PROYECTO SIEMBRA Y COMERCIALIZACION

DEL CACAO EN EL MUNICIPIO DE EL

CHARCO

MERCEDES ERAZO COLORADO

GRUPO 102058_34
CEAD PASTO

PRESENTACION DEL PROBLEMA

Falta de oportunidades agrcolas, alternativas para generacin de
empleo asociativo, presencia de cultivos ilcitos y perdida en la
dedicacin agrcola
FORMULACION DEL PROBLEMA
La implementacin de cultivos ilcitos
en la costa pacfica colombiana ha
trado
consigo
problemas
de
inseguridad alimentaria y perdida de
la soberana alimentaria, debido a los
procesos de fumigaciones con
glifosato para contrarrestar el avance
de estos cultivos.
Adems se asocia la prdida del
conocimiento tradicional, por la
dedicacin a nuevas prcticas y
actividades productivas.

JUSTIFICACION

El consejo comunitario el libertador cuenta con una

asociacin de 356 familias cada una dispondr de 2
hectreas para el establecimiento del cultivo de cacao
distribuida en 10 veredas TRIBIO, CASTIGO, BOLA,
BOLITA, MAGDAENA, BRAZO SECO, VUELTA LARGA,
ROSARIO, SALTO DE MAGDALENA.
Se tiene alianzas productivas, de cooperacin con entidades
y organizaciones para no continuar con la siembra de
cultivos de uso ilcito, la poblacin muestra toda la
disposicin para la realizacin del estudio de las tierras
colectivas para iniciar procesos productivos y as poder
suplir la necesidad de mejorar su fragilidad econmica, y
fortalecer la prctica de cultivos que se encuentran en la
zona en donde una alternativa en conocimiento es el cacao

OBJETIVO GENERAL
Siembra y comercializacin del cacao en el
Municipio de El Charco
Nario

Departamento de

OBJETIVOS ESPECIFICOS
1.Determinar las caractersticas agronmicas, adaptabilidad y rendimiento del cacao regional.
2.Conocer

la resistencia y susceptibilidad del cacao regional frente al forneo

en

el consejo

comunitario el libertador

3.Caracterizacin y Diagnostico de las tierras colectivas del consejo comunitario

4.Sembrar,

712 hectreas de cacao bajo arreglo agroforestal distribuidas entre 356 agricultores

habitantes del consejo comunitario El Libertador a razn de 2 hectreas por unidad productiva, por
agricultor.

5.Sostener

y mantener las 712 hectreas de cacao sembradas que estarn distribuidas entre los 356

agricultores habitantes del consejo comunitario El Libertador.

6.Brindar Asistencia

Tcnica Integral a 712 hectreas de cacao para garantizar el buen desarrollo del

cultivo, cada 12 meses; durante tres aos consecutivos, renovables cada ao.

7.Implementar una cultura cacaotera con los agricultores para fortalecer los cultivos durante la vida til
de los mismos, con asistencia tcnica.

8.Orientar

y capacitar a la asociacin y los habitantes beneficiarios del consejo comunitario El

Libertador en el proceso

MARCO REFERENCIA-MARCO CONTEXTUAL

El territorio en la zona rural est organizado en corregimientos, veredas
y resguardos indgenas, las tierra se encentran con ttulo colectivo,
reglamentado mediante los consejos comunitarios, los cuales cuentan
con estructura administrativa y todas las acciones a desarrollar son
bajo su concepto y viabilidad.
La Ley 387 de 1997, crea el Sistema de Atencin Integral a la Poblacin
Desplazada por la Violencia- SNAID, Crea el Consejo Nacional para la
Atencin Integral a la Poblacin Desplazada por la Violencia CNAID,
Crea el Fondo Nacional para la Atencin Integral a la Poblacin
Desplazada por la Violencia Decreto 250 de 2005.
El territorio posee una de las esferas ms propicias y con mucha
diversidad para cualquier clase de proyecto productivo.
Existe una alta divisin entre los pueblos indgenas y afro por las
creencias de sus pueblos, hbitos cotidianos y roles de vida.

