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“INED”
BACHILLERATO EN CIENCIAS Y LETRAS CON ORIENTACION AGROFORESTAL
EL QUETZAL, DOLORES PETEN
CATEDRATICO:
Kenny Sagastume
CATEDRA:
Cultivos
GRADO:
4to.
CULTIVO DE REPOLLO
ALUMNO:
FECHA:
26 de abril de 2011
CLAVE:
10
INTRODUCCION
GENERAL:
Ampliar el conocimiento del cultivo del repollo a todos los agricultores ya que
es un cultivo que nos viene a ayudar en la economía Guatemalteca.
ESPECIFICOS:
Conocer las ventajas que tiene el cultivo del repollo en nuestro bienestar
económico.
Saber y dar a conocer cuales son los procesos que son adecuados para
cultivar el repollo de una mejor manera y técnicamente.
Conocer las plagas que le pueden afectar a nuestro cultivo desde cuando lo
trasplantamos hasta la cosecha.
CULTIVO DE REPOLLO
TAXONOMIA:
Clase: Dicotiledónea
Familia: Crucíferas
Género: Brássica
Especie: olerácea
Variedad capitata, pertenecen aquí los repollos blancos y colorados con hojas de
superficie lisa.
Variedad sabauda, son los repollos con hojas crespas.
SIEMBRA
La siembra debe hacerse en surcos transversales al almácigo, separados a
10 – 15 centímetros entre si, la profundidad oscila entre 1 y 2 centímetros.
La cantidad debe ser de 40 a 50 semillas por cada metro lineal de surco, así las
Plantitas crecerán sin competir entre ellas, tendrán un tallito robusto y abundantes
raicillas.
Otros datos importantes a tener en cuenta son: que en un gramo caben entre 300
y 320 semillas, lo que significa que con esta cantidad se pueden sembrar entre 5 y
6 surcos de un metro de largo y el otro dato fundamental es conocer el poder
germinativo de la semilla y así se determinará con mayor precisión la cantidad de
semilla a sembrar, máxime cuando se realiza el cultivo en escala comercial.
EPOCA DE SIEMBRA
Por los requerimientos de temperaturas que tiene la planta de repollo en las
diferentes etapas de su desarrollo es considerada para corrientes un cultivo de
otoño invierno, finalizando la cosecha en noviembre diciembre para aquellas
siembras realizadas durante el mes de julio.
La primera siembra puede realizarse durante la última semana de febrero, siempre
que se utilice media sombra desde el mismo momento de la siembra y hasta que
las plantitas tienen bien desarrolladas las dos primeras hojas verdaderas.
A partir de esta fecha se puede continuar sembrando en forma escalonada,
respetando por lo menos 30 días entre siembra y siembra para que luego no
coincidan los momentos de cosecha y se corra el riesgo de perder producto en
chacra.
Como fecha tope de siembra en nuestra zona se considera el mes de julio, con
siembras más tardías no se logran cabezas de buen tamaño y suficientemente
compactas.
DISTANCIAS DE PLANTACION
Cambia de acuerdo al tamaño que alcanzan las plantas de las diferentes
variedades.
Corazón de buey chico, 50 centímetros entre lineos y 40 centímetros entre plantas
(50000 plantas por hectárea).
Corazón de buey, grande, 60 cm. Entre lineos y 50 cm. entre plantas (33.333
plantas Por hectárea).
Brunswik, 70 cm. entre lineos y 60 cm. entre plantas.(23.809 plantas por
hectárea).
Gigante de Alsasia 70 cm. entre lineos y 70 cm. entre plantas (20.408 plantas por
hectárea).
Las distancias indicadas son válidas para otras variedades o híbridos de
características similares a las mencionadas. Por otro lado siempre se debe
considerar al definir las distancias de plantación, la fertilidad natural del suelo, los
niveles de fertilización que se utilizarán y las épocas de plantación, a plantaciones
tempranas (marzo, abril, mayo) corresponden las distancias indicadas y, para
aquellas que se realizan durante los meses de junio y julio, se pueden reducir en
un 30% aproximadamente.
Otro aspecto a considerar es que el día anterior a la extracción de los plantines del
almácigo, este se debe regar en forma abundante para que las plantitas estén bien
hidratadas, y el suelo lo suficientemente blando que facilite el arrancado con la
mayor cantidad de raicillas posible, para ello, además se debe utilizar algún tipo de
herramienta para hacer el descalzado, esto contribuye a que el porcentaje de
fallas resulte prácticamente nulo y a su vez que el crecimiento inicial sea vigoroso.
