarinus Officinalis L. dejando reposar por cinco (5) minutos. COCIMIENTO: En una olla se hierve durante cinco (5) minutos una cucharada de hojas y flores en una taza de agua. como el asma y la bronquitis y además. dejándola reposar por cinco (5) minutos. amigdalitis y las lesiones de la boca. Se puede combinar con malva para elaborar un excelente jarabe como se reseña más adelante. A continuación se relacionan las especies utilizadas y su forma de uso.

Tubular casero . dejándola hervir por tres (3) minutos. SAUCO (Sambucos Nigra) Sus principios activos tienen numerosos efectos terapéuticos. la fiebre. dejando la cocción durante quince (15) minutos más. FORMA DE USO: INFUSIÓN: Se agrega una cucharada de flores u hojas a medio litro de agua hervida. Combate el resfriado común. Dosis: Con esta mezcla. JARABE: se agregan a un litro de agua tres (3) cucharadas de malva y una de romero molidas ó machacadas. hacer buches o gárgaras tres (3) veces al día. Se agrega azúcar. dejándola reposar por cinco (5) minutos.) Sus principios activos alivian los síntomas del resfriado y la bronquitis. FORMA DE USO: INFUSIÓN: Se agrega una cucharadita de hojas o flores machacadas a una taza de agua caliente.Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis 31 GARGARISMOS: En una olla se mezcla una cucharada de la planta molida ó machacada y medio litro de agua. Dosis: Tomar una cucharada tres (3) veces al día. Dosis: Tomar una taza endulzada con miel y agregar limón. MALVA (Malva Silvestres L. Aumenta las defensas naturales. dejando hervir la mezcla durante quince (15) minutos. la faringitis y el catarro. dejando hervir la mezcla durante (5) minutos. Dosis: Tomar tres (3) tazas al día.

los cólicos ó las hemorroides. *También se recomiendan preparaciones como: el agua de arroz tostado. yerbabuena ó menta. heridas. la colada de plátano colicero. EXTRACTO DE VERBENA: Tiene propiedades excelentes para contrarrestar la EDA. Dosis: Se deben consumir treinta (30) gotas tres (3) veces al día en los adultos y diez (10) gotas tres (3) veces al día en niños. Dosis: Tomar un pocillo tres (3) veces al día.Enfermedad Diarreica Aguda La Enfermedad Diarreica Aguda ocurre cuando se presentan más de seis (6) deposiciones líquidas al día. el agua de coco. Se deja enfriar.) Es una planta muy útil para todas las inflamaciones del aparato digestivo como la gastritis. También se usa para abscesos. además. Contenedor plástico casero . albahaca. dejándola hervir por veinte (20) minutos. SUERO CASERO: A un litro de agua hervida se agregan cuatro (4) cucharadas de azúcar y una cucharadita de sal. aumenta la actividad de las glándulas digestivas y es diurético. Se pueden agregar adicionalmente unas gotitas de limón o zanahoria rayada. LINAZA (Linux Usitatissimun L.32 Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis EDA . contusiones y flebitis. FORMA DE USO: COCIMIENTO: Se agrega a una taza de agua una cucharada de hojas picadas. el jugo de guayaba sin leche y el caldo de verduras con ajo ó las infusiones de manzanilla. ESTREÑIMIENTO O CONSTIPACIÓN DIENTE DE LEÓN (Taraxacum Officinalis) Sus principios activos tienen un efecto regulador y regenerador.

utilice extracto de sábila o de hojas de saúco. •Evitar el consumo de alimentos o medicamentos que favorezcan la constipación. maíz. Dosis: Tomar una taza en las mañanas Recomendaciones adicionales: •Seguir una dieta rica en fibra como vegetales crudos y cocinados. dejando hervir la mezcla por cinco (5) minutos y luego se filtra. papaya. acelgas. Dosis: Tomar entre dos (2) y tres (3) tazas al día. banano. espinacas. •No automedicarse laxantes. •Para casos agudos. salvado. GRANOS: Fríjoles. La pitahaya y la granadilla son frutas excelentes para contrarrestar el estreñimiento crónico. •Tomar suficientes líquidos diariamente. AGUA DE SEMILLAS: A un pocillo de agua tibia se agrega una (1) cucharada de semillas. Por lo menos ocho (8) vasos de agua. hortalizas. Dosis: Tomar un pocillo de jugo ó una cucharada de fruta cuatro (4) veces al día para adultos y una (1) cucharadita tres (3) veces al día para lactantes. FRUTAS: Naranja. como: VERDURAS Y HORTALIZAS: Habichuelas.Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis 33 FORMA DE USO: COCIMIENTO: A un litro de agua se agregan dos (2) cucharadas de semillas. pitahaya y granadilla. granos y frutas. repollo y coles. . apio. mango. lentejas. dejando reposar la mezcla toda la noche (8 horas) y colar. •Tomar el tiempo necesario para realizar las deposiciones. cereales y granos. *Recurra al extracto de sábila o de hojas de saúco para casos rebeldes. Se deben consumir directamente ó preparar jugo con los frutos frescos. •Se sugiere aumentar el consumo de verduras. avena y cebada.

