FICHA INDUSTRIA DEL SALMÓN (Nº12/2008)

Diciembre 2008
1.- Exportaciones chilenas de salmón y trucha (ton) 2.- Exportaciones chilenas de salmón y trucha por destino (ton)
Totales mes y acumuladas 12 meses Totales mes y acumulada año

(ton) Oct-08 Nov-08 Dic-08 Ene-Dic 2008

EE.UU. 7.183 8.623 9.035 108.093
var % respecto igual período 2007 -37,4% -3,1% 15,7% -5,4%
Japón 7.472 11.870 21.810 162.812
var % respecto igual período 2007 6,2% -11,3% 6,2% 11,5%
Unión Europea 3.279 3.529 3.316 43.171
var % respecto igual período 2007 -25,1% -0,5% -19,4% 6,1%
Asia sin Japón 2.705 2.214 3.533 43.857
Oct-08 Nov-08 Dic-08 var % respecto igual período 2007 -21,4% -55,8% -30,3% 16,8%
Exportaciones (Ton) 28.739 30.880 44.313 A. Latina 5.117 3.309 5.328 52.747
var % respecto igual período 2007 64,1% -18,1% 36,8% 44,9%
% var 12 meses -10,1% -13,4% 5,1% Otros 2.982 1.335 1.291 34.404
var % respecto igual período 2007 19,3% 70,8% 75,1% 55,6%
Acumulado 12 meses (ton) 447.712 442.935 445.083 Total 28.739 30.879 44.313 445.083
% Var 9,1% 10,1% 12,1% var % respecto igual período 2007 -10,1% -13,4% 5,1% 12,1%
Fuente: SalmonChile Fuente: SalmonChile

3.- Exportaciones chilenas de salmón y trucha por especie (ton) 4.- Exportaciones chilenas de salmón y trucha por producto (ton)
Totales mes y acumuladas año Totales mes y acumuladas año

(ton) Oct-08 Nov-08 Dec-08 Ene-Dic 2008

Congelado 19,444 22,370 34,861 325,779
var % respecto igual período 2007 -5.2% -13.8% 4.1% 14.0%
Fresco 8,559 7,521 8,217 106,905
(ton) Oct-08 Nov-08 Dec-08 Ene-Dic 2008
var % respecto igual período 2007 -14.5% -15.4% 5.8% 8.7%
Salmón Atlántico 19,209 17,768 20,259 227,297 Ahumado 393 557 579 6,390
var % respecto igual período 2007 -4.1% 5.0% 16.3% 13.4% var % respecto igual período 2007 -36.8% 16.5% -9.6% -2.6%
Salmón Coho 796 4,711 13,624 90,074 Consevas 326 414 656 5,757
var % respecto igual período 2007 -63.5% -42.7% -7.6% 9.4% var % respecto igual período 2007 -49.7% 32.7% 179.5% 8.3%
Trucha 8,336 8,048 9,915 122,674 Salado 15 18 0 220
var % respecto igual período 2007 -10.0% -20.7% 1.6% 12.6% var % respecto igual período 2007 -60.3% -43.1%
Otros 397 353 515 5,038 Salado Seco 1 0 0 33
var % respecto igual período 2007 -18.0% -5.0% 129.1% -5.9% var % respecto igual período 2007 -99.4% -95.4%
Total 28,739 30,880 44,313 445,083 Total 28,739 30,880 44,313 445,083
var % respecto igual período 2007 -10.1% -13.4% 5.1% 12.1%
var % respecto igual período 2007 -10.1% -13.4% 5.1% 12.1%
Fuente: SalmonChile
Fuente: SalmonChile
Recuadro 1: Resumen evolución de las exportaciones en toneladas
• Las exportaciones de salmón y trucha finalizaron el año con un crecimiento de 12,1% con respecto al año 2007.
• Durante el mes de diciembre las exportaciones se expandieron un 5,1% con respecto a igual mes del año anterior. Mientras el salmón atlántico
aumentó sus envíos un 16,3% en diciembre, el salmón Coho tuvo una caída de 7,6%. La trucha por su parte prácticamente no varió en igual
mes.
• A diferencia de los meses anteriores las exportaciones a Estados Unidos tuvieron un aumento de 15,7% en diciembre. Situación similar se
observó en Japón, con un crecimiento de 6,2%, explicado principalmente por los mayores envíos de trucha a este destino.
• Con todo, las exportaciones de salmón de las tres principales especies finalizaron el año con un crecimiento en torno a 12%. No hay que
olvidar que si bien el desempeño de la trucha y el salmón Coho obedecen a un crecimiento de la industria, en el caso del salmón atlántico la
expansión se explica en gran medida por la cosecha acelerada producto del virus ISA.

