‘ ay desde SeLas plantas curativas / investigacién y redaccién Alejandro Itzik. ~ Montevideo, Rep. Oriental del Uruguay : Arquetipo Grupo Editorial, 2007. 368 p. sil. ; 20 x 28 em ISBN 9974.7957-8-8 1, TERAPIAS ALTERNATIVAS. 2. MEDICINA NATURAL. 3. DICCIONARIO. DE PLANTAS. 4. TRATAMIENTOS NATURALES. 5. RECETAS CON PRODUCTOS. NATURALES. 6, AFECCIONES MAS COMUNES Y SU TRATAMIENTO NATURAL. I. Itzik, Alejandro, invest. y redace. CDD 615 Presente edicion ARQUETIPO GRUPO EDITORIAL 1.$.B.N.: 9974-7957-8-8 Impreso en Colombia D’VINNI LTDA. Bogotd D.C. - Rep. de Colombia Edicién 2007DIRECCION Y SUPERVISION GENERAL luis Roberto Barone DIRECCION EDITORIAL Carles Eduardo Rodriguez DIRECCION DE OBRA Marte lucia Ghiglioni DIRECCION Y SUPERVISION TECNICA Y ARTISTICA Claudio Daniel Gonzalez DIRECCION DE PRODUCCION Susona Silvia Lune Investigacién y redocciéa Alejandro Marcelo Ik lystraciones ‘Ana Favazza - Pablo Olivero Supervision ejecutive de lo obra Siva Inés Metvrana Disefo gréfico digital de la obra ‘Marcial Oscar Taboads Pablo César Vega Avendaro Departomenio de publicidad y merketing Direccidn creative Cares Arte Coors Biren de marketing y crmnicaion Direccion de are Arvends And hodigoe: ‘Asistoncig de orte Glut bok ips Roiges «Ajo Kecichion tli Demet bis Seem Scent ores, Weed eo io re captors sees edhe Neier rt hele oy serie? sere Siero nt ws Dein comer Roll Osx Caleta -Dago Joi Delgado - Marta Etzabth Delon Clove Albere Guerra ma Burr Pozo Direccién administrative Mote uj Barone ora Antonia Recs Secretorio administativa ila Seladod Reduce Coordinacién administrative tabs Morcodan Forest Tratico editorial Coordinacin ss Aen Rubio Sete Ona Goray- Lenard Gasbn Herr Reso Moreno Iles Dero Parti Adin Aran Jou Pala, Tréfico de produecién Sergi Marie Conta = Utena Ese Coos “Eni dl Vel Sona Realizado y editodo en Argentine Impreso en Colombo 1 iligion vasual passa IGS pvinaiplos, yo dp yyie bas son los global y abagaiiar vo bn alinmongistdvs al fee emcee Td eee eee TY Te eer] CC Mery ls al ‘ia D5 39 May Boy Sh 0139 COL) ee eet& neste de a medicina moderna se caracteriza por la utilizacion de una tecnologia cada vez mas compleja (ecégrafos, to- mégrafos, etcétera) y por el uso de drogas sintéticas de producci6n industrial. Esto ha representado, indiscutible- mente, avances muy importantes en la deteccién y el tratamiento de numerosas enfermedades y dolencias. Pero, junto con los adelantos, se han originado también diver- sos problemas. Por ejemplo, el costo de las prestaciones, que se vuelve cada vez mds inaccesible para amplios sectores so- ciales. Ademas, la mayoria de los medicamentes industriales tiene efectos colaterales nocivos, especialmente si su uso es prolongado. Posiblemente por estas razones, la OMS (Organizacién Mundial de la Salud, organismo de las Naciones Unidas) definié en 1978, en su 31.