se cuela y luego se le agrega lentamente panela raspada. pero debe ser usado con precaución y en pequeñas cantidades. FORMA DE USO: JARABE: A un litro de agua se agregan tres (3) cucharadas de albahaca machacada y una (1) cucharada de paico machacado.) Esta especie tiene importantes propiedades desparasitantes. Dosis: Tomar dos (2) veces al día. Dosis: para adultos se sugiere consumir veinte (20) gotas en agua antes de las comidas y para niños diez (10) gotas en agua de panela. sopas o como condimento.) Es un fruto recomendado para mejorar la digestión y sus propiedades son desparasitantes. AJO (Allium Sativum L. FORMA DE USO: JUGO: A un litro de jugo de naranja y zanahoria. TINTURA: A un litro de aguardiente se agrega media libra de ajos picados. La mezcla se deja hervir por quince (15) minutos. Se deja hervir la mezcla durante quince (15) minutos más. . se agrega una cucharada de pepas o semillas de papaya (también sirve la cáscara de la papaya madura). se debe licuar y colar. medio (1/2) vaso en ayunas durante cuatro (4) días. FORMA DE USO: COCIMIENTO: A un pocillo de leche se agregan tres (3) dientes de ajo. Posteriormente. dejando hervir la mezcla por cinco (5) minutos.) Se recomienda su consumo en ensaladas.34 Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis DESPARASITANTES PAPAYA (Carica Papaya L. PAICO (Chenopodium Ambosioides L. Dosis: para adultos se recomienda tomar un (1) vaso en ayunas durante cuatro (4) días y para niños. luego se deja por veinte (20) días en la oscuridad y finalmente se filtra y rotula.

colar y posteriormente envasar y rotular Dosis: Aplicar tres (3) veces al día.Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis 35 Dosis: para adultos se debe tomar una (1) cucharada tres (3) veces al día y para niños. Se usa en golpes. FORMA DE USO: BAÑOS: En una olla se vierte medio litro de vaselina derretida agregando dos (2) cucharadas de hojas y flores machacadas. *El llantén y la yerbamora también tienen importantes principios activos para contrarrestar las enfermedades de la piel. infecciones de piel. vaginitis y hongos. Su preparación es la misma de la caléndula y uso es externo únicamente. . una (1) cucharadita tres (3) veces al día. ENFERMEDADES DE LA PIEL CALÉNDULA (Caléndula Officinalis) Esta singular especie posee propiedades desinflamatorias y desinfectantes. Se deja hervir a fuego lento por quince (15) minutos para luego dejar enfriar. pañalitis. heridas.

Dosis: Tomar una (1) taza cuatro (4) veces al día. dejar marchitar por dos horas y agregar a las ensaladas. es rica en minerales. sopas ó al arroz. FORMA DE USO: ENSALADA: Se lavan una o dos hojas frescas de la planta. No se usa la flor. se desmenuza o muele y finalmente se envasa en un frasco limpio.36 Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis REUMATISMO O ARTRITIS Es una enfermedad muy común en personas de edad y en aquellos que llevan una vida sedentaria y con patrones de consumo inadecuados. Usar el agua para preparar caldos y sopas. calcio y magnesio. DIENTE DE LEÓN (Taraxacum Officinalis) Sus principios activos lo convierten en un importante purificador del riñón y en remineralizante. dejando hervir la mezcla durante cinco (5) minutos. Adicionalmente. . COCIMIENTO: A un litro de agua se agregan cuatro (4) cucharadas de hojas frescas. FORMA DE USO: POLVO: Se deja secar la planta al aire libre por ocho (8) días. A continuación se encuentran algunas especies que mejoran esta condición: ORTIGA (Urtica Ureas o Dioica) Esta especie se conoce como ortiga blanca y negra. Posteriormente. agregándolas finamente picadas a la ensalada. VERDURA: Lavar las hojas frescas. Añadir a jugos. Sus propiedades actúan como depurativo de la sangre y del riñón y es útil para mejorar las alergias y el asma. COCIMIENTO: A medio litro de agua se agregan cuatro (4) hojas frescas o una raíz picada y se deja hervir por veinte (20) minutos. Es recomendado para el exceso de ácido úrico (gota).

