REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

UNIVERSIDAD DEL ZULIA

FACULTAD DE HUMANIDADES
NÚCLEO COSTA ORIENTAL DEL LAGO
PROGRAMA PRONAFORDO
MENCIÓN: EDUCACIÓN INTEGRAL

DESNUTRICIÓN
REALIZADO POR:
Mavarez M, Ana B. C.I: 7.964.535
Cabimas, agosto de 2009
DESNUTRICIÓN
DESNUTRICIÓ
N
La desnutrición sobreviene cuando
la cantidad disponible de energía o
proteína es insuficiente para cubrir
las necesidades orgánicas.
También puede favorecerlo las
enfermedades y los incrementos de
las pérdidas de elementos
nutritivos.
DESNUTRICIÓN

La ingesta de una dieta

inadecuada solo es uno de los
varios mecanismos por lo que
puede aparecer este problema.
DESNUTRICIÓN

También puede favorecerlo las

enfermedades y los incrementos
de las pérdidas de elementos
nutritivos.
 CAUSAS DESNUTRICIÓN
 Factores nutricionales (reservas)
 Duración y gravedad de la ingesta inadecuada
 Enfermedades subyacentes (fiebre, infección,
traumatismos, ..)
 Efectos fisiológicos como aumentos de las
necesidades (embarazo, lactancia, crecimiento)
 SIGNOS Y
SÍNTOMAS DESNUTRICIÓN
Los principales signos y síntomas que pueden
ocurrir en un proceso de desnutrición son:
 Pérdida de peso
 Aparición de edemas
 Aparición de ascitis
 Debilidad muscular
 Perdida de masa muscular
 Alteraciones de la coagulación sanguínea
 Alteraciones en el sistema inmunitario (de defensa)
PREVENCIÓN
   
DESNUTRICIÓN

Ingerir una dieta bien balanceada

y de buena calidad ayuda a
prevenir la mayoría de la formas
de desnutrición.
 GRUPO DE
ALIMENTOS
Una Visión
tradicional de los
Grupos de
Alimentos
los ordena
horizontalmente
distribuyéndolos de
la siguiente
manera:
 GRUPO DE
ALIMENTOS
 Grupo 1: Leche y productos lácteos
 Grupo 2: Carne, productos de la pesca y huevos
 Grupo 3: Verduras y frutas
 Grupo 4: Alimentos feculentos (harina, pan, pastas, arroz,
leguminosas, papas) y alimentos azucarados (frutos secos,
azúcar, confituras, chocolates, etc.).
 Grupo 5: Materias grasas
 Grupo 6: Bebidas: agua, zumo de frutas, bebidas
alcohólicas (vino, cerveza, sidra, etc...) y bebidas
estimulantes y aromáticas (café y té).
 GRUPO DE
ALIMENTOS
LISTADOS EXHAUSTIVOS DE ALIMENTOS
Grupo 1: Leche y derivados: queso yogur (proteínas y
calcio)
Grupo 2: Carne, pescado, huevos (proteínas) 
Grupo 3: Patatas, tubérculos y legumbres y frutos secos
(proteínas y hidratos de carbono)
Grupo 4: Verduras y hortalizas (micronutrientes e hidratos
de carbono)
Grupo 5: Frutas (micronutrientes e hidratos de carbono)
Grupo 6: Pan, pastas, cereales... (hidratos de carbono)
Grupo 7: Grasas: aceites, mantequilla... (grasas)
Otros alimentos: Alimentos de servicio
TROMPO
ALIMENTICIO

LA NUEVA
CLASIFICACIÓN
DE LOS GRUPOS
BÁSICOS
 TROMPO
DEFINICIÓN ALIMENTICIO

El Instituto Nacional de Nutrición creó el

trompo para orientar la dieta nacional según
los hábitos de consumo autóctono, la
producción del campo venezolano y la
política agroalimentaria del Gobierno.
 TROMPO
OBJETIVOS ALIMENTICIO

La idea es utilizar las franjas para

incorporar los grupos de
alimentos según la importancia
que deben tener en la mesa
diaria.
 TROMPO
OBJETIVOS ALIMENTICIO

Otra intención es sustituir la tan

difundida pirámide alimenticia
que no se adapta a nuestra
realidad y deja fuera a muchos
de nuestros alimentos
 TROMPO
FUNCIÓN ALIMENTICIO

En el tope del trompo y ocupando

la franja más gruesa, están los
granos, cereales como arroz, trigo
(en pasta solamente) y maíz (crudo
y en arepa), además de casabe,
yuca cruda, papa, ñame y plátano.
"De ese grupo, deben consumirse
seis porciones al día. Puede ser un
cuarto de plátano o una taza de
granos o cereales
 TROMPO
FUNCIÓN ALIMENTICIO
La segunda franja más importante es la
de verduras y frutas.
De ellas hay que consumir cinco
raciones.
El trompo resalta, entre otras, piña,
cambur, patilla, lechosa, parchita, melón,
mandarina, coco, lechuga, guayaba,
pimentón, repollo, auyama, berenjena,
calabacín, tomate, remolacha, vainita y
zanahoria.
 TROMPO
FUNCIÓN ALIMENTICIO
Siguen las carnes rojas y blancas,
huevos y lácteos. De esta franja,
según el INN, se deben consumir
tres porciones. Otras
combinaciones aportan los
mismos nutrientes que un trozo
de carne roja. Arroz y caraota
equivale a un bistec y sin la grasa
 TROMPO
FUNCIÓN ALIMENTICIO

En la base del trompo,

compartiendo la franja más
pequeña están las grasas
(frituras)
 TROMPO
FUNCIÓN ALIMENTICIO

En la base del trompo

lo dulce como azúcar, miel y
papelón, entendiéndolos como
chucherías y refrescos. De esos,
lo ideal es una porción al día.
 TROMPO
FUNCIÓN ALIMENTICIO

La cuerda del trompo es azul.

Es el agua que debe estar presente
todo el día
 TROMPO
FUNCIÓN ALIMENTICIO

Muñeco haciendo deportes,

esto, junto a la alimentación
balanceada garantiza un
individuo saludable, niños y los
adultos deben procurar hacer
deportes y evitar el
sedentarismo.
TROMPO
ALIMENTICIO
El trompo de los alimentos va a
la escuela tiene como principal
función educar a los docentes,
coordinadores del PAEB y
alumnos en el consumo de
alimentos sanos y acordes a lo
que su cuerpo necesita.