° Asamblea General, el lanzamiento de un programa mundial para evaluar y utilizar los elementos y los métodos de la medicina popular. Esto significa, por un lado, el uso terapéutico de hierbas, plantas y alimentos. Por el otro, la revalorizacién de métodos y técnicas no agresivas para el cuerpo, en muchos casos de tradici6n milenaria. Es importante aclarar que esto no significa un rechazo a la me- dicina 0 Ia ciencia, ni el respaldo al curanderismo o la autome- dicacién.piesa iael Por el contrario, es parte de una corriente mundial cada vez mas fuerte, que busca el aprovechamiento integral de todo el poten- cial curativo de la naturaleza, como alternativa o complemento del criterio tecnolégico predominante. Esta obra pretende, entonces, ser un aporte a esta tendencia e intenta resumir el numeroso material existente, pero disperso hasta ahora. El lector encontrara en ella las principales y mas conocidas hierbas y plantas con sus distintos usos medicinales por orden alfabético. También, una seccién sobre diversas dolencias y el tratamiento natural que cada una de ellas requiere. 4 Tendra a mano, ademas, recetas de comidas sanas y naturales, que pueden combinarse de diferentes maneras a fin de lograr ri- cos platos. Como complemento de la informacién, se incorporan consejos sobre practicas y actividades naturales y saludables con el obje- ; tivo de ayudar al buen funcionamiento del organismo en los di- ficiles tiempos en que nos toca vivir. En definitiva, la obra que estamos presentando es una contribu- cién al conocimiento de la medicina natural y sus posibilidades = en el terreno de la prevencion y el mejoramiento de la salud. LOS EDITORESsees e ess Pagel generales de la planta + Fam a In que pertenece cientifico * Nombres con que se conoce en otros paises Cultivo: opiedades * Formas de uso * Afecciones mas comunes y su tratamiento natural . . LA ARTRITIS + Los di intos tipes de artritis + Los al © La cura del agua COLESTEROL ALTO Y SUS CONSECUENCIAS © La artert © La hipertensién arterial » La presion arte LA DIABETES * La insulina » Las consecuenci * Reglas basicas para la prevencién de © Hierbas y Los DOLORES DE CABEZA * Algun: a de diabetes as contra la diabetes » El gluten: a» Prevencion © El agua tam jén cura ® Los dolores agudos + Jaquecas y neuralgi rales © Algunas norm EL HIGADO Y LAS DOLENCIAS HEPATICAS © La prevencién y * Alimentos que benefician al higado ® Ls * El célico hepatica La OMESIDAD © La adiceién a la comida © La obesidad en los ninos © Tabla de valores en protes fermedades hepaticas y su cura natural arasas y carbohidratos de los alimentos EL ESTRES © {Qué es el estrés y como controlarlo? * Causas que lo originan © La “respuesta aguda” y el eutrés © Tabla para la medicién del estrés ick pnormntncitn dn eviche Ln “ronpmeninerdniea" 0 tontnds id vtatlancla? © Enfrentar al estrés LOS RINONES Y LAS VIAS URINARIAS © Las enfermedades re © Los enemigos de los dos de los + Los tratamientos mas adecuados para cada dolencia derivada de los risones DOLENCIAS DE LAS VIAS RESPIRATORIAS * La respiracion * La tos © El cat © Los batos de vapor * Resfrio y gripe © Formas de tr: ole ones © Los al miento © El asma imentacion y el tabaco * Cocina rica y saludable... 