tres (3) veces al día. . anís. se filtra y finalmente se endulza. INFUSIÓN: A una taza de agua hirviendo se agrega una hoja o un cogollo. una (1) cucharada de hojas de tabaco molido y media (1/2) cucharada de semillas molidas de higuerilla.Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis 37 REUMATISMO. Se deja enfriar. DISMENORREA Ó TRASTORNOS DE LA MENSTRUACIÓN RUDA (Ruta Graveolens L. *Las infusiones de manzanilla.) Se debe usar en pequeñas cantidades y máximo durante diez (10) días seguidos. envasar y rotular. TINTURA: A medio litro de aguardiente se agrega una cucharada de hoja de ruda. altamisa. agitando la mezcla cada dos (2) días. Dosis: Una (1) taza después de cada comida. hinojo. Dosis: Se aplica dos (2) veces al día. media (1/2) cucharada de marihuana molida. Dosis: Tomar veinte (20) gotas en un vaso de agua. colar. Se deja en un ambiente oscuro durante veinte (20) días. No se debe usar durante el embarazo o lactancia. luego enfriar. una (1) cuchara de pino molido. Se deja hervir por quince (15) minutos. albahaca. Finalmente se filtra y se envasa en un frasco oscuro. perejil. también son recomendadas para los trastornos de la menstruación. caléndula y bolsitas de pastor. FRÍOS Y DOLOR CRÓNICO POMADA CALIENTE PREPARACIÓN: Se derriten dos (2) libras de vaselina y posteriormente se mezcla una (1) cucharada de hojas molidas de eucalipto.

Una de las actividades de la gestión adecuada de residuos al alcance de todos es la reutilización.38 Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis TECNOLOGÍAS LIMPIAS Con la implementación de tecnologías limpias dentro del proyecto de Agricultura Urbana se promueven y aplican buenas prácticas en el manejo y aprovechamiento de residuos sólidos orgánicos para producir sustratos seguros. siendo necesaria una adecuada gestión para reducir los efectos de contaminación relacionados con efectos nocivos para el agua superficial y subterránea. RECICLAJE Y REUTILIZACIÓN Uno de los principales problemas ambientales de las ciudades está relacionado con la gran cantidad de residuos sólidos generados en las actividades diarias. que es utilizar un producto en otros usos para la que fue diseñado originalmente. Esta práctica se orienta hacia la reutilización de residuos inorgánicos como recipientes o contenedores. con el fin de disminuir los riesgos ambientales y de salud asociados con el manejo de la materia prima. en procesos industriales y comerciales. por ejemplo el caso de envases plásticos de gaseosas. la quema de residuos afecta la calidad de aire así como la invasión de espacios públicos con un adicional impacto paisajístico e incremento de riesgo para la salud. baldes plásticos o bolsas de leche son útiles como contenedores y semilleros en agricultura urbana. canecas. el uso eficiente del agua lluvia para el riego y la energía solar con la adaptación de secadores solares unidos a iniciativas productivas. . los procesos de descomposición y su uso.

. latas. el objetivo es facilitar el proceso de transformación de la materia orgánica controlando el oxígeno y la temperatura para acelerar las actividades de los microorganismos responsables de la fermentación. teniendo en cuenta un adecuado manejo de los procesos para obtener un abono de buena calidad. es recomendable evitar aquellos que hayan contenido sustancias tóxicas (pinturas. Existen diferentes formas de hacer compostaje. Los guacales y canastillas no son adecuados para el compostaje. Por ejemplo: los envases plásticos. buscando usos alternativos. pues no tienen la profundidad necesaria para lograr la temperatura en el tiempo requerido para un proceso óptimo. . En el contexto de la agricultura urbana el aprovechamiento de residuos sólidos se orienta a. libres de otro tipo de desechos como plásticos.Contribuir a la recuperación de suelos erosionados. aceites industriales. otros metales y desechos sanitarios. Es mejor utilizarlos para un proceso de lombricultivo casero. que consiste en darle a un producto usos diferentes para los que fue diseñado originalmente. lo que produce el compost que mejora las condiciones del suelo. libre de patógenos y otros contaminantes. Compostaje domiciliario o casero: para realizar compostaje a pequeña escala es recomendable utilizar un recipiente con tapa. en cualquiera de ellas es necesario tener en cuenta que el producto final sea obtenido a partir de materia prima limpia (residuos orgánicos separados en el origen).Apoyar la autonomía de las comunidades.Generar abonos seguros que aporten a la productividad. en el caso de residuos inorgánicos.Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis 39 MANEJO DE RESIDUOS Aprovechamiento de residuos sólidos: el aprovechamiento forma parte del manejo adecuado de los residuos (gestión integral de residuos sólidos). EL COMPOSTAJE Es un proceso de degradación biológica controlada que se utiliza en residuos orgánicos domiciliarios y agroindustriales. .Disminuir la presión sobre recursos naturales como tierra negra. Y con los residuos orgánicos se busca el aprovechamiento para la generación de sustratos: . . la jardinería y el establecimiento de coberturas vegetales para la recuperación de suelos y control de erosión. canecas. Debemos tener en cuenta que para su uso en agricultura. la promoción de la reutilización. amplio para facilitar la mezcla y la distribución de los residuos. agroquímicos) o que se oxiden. recipientes de cerámica o bolsas de leche son útiles como contenedores y semilleros. Un compostaje adecuado genera un producto orgánico final estable. En el Compostaje. que según su calidad puede ser utilizado como abono en la producción de alimentos. que busca disminuir los impactos negativos desde su origen hasta su disposición final.

