-Se tratan de molculas, tomos o iones con un electrn desapareado de su rbita que es inestable y remueve el electrn que les hace falta, de las molculas que estn a su alrededor para obtener su estabilidad. La molcula atacada (que ahora no tiene un electrn) se convierte entonces en un radical libre y de esta manera se inicia una reaccin en cadena que daar muchas clulas y puede ser indefinida si los antioxidantes no intervienen. -Se generan en las oxidaciones metablicas (controlar el tono muscular, regular la actividades los rganos y los vasos, etc). Los radicales libres introducen oxgeno en las clulas, produciendo la oxidacin de sus partes, alteraciones en el ADN. Provocando as el aceleramiento de envejecimiento del cuerpo y tambin los radicales libres estn implicados en muchas enfermedades como el cncer, el Alzheimer.... Esto se debe a que el oxgeno, aunque es imprescindible para la vida, es tambin un elemento qumico muy reactivo. 2. Cmo afectan los radicales libres al envejecimiento de la piel? -Los radicales libres contribuyen al proceso del envejecimiento cuando toman el electrn que les hace falta de las clulas del tejido colgeno de la piel. Como resultado, la piel pierde su elasticidad y la contractibilidad , tambin luce seca y arrugada porque la piel adelgaza debido a la prdida de colgeno. -El envejecimiento se ha asociado a un incremento en la concentracin de radicales libres, posiblemente por la reduccin de la actividad antioxidante o el incremento de factores oxidativos, lo cual deriva en un descontrol en la produccin y eliminacin de radicales libres que se refleja en la elevacin del dao oxidativo celular y se manifiesta en durante la vejez. -La acumulacin de radicales produce un estrs oxidativo que daa las estructuras celulares produciendo la muerte celular.
3.Qu son los antioxidantes y cmo actan sobre los
radicales? -Un antioxidante es un compuesto qumico capaz de eliminar, prevenir o retardar la oxidacin (prdida de uno o ms electrones) de otras molculas, generalmente sustratos como lpidos, protenas o cidos nuclicos, causada por los radicales libres. -Son clasificados de acuerdo a su trabajo y a su localizacin. Pueden ser enzimas naturales, antioxidantes obtenidos en la dieta o antioxidantes farmacolgicos. Unos trabajan a nivel intracelular y otros en la membrana de las clulas, siempre en conjunto para proteger a los diferentes rganos y sistemas. -En el ambiente intracelular tenemos antioxidantes naturales: catalasa, glutation peroxidasa y superxido dismutasa. El glutation contiene selenio y ayuda en la prevencin de la formacin del radical hidroxilo, tambin regenera la vitamina C, que a su vez regenera la vitamina E. -En el plasma sanguneo encontramos antioxidantes naturales (protenas) como la trasferrina, lactoferrina, ceruloplamina y albmina. Estos antioxidantes naturales estn disminuidos en los pacientes con diabetes. Otros antioxidantes encontrados en el plasma sanguneo o suero son la bilirrubina, cido rico, vitamina C, vitamina E, beta caroteno, melatonina, flavonoides y estrgenos. Los minerales selenio y zinc tambin juegan un papel importante en el organismo como antioxidantes. -La produccin de antioxidantes naturales y los antioxidantes que se obtienen con la alimentacin, no es suficiente para muchas personas. En algunas condiciones como la contaminacin ambiental, el fumado, la comida rica en alimentos procesados y otras, habr una produccin mayor de radicales libres que los que el cuerpo normalmente puede combatir y sobreviene la enfermedad y el envejecimiento.