2.22.22 2.2 e ee ee ee Pag. 259 DESAYUNOS * PANES © ENSALADAS * COMIDAS FRIAS ¢ PIZZAS Y PASTAS FF. EMPANaDAS V TARTAS » LA CARNE Y SUS REEMPLAZOS » SOPAS Y CAZUELAS + PLATOS CALIENTES CON VEGETALES * Postnes* Diccionario de plantas Acacia / aceder: isk Achicoria Agrimoni Ajo . Albahaca / alcaucil 0 alcachofa.. . . Alfall Aloe vera . Amapola / angélic Anis. . Apio / a Avena / azafran . Azucena Boldo / bolsa de pastor . . - ja / brezo PRR arcs x wens 6 ovre « Cafeto / calabaza - Caléndula / canelo Cardo santo / caraui agrada / cedrén. . - Centeno /cerezo - Cepa de caballo / ci Contrahierba / coronil .. wee Corteza de invierno / cresta de gallo . - Cundiamor / carcuma Datil / dictamo (dedalera) / dondiego dei / duraznero o melocotonero. Enebro / Escobill Escutelaria / esparrago . Espino / es: EucalipteEuforbio / eugenia . Farolito / filodendra Flor de coral / flor de lis (azulejo). . . Frambuesa / fresno. Frutilla (fresa) / fumaria (flor de pajarite) Galan de noche / galio. G Geranio / ginkgo. Ginseng / girasol Gladiolo / graciola / arama de los boticario: Gramill6n / granado / guarana Haba / hamamelis Haya / hedionde . Helecho comin / heles Hiedra terrestre / hiedr: rbanzo / genciana trep: Hierba de Ia pastora / hierba de las calenturas . Hierba de San Pedro / hierba de Santa Maria Hierba gates Hierba pi Higuera / higuera trepadora Hinojo / hisopo . - Iberis / imperatoria Incayuye / ipomea / isipé de ajo Jaboncillo / jaborandi Jaboticada / jalapa / jaracate Jaramango / jazi Jazmin amarillo / jazmin mango Jazmin sauce / jengibre . 7 juncia / junco floride Lampazo /lapacho . - Laurel / Lavanda / lechuga. . Lente; Lepidio / leptandra . Levistico / lila urel de J lentisco . . Lists « + dsara x scores Linaria / lino Lufa/ Maca / madreselva . . Magnolia / maiz . Malva / malva Mamén (papaya) / manaca - Mandarino / mandioca (yuca) Mandragora / mangle Mango / (cacahuete), 101 100 103 104 105 colleen ee 106 107 109 juerzo silvestre (Iépido) / matricaria. Maya / mburucuva (pasionaria) . jorana / meliloto. ...... Melisa (toronjil) / melén. . - Menta Membrillo / mercurial . . . 110 ann (incienso) - ates Monesia / moral enna Mostaza blanca /mostaza negra +1. sss. raje rojo. + sana Muérdago / m 1sMusgo / muzambé espinoso...-------- Nabo / naranjo.. - - Naranjo amargo / narciso / nequ! Nenéfar amarillo / nispero . . . - : Nogal / nuez de la India / nuez moscada Ojo de buey / olive Olmo / orégano 2... --- 22-0 eee Oreja de gato / oreja de ratén / orozuz, Ortiga. . . Ortiga hedionda / ortiga menor... . - Pacoba / palo b: Palo campeche / palo clave / palo de ajo. 128 Palo de incienso / palo de jabon . 129 Palo santo / pampajarito / panacea 130 Pasiflora (pasionaria) / pata de g: 131 Patata (papa) / paulinia...... Pepino / peral . . / perfoll Perifolio / perifolio oloroso - . - 7 pervencha (hierba doncella) / pezuna de vaca . Pichi / ple de gato / pimienta . . Pinén / piretro / pirola ..-..- ise Plantago / platano (banano) / podagraria .....-.---- Poleo / polig: Polipodio / primavera / puerro . . . Qin jiao / quebrachillo Quebracho blanco / quino blanco. - Rébano / raiz negra... ------- Ramsons / rapénchigo / ratania. . . . Redonditos del agua / regaliz Reina de los prados / remolacha / reseda - Retama / ricino, Roble / rododendro. - Romero / rosa china Sabal / sagitaria. Salvia / sandia . Sanguinaria / sanicula Sas Sen / sen de la India. Serpol / siempreviva . - Simaruba / sisimbrio Soja /sorgo.-.-.