Albahaca

Todas las hierbas tienen un propsito - ya sea culinario o medicinal - pero, es un

signo particularmente bueno cuando una hierba es venerada como la "reina de
las hierbas" y es considerada como una planta sagrada digna de adoracin.
Esta planta, la albahaca (tulsi), no slo tiene beneficios medicinales, sino que
tambin se dice que tiene beneficios espirituales.
Lo que es ms, los beneficios de la albahaca sagrada pueden ser
experimentados de una manera emocionante, ya que la hierba puede crecer en
su casa o en su patio - lo que es una gran adicin a su jardn de hierbas
curativas.
La sagrada albahaca o Tulsi (Ocimum tenuiflorum) es un miembro de la familia
de la menta. Est muy relacionada con la albahaca dulce que se aade a los
platos italianos y al pesto, pero los sabores son muy diferentes. Esta planta se
refiere a veces como albahaca pimienta, ya que su sabor a clavo es ms picante
que su homlogo dulce.
El arbusto puede crecer hasta unos 30 a 60 cm de altura, tiene tallos vellosos y
pequeas hojas verdes (a veces teida de prpura).
Cuando se le deja florecer, las flores son de color violeta. Es nativo de las
regiones tropicales del este y es especialmente conocida en la India y los pases
hindes donde es venerada como una planta sagrada.

Historia y Significado Espiritual

En el hinduismo, la albahaca sagrada es venerada como la encarnacin de
Lakshimi, la esposa de Vishnu y una de las deidades ms importantes de la
religin.
Es llamada "La Incomparable" y la " Madre de las Medicinas de la Naturaleza",
entre otras cosas, y se puede ver creciendo en las afueras de los templos
hindes.
No slo se encuentran en los templos, usted encontrar al tulsi cultivado fuera
de la mayora de los hogares de la India y en los patios. En la adoracin, se
coloca en un altar y se mantiene en reverencia durante la meditacin y la
oracin.

Aunque la hierba ha crecido probablemente en la India durante ms tiempo

(unos 3,000 aos), fue tambin apreciada por los curadores de la antigua Grecia
y Roma, y sigue siendo muy apreciada en todo el mundo como una planta que
puede curar el cuerpo, mente y espritu .
. Pero todos los posibles beneficios espirituales aparte, la hierba, sin duda,
aporta numerosos beneficios de salud a la mesa.

Algunos beneficios de la Albahaca Sagrada

En la medicina ayurvdica, la albahaca sagrada se ha utilizado durante miles de
aos. Sin embargo, es slo en las ltimas dcadas (y especialmente en los
ltimos aos) que comenz a ganar popularidad en Occidente.
La planta se dice que es un adaptgeno (sustancia que mejora la habilidad del
cuerpo a adaptarse al estrs).
Los adaptgenos esencialmente se adaptan a servir al cuerpo donde ste ms
lo necesita. Por lo general, los adaptgenos son caracterizados como
combatientes del estrs, y aqu es donde nos encontraremos con la mayora de
las investigaciones sobre tulsi.

Si bien todas las investigaciones cientficas sobre la planta que se han hecho en
animales de laboratorio y no se han reproducido en seres humanos, caso tras
caso de evidencia anecdtica y miles de aos de uso no pueden estar
equivocados.
La sagrada albahaca morada tiene numerosas propiedades beneficiosas tales
como:
Adaptognico (anti-estrs)
Antibacterial
Anti-hongos
Antioxidante
Anti-inflamatorio
Estas propiedades en s pueden dar cuenta de muchos beneficios potenciales,
incluyendo aumento en la sensacin de bienestar, aumento de la funcin
inmune, y la prevencin de enfermedades.
Los beneficios conocidos de la albahaca sagrada son:
Estimulante de la Memoria
Reductor de fiebre
Calmante de la Tos
Alivio de dolor de garganta
Calmante de picaduras, cortes y rasguos
Tratamiento de dolor de cabeza
Incrementa la funcin renal
Equilibra la salud emocional
Elimina el acn
Posible regulacin de azcar en la sangre
Tanto como un tnico para la salud en general y como un tratamiento para
enfermedades especficas, el tulsi ha sido la hierba a la cual se ha recurrido
durante milenios.
Experimente los beneficios de la albahaca sagrada hoy - hacindola crecer en
su propio hogar!