la cual debe poseer una altura mínima de 1 metro. cuando se cuenta con espacio y se pueden procesar cantidades de residuos provenientes de varias casas o los generados en plazas de mercado. Allí. En el caso de la madera debe ser tratada para evitar toxinas que afecten el proceso. Pueden tenerse varios recipientes dependiendo del espacio disponible. ¿Cuándo está listo el compost? . con buen drenaje. los materiales que se encuentran en proceso de compostaje requieren ser volteados a diario y cernirse para su utilización final.40 Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis El Compostaje se puede hacer en pila. ladrillos. plástico. 3 -La temperatura es similar al ambiente -Olor característico a tierra húmeda -El color oscila entre café a negro -No se identifica ningún material original. es necesario voltear dos o tres veces por semana y controlar la humedad. Normalmente pueden hacerse con madera. Para este tipo de compostaje se debe tener en cuenta un suelo parejo. Para recipientes redondos en barriles o canecas plásticas se hacen huevos entre 25 a 50 con 1 cm de diámetro para una buena aireación. Compostaje en pila: Se lleva a cabo mediante la conformación de una pila con los residuos orgánicos sólidos picados. teniendo la precaución de no generar excesos. cubierto y protegido en caso de vientos fuertes. O de forma “casera” para procesar pequeñas cantidades de residuos a nivel domiciliario. Así mismo. Compostaje Domiciliario: Debe hacerse en recipientes que al menos tengan un volumen de 30 cm . puede funcionar una base de 75 x 75 con una altura de 55 cm.

pues las temperaturas pueden matar la lombriz. los pájaros. -La humedad puede ser medida con la prueba del puño. potasio y otros micro nutrientes. ramas. La siembra de lombriz debe hacerse sobre residuos ya precompostados (es decir cuando han pasado las fases de prefermentación aproximadamente un mes después de iniciado en proceso). La temperatura óptima es entre 20 a 30°C. tierra o compost maduro. si se desvanece la bola es porque falta humedad. . en ambientes oscuros. Se debe mantener buena aireación. lombriz azul. las ratas. topos. si de este se desprenden gotas hay que dejar de regar uno o dos días. ceniza.Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis 41 Es importante recordar que: -Los residuos a compostar deben estar libres de otro tipo de desechos (Latas. este se mantendrá con una temperatura elevada hasta que finaliza el proceso de compostaje. agua de panela cruda o melaza. ciempiés. Es importante el cuidado que se le debe tener al lombricultivo. es decir. entre otros. calcio. LOMBRICULTIVO Se utiliza para apoyar el proceso de compostaje domiciliario mejorar las condiciones de este como sustrato agrícola. plásticos. si no presenta exceso de humedad se lanza hacia arriba. entre los enemigos más conocidos están: El hombre. las hormigas. hojas de plátano. se toma un puñado del material en descomposición y se aprieta. metales. -Si existe mal olor se puede adicional material seco como aserrín o viruta de madera. -El área o el recipiente donde se realiza el proceso de compostaje no tener contacto directo con el agua lluvia. -La temperatura puede ser medida con un alambre dulce que se entierra en la mezcla que se esta comportando. desechos sanitarios). para lo cual se recomienda cubrir con pasto seco. El lombricompuesto posee características que favorecen el desarrollo radicular y su acción sobre el suelo es hacer más asimilable nutrientes como fósforo. -La mezcla que se esta compostando puede ser humedecida con agua reposada o lluvia. entre otros.

•Las capas a usar deben ser delgadas. •El lombricultivo no puede ser dejado a la luz directa del sol ya que se causaría la muerte de las lombrices. Captación de agua (techos y terrazas): para captar el agua lluvia se puede hacer uso de cubiertas ya existentes o construir unas nuevas. el agua captada en tejas de zinc y en las plásticas sin ningún problema. se deben instalar canales que la recojan. Si nos disponemos a la tarea de captar y almacenar esta agua. con ayuda de la pendiente. REUTILIZACIÓN DE AGUA LLUVIA La cosecha de aguas o recolección de agua lluvia consiste en la captación. •En caso que la población de lombrices sea abundante. •Al momento en que las plantas inician el período de mayor crecimiento se puede esparcir el abono en partes iguales en la superficie del suelo. es porque estamos dispuestos a aprovecharla para el riego de nuestros cultivos. están construidas con láminas de zinc. •El lombricultivo se debe mantener húmedo. Estas canales pueden ser metáli- .42 Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis Aplicaciones de los abonos (Compost y Lombriabono): •Para mejorar la estructura del suelo y fertilizarlo se aplico de 1 a 3 kg por metro cuadrado. para aprovechar la semilla (lombrices). Las cubiertas de nuestras casas. •Cuando se restituyen el suelo se puede adicionar una capa de 1 cm de espesor. Recuerde que? •No se debe colocar de alimento a las lombrices desechos frescos porque alteran el desarrollo normal del lombricultivo. se puede montar un nuevo lombricultivo. que es el desnivel que debe dejarse en la superficie del techo para que el agua escurra hacia uno de sus bordes. conducción y almacenamiento del agua que cae a la superficie de la tierra como producto de las lluvias que se presentan en cada lugar. una porción de suelo una porción de abono. Debemos evitar utilizar el agua captada en tejas de eternit. por lo general. •En semilleros se puede manejar una relación 1:1. Podemos usar para los cultivos. por los procesos de descomposición y fermentación. Conducción de agua (canales y bajantes): una vez que el agua lluvia se ha depositado sobre la cubierta. tejas plásticas o tejas de asbesto-cemento a las que normalmente llamamos de eternit.