REPOSICION DE FALLAS
Esta tarea debe realizarse dentro de los 10 a 15 días de realizada la plantación, de
manera que las plantitas de reposición no sufran la competencia de aquellas que
fueron plantadas primero y puedan así desarrollarse normalmente y formar una
cabeza firme y de buen tamaño.
RIEGO
La planta de repollo es muy exigente en agua y el período en el que más necesita
es durante la formación de las cabezas. Para que se desarrollen normalmente son
necesarios entre 350 y 450 milímetros durante su ciclo, si no ocurren lluvias
suficientes se deben efectuar riegos periódicos tratando que las plantas nunca
lleguen al estado de marchites.
CONTROL DE MALEZAS
A nivel de las huertas familiares el control de las malezas se realiza en forma
manual utilizando las diferentes herramientas como azadas, escardillos, tridentes y
partiendo de una adecuada preparación de la tierra que debe iniciarse siempre 30
a 40 días antes de la plantación de manera que sean necesario mover el suelo 2 a
3 veces así se reduce sensiblemente la población de malezas.
Cuando el cultivo se realiza comercialmente se puede recurrir a la utilización de
Herbicidas tanto en pre como en post transplante. Uno de los productos
recomendados es la trifluralina aplicado en pre transplante a razón de 1,5 litros por
hectárea en 250 litros de agua, la trifluralina se debe aplicar cuando hay buena
humedad en el suelo y siempre incorporarla al suelo con rastra de discos.
Otro producto que se puede utilizar es el Metolacloro a razón de 1,3 litros por
hectárea, aplicado sobre suelo húmedo y en pre transplante e incorporado al suelo
con rastra.
En pos transplante y si las malezas dominantes son gramíneas se pueden utilizar
los siguientes herbicidas:
- Quizalofop P Etil 1,8 % (Sheriff) 3 litros por hectárea.
- Fenoxaprop P Etil 11 (Isomero) 1 litro por hectárea.
- Propaquizafop (Agil) 0,8 litros por hectárea.
PLAGAS INSECTILES
Son varios los tipos de insectos que pueden atacar a las plantas de repollo en
cualquiera de las etapas del cultivo, en esta publicación describimos las que
mayores daños ocasionan
GUSANO GRASIENTO
El nombre científico es Agrotis ypsilon pertenece al orden Lepidóptero, el adulto es
una mariposa y el daño lo ocasionan las larvas que son de hábito nocturno vale
decir únicamente por las noches están en movimiento y es cuando se alimentan,
durante el día permanece enterrada a poca profundidad adoptando la forma de
rosca, las larvas son de color gris oscuro y de aspecto grasiento, pueden alcanzar
hasta cuatro centímetros de largo. Una sola larva pude cortar entre seis y ocho
plantitas por noche, máxime si estas son tiernas.
El daño que ocasiona esta plaga se limita a los primeros días de realizado el
trasplante, una vez que los tallos alcanzan mayor diámetro y se lignifican ya no
son atacados.
CONTROL
Una medida práctica es llevar al transplante plantines mas desarrollados con tallos
gruesos, esto se logra realizando siembras en surcos en el almácigo, separados a
no menos de 15 centímetros entre uno y otro y también baja cantidad de semilla
en el surco de manera tal que se desarrollen sin competencia entre ellos.
Otra forma de disminuir la intensidad del ataque del gusano grasiento es realizar
dos a tres labranzas de suelo antes del transplante.
CONTROL QUIMICO
Puede realizarse de dos formas, una haciendo la aplicación de un insecticida
antes del transplante en toda la superficie del terreno destinado al cultivo.
Los productos a utilizar son:
- Carbaril 85 % 1,5 kg. Por hectárea en 250 litros de agua.
- Lambdacialotrina 8, 33% ; 75 c.c. por hectárea en 100 litros de agua.
Otra forma es preparar un cebo tóxico y al atardecer distribuirlo a lo largo del lineo
de plantas.
Seis centímetros de un extremo al otro de las alas. La hembra deposita los huevos
de forma agrupada en la cara inferior de las hojas , una vez nacidas las larvitas
comienzan a alimentarse de estas y continúan manteniéndose agrupadas, al pasar
al estado de crisálidas comienzan a dispersarse. Permanecen en estado de
crisálida por espacio de 20 a 22 días, para luego aparecer nuevamente los
adultos. La mariposa es de hábito diurno,
la larva presenta longitudinalmente fajas amarillentas alternadas con otra de color
azulado, abundantes puntuaciones negras y escasos pelos blancos, todas estas
características hacen que se la pueda identificar fácilmente
Cuando ocurren las condiciones climáticas predisponente ésta plaga puede
ocasionar perdidas importantes en el cultivo más aún si no se actúa rápidamente
para eliminarlas.