Cmo cultivar Albahaca Sagrada

Tulsi es una excelente adicin a cualquier jardn de hierbas y crece bien, ya sea
en macetas o en el suelo.
Prefiere suelo clido, as que no plante semillas hasta despus de la ltima
helada de la temporada y cuando la temperatura diaria promedio sea de 65 a 70

grados Fahrenheit. Alternativamente, usted puede comenzar con una pequea

planta y trasplantarla al jardn o maceta para tener un buen comienzo.
La planta de albahaca sagrada prefiere la luz solar, por lo que no la coloque en
un lugar con sombra. Un poco de sombra de la tarde estara bien, pero a pleno
sol es mejor. Tenga cuidado de que reciba bastante agua, ya que si se seca bajo
el sol caliente del verano podra significar una muerte segura.
A medida que crece se desarrollarn flores. Para fomentar una planta ms
grande, ms tupida, usted puede pellizcar estas flores.
Sin embargo, la mayora de las fuentes dicen que dejar la flor de la planta no
afectar mucho su potencia de curacin.
Una nota sobre la cosecha:
Las flores de la planta tulsi atraern a muchas abejas al jardn, as que si usted
desea cosechar sin correr el riesgo de una picadura, salga a su jardn temprano
por la maana. Recorte aquellas partes de ms de 5 pulgadas y sin flores para
las mejores hojas. Con cuidado de no cosechar ms de lo que necesita, ya que
el cultivo excesivo puede daar una planta no del todo establecida.

Utilizando la Albahaca Sagrada

La mayora de los profesionales utilizarn la albahaca sagrada en un t, y esta
es la manera ms fcil de obtener los beneficios de la albahaca sagrada.
Simplemente cubra 2 cucharaditas de hojas frescas de tulsi con 8 onzas de
agua hirviendo, tape y deje reposar durante unos 5 minutos antes de colar las
hojas y beber la infusin.
Como alternativa, hay muchos productos comerciales de albahaca morada.
Si bien el crecimiento de su propia planta sera lo mejor (y no es tan difcil), no
es para todos. Si usted no tiene un pulgar verde y se ve tentados a optar por las
versiones ya preparadas, asegrese de buscar alta calidad y productos
orgnicos.

Una hierba y especie favorita encontrada en platos italianos, platos tailandeses,

y algunos platos de Oriente Medio, la albahaca (Ocimum basilicum) es una de
las muchas variedades de albahaca, conocida no slo por su capacidad de
agregar sabor, sino tambin por sus aspectos medicinales. En estas regiones, la
planta de la albahaca no slo es utilizada en la cocina, sino tambin en la
curacin durante siglos.
La planta es de color verde exuberante, con hojas suaves, bordes redondeadas
y con hojas de punta afilada. Las hojas se parecen a las hojas de menta, ya que
las dos plantas estn estrechamente relacionadas.
La albahaca dulce es la forma ms comn de albahaca de jardn, y se encuentra
seca en el pasillo de especias, fresca en el pasillo de productos frescos, o an
en la tierra de muchos jardineros lo suficientemente afortunados para cultivarla.

Una historia de la Albahaca Dulce

La albahaca dulce es originaria de la India y es tambin nativa de las regiones
tropicales de Asia, donde se ha cultivado desde hace ms de 5,000 aos.
El nombre se deriva de la basilikohn, palabra griega que significa "real" - un
apodo bien ajustado a la planta, teniendo en cuenta lo valiosa que esta hierba
era en muchas culturas.
En Egipto, Grecia, India fue colocado con el difunto para asegurar un rpido
viaje a la otra vida. En la India es visto como un smbolo de hospitalidad y se
usa prominentemente en la medicina ayurvdica.

Por otro lado, algunas culturas consideran la hierba fragante una planta
malvada, con un mdico francs histrico creyendo que al oler demasiado la
hierba podra causar que los escorpiones se reprodujeran en el cerebro.
(No se preocupe, eso no va a ocurrir).