MARCO REFERENCIA-MARCO CONCEPTUAL

En Colombia los primeros cultivos se realizaron en el siglo XIX, en
Antioquia ms exactamente en Santa Fe de Antioquia, se encontraron
una serie de problemas que afectaron el cultivo, siendo los terreno y
algunas plagas pero a pesar de todos los inconvenientes a finales del
siglo Colombia produjo alrededor de las 6.000 toneladas de cacao.
El cacao es empleado en la industria de alimentos como materia prima
en la elaboracin de productos primarios como el cacao en grano,
productos intermedios como la manteca de cacao, el cacao en polvo, la
torta de cacao y el licor de cacao y para productos finales como el
chocolate y las golosinas o confites. Tambin es empleado en otras
industrias como la de cosmticos y la farmacutica.
Nutricionalmente el cacao es fuente de energa, adems es rico en
protenas, grasa, carbohidratos, minerales (calcio, potasio, fsforo y
magnesio), vitaminas (E, tiamina, riboflavina, cido flico) y fibra.

PROCEDIMIENTOS METODOLOGICOS
TIPO DE INVESTIGACION
La investigacin que se llevara a cabo en este proyecto es
de tipo exploratoria, la cual es una investigacin que se
emplea cuando se est buscando un conocimiento ms
profundo sobre el problema, sus alternativas de decisin y
las variables que se deben considerar.
FUENTE DE INFORMACION
Para el desarrollo de este proceso se ha obtenido
informacin de fuentes secundarias; datos del Plan de
Desarrollo Municipal 2008-2011, Informe de gestin de la
Administracin Municipal, informes de desplazamientos
del Municipio.

PROCEDIMIENTOS METODOLOGICOS
VARIABLES E INSTRUMENTOS

1.

Lugares y grupo poblacional de mayor afectacin en el ro

tapaje frente al problema.

2.

Nivel de conocimiento de la problemtica y capacidad de

organizacin comunitaria.

3.
4.
5.

Fuentes que pueden financiar o apoyar el proyecto.

Instituciones con competencia para la solucin del problema.
Expectativas de las familias frente a la solucin del problema

ANALISIS DE LA INFORMACION
Se aplicara el anlisis cualitativo, para conocer el comportamiento
del entorno local, sus estructuras organizacionales, para el
afianzamiento de posibles fuentes o sectores que apoyaran este
tipo de proyecto o que lo afectaran.

ALCANCES DEL PROYECTO

PROYECCIONES

Inicialmente se busca beneficiar a los habitantes del consejo comunitario el

libertadorcon712hectreasdecacaoyproductosalternos.

Aportarenlageneracindeempleoasociativorural.
Mejorarlascondicionesdevida.

LIMITACIONES

Ladbilvoluntadpolticadelgobiernolocal.
Laspolticasdelestadocolombiano.
Elconflictoarmado.
Lacarenciadeingresospropios.
Costumbresyarraigosancestrales.

IDENTIFICACION DEL PRODUCTO O

SERVICIO
CARACTERISTICAS O ATRIBUTOS

El producto principal de la asociacin productiva que nos ocupa es el cacao,

cuyofrutoomazorcaesdeuntamaopromediode20cmdelargopor10cm
deancho,conunpesoaproximadode400a500gramos.Losgranosdecacao
para su comercializacin deben tener un tamao uniforme, libres de insectos
vivos, de granos partidos, como tambin de fragmentos y partes de cscara,
secadoybienconservadoenloscentrosdeacopioparasucomercializacin.

Elproyectotienecomometaslaproduccinde400kilos/hectreadecacaoal
segundo ao de establecido el cultivo, incrementndose la produccin ao a
aoparallegaraproducir1.500kilos/hectrea/ao

DESCRIPCION DE LOS CONSUMIDORES O

BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO
El cacao en Colombia es comercializado a travs de
asociacionesdeproductores,acopiadores,comisionistasy
exportadores,stosltimosparaelmercadointernacional.
LaCompaaNacionaldeChocolates(aliadocomercialde
la asociacin) y Casa Luker, son las industrias
procesadorasdecacaomsimportantesdeColombia.
Enestamedidalatotalidaddelaproduccindelcacaose
comercializara con la compaa nacional de chocolates
quien asegura la compra a un precio rentable para los
productores.

RESULTADO DEL ESTUDIO DE

MERCADO
ANALISIS DE LA DEMANDA

El cacao se produce, en mayor o menor escala, en casi todas las regiones

(departamentos) del pas. Sin embargo, como en la mayora de los cultivos,
existeunaciertaconcentracinoregionalizacindelaproduccin.

