Dieta hiposódica e hipoproteica

 
Para pacientes con hipertensión arterial e insuficiencia renal crónica
El sodio que ingerimos en la alimentación habitual procede del contenido
en el propio alimento, es el
sodio de constitución; y el cloruro sódico (sal común) que añadimos en la
mesa o en la cocina, es
sodio de adicción.
En la alimentación habitual consumimos de 10 a 15 g de cloruro sódico (sal
común) que equivalen a
3.900 a 5.900 mg de sodio. (1 g de cloruro sódico (sal común) = 390 mg de
sodio).
1. No se empleará sal de cocina.
2. Se aliñará y cocinará con aceite de oliva.
3. Están prohibidas las bebidas alcohólicas y las carbónicas.
4. Se debe de limitar la ingesta de líquidos.
Alimentos permitidos:
 • Cereales: pan blanco (trigo, centeno), pan integral, harina de trigo integral,
biscotes, arroz,
arroz integral.
• Verduras y hortalizas: pepino, cebolla, pimiento, rábano, tomate, lombarda,
berenjena,
boniato, aguacate, calabacín, calabaza, endibia, escarola, lechuga, champiñones,
setas,
espárragos, patata, puerro, judías verdes, alcachofas, coles de bruselas.
o Si la dieta es estricta en sal, se deben restringir: zanahorias, nabos, espinacas, col
rizada, remolacha y acelgas.
• Frutas: membrillo, manzana, pera, sandía, limón, níspero, mango, piña, caqui,
ciruelas,
melocotón, melón, pomelo, uvas, fresa, cereza, albaricoque, mandarina, naranja,
frambuesa,
fruta en almíbar, chirimoya, kiwi, higos, plátano, castañas, uva, pasa, dátil, ciruela
seca, higos
secos.
• Frutas: membrillo, manzana, pera, sandía, limón, níspero, mango, piña,
caqui, ciruelas,
melocotón, melón, pomelo, uvas, fresa, cereza, albaricoque, mandarina,
naranja, frambuesa,
fruta en almíbar, chirimoya, kiwi, higos, plátano, castañas, uva, pasa,
dátil, ciruela seca, higos
secos.
• Carnes y pescados y huevos:
o Eliminando todos aquellos elaborados con sal: AHUMADOS,
SECADOS, EMBUTIDOS,
ENLATADOS…

• Lácteos y derivados: leche de cabra, vaca, flan, natillas, arroz con leche,
batidos lácteos,
nata, mousse de chocolate, helados, yogur de frutas y natural.

• Grasas y aceites: aceites, margarina, mantequilla, mahonesa sin sal.

 
• Azúcares y dulces: azúcares, mermelada (elaboración casera),
compota, miel
o No está permitida la Bollería Industrial.

• Bebidas: mejor refrescos light, té, zumos de frutas.

 Regimen Diabetico
 
Existen dos tipos de diabetes y su diferencia es la dependencia o
no de la insulina.

Tipo I - Insulino Dependiente (medicado con insulina)

Tipo II - Insulino Independiente

Las dietas para diabéticos deben tener en cuenta valores que

deben respetarse al momento de combinar los alimentos. Estos
son los que hacen a la fórmula calórica en la distribución de
hidratos de carbono, proteínas y lípidos.
Para estos casos es muy importante respetar la distribución
adecuada de los nutrientes, en 50% de carbohidratos, 15% de
proteínas y 30% de grasas.
 Del total de carbohidratos consumidos, debe cuidarse que el 70%
pertenezca al grupo de los complejos. Además es aconsejable el consumo
de 30 a 40 gramos/día de fibra soluble (salvado de avena) ya que
disminuye los niveles de azúcar en sangre.
Tanto para esta dieta como para cualquier tipo de alimentación es
sumamente útil tener en cuenta los consejos para una buena alimentación.
Queda estrictamente prohibido el azucar, pastels, golosinas, comidas
dulces, mermeladas, jaleas, mieles, harinas y vino dulce ni licores. Se
recomienda la sal especial de regimen en lugar de la sal comun.
 