Beneficios de la Albahaca Dulce para la salud

La albahaca dulce, como la mayora de las hierbas, est cargada de beneficios
para la salud. Adems de ser una fuente rica de vitamina K, beta caroteno, y
hierro, la planta es conocida de tener propiedades anti-bacterianas, antiinflamatorias y antioxidantes.
La mayora de los grandes beneficios de la albahaca se pueden atribuir a sus
aceites voltiles y flavonoides - poderosos, a base de plantas antioxidantes que
reducen la inflamacin, ayudan a combatir el envejecimiento y promueven la
salud de las arterias
En el aceite esencial de albahaca, los aceites voltiles dentro de la planta se ha
demostrado que tienen increbles propiedades antibacterianas.
Los estudios han confirmado la capacidad de estos aceites para restringir el
crecimiento de bacterias como,
Listeria monocytogenes
Staphylococcus aureus
Escherichia coli (E. coli),
...entre otros.
Un estudio
publicado en una
edicin
de
2004
de Microbiologa de Alimentos demostraba que los aceites de albahaca pueden
incluso detener el crecimiento de bacterias resistentes a antibiticos.
Los cientficos en busca de conservantes naturales, libres de toxinas para los
alimentos descubrieron que lavar el producto en una solucin de aceite de
albahaca tan poco como 1% esencial disminuy por debajo de los niveles de
contaminacin de Shigella en los que podra ser detectada.
Se ha sugerido que la inclusin de la albahaca en su ensalada podra
proporcionar salvaguardias similares.
Dos flavonoides dentro de la albahaca dulce han mostrado una promesa
particular en la lucha contra el dao celular por radiacin y radicales libres. La
orientina y la vicenina son antioxidantes que protegen las clulas.

Pero los beneficios de la albahaca dulce no se detienen ah.

La albahaca tambin:
Mejora la circulacin
Aumenta la funcin inmune
Reduce la inflamacin
Reduce la oxidacin del colesterol
Protege el corazn
Desintoxica la sangre
Puede ayudar a controlar los niveles de azcar en la sangre
En la medicina herbal, la albahaca se puede administrar para:
Clicos estomacales
Nusea
Fiebre
Dolores de cabeza
Calambres uterinos
Tos
Una amplia variedad de problemas digestivos

Cultivando la Albahaca Dulce

La albahaca es un poco ms delicada que otras plantas en su jardn de hierbas,

como el tomillo y menta.

Prefiere los climas clidos, por lo que no va a querer sembrarla hasta despus
de la ltima helada de la temporada. El plan tambin funciona tanto en el suelo
como en macetas.
Hay varias variedades. Mientras que algunas pueden llegar a ser tan altas como
6 pies, la mayora de los jardineros encuentran que su albahaca descansa bajo
los 3 pies - si acaso. Si desea asegurarse de tener una planta pequea de
albahaca, slo tiene que mantenerla en una maceta, lo que restringir el
crecimiento de las races.
La albahaca dulce se puede iniciar a partir de semillas (no es necesario comprar
una pequea planta del centro de jardinera).
Coloque las semillas alrededor de de pulgada de profundidad en el suelo y
cerca de 10-12 pulgadas de distancia de cada siembra por separado. Asegrese
de que el lugar que ha elegido obtendr pleno sol, ya que a la albahaca le
gusta el sol y la calidez. Tambin, mantngala bien hidratada con cantidades
adecuadas de agua.
Con el fin de fomentar una planta sana con mucho follaje, desarrolle el hbito de
apretar las puntas de los tallos que crecen, para garantizar un nuevo
crecimiento y tambin evitar la floracin (conocida como "ir a la semilla" en el
mundo de la jardinera). Si su albahaca desarrolla flores, el sabor pierde algo de
potencia, por lo que es una buena idea evitar las flores.
Sin embargo, si salen las flores, stas tambin son comestibles!

Utilizando la Albahaca Dulce

La forma ms sencilla de usar la albahaca es comerla. Es deliciosa y tiene una
especie de sabor a regaliz picante-dulce.
Su sabor es increble en ensaladas y especialmente con un tomate madurado al
sol. Mientras la albahaca dulce es ms a menudo incluida en las comidas
cocinadas, obtendr los mayores beneficios cuando se come cruda, y al
combinndola con otros alimentos no va a disminuir su impacto.
Tambin puede aadir albahaca a una vinagreta de ensalada. Slo tiene que
combinar con aceite extra virgen de oliva, un poco de ajo y un poco de vinagre
de sidra de manzana para una combinacin curativa que puede ser salpicado en
ensaladas o utilizados en el pan.
Finalmente, una infusin de albahaca es un elixir grande cuando usted necesita
las cualidades medicinales para calmar la tos o el tratamiento de clicos.