CONTROL
Se pueden utilizar los mismos productos y dosis indicados para la polilla, lo
importante es detectar a tiempo la presencia de la plaga para iniciar los
tratamientos ya que se trata de un insecto muy voraz que en pocos días puede
ocasionar daños significativos Por otra parte para todas aquellas plagas que
ocasionan daños en el estado larval, son muy buenos los resultados que se logran
con los insecticidas biológicos. Tal es el caso del Bacillus thuringiensis ( bacteria)
que controla mas de 150 especies de larvas de lepidópteros que ocasionan daños
a los cultivos. Los insecticidas de este tipo se pueden
utilizar tanto en fumigaciones aéreas o terrestres y también en formulaciones
como cebo tóxico para el caso de los gusanos cortadores como el gusano
grasiento.
ENFERMEDADES
Se describen las de mayor importancia por los daños que ocasionan y por la
frecuencia con la que aparece en los cultivos.
PODREDUMBRE NEGRA
Es producida por la bacteria denominada Xanthomonas campestris pv.
Campestris. Su presencia ocurre principalmente en coincidencia con períodos
lluviosos y temperaturas elevadas, por esta razón en nuestra zona adquiere
importancia a fines de octubre y noviembre cuando se están cosechando las
plantas correspondientes a las plantaciones realizadas más tardíamente (julio-
agosto), aún que puede atacar en cualquier estado de desarrollo de las plantas.
La bacteria ingresa a las hojas a través de los estomas o bien por distintos tipos
de heridas, ingresan al sistema vascular y como consecuencia de ello ocurre el
ennegrecimiento de los tejidos, (de allí su nombre) y su posterior muerte.
Externamente se observa en las hojas más viejas un amarillamiento que comienza
en los bordes, avanza hacia el centro de la misma y siempre las manchas
adquieren la forma de una “V”.
DIFUSION
La forma más frecuente es mediante las semillas infectadas provenientes de
cultivos enfermos .Otra de las formas es a través de restos vegetales de alguna
planta de la misma familia que permanecieron en el terreno como por ejemplo
brócoli, coliflor, rábanos, etc. También pueden ocurrir infecciones por el agua de
riego, implementos agrícolas e incluso animales.
CONTROL
Como toda enfermedad producida por bacterias es de difícil control una vez que
se hizo presente, más bien siempre hay que tratar de evitar que ingrese al cultivo,
para ello se deberá utilizar semillas certificadas, de marcas conocidas, practicar
siempre la rotación de cultivos, no utilizar el riego por aspersión. Una vez
finalizada la cosecha arrancar los troncos de las plantas y retirarlos del lote,
compostarlos o quemarlos.
PODREDUMBRE BLANDA
Es causada por la bacteria Erwinia carotovora pv. Carotovora. La bacteria penetra
por heridas producidas por herramientas de trabajo, daños producidos por
insectos y por el granizo al igual que la enfermedad anterior es mas frecuente
durante los períodos de altas temperaturas y lluvias frecuentes. Es de fácil
detección a campo ya que los repollos se desintegran totalmente y despiden un
olor fuerte muy desagradable.
CONTROL
No utilizar suelos con drenajes deficientes, practicar rotaciones de cultivos, no
excederse en el uso de materia orgánica como mejoradores de las condiciones
físicas y de nutrición del suelo, evitar los riegos excesivos, hacer un control estricto
de los insectos masticadores.
PODREDUMBRE POR ESCLEROTINIA
El agente causal es el hongo Sclerotinia sclerotiorum. Su aparición ocurre con días
de elevada humedad relativa y temperaturas entre 20 y 23 grados centígrados.
Primero se observa lesiones húmedas, sobre estas luego se desarrolla abundante
micelio de color blanco y aspecto algodonoso, en estos micelios se desarrollan los
esclerocios que son de forma irregular, de color negro y consistencia dura. El
ataque comienza por las hojas más externas, avanza hacia el interior de las
cabezas y puede destruirla totalmente,
haciéndose sumamente grave durante el transporte y el almacenamiento.
CONTROL
No utilizar terrenos donde se detectó la enfermedad en cualquier especie, ya que
se trata de un patógeno que afecta a un número importante de hortalizas. Evitar
los riegos excesivos en cualquier etapa del cultivo. Destruir totalmente todos los
restos luego de la cosecha.
