GALLETAS DE GRANOLA

Ingredientes:

*3 tazas de granola
* 2/3 tazas de harina
* 3 huevos
* 6 cucharadas de mantequilla
* 1/2 taza de azúcar
* Jugo de 1/2 naranja
* 1/4 cucharilla de sal
* Miel de abejas

PREPARACIÓN

En un tazón vacíe la granola e incorpore el jugo de naranja y reserve 30

minutos.

En una fuente ponga la harina, el azúcar, la cáscara rallada y la sal, mézclelos

muy bien y añada la mantequilla.

Con las manos frote la harina hasta obtener una mezcla arenosa y compacta.

Bata los huevos y mézclelos muy bien con el preparado de harina.

Incorpore la granola y amase suavemente.

Pellizque pequeños trozos de masa y, en una lata para horno, aplástelas hasta
formar una galleta.

Lleve al horno caliente durante 30 minutos, o hasta que estén doradas.

Retire del horno, y aún calientes, páseles con un pincel miel de abejas.

Deje enfriar y sirva.

Galletas de Amaranto
Ingredientes:

2¹/²cucharadas de harina de amaranto

1 taza de harina de trigo
¹/4 kilo de manteca vegetal
1 taza azúcar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de bicarbonato de sodio

PREPARACIÓN:

Bata la manteca hasta que tenga consistencia cremosa, agregue el azúcar, los huevos y
la vainilla, mezclen en otro recipiente las dos harinas y el bicarbonato de sodio,
revuelvase ambas mezclas en el primer molde hasta obtener una masa suave y
manejable; extiendaesta sobre una superficie plana con un rodillo y corte las galletas en la
forma que usted prefiera, coloque las galletas en una charola previamente engrasada,
para luego hornearlas a 180° por unos 10 minutos, hasta que esten doradas.