Almacenamiento (tanques o recipientes): para garantizar que el agua lluvia captada se mantenga en buenas condiciones.000 L puede llegar a pesar aproximadamente 1. no ocasione ningún riesgo en nuestras casas o lugares de trabajo en los cultivos. debido a su poco peso y fácil instalación. 500. ya que por ejemplo un tanque de agua de 1. así como la cantidad de agua que efectivamente vamos a utilizar en nuestros cultivos. y se unen a presión. por la mitad. Se debe tener en cuenta la cantidad de agua que queremos almacenar. 1. o puede utilizar envases de botella plástica. En el caso de construir una estructura nueva para recolectar el agua lluvia se recomienda utilizar materiales adecuados para la estructura. plásticas y de guadua. como madera inmunizada o perfiles metálicos que sean suficientemente resistentes. Si se va a utilizar una cubierta ya existente. es necesario tener tanques o recipientes de almacenamiento adecuados para ello. que se cortan a lo largo. Pero también podríamos utilizar baldes. para que el peso del agua en la cubierta o del tanque cuando se llena. platones o recipientes plásticos de uso casero. Los materiales más recomendables para la cubierta son láminas de zinc y tejas plásticas. Los tanques de almacenamiento vienen con capacidades de 250.000L o más. El agua recogida en estas canales debe ser llevada por tuberías de PVC hasta los tanques o recipientes en donde se va a almacenar el agua. A estas tuberías se les da el nombre de bajantes y su medida será entre 2 y 4 pulgadas. Igualmente el lugar en donde se vaya a ubicar el tanque de almacenamiento deberá ser seguro y estable. Estas bajantes también pueden hacerse con los envases de botellas plásticas. . que se cortan en los extremos. hay que verificar que la madera o las piezas de metal que sostienen las tejas estén en buen estado.000 kg cuando está lleno. Foto tanque Estructura de soporte: es importante tener en cuenta unos adecuados soportes o estructuras. uniéndolas con silicona o alambre.Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis 43 cas.

se realiza en una cámara exponiendo el producto a una corriente de aire con una temperatura menor a 50 grados centígrados. . medicinales o aromáticas. El proceso de deshidratación consiste en extraer total o parcialmente el contenido de agua de los productos frescos.44 Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis APROVECHAMIENTO DE ENERGÍA SOLAR: SECADOR SOLAR En agricultura urbana la utilización de energía solar como energía alternativa. vapor o vacío. Para capturar la energía proveniente del sol (radiación térmica) se aprovecha el calor que se trasmite a través del vacío o atravesando materiales transparentes (vidrio. la cantidad de agua es capaz de retener el aire. El método más usado para disminuir esta humedad relativa es calentar el aire. en diferentes proporciones. por exposición directa al sol sobre placas o superficies pintadas de negro: tiene la desventaja desde el punto de vista de la higiene del producto. Y cuando se utilizan fuentes no tradicionales o alternativas se habla de secado solar. El aire es una mezcla de oxígeno. vapor de agua. Puede hacerse por medio de aire. es decir. tallos. entre las formas tradicionales se pueden mencionar la quema de algún combustible o el empleo de calentadores eléctricos. plástico) con colectores. La medida del agua en el aire está dada por la humedad relativa.Secado solar indirecto. calor. acrílico. que se hacen con materiales que tienen la capacidad de absorber esta energía. puede perder una parte importante de sus propiedades por elevación muy rápida de la temperatura. nitrógeno y otros gases que contiene. raíces o frutas.Secador solar directo. . En estas condiciones los productos conservan la mayoría de sus vitaminas y elementos nutritivos.Secado solar por exposición a través de cubierta transparente (vidrio o polietileno). Este proceso puede ser natural utilizando aire libre o artificial cuando interviene algún tipo de tecnología para cambiar las condiciones del aire. con el fin de conservar los tejidos y sus propiedades nutricionales. en condiciones adecuadas de sanidad e inocuidad para su aprovechamiento en el autoconsumo o comercialización a pequeña escala. . mejora las condiciones de higiene. pero el producto se mancha. Con el secado artificial se busca cambiar las condiciones del aire ambiente para que posea capacidad de secado. se utiliza para aplicar técnicas de secado en hojas de plantas. Se puede secar con energía solar de tres formas: . puede ser atacado por insectos y pérdida de algunas sustancias como en el caso de aceites esenciales. Se utilizan diferentes fuentes de energía para lograrlo.