Simplemente vierta agua hirviendo sobre un puado de hojas de albahaca

fresca y deje reposar durante al menos cinco minutos antes de colar y beber.
Para ampliar su albahaca fresca el mayor tiempo posible sin tener que secar (y
perder algo del sabor) Pruebe congelarla. Para cocinar o usar en ensaladas,
haga pur de albahaca en un procesador de alimentos y agregue el aceite
virgen extra de oliva lo suficiente para hacer una pasta. Presinelo hasta hacerlo
plano y envulvalo en papel de congelador o en una bolsa de plstico para
congelar si es necesario. Entonces, cuando usted lo necesite, simplemente
puede romper un trozo y utilizarlo en cualquier poca del ao.
Hacer crecer su propia albahaca medicinal es una manera de tomar su salud y
habilidades de jardinera en sus propias manos y hacia el siguiente nivel.
Tanto como una medida preventiva y como un remedio natural para la
enfermedad, la albahaca dulce es una excelente adicin a la coleccin de
cualquier herbolario.
La
albahaca
morada (Ocimum
tenuiflorum), tambin
conocida
internacionalmente como tulsi, es muy apreciada en la comunidad de curacin
natural, tanto por su aroma embriagador y por sus propiedades curativas.
En la religin hind, la albahaca es una planta sagrada que se utiliza durante la
meditacin y se considera un elemento bsico en cada jardn de su casa.
Entre los herbolarios, la albahaca sagrada se conoce como un adaptgeno. Esto
significa que la hierba aumenta la resistencia del cuerpo a una variedad de
amenazas ambientales o estresantes. Las propiedades oxidantes de la
albahaca hacen de la hierba de un sper-alimento favorito. Se ha demostrado
mdicamente que combate el cncer y cura la neuropata causada por la
ciruga.
El aceite de albahaca morada puede ser utilizado como un tratamiento de
cuidado de la piel para el acn.

La Albahaca Sana es un antioxidante probado mdicamente que lucha contra el

cncer
En 2007 un estudio clnico publicado en la revista Journal of Medicinal Food, los
cientficos probaron la efectividad del extracto de hoja de albahaca (Ocimum
sanctum) en ratas que presentaban estrs oxidativo, cncer inducido por
DMBA, y un desequilibrio enzimtico.
DMBA es una toxina potente que se utiliza comnmente para iniciar los tumores
de cncer en animales de laboratorio, con fines de investigacin de cncer.

Las ratas fueron alimentadas con cuatro diferentes concentraciones de extracto

de hoja de albahaca sagrada durante un periodo de cinco das, y luego fueron
inyectadas con DMBA. Cuando los sntomas de cncer fueron identificados, los
cientficos midieron la capacidad de la albahaca sagrada para combatir el
cncer.
A una dosis de 300 mg por kilogramo de peso corporal, el extracto de hoja de
albahaca sagrada redujo significativamente la formacin de microncleos
cancerosos, enzimas que metabolizan las toxinas en el cuerpo, y oxidacin en
protenas y grasas.
La actividad antioxidante y enzimtica saludable se increment.

Los cientficos demuestran que la albahaca sagrada cura neuropatas causadas

por cirugas
La edicin de octubre 2008 de la revista Journal of Ethnopharmacology informa
de un estudio clnico que se realiz en ratas que tenan neuropata del nervio
citico.
Los investigadores cortaron el nervio citico en las patas de las ratas, y luego
midieron la neuropata resultante. Se les administr extracto de Ocimum
sanctum (albahaca sagrada) durante diez das despus de las cirugas.
Los cientficos observaron que el extracto de albahaca sagrada reduca los
efectos de la degeneracin nerviosa, ayud a hacer ms sensibles a los
estmulos los receptores nerviosos, y ayud en el control motriz despus de la
ciruga.
La hierba tambin fren el aumento de TBARS, un indicador de estrs oxidativo,
y el aument la cantidad de calcio y glutothione en el cuerpo de las ratas.