Dieta Renal
 

El propósito de esta dieta es mantener un equilibrio de electrólitos,

minerales y líquido en pacientes que se estén sometiendo a diálisis. La
dieta especial es importante debido a que la diálisis sola no elimina
TODOS los productos de desecho de manera eficaz. Estos productos de
desecho también se pueden acumular entre los tratamientos de diálisis.
 
La mayoría de los pacientes de diálisis orinan muy poco o nada. Por lo tanto,
la restricción de líquidos entre los tratamientos es muy importante. Sin la
micción, el líquido se acumulará en el cuerpo y llevará a un exceso de éste
en el corazón, los pulmones y los tobillos.

Cuando usted padece enfermedad renal crónica, necesita hacer cambios en

su alimentación, como:
Limitar los líquidos
Consumir una dieta baja en proteína (se puede recomendar)
Restringir la sal, el potasio, el fósforo y otros electrolitos
Obtener suficientes calorías si está bajando de peso Alimentacion Total
Parental (ATP)
 
La nutrición parenteral consiste en la provisión de nutrientes mediante su
infusión a una vía venosa a través de catéteres específicos, para cubrir
los requerimientos metabólicos y del crecimiento. Cuando constituye el único
aporte de nutrientes, hablamos de nutrición parenteral total; la nutrición
parenteral parcial proporciona tan sólo un complemento al aporte realizado
por vía enteral.
LIPIDOS: biomoleculas formada de carbono, hidrogeno y  oxigeno,
constituyen la reserva energética de agua y producción de calor. 
 

0-1 AÑO  60-120 Cal/Kg./dia

1-7 años  75-90 Cal/Kg./dia
7-12   60-75 Cal/Kg./dia
12-18   30-60 Cal/Kg./dia
 
GLUCOSA: La glucosa es la principal fuente de energía para la
mayoría de las células del cuerpo y algunas de estas células (por
ejemplo, las del cerebro y los glóbulos rojos) son casi totalmente
dependientes de la glucosa en la sangre, como fuente de energía.
 

RN   8-16 g/Kg/dia
< 10 Kg  8-14 g/Kg/dia
10-30Kg  4.5-7.5 g/Kg/dia
>30 Kg  2-5 g/Kg/dia
 
 VITAMINAS
 
A   UI 2300
D UI 400
E UI 7
K mg 0.2
C mg 80
B1 mg 1.2
B2 mg 1.4
B6 mcg 1
B12 mcg 1
 
OLIGOELEMENTO
 
Hierro
Crobre
Cromo
Magnesio
Yodo
Selenio
Zing
Fluor
 
 ELECTROLITOS:
 
Sodio   2-4 meq/Kg.
Potasio   2-3 meq/Kg.
Magnesio  0.25-0.5 meq/Kg.
Calcio   50-500 mg/Kg.
Fósforo  40-70 mg/Kg. VITAMINAS
 CUIDADOS DE ENFERMERIA PARA NP:
 
 

La atención de enfermería para el paciente que recibe NP incluye:

Control de la sepsis
Vigilar la velocidad de infusión
Preparación rigurosa en condiciones de asépticas
Valoración de signos vitales
Medición de ingestas y excretas
Vigilar resultados de laboratorio para detectar infección o desequilibrios
hidro electroliticos
Valoración de la glucosa
Lavado de manos antes de manipular el sistema de NP y el sitio intravenoso
 
 DIETA HIPERCALORICA
 
Una dieta hipocalórica controla y limita las calorías que puedes consumir.
Están compuestas por un gran porcentaje de alimentos bajos en calorías como
es el caso de los vegetales y frutas. En las dietas hipocalóricas no se elimina
ningún tipo de nutriente, como sucede con las disociadas. No te prohibe
productos ricos en grasa, azúcar y aceite, pero se consume en la cantidad
mínima necesaria.

Aporte a las ingestas recomendadas

 
                         Calorías Proteína Calcio Hierro Vitamina C
 
Dieta habitual      100         100       100   100       100
 
Dieta hipocalórica 75          100      100    100      100