MAL DE LOS ALMACIGOS O MAL DEL CUELLITO
Este es un problema que ocurre con mucha frecuencia en todas las hortalizas en
la etapa de almácigos y las plantitas de repollo en particular son muy susceptible
en especial desde la germinación hasta que tienen desarrolladas las primeras
hojas verdaderas.
Al mal de los almácigos se lo diferencia en pre emergencia y post emergencia, de
acuerdo al momento que la enfermedad se hace presente.
DE PRE EMERGENCIA
En este caso el ataque se inicia antes que ocurra la emergencia de las plantitas y
da como resultado un bajo número de plantines en relación con la cantidad de
semillas sembradas, por lo que no se debe confundir con semilla de bajo poder
germinativo.
DE POST EMERGENCIA
El síntoma característico es el estrangulamiento del tallito a nivel de suelo, lo que
provoca la caída de las plántulas las que pueden mantener las hojas vivas
por dos o tres días pero finalmente terminan muriendo, cuando esto ocurre
también se observa la podredumbre de las raicillas. Si se dan las condiciones
favorables puede ocurrir la pérdida total de los plantines o bien la reducción en
porcentajes muy elevados que hacen necesarios realizar nuevas siembras.
CONDICIONES PRERDISPONENTE
Son varios los factores que favorecen la aparición del mal de los almácigos, los
mas frecuentes son: Exceso de humedad ya sea por lluvias frecuentes o períodos
prolongados de lloviznas y días nublados, demasiada humedad en el almácigo y
sombreado excesivo, alta densidad de siembra que trae aparejado plantines
débiles; excesiva utilización de materia orgánica, utilización del mismo almácigo
donde apareció la enfermedad y no se practicó ningún tipo de desinfección ,
utilización de semillas no tratadas y provenientes de cultivos contaminados.
CONTROL
Se pueden adoptar las siguientes medidas culturales: Tratar de evitar todas las
Condiciones predisponentes antes mencionadas.
Si a pesar de ello la enfermedad aparece se deberá tomar las siguientes medidas:
Reducir lo más que se pueda la frecuencia de riegos y la cantidad de agua que se
utiliza en cada uno de ellos. Favorecer la mayor insolación posible. Remover el
suelo superficialmente entre los lineos de plantas para favorecer un mejor oreado
del mismo.
CONTROL QUIMICO
Si a pesar de las practicas culturales la enfermedad no se detiene se deberá
recurrir a la utilización de fungicidas tales como el captan 80 % p.m. en la dosis de
15 gramos en 10 litros de agua y alternar con mancozeb 80 % 20 gramos en 10
litros de agua. Tratar de mojar bien las plantitas y toda la superficie del almácigo,
repetir los tratamientos cada 5 – 6 días hasta que desaparezcan los síntomas. Si
el almácigo donde apareció el problema será nuevamente utilizado se deberá
practicar algún tipo de desinfección con anterioridad a la realización de una nueva
siembra. Los sistemas de desinfección pueden ser la solarización, y el tratamiento
con agua hervida. Si se utilizará un desinfectante químico se deberá recurrir al
asesoramiento técnico profesional de manera de utilizarlo correctamente.
Las prácticas que arrojan buenos resultados para prevenir la ocurrencia del mal de
los almácigos y sobre las cuales podemos garantizar su eficacia es evitar todas las
medidas predisponentes mencionadas en párrafos anteriores, 24 a 48 horas antes
de realizar la siembra aplicar P:C:N:B: ( Penclor) a razón de 40 gramos en 10 litros
de agua y de esta solución utilizar 5 litros por metro cuadrado. Luego se siembra y
cuando comienza la germinación se alternan las aplicaciones de Captan y
Mancozeb tal cual ya se explicó,
junto con estos productos se puede agregar algún insecticida, preferentemente un
piretroide para controlar los diferentes insectos que dañan a las plantitas desde el
mismo momento que ocurre la germinación y hasta que están listas para el
trasplante.
El cultivo de repollo después de saber que nos trae buenos beneficios económicos
también es una hortaliza muy rentable ya que en un corto periodo de haberlo
trasplantado ya podemos obtener la cosecha y así mismo poder seguir cultivando
para poder ir mejorando; pero todo esto de acuerdo como lo queramos cultivar,
porque una buena manera seria consultar en un manual de este cultivo para saber
todo lo correspondiente a este cultivo.
BIBLIOGRAFIA
http://www.google.com/search?client=firefox-a&rls=org.mozilla%3Aes-ES
%3Aofficial&channel=s&hl=es&source=hp&biw=1280&bih=604&q=cultivo+derepoll
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