El Aceite de albahaca sagrada puede ser til en el tratamiento del acn

La revista International Journal of Cosmetic Science public un estudio de 2006
realizado en Tailandia, que evalu la eficacia de tres tipos diferentes de aceite
de albahaca tailandesa en el tratamiento del acn.
Los investigadores queran estudiar la actividad antibacteriana de los aceites a
base de albahaca dulce (Ocimum basilicum), albahaca sagrada (Ocimum
sanctum), y albahaca ancestral (Ocimum americanum). La albahaca ancestral
no tuvo efectos anti-microbianos contra el acn en absoluto in vitro.

Sin embargo, tanto el aceite de albahaca como el aceite de albahaca sagrada

s.
Mientras que el aceite de albahaca dulce fue encontrado ser ms eficaz contra
el acn que el aceite de albahaca sagrada, ambas hierbas se han encontrado
ser adecuadas para un tratamiento de cuidado de la piel de acn.
La albahaca fue recientemente demostrada que reduce la hinchazn y la
inflamacin en pacientes con artritis en alrededor del 73 por ciento, lo cual est
a la par con los medicamentos comnmente utilizados para la artritis.
El investigador que present los resultados en la conferencia de Farmacologa
britnica dijo que iban a comenzar a estudiar las propiedades de la albahaca
para determinar los compuestos activos que se podran hacer en las
drogas. Esto est en contraste con slo animar a la gente a comer ms
albahaca fresca, orgnica.
Muchas personas sin embargo, ven la lgica en simplemente consumiendo ms
albahaca sobre una base regular, mientras renuncian a los medicamentos
txicos.
La albahaca activamente inhibe la misma enzima que los anti-inflamatorios no
esteroideos inhiben, incluyendo ibuprofeno y paracetamol. Con la diferencia que
usted no caer muerto por comer demasiada albahaca, como fue publicado
hace poco que es lo que suele ocurrir por consumir demasiado Tylenol.
Y realmente, si se toma un poco ms de la cantidad recomendada de Tylenol
est causando dao al hgado y matando a la gente, no le parece que tomar
aunque
sea
un
poco
de
esto
es
demasiado?
Artrtico o no, la albahaca contiene muchas propiedades valiosas, como la
mayora de las hierbas hacen. El problema es que la mayora de la gente
simplemente no comen hierbas suficientes o hacen de ellas un componente
clave
de
por
lo
menos
una
comida
al
da.
La albahaca es anti-bacteriana y protege contra los patgenos, incluso aquellos
que se han vuelto resistentes a los antibiticos. La albahaca tambin protege
contra el dao de los radicales libres, protegiendo las clulas y cromosomas de
los daos por radiacin. Por supuesto, cualquier persona que utilice un telfono
celular o una computadora est regularmente expuesta a la radiacin.
La albahaca puede ser fcil de aadir a su dieta. La fabricacin de su propia
sopa de albahaca fresca de tomate o salsa para pasta es fcil y se puede hacer
en cuestin de minutos. En realidad, la receta de la sopa y salsa de pasta es la
misma, pero para la salsa de pasta, slo vierta la sopa espesa sobre la pasta de
trigo
integral.

Esta receta es para uno, para ms personas, solo doble la receta, y cocnelo un
poco
ms,
si
es
necesario.
En una olla de acero inoxidable o de vidrio, aada una cucharadita de aceite de
coco o de oliva (aceite de coco de preferencia). A continuacin, cortar y aadir 2
tomates grandes, una cebolla roja mediana y un par de dientes de ajo. Sofra
por un minuto, luego, agregue un cuarto de taza de agua y dejar hervir a fuego
medio durante unos nueve minutos, mientras ocasionalmente aplasta los
tomates con un tenedor.
Cuando est hecho, echar en un puado tamao mediano de hojas de albahaca
frescas (aadir perejil tambin, si se quiere) y revuelva. Luego, aada sal del
mar para dar sabor, un poco ms de aceite de coco o de oliva, y exprima el
zumo de un limn.
Es muy sencillo, delicioso, densos en nutrientes, y le gana a los alimentos de
frasco o lata cualquier da de la semana.