Pan de elote

Ingredientes
Granos de elote crudos 250 g
Leche condensada 20 cc
Leche entera 20 cc
Mantequilla 100 g
Huevos 3
Polvo para Hornear 1 cda

Procedimiento

1- Licuar todos los ingredientes.

2- Engrasar y enharinar un molde o refractario de vidrio. Precalentar el horno a 180oC.

Vaciar la mezcla en el molde.

3- Hornear por 30 min.

Galletas de navidad

Ingredientes
Mantequilla 150 g
Mantequilla de cacahuate 200 g
Azúcar 200 g
Miel de maple 30 cc
Huevos 2 piezas
Harina de trigo 500 g
Canela en polvo 1/2 cda
Jengibre en polvo 1/4 cda
Bicarbonato de sodio 1 cdita
Sal 1/4 cdita
Azúcar impalpable 200 g
Colorantes artificiales  c/n

Procedimiento

1)Acremar los dos tipos de mantequilla y agregar el azúcar

2)Incorporar la miel de Maple. Agregar los huevos batiendo constantemente.

3)Mezclar la harina con el bicarbonato de sodio, la canela y el jengibre.

4)Agregar la mezcla de harina poco a poco a la mezcla de mantequillas y huevo hasta

obtener una mezcla homogénea.
5)Formar la masa.

6)Estirar con un palo de amasar hasta obtener un grosor de 5mm. Cortar con moldes
navideños.

7)Precalentar el horno a 180oC. Engrasar una charola y enharinarla. Colocar las galletas
y hornear por 10min.

8)Mezclar el azúcar impalpable con los colorantes artificiales y decorar las galletas.

Pizza Party

Ingredientes

Masa de Pizza

Agua tibia: 200 cc

Sal: 10 g
Levadura: 50 g
Aceite de oliva : 50 cc
Harina: 1/2 k
Azúcar: 1 cda.

Salsa de Tomate

Tomates peritas : 1 1/2 g

Hojas de albahaca: A gusto
Cebollas: 2 Unidades
Aceite de oliva: Cantidad necesaria
Ajo: 3 Dientes
Sal y Pimienta : A gusto
Azúcar: 1 cda.

Varios

Queso feta: 200 g

Berenjenas fritas : 3 Unidades
Morrones asados : 2 Unidades
Mozzarella rallada : 500 g
Queso brie: 300 g
Queso de cabra blando: 300 grs.
Hierbas frescas aromáticas : A gusto
Ricota: 100 g
Nueces: 1 Taza
Zucchinis: 2 Unidades
Jamón crudo: 200 g
Ajo: 1 Diente
Boconccinos de mozzarella : 10 Unidades
Pasas de uva rubias: 1/2 Taza
Hongos Portobellos medianos: 10 Unidades
Pesto: A gusto
Hojas de rúcula: Cantidad necesaria
Alcaparras: 2 cdas.
Sal y Pimienta : A gusto
Tomates asados: 7 Unidades
Aceitunas negras: A gusto
Espinaca picada : 1 Taza
Cebollas caramelizadas : 2 Unidades
Hojas de menta: A gusto
Anchoas: A gusto
Queso parmesano rallado: 300 g
Tomillo: A gusto
Papa: 1 Unidad
Tomates secos : 10 Unidades

Procedimiento

Masa de pizza

Realice un fermento con la levadura, azúcar, una cucharadita de harina y un poco de agua
tibia, mezcle, cubra y deje espumar durante 5 minutos aproximadamente.
Realice un volcán con el harina y en las paredes espolvoree la sal, en el centro del volcán
incorpore el fermento y comience a trabajar la con las manos, agregue un poco de agua y el
aceite, trabaje hasta unir los ingredientes, luego amase durante 10 minutos aproximadamente,
cubra la masa y deje reposar en un lugar calido hasta que duplique su volumen.

Salsa de Tomate

Pele y pique las cebollas en brunoise.

Pique groseramente los tomates.
En una cacerola con aceite de oliva rehogue los dientes de ajo aplastados, luego de unos
segundos incorpore las cebollas, sal y pimienta. Una vez transparente la cebolla añada los
tomates junto con las hojas de albahaca, cocine durante 15 a 20 minutos.