Lasiembraycomercializacindelcacaonotienecompetenciaenelmercado
delaCostaPacfica,esunmercadovirgenylistoparaserexplotado,locual
colocaraalCharcoenserunpioneroenestetipodeempresa.
Segn la Organizacin Mundial del Cacao, ICCO, la economa global en la
produccin del grano de cacao, parece estar determinada por los precios, el
aumentodelamoliendayelpreciodelgranoelcualtieneuncomportamiento
inversamente proporcional a los niveles de inventario existentes al final de
cadacampaa

RESULTADO DEL ESTUDIO DE

MERCADO
ANALISIS DE LA OFERTA

Con la siembra del cacao se beneficiaran 356 familias de pequeos

productoresagropecuariosdelMunicipio.Esteproyectobuscaapoyar
elcultivodecacaoymejorarlosingresosylacalidaddevidaen10
veredas de este municipio; considerando el establecimiento de 712
hectreasdecacao(2hectreasporbeneficiario).
Cumplir con los parmetros de calidad, el cual debe estar
fermentado,completamenteseco,congranoslibresdeolores(humo,
moho, etc.) y de toda evidencia de adulteracin; tambin debe
encontrarse libre de insectos vivos, de granos partidos, fragmentos,
partesdecscaraydebeserdetamaouniforme.

RESULTADO DEL ESTUDIO DE

MERCADO
ANALISIS DE PRECIO

Lospreciosdecacaorespondenafactoresdeofertaydemandayenelmbito
internacionaltiendenaseguirunpatrndelargoplazoligadoalciclodelcacao,
queseestimaqueduraunpocomsde20aos
La Compaa Nacional de Chocolates basa sus precios de acuerdo a polticas
nacionales, ley de oferta y demanda y precios de la Bolsa de Nueva York. De
acuerdoaesto,sefijanlospreciosdecompraparaelmercadointerno.Parala
asociacin se manejar de igual manera, se fijarn los precios de acuerdo a
comostosseencuentreneldadelacompradelcacaoalosproductores.
El precio del cacao debe ser fijado puesto en la fbrica de la Nacional de
Chocolates en los Departamentos del Valle y Nario. Sin embargo, para el
anlisis financiero del proyecto se trabajara con un precio de $3.500 / kilo de
cacaocalidadcorriente,acordadoconelaliadocomercial.

RESULTADO DEL ESTUDIO

TECNICO
PROCESO PRODUCTIVO

Para la produccin del grano de cacao es importante tener

presente las condiciones optimas de plantacin como la
temperatura, luminosidad, la altura sobre el nivel del mar, las
precipitaciones,lossuelosycontroldeplagas.
Paralasiembrasedebeprepararelterreno,hacereltrazadocon
lassiguientesdistancias:
Cacao:3X3metrosentringulo.
Cacao:1282rbolesporhectrea.
El proceso productivo inicia con la preparacin de terreno,
implantacin de viveros, trasplante o siembra, control de plagas,
malezas, recoleccin de la mazorca de cacao, la fermentacin, el
secado, la limpieza o despostillada, el empaque y el transporte.

RESULTADO DEL ESTUDIO

TECNICO
LOCALIZACION DEL PROYECTO

El proyecto contempla la siembra de 712 hectreas de cacao para

mejorarlacalidaddevidadeestascomunidades.Elestablecimientodel
cultivo de cacao estar distribuidas en 10 veredas del Municipio de El
Charco sur occidente de la Costa Pacfica Departamento de Nario;
esto se ejecutara en territorio del Ro Tapaje en las veredasTRIBIO,
CASTIGO, BOLA, BOLITA, MAGDAENA, BRAZO SECO, VUELTA
LARGA, ROSARIO y SALTO DE MAGDALENA, cuyo territorio est
amparado bajo la titulacin colectiva del consejo comunitario el
Libertador.

