MERCADO DE LIMA - DEMANDA

Del resultado del trabajo de investigación se ha podido cuantificar la

demanda total de cuyes a nivel de Lima Metropolitana, dicho análisis fue
realizado mediante la estratificación de segmentos de mercados, los cuales
fueron analizados el cual permitió la cuantificación de dichos segmentos,
dicho resultado consolidado se muestra en el cuadro.

Demanda Total de Lima (Unidades)

SEGMENTO VOLUMEN %

SUPERMERCADOS 91,000 16.23%

RECREOS 37,315 6.66%

MERCADO DE ABASTO 432,339 77.11%

TOTAL 560,654
Fuente: COPEME

OFERTA
Mercado de Lima - OFERTA
En la actualidad la comercialización de cuy en Lima Metropolitana, tiene
dos grandes fuentes que constituyen la oferta de estos productos:
- Granjas Comerciales
- Los Mercados de Abastos
- Provincia y Granjas Gemats
La oferta total destinada a lima metropolitana del resultado del trabajo de
campo el cual fue analizada y se estimo la cuantificación de la oferta según
los ofertantes mencionados anteriormente los cuales se detallan en el
siguiente cuadro.
Oferta Total de Lima (Unidades)

PROCEDENCIA VOLUMEN %

PROVINCIA Y GEMATS 67,600 23.3%

GRANJAS COMERCIALES 22,879 7.9%
MERCADO DE ABASTOS 199,400 68.8%
TOTAL 289,879 100.0%
Fuente: COPEME
BALANCE DE OFERTA- DEMANDA REGION LIMA (ANUAL)
DEMANDA TOTAL – OFERTA TOTAL =
560,654 – 289,879=
= 270,775 unidades anuales (demanda insatisfecha)

Nuestro proyecto esta constituido por 10 Galpones.

Cada Galpón contiene 10 posas
1 posa contiene 7 hembras y 1 macho

POBLACION TOTAL:
Considerando que el ciclo reproductivo de las hembras se da 4 veces por año y por cada ciclo
obtenemos 4 cuyes.
Análisis:
Tenemos 70 hembras por galpón, luego el proyecto cuenta con 700 hembras reproductoras en
los 10 galpones.
Al año tenemos una población de recién nacidos igual a 1120 por galpón, luego en total
tendremos 11200 nacidos en todo el proyecto.

Población anual que fallece:

Considerando las muertes por enfermedad, males genéticos y accidentes tendremos
anualmente por galpón un aproximado de 1 unidad por posa luego tendremos 10 por ciclo y
un total de 40 muertes anuales

Balance:
Nacidos – fallecidos= 11200 – 40 anuales = 11160 unidades anuales
Valor que representa la demanda anual que nuestro proyecto puede satisfacer
Esto representa el 4.1% de la demanda insatisfecha.