se teje la Red Distrital de Agricultores Urbanos como una organización social con proyección ambiental. donde se comercializan sus productos y se fundamentan o refuerzan sus conocimientos. tiene como punto de partida una estrategia socio – pedagógica que actúa desde diferentes frentes para lograr un abordaje comunitario eficaz. afianza los valores culturales que promueven los cambios de actitud frente a la sociedad y el entorno. mediante diferentes actividades. PERSPECTIVA SOCIAL . trueques. La Agricultura Urbana es considerada una práctica que construye lazos entre vecinos. para el buen vivir de todas y todos El proyecto de Agricultura Urbana nace del arraigo cultural de los ciudadanos provenientes de distintos puntos de la geografía nacional. Las experiencias provenientes de estos procesos. genera sentido de pertenencia sobre el territorio. empleo adecuado del tiempo libre. como: el intercambio de saberes y la participación en ferias y encuentros. a través de cultivos urbanos”. actividad terapéutica y generación de conciencia social y ambiental. que faculta la participación de sus integrantes en el planteamiento de un modelo de ciudad sostenible. ollas comunitarias. en el marco del proyecto 319: “Investigación y formación para el aprovechamiento de los usos potenciales de especies vegetales andinas y exóticas de clima frío. refleja la vitalidad de la Red y así mismo. genera espacios para expresar ideas y edifica una visión compartida respecto a la relación entre el ser humano y su entorno. dirigido a promover la Agricultura Urbana como un medio alternativo de sostenibilidad alimentaria. De acuerdo con lo anterior. se han realizado actividades que permiten mantener la dinámica de la Red. impulsa la sostenibilidad alimentaria y ambiental y las iniciativas productivas. giras intermunicipales. giras interlocales y ferias en los Territorios Ambientales del Distrito. En ese sentido. integra estrategias para la identificación y la caracterización de las diferentes experiencias en torno a la Agricultura Urbana. A partir de esta dinámica. Esta importante participación. con una participación aproximada de 3195 Agricultores Urbanos entre junio y septiembre de 2010. como: encuentros. Bajo esa perspectiva. social y científico que integra este proyecto Distrital. fortalecen el tejido social de la ciudad en torno al buen vivir de las comunidades. el creciente interés de los Agricultores Urbanos en torno a las estrategias que implementa el Jardín Botánico para propiciar el reconocimiento entre los mismos agricultores y sus experiencias en cada uno de los territorios.Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis 45 Conciencia ambiental por un cambio cultural profundo. el equipo técnico. el Jardín Botánico de Bogotá. que mantienen sus tradiciones y los vínculos con su entorno natural.

así: seguridad alimentaria y nutricional. propuestas y procesos. Red Distrital de Agricultores Urbanos: Articula la participación local organizada con estrategias como la conformación de grupos a partir de intereses y/o temas en común. para identificar sus iniciativas. Redes Locales de Agricultores Urbanos: Promueven la participacipación local propiciando el intercambio cultural y de saberes. Tejido Social . emprendimiento productivo y grupos poblacionales.46 Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis Mesas Locales > Redes Locales > Red Distrital Mesas Locales de Agricultores Urbanos: Coordinan y generan espacios de encuentro local de Agricultores Urbanos.

distribuidos por Territorios Ambientales.Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis 47 Conformación de la Red Distrital de Agricultures Urbanos Inicialmente. Actualmente en el proceso de conformación de la Red Distrital. . La vinculación a la Red permite al Agricultor Urbano recibir capacitaciones y asistencias técnicas y sociales realizadas por parte del equipo del Jardín Botánico y participar activamente en los eventos y actividades programados para la sostenibilidad y la consolidación de la Red. el Agricultor recibe un carné que lo acredita como miembro de la Red y lo identifica al interior de la misma. Adicionalmente. se encuentran vinculados 2998 Agricultores Urbanos. los Agricultores Urbanos se vinculan a la Red diligenciando el Formato de Inscripción que establece una caracterización inicial del participante y sus intereses en torno al tipo de capacitación que desea recibir.

