Tortas

Torta hungara alemana

Autor: Gross Osvaldo

Masa
Masa dulce de levadura 1 kg

Relleno
Almendras o avellanas 150 g
Miga de bizcochuelo 100 g
Azúcar 50 g
Ralladura de piel de limón cantidad necesaria
Canela molida cantidad necesaria
Mermelada de damascos 100 g

Relleno
Picar las almendras o avellanas y mezclar con el resto de los ingredientes.
Formar una pasta (agregar agua si es necesario).
Armado
Estirar al masa de 5 mm en forma rectangular. Untar con el relleno y arrollar. Enfriar. Cortar
según el modelo a seguir y colocar en moldes o placas enmantecadas.
Dejar levar. Pintar con huevo. Hornear a 180 º C. Al salir del horno pintar con jalea
abrillantadora o con fondant diluido con almíbar

Pág ina 1 14 /10 /2008