Departamento de Estudios, SalmonChile. 1/2

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5. Principales Mercados.

EE.UU. Japón
a) Importaciones de Salmón y Trucha a) Importaciones de Salmón Congelado (ton)

Importaciones Salmón Congelado acumuladas Oct-07 Oct-08 Var %

Importaciones acumuladas a octubre 2007 2008 Var %
Sockeye 38.297 37.180 -2,9%
Chile 91.177 84.360 -7,5%
Canada 66.211 69.632 5,2%
Coho 62.554 74.901 19,7%
Noruega 9.165 5.484 -40,2% Otros Salmón Pacífico 4.671 4.135 -11,5%
Reino Unido 9.990 9.388 -6,0% Trucha 39.431 45.841 16,3%
Otros 27.832 28.203 1,3% Atlántico 1.926 2.597 34,8%
Total 204.375 197.067 -3,6% Trucha Filetes 30.932 30.252 -2,2%
Otros 140 6 -95,7%
Fuente: Informe Estadístico SalmonChile
Total 177.951 194.912 9,5%
Fuente: Informe Estadístico SalmonChile

b) Precios FOB promedio

Precios Promedio (FOB US$ kilo) Acumulado 2007 Acumulado 2008 Variación Dic-07 Dic-08 Variación
Salmón Atlántico
Entero 5,0 4,6 -8,6% 5,2 4,1 -20,2%
H/G 4,2 4,0 -5,6% 4,0 3,0 -25,4%
Filete 7,1 6,9 -2,4% 6,3 7,0 10,8%
Steak 9,5 9,0 -5,7% 9,8 11,2 14,1%
Salmón Coho
Entero 6,0 s.i. s.i. s.i.
H/G 3,5 3,4 -3,1% 3,1 4,7 52,4%
Filete 5,9 6,0 0,3% 6,2 7,2 16,0%
Steak 4,8 4,3 -9,5% s.i. s.i.
Trucha
Entero 3,6 4,7 29,7% 3,4 2,6 -24,3%
H/G 3,5 3,6 2,1% 2,9 4,4 53,0%
Filete 6,9 7,2 3,4% 6,1 8,7 43,8%
Steak 6,9 7,6 10,1% 7,6 7,5 -0,1%
Fuente: SalmonChile

6. Datos Industria Local 7. Información de Coyuntura:

1. Producción de Salmón y Trucha 2007 2008e Variación Durante las últimas semanas se realizaron importantes avances en relación a la
Toneladas round 600.835 657.390 9,4% reorganización productiva de la industria del salmón. El Servicio Nacional de
2. Exportaciones 2007 2008 Variación Pesca, a través de la resolución Nº 450/2009, estableció las “áreas de manejo
Toneladas Netas 397.041 445.077 12,1% sanitario”, donde los centros de cultivo deberán cumplir acciones preventivas
3. Ovas importadas (millones de unidades) 2007 2008 Variación sanitarias y de bioseguridad coordinadas, tales como los periodos de descanso
Salmón Atlántico 194,1 253,4 30,6% posteriores a la cosecha, ingresos de peces coordinados, etc.
Salmón Coho 0 1,7 100%
Salmón Rey 0 0 0% Por otro lado, SalmonChile entregó al Gobierno la propuesta de operación al
Trucha 103,7 43,6 -57,9% interior de los barrios, la cual fue consensuada por las empresas del sector, y que
Total 297,8 298,8 0,3% permitirá coordinar las operaciones conjuntas de las distintas empresas al
4. Ovas producidas (millones de unidades) 2007 2008e Variación interior de cada zona.
Salmón Atlántico 568,1 515,8 -9,2%
Salmón Coho 149,3 110,4 -26,0% Finalmente, y de acuerdo a lo informado por la CORFO, a principios de marzo
Salmón Rey 2,2 0,7 -68,5% finalizaría el trámite que otorga garantías financieras para la industria, el cual se
Trucha 144,4 121,1 -16,1% encontraba detenido desde diciembre del año 2008.
Total 864,0 748,0 -13,4%

Fuente: SalmonChile

Departamento de Estudios, SalmonChile. 2/2

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