TESIS FINAL DE GRADO 2011

PROFESOR: Savi, Carlos

ALUMNO: Reusa, Estefana CIN 00649

TEMA: EL SECTOR AZUCARERO ARGENTINO

PROBLEMA:
Argentina es uno de los principales exportadores de Azcar Crudo del
mundo, frente esto:
No es paradjico que nuestro pas, ante
desabastecimientos internos, acabe importando este producto 1?. Cabe aclarar
que este ao import Azcar desde Brasil, siendo este un importante
competidor y exportador de dicho sector.
SE PROPONE:
Debido a que nuestro pas viene exportando 410.8292 toneladas (2009/2010) y
114.3733 toneladas (2010/2011) de azcar crudo, y el mercado interno en
ciertas ocasiones termina importando, se busca estudiar cual es la razn por la
cual ocurre esto. Po lo tanto, se analizarn las cantidades exportadas e
importadas, tanto de azcar crudo como refinado.
De forma complementaria se buscar analizar porque no se utiliza la
remolacha4 como materia prima junto a la caa de azcar para elaborar azcar.
De esta manera se aprovecharan las instalaciones de los ingenios argentinos
1

. Cuando Argentina comenz a notar que el precio del endulzante suba en las gndolas por desabastecimiento, restringi las
exportaciones. La medida no tuvo efecto, y luego suspendi por tiempo indeterminado las ventas al exterior y amenaz con promover el
ingreso de azcar de Brasil, cosa que finalmente ocurri y a la vista de todos, ya que Ledesma dej asentada la importacin en sus
paquetes de un kilo de azcar de marca "Ancaste". Ahora, a travs del pacto nacional, lo que se busca es establecer la posible
produccin de azcar de este ao, las previsiones de exportacin, y un precio interno que se mantendra inamovible durante todo este
ao. A cambio, los azucareros piden que el Gobierno autorice una exportacin inmediata de 150.000 toneladas de azcar apenas
comience la molienda, con el objeto de evitar excedentes tempranos que pudieran arrastrar a la baja del an tonificado precio del
azcar....(http://www.lagaceta.com.ar/nota/428223/Opini%C3%B3n/Estado-toma-riendas-azucar.html Lunes 28 de Marzo de 2011)

2 http://www.centroazucarero.com.ar/frame1.html
3 http://www.centroazucarero.com.ar/frame1.html

4 La sacarosa es un producto que se obtiene en el reino vegetal mediante la combinacin del agua y la luz solar por medio de la
clorofila a travs del proceso de la fotosntesis. Las principales fuentes del reino vegetal para obtener sacarosa son: la caa de azcar y
la remolacha. En la Argentina, como en casi toda Sudamerica, slo se obtiene a partir de la caa de azcar. El 70% del azcar del
mundo se produce a partir de la caa de azcar y el restante 30% de la remolacha. Los principales productores de azcar son Argentina,
Colombia, Mxico,Panam, India, Guatemala, Unin Europea, China, Cuba, Estados Unidos, Tailandia, Brasil, Australia, Pakistn, Per y
Rusia, que concentran el 75% de la produccin mundial. Siendo Brasil el principal productor y exportador de azcar a nivel mundial.

existentes, con el fin de que se contine exportando y obteniendo divisas,

logrando que el mercado interno no sea afectado (que no se importe azcar).
Adems, de que se pueden obtener otros beneficios haciendo un eficiente uso
de todo el proceso productivo, tal es as, que por medio del mismo se puede
obtener:

Papel (De la fibra de la caa, llamada bagazo)

Etanol (El jugo clarificado es evaporado y luego cocinado a altas
temperaturas, mediante vapor, formando la "masa cocida". Esta
masa, previo paso por los cristalizadores, es centrifugada para
separar los cristales de las mieles, que son enviadas a los
calicantos como materia prima para la fabricacin de alcohol).
Abono orgnico o alimento para animales (restos de la caa)
Cogenerar energa

Debido a que la produccin Argentina de Azcar solo se obtiene de la

Caa de Azcar, obtenerla mediante la remolacha generara empleo en nuestro
pas y el mercado externo no se vera afectado. Por lo tanto a nivel interno el
sector se solidificara y podra crecer aun ms. Por otro lado, se estudiar la
capacidad exportadora de Azcar Cruda y su posible crecimiento.
Complementando este producto con los derivados de sus proceso productivo y
posible insercin y/o aumento de la demanda desde el exterior. Se analizar la
promocin comercial del sector por parte del gobierno, los acuerdos
comerciales multilaterales, regionales o bilaterales del sector azucarero, la
importancia que tiene dicho sector en nuestro pas, las inversiones y
tecnologa.