se desarrollan las habilidades y destrezas de los actores que intervienen. donde en conjunto. se reconocen entre sí y adicionalmente. Estas actividades que se realizan en el marco de la Agricultura Urbana. se implementa un Diagnóstico Participativo donde el equipo técnico y social del Jardín Botánico. Para propiciar el intercambio de saberes. entre otros. transformación de alimentos y emprendimiento. constituyen una estrategia indispensable para dar curso a procesos continuos de enseñanza-aprendizaje.48 Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis Actividades de la Red Inicialmente. Encuentros Territoriales y Ferias de agricultores Urbanos En el proyecto de Agricultura Urbana. además de la asesoría técnica para el diseño. como las Ferias y los Encuentros Territoriales. donde los miembros de la Red participan activamente con sus familias. se programan Conversatorios. a través de las Mesas de Agricultura Urbana. trabaja en conjunto con los Agricultores Urbanos. Encuentros Territoriales y Ferias de Agricultores. se establecen acuerdos y convenios para fortalecer la Red en beneficio de los Agricultores. La participación y construcción colectiva se orienta a generar transformaciones positivas en el entorno socio-ambiental. dar continuidad a procesos y proporcionar los insumos que se requieren para la realización de las actividades. para propiciar un mejor desempeño en sus labores habituales. . En dichos espacios. la implementación y mantenimiento de las huertas. para establecer un punto de partida que optimice las actividades a realizar. los espacios que permiten la expresión y el intercambio de conocimientos y saberes. La Red integra diferentes entidades afines y genera participación ciudadana. incluye talleres de seguridad y soberanía alimentaria. promueven sus iniciativas productivas.

hábitos normativos dades y limitaciones para su desarrollo. la sistemas productivos en AU. zona (de generación de insumos.cantes para la AU. los recursos de los cuales disponen y el potencial básica sobre los espacios y tipos de suelos va* Análisis situacional al la Agricultura Urbana para incorporarlos de proceso de Planeación Es. el análisis de los efectos positivos y negativos beranía Alimentaria y Nutricional. ejecutado recientemente. recientemente. desde el nivel local comunitario hasta el distrital. en temas como la tenencia y uso del suelo. y elaborar algunas propuestas para Agricultores Urbanos y de las familias potencial. Seguridad y SoAU. Como consecuencia.Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis 49 Diagnóstico Participativo de Diagnóstico Participativo de Agricultura Urbana Agricultura Urbana Permite comprender a profundidad la realidad de la Agricultura Urbana como actividad y de las organiPermite comprender a profundidad la realidad de la Agricultura Urbana como actividad y de las organizaciones sociales de base con sus múltiples interacciones. algunas comercialización.nes higiénicas y sanitarias. transformación y/ópropuestas para producción de semillas). tipos de actividades Permite recopilar y analizar información básica sobre tencialidades y limitaciones para su desarrollo. la acción. y análisis de marcosde consumo y Permitefinal de los productos de las especies que se y legales caracterizar el contexto en el cultivadas en AU. aptitud sobre las leyes. producción. mente interesadas en desarrollar actividades de del suelo. transformación información básica sobre los espacios y tipos de suelos vacantes para la Permite identificar y construir y/ó comercialización. sus actividades. el perfil de las/los Agricultores Urbanos y de las familias potencialmente interesadas en desarrollar actividades * Análisisanálisis de los efectos positivos y negativos de la actividad identificando las principales potencialide AU. áreas utilizadas. regulaciones y normas vigentes sobre la permitidas entre otras. sistemas productivos en AU. Como consecuencia. aptitud y factibilidad. evaluar su disponibilidad. y elaborar tratégica. en AU. en torno al uso de los recursos disponibles en los territorios. há-comercialización. condicio* Revisión y análisis de marcos principales y legales de la actividad identificando las normativos po. visibiliza las mejores alternativas para el fortalecimiento del tejido los territorios. Permite caracterizar el contexto en el que se realiza la AU.sobre la AU. las actividades y proyectos de AU presentes en la accesibilidad. que afecy Nutricional. las leyes. en temas como la tenencia y uso la acción. en torno al uso de los recursos disponibles en zaciones sociales de base con sus múltiples interacciones. regulaciones y normas vigentes AU. la comercialización. COMPONENTES: COMPONENTES: * Identificación participativa y análisis de actores * Identificación participativa y mapeo de * Identificación participativa y análisis de actores espacios desocupados para la AU Permite construir información básica sobre los Permiteconstruir información básica sobre los actores. social de la Red. las actividades y proyectos de AU presentes en la zona (de generación de insumos. bitos de consumo y destino final deylos produc-tipos de actividadesel desarrollo de la actividad. y Soberanía positiva o AU. los recursos de los Permite identificar y construirincorporarlos al información proceso de Planeación ejecutado ejecución ó que hanEstratégica. el perfil de las/los y factibilidad. los proyectos de AU en ejecución ó que han sus actividades. desde el nivel local comunitario hasta el distrital.accesibilidad. producción de semillas). visibiliza las mejores alternativas para el fortalecimiento del tejido social de la Red. condiciones higiénicas sanitarias. el situacional de la Agricultura Urbana * Revisión áreas utilizadas. los proyectos de AU en cuales disponen y el potencial para actores. destino realiza la AU. evaluar su disponibilidad. tan positiva o negativamente . Permite recopilar y analizar información básica * Identificación participativa y mapeo de espacios desocupados para la AU producción. Seguridad que afectanAlimentaria negativamente permitidas entre otras. tos de las especies cultivadasel desarrollo de la actividad.

