EL ENIGMA DE LA LECHE Y EL PAN

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D e acuerdo al plato del bien comer la LECHE pertenece al grupo o ta
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de alimentos de origen animal y el PAN al grupo de los cereales én
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El componente principal del pan es, un HCO
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complejo, el almidón, y dada la proporción de
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esta, el pan se puede considerar una buena fuente
de BI í a u na i e n e r a t o s
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de energía.
las U R E T el t e n sid a a s p e c
s r d o r a r b o
 También el pan contiene proteína siempre y cuando
la l é r i c e s u l m e d i l o q n o ,
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se utilice con leche y huevo, pero su aporte será
la ex c h e a u n q u s e r i o s
c s o n e s i a p o
bajo; el pan también contiene grasas, vitaminas y
ani ma e p ción; p r i nci p s e hac sitivo
l l a l e p e
algunos minerales, colesterol y fibra.
Debid c ontie a s p r m e n t e u n a r o
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e la sensibilidad a la insulina, el aporte de otros micronutrientes y, sobre todo, incrementan la sensación de saciedad disminuyendo la densidad
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MATRAIX VERDU J.,eTRATADO DE NUTRICON Y ALIMENTACION TOMO 1,
OCEANO/ERGON n t r
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