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Bueno entoces buscando algo diferente que comentar me encontré con una
rama de la bioquímica que es la bioquímica medica. Un resumen sobre esta=
Saliva
La saliva, medio natural que baña la cavidad bucal, contiene más del 99 % de
agua; a diario se producen, aproximadamente, 13 L; participa en los procesos
de masticación, deglución, digestión química y, a veces, en la regulación de los
líquidos y electrólitos del organismo. El ritmo de la secreción es variado durante
el día y casi desaparece durante el sueño. Es importante en los procesos de
Masticación, deglución, digestión química y, ocasionalmente, en la regulación
de los líquidos y electrólitos del organismo. La saliva también es esencial para
la sensación gustativa y, en algunos casos, sirve como vía de excreción.