UNIVEG

EXPOFRUT ARGENTINA
 Historia
• En 1971 nace en la privilegiada zona del Alto Valle de Río Negro, Patagonia Argentina,
estableciéndose en ese momento como empresa netamente exportadora, con actividades
de compra y venta de fruta fresca.
• En 1981, una alianza con el grupo alemán REWE le permite incorporar capitales, adquirir
empaques, frigoríficos y chacras, comenzando a producir y empacar su propia fruta,
adicionando así más volumen a su principal actividad, la exportación.
• En 1988, Expofrut negoció una alianza estratégica con el grupo italiano Bocchi, líder
mundial en comercialización de frutas y verduras.
• El fuerte perfil exportador de Expofrut se consolidó en 1993, cuando el Grupo Bocchi
adquirió la mayoría de las acciones de la compañía. Esto permitió a Expofrut asegurarse
una posición privilegiada en los mercados europeos, colocando sus productos directamente
en las góndolas de los principales supermercados de la Unión Europea.
• En 2006 el grupo Bocchi se fusiona con el Grupo Univeg cuadruplicando su volumen
y adquiriendo una presencia estratégica en 4 continentes.
• El 1 de abril de 2008, Univeg adquiere el 100% de las acciones de las compañías Bocchi en la
división "Frutas y Verduras". Este hecho unifica a ambos grupos y pone énfasis en la política
unísona de Bocchi y Univeg. De esta manera, se reconoce a Univeg como un jugador
mundial en el mercado de productos frescos.
• A mediados de 2010 el Grupo Univeg inicia en Argentina una reorganización societaria, de
modo que  Expofrut S.A. pasa todo su negocio a una nueva compañía denominada Univeg
Expofrut SA que  será su exacta continuadora.
 CIFRAS
• La compañía, en Argentina, cuenta con alrededor de 20.000 has, de las cuales cerca
de 4,000 has. están actualmente en producción, y mas de 20 establecimientos, utilizados
principalmente para empaque y enfriado de frutas frescas, distribuidos principalmente en las
provincias de Río Negro, Cuyo y NOA, totalizando más de 220.000 metros cuadrados
cubiertos.
• Emplea alrededor de 1.700 personas mensualmente, llegando en los meses de temporada a
casi 6.000 empleados.
• Además trabaja con más de 450 proveedores de frutas, considerados aliados estratégicos de
la compañía en distintas provincias del país como Tucumán, Salta, Entre Ríos, La Rioja, San
Juan, Mendoza, Buenos Aires, Río Negro y Neuquén. Esta relación además hace crecer el
número de mano de obra indirecta.
• En su marcado perfil exportador comercializa alrededor del 90% de su producción a
mercados tales como la Unión Europea, Escandinavia, Estados Unidos, Canadá, Países
Árabes, y a nuevos mercados como Rusia, Polonia, Croacia, Hong Kong, India, México,
Ucrania, Turquía, Libia, Venezuela y el Mercosur. Esta cifra la posiciona como líder
en su segmento, con el 24% del mercado exportador de frutas y hortalizas frescas
de Argentina.
 CALIDAD
• En la compañía se sume como responsabilidad indelegable suministrar productos inocuos de la más alta calidad, atendiendo las necesidades de sus clientes
y el consumidor final.
• Para ello se implementan y certifican distintas normativas mundialmente reconocidas como pilares del Aseguramiento de la Calidad en la producción e
industrialización
de alimentos.
• En el campo: se trabaja bajo los estrictos lineamientos del protocolo EUREPGAP para frutas y hortalizas, reconocido internacionalmente como la norma
armonizadora
de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) o Good Agricultural Practices (GAP).
• EUREPGAP constituye el estándar básico aceptable de prácticas recomendadas para la producción de vegetales frescos inocuos, minimizando el riesgo de
ocurrencia de contaminaciones, ya sean biológicas, químicas y/o físicas. Estas, consideran la minimización del impacto negativo sobre el medio ambiente a través
de sistemas de producción sustentables, promueven la preservación de la salud, seguridad y bienestar de los operarios y son aplicables en el ámbito de la
producción primaria.
• Empaques, frigoríficos y transporte: se trabaja bajo los lineamientos de la Comisión CODEX en cuanto a la Manipulación Higiénica de los Alimentos - Good
Manufacturing Practices (GMP) (CAC / RCP-1 Comisión CODEX FAO / OMS).
• Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), son los principios esenciales en cuanto
al manejo y cuidado higiénico de los alimentos en la manipulación, elaboración, fraccionamiento y transporte del producto.
• En toda la cadena: tanto la regulación nacional como internacional y las normas
que la empresa implementa exigen asegurar la Trazabilidad del producto.
• Trazabilidad es el conjunto de normas y procedimientos preestablecidos que permiten asociar información al producto en cada etapa de los procesos de
producción
y comercialización con el fin de conocer en un momento dado, mediante la utilización
de herramientas tecnológicas, la historia, ubicación y distintos estadios de un producto
o lote de productos a lo largo de la cadena de suministros.
• Certificaciones
• La empresa se somete a la inspección periódica de su sistema de Aseguramiento de Calidad por parte de entidades CERTIFICADORAS que dan cuenta del trabajo
realizado.
 LIDERAZGO
• Expofrut, S.A., empresa líder en producción, empaque y comercialización de frutas
y hortalizas frescas de Argentina inició sus actividades en 1971 en la privilegiada zona del Valle de Río Negro y
Neuquén, ubicada en la Patagonia Argentina, un área de excepcionales condiciones climáticas y de suelo que le
permite producir frutas distinguidas en todo el mundo por su calidad, sabor y tamaño.
• Desde allí inició una etapa de crecimiento, en primer lugar dentro del territorio argentino y luego a Brasil y Costa
Rica. En Argentina produce, empaca y comercializa hortalizas, frutas de pepita, carozo y cítricos en la Patagonia,
Cuyo, Mesopotamia
y Noroeste Argentino, mientras que los frutos tropicales son producidos
y comercializados desde Brasil y Costa Rica.
• Poniendo énfasis en la satisfacción del cliente y la calidad de sus productos,
la empresa ha adoptado modernas técnicas de prevención sanitaria y trabaja en todas sus áreas con protocolos propios
de nivel internacional que son ajustados permanentemente a los estándares mas exigentes con el fin de asegurar el
cuidado de la salud humana y la protección del medio ambiente.
• Totalmente abocada a la investigación y el desarrollo continuo la empresa
ha desarrollado una alta capacidad para la producción, procesamiento, enfriado
y transporte de sus productos que le permite destinar el 90% de sus 250.000 toneladas de producción anual al
mercado externo, cifra que la coloca como el mayor exportador de frutas y hortalizas frescas de Argentina con una
participación en el mercado del 28%.
• El 10% restante de la producción de frutas de calidad de exportación
es comercializado, a través de un servicio diferenciado de entrega directa en góndola,
en los principales supermercados de Capital Federal, Gran Buenos Aires, Córdoba
y otros puntos del país, posicionándola como líder también en el mercado local.
 TRAZABILIDAD
• Trazabilidad es el conjunto de normas y procedimientos preestablecidos que permiten asociar información al producto en cada etapa de los
procesos de producción
y comercialización con el fin de conocer en un momento dado, mediante la utilización
de herramientas tecnológicas, la historia, ubicación y distintos estadios de un producto
o lote de productos a lo largo de la cadena de suministros. Teniendo en cuenta
la información brindada, se pueden describir dos ámbitos de trazabilidad:
• Seguimiento (hacia delante)
• Es la capacidad de identificar y ubicar al resto de los lotes que tienen las mismas características que el dado a lo largo de la cadena de
abastecimiento.
• Rastreo (hacia atrás)
• Es la capacidad de identificar exactamente el origen de cada uno de los componentes
de los lotes de productos y las distintas fases por las que pasó a través de los procesos productivos y/o la cadena de comercialización.
• ¿Para qué se utiliza en la práctica?
• Internamente
• Si se detectase algún problema en algunas de las etapas de la cadena de producción, para obtener información sobre el origen de la fruta, el
tratamiento dado en el monte, su transporte hacia las plantas de empaque, su proceso de elaboración, su ubicación
y las distintas etapas que fue cumpliendo hasta convertirse en un producto comercial.
A través de esta información la empresa puede corregir el desvío y tomar acciones
para evitar que vuelva a producirse así como mejorar nuestros sistemas para el cliente