RESULTADO DEL ESTUDIO

TECNICO
NECESIDADES DE RECURSO HUMANO
MANO DE OBRA-ESTABLECIMIENTO

UNIDAD

Adecuacin de terreno
Construccin semillero
Preparacin tierra bolsa
Llenado de bolsa con sustrato
Siembra de cacao en bolsa
Mantenimiento de semilleros
Valor aspersin semillero

Jornal
20
13
jornal
3
13
Jornal
3
13
Jornal
2
13
Jornal
1
13

8
13
InsumosX15vecesX1.200rboles
104

260
39
39
26
13
104

Jornal
Jornal
Jornal
Jornal

5
15
14
10

13
13
13
30*

295
182
300

jornal

20

13

260

Trasplante de cacao
Trazado-esquillado de cacao
Apertura hoyos cacao
Trasplante de cacao
Valor mano de obra-enjertacin
Sostenimiento Rastrojo Cacao
Maderable
Control de malezas

VALOR TOTAL

CANTIDAD

VR. UNITARIO

VR. TOTAL

1.528

RESULTADO DEL ESTUDIO

TECNICO
NECESIDADES DE MAQUINARIAS Y EQUIPOS

Los insumos que se necesitan son fertilizantes,

correctivosymateriaorgnica.Entrelosfertilizantesms
empleados se encuentra la urea, el cloruro de potasio,
fosfato diamnico y el agrimins como suplemento de
deficiencias de elementos menores. En cuanto a la
materiaorgnicaseutilizalagallinaza
Otrosinsumosautilizarsonlasbolsasparacacao,cinta,
estacasparatrazo,insecticidasyfungicidas.

RESULTADO DEL ESTUDIO

TECNICO
NECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS FISICAS

No se requieren equipos ni instalaciones costosas. Los

mayores costos y exigencias se reducen al beneficio, el
cual consiste en la construccin de cajones
fermentadores de madera horizontales o fermentadores
tipoescalerayplataformasdemaderaparaelsecadoal
sol.
Para el diseo de obras fsicas y distribucin en planta
se puede utilizar los software Pen Tablet. Versin 5.2,
RhinoCerosPenguin1.0sr3,Flamingo1.0sr3

ASPECTOS ORGANIZACIONALES Y
ADMINISTRATIVOS
Marcogeneral.
DecretoLey2811de1974.Marcogeneralparaelusoyaprovechamientodelosrecursos
naturalesenColombiaCdigoNacionaldelosRecursosNaturales,Ley9de1979.Cdigo
sanitario, Decreto 1220 de 2005. Reglamenta los proyectos que requieren licencia
ambiental, Decreto 500 de 2006. Se modifica el Decreto 1220 de 2005 sobre licencias
ambientales.
AsegurardequelasreasseleccionadasestnestipuladasenelEOTuotroinstrumentode
planificacindelrecursosuelocomodeaptitudagrcolaoagroforestal.
Evitarlaincorporacindereasdeintersambientalaestetipodeactividadesproductivas
Capacidadesinstitucionalesylocales.
Esprecisoconsiderarladebilidadinstitucionalquelaautoridadambientaltieneenlazona,
en cuanto a la capacidad de repuesta y cobertura pues cuenta con un funcionario con
experiencia

CONCLUSIONES
Se ha logrado conceptualizar que un proyecto es un emprendimiento
que tiene lugar durante un tiempo limitado, y que apunta a lograr un
resultadonico.Surgecomorespuestaaunanecesidad,acordeconla
visindelascomunidades,aunquestapuededesviarseenfuncindel
inters. El proyecto finaliza cuando se obtiene el resultado deseado,
desaparecelanecesidadinicial,oseagotanlosrecursosdisponibles.
Debido a que la produccin de cacao nacional va dirigida casi en su
totalidad a la industria chocolatera, la dinmica de la primera depende
del comportamiento industrial. La oferta de cacao nacional en los
ltimosaoshasidoinsuficienteporloquesehatenidoquerecurriral
mercadointernacionalparasuprovisin.Enestaperspectiva,elobjeto
de la asociacin va encauzado a las necesidades de la industria
nacional.

BIBLIOGRAFIA
Trabajos colaborativos 1 y 2 curso diseo de proyecto

http://
es.scribd.com/doc/2669003/Impacto-de-los-Cultivos-Ilicitos
MdulodeUnad.
-en-el-Desarrollo-Rural
PlandeDesarrolloMunicipal20082011ElCharcoNario

Plan de Asocoetnar, asociacin de Consejos Comunitarios Zona Sanquianga de

ComunidadesNegras
Fuente:Umata,ProyectoTEPelcharco,ConsolidadoAgropecuario2008
http://
www.slideshare.net/erazomercedes/proyecto-siembra-y-comercializacion-del-cacao
http://www.youtube.com/watch?v=wuLl5BITnXU