.50 Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis Caracterización Social Los resultados de la caracterización social. a través de un aumento en el consumo de hortalizas. dado que valoran positivamente el proceso basado en el uso de Tecnologías Limpias y sostenibles. las asesorías proporcionadas por el equipo del Jardín Botánico. Adicionalmente. indican que los Agricultores Urbanos utilizan sus cosechas principalmente para el autoconsumo. finalmente les proporciona una alimentación sana y un ahorro significativo en la canasta familiar. frutas y plantas medicinales. lo cual. promueven la apropiación de hábitos alimenticios saludables.

donde se cultivan los productos en tubulares. el Jardín Botánico asesora respecto a la implementación de cultivos en zonas blandas (suelo) y en zonas duras (terrazas). con el fin de atender un mayor número de agricultores. cojines o camas. 16) Las capacitaciones que mayor interés tienen por parte de los Agricultores Urbanos son las relacionadas con la transformación de alimentos. los Agricultores Urbanos manifiestan que uno de los mayores retos que enfrentan para la realización de esta práctica. (Ver pág. . en ese sentido.Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis 51 Por otra parte. lo cual requiere un espacio mínimo para la adecuación de la Agricultura Urbana. es la disponiblidad de espacios. nutrición y emprendimiento. Por esta razón. el Jardín Botánico se encuentra implementando el Curso Virtual.

la sostenibilidad ambiental y en general todas las actividades que adelanta el Jardín Botánico en torno a la Red Distrital de Agricultores Urbanos.52 Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis Procesos de divulgación y socialización La estrategia comunicacional del proyecto de Agricultura Urbana emplea herramientas con diferentes alcances como el programa radial “Cosechando Vida”.m. donde se dan a conocer las experiencias de los agricultores urbanos.m. las ferias. además. a 1:30 p. Logo Cosechando Vida . el curso virtual y el directorio de la Red de Agricultores Urbanos. El programa radial “Cosechando Vida” se realiza todos los miércoles de 1:00 p. los eventos. diferentes temas relacionados con el emprendimiento..m.. en la emisora 1430 a.

el curso otorga un diploma y un carné que acreditan a los estudiantes como miembros activos de la Red Distrital de Agricultores Urbanos.gov. Finalmente. Al final del curso se realiza un conversatorio con los participantes que hayan aprobado el 70% de la calificación para cada prueba. www. permiten la navegación dentro de los contenidos. cuenta con un importante número de participantes. quienes se capacitan ingresando a la página web del Jardín Botánico: www. una de producción y una escrita.jbb.Curso Virtual . Ocho (8) módulos con una duración de 10 sesiones cada uno.Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis 53 El primer “Curso Virtual de Agricultura Urbana”.gov.co. estableciendo tres (3) pruebas: una práctica.co .jbb. Cuatro (4) tutores guian a los Agricultores y los asesoran respecto a los diferentes temas que plantéa la estructura del mismo.

Este Directorio consolida diferentes experiencias de producción en torno a las actividades propuestas por el Jardín Botánico. relaciona las principales Iniciativas Productivas.54 Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis El “Directorio de la Red Distrital de Agricultores Urbanos” se encuentra organizado por localidades y alfabéticamente. las direcciones y teléfonos de cada miembro activo de la Red y en la segunda parte. hasta la transformación de alimentos con base en algunos cereales cultivados en los propios hogares de los bogotanos. donde se podrá encontrar desde el cultivo de orellanas. donde se encuentran los productos que se han convertido en una alternativa económica y alimentaria para las familias participantes. Compila en la primera parte. Portada y contraportada Directorio .

Agricultura urbana. Comisión Nacional de Medio Ambiente. Röben. Biblioteca del Campo. 2003. Proyecto Ciudad Bolívar. 2006. . Eva. C. programa de acción social RESA. España. Guía para compostaje y manejo de suelos. Manual agropecuario. Presidencia de la Republica.110. Manual de Compostaje Casero. Serie Ciencia y tenología No. E.A. S. Bogotá. Convenio administrativo 0051.Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis 55 BIBLIOGRAFÍA Fonseca. Estambul. 2004. Gobierno de Chile. Alcaldía mayor de Bogotá. 1999. Convenio Andrés Bello. 2001 CONAMA. González Claudia. Proyecto del Banco Mundial para el fortalecimiento institucional del Ministerio Turco del Medio Ambiente.. Guía para la selección del lugar y el diseño de Plantas de Compostaje. Experiencias de campo en las localidades. Guía Compostaje Doméstico. Bongcam. Tecnologías orgánicas se la granja integral autosuficiente. COMPOSTANDO. Producimos alimentos sanos en casa. Fichas Técnicas de Agricultura Urbana. Jardín Botánico José Celestino Mutis. 2006.

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->