• Si bien La compañía emplea las herramientas disponibles para asegurar la inocuidad

de sus productos, implementando Buenas Prácticas Agrícolas (EUREP GAP), de Manufactura y HACCP en caso de producirse algún
reclamo, sirve para obtener información rápida y precisa a fin de brindar una respuesta eficiente.
• Recall
• La empresa posee procedimientos de Recall o Recupero de producto que permiten
a través del sistema de trazabilidad rastrear rápidamente un producto y de ser necesario tomar acciones para proteger al consumidor.
CAPACIDAD INSTALADA
La compañía, en Argentina, cuenta con
alrededor de 20.000 has, de las cuales
cerca de 4,000 has. están actualmente
en producción, y mas de 20
establecimientos, utilizados
principalmente para empaque y
enfriado de frutas frescas, distribuidos
principalmente en las provincias de Río
Negro, Cuyo y NOA, totalizando más
de 220.000 metros cuadrados
cubiertos.
Emplea alrededor de 1.700 personas
mensualmente, llegando en los meses
de temporada a casi 6.000 empleados.

Centro de distribución de mercado

interno
La compañía cuenta además en Garín,
Provincia de Buenos Aires con un
Centro de Distribución que permite
llegar directamente a las góndolas de
los supermercados con una capacidad
frigorífica de 350 tons. y una capacidad
operativa de 3.500 tons. por mes, con
una expedición de hasta 135 tons. (o
7000 bultos) por día.