-- Tabaco / tabaquillo Tamarindo / tanaceto / té Tilo / tomate . . Tomill Toronjo / tramontana. ... Trébol del agua / trébol de I Trigo / tusilage (uaa de caballo) Ubajay / uaa de gato... .. Vainilla / verbena... . Valeriana .-.-------- at Persie: Zhi mu / zumaque.....-Alimentacion y artritis ...-.-- Los distintos tipos de artritis. . Los aliados Ejercicio fi La cura del agua... -.-.-- EI colesterol El “bueno” y el Gs Pas 3 RE ate oe 198 Alimentos que contienen m: de colesterol cada 100g... .. . 192 Arteriosclerosis.. . . presion 2-22-22 eee gCémo los prevenimos?........- La presion arterial, el clima y Ia altura * La diabetes... . La insulina.. =... Las consecuencias . prevencién. . . - etapa de alte riesgo: el embarazo. Hierbas y plantas contra la diabetes... - Recetas simples. Heridas y enfriamientos ...-.- 0+ +--+ Un aliado: el gluten Los dolores de cabez: Algui Problemas digestivos y hepaticos enfermedades que provocanLos dolores agudos . 247 Las jaquecas y las new 218 220 221 222 224 225 seiwie 8 « 225 226 227 La prevencién y el culdado . Alimentos que benefician al higado........ Sus causas 2.26. eee cee eee B27 La adiccion a la comida im 24+ wis La obesidad en los ninos. - : «+ wii Las pequefas cosas... - 2-233 Tabla de vi vee 280 - 10 controlar el estrés?. . eR EERE SR - 2+. 287 see. 287 guda” y el eutrés Ske en aree 237 ja medicion del estrés . 238 pag 52% = 239 La “respuesta crénica” o “estado de vigilancia” .... cece eeees 239 Enfrentar al estrés...-- +--+ cee eee ete e eee e ee - 240 © Los riftones y las vias urinarias. . . oasoe? 241 2Qué funcion cumplen? -2ar Las enfermedades de los 1 +. 242 Los nefrones..-.--- +--+ + es 2az Los enemigos de los rifiones .. . - 243 Los aliados de los rifiones...- . 244 Plantas y hierbas..-.-.-. cee ween B45 246 249 249 249 250 251 251 252 - 252 ‘ 252 Catarro pulmonar . . Catarro crénico.. 2. =. +++ jaima ses qamas wees 253 Bronquitis - 253 Los 254 Afecctones de g: 254 Los frutos expectorantes....- 0. +--+ 254 Resfrio y gripe... - 255 Un alivio matural . . - seme unmet 255 Otras formas de tratamiento : 256 EL 257 2Como tratar sus efectos? . Un inhalador natural . . 257 258 258 258 La alimentacion. ... - - El tabaco: un enemigo(ellen Abbndigas con are blanco Akendigs de espinac tudin de ara y Aga, cobertra di ‘Amendras, bu esados, lbondias con ‘reo y grhanzos Aroz y algaercbas con speci, ttn de ‘aroz, pan Redo vegetrisno Benena, ace Ne Bataaey almendras, tan Berenjenasrelenas [Berenjenaerebenae Bereneras, enalda de icc ol proven Bric, sae de ‘enmaada de PP rote oer Barn de baal y 308 347 396 12 216 201 26 228 392 280 sar Camels do Cansla de verduras, (Caniea anima CCebola de verde (Cabot y queso empanadas de srapanas de Cola yt Centeno y mate, pan indo de Cereals, pan de CChampinnes relies CChampinones, enaada de Choc, sopa de (Chop suey orienta Chop se Cin, dice de Cuca, fan de coco CCobertura con stor Cobra de abgts CCobertara de cebol (Compota de manzanas Crema Bad, Desauno Dero inoxral 346 Destino tropical towne, tor Kot. 2 48 221 320 281 209 231 264 20 317 ua 299 as 354 213 rks. Dulce do manzana Dulce de pebones Dideesy postes| Enponadi? deehols Erpanadas y tras Ereoade la japonete naa agile Enea aco i Ensalaia de arr con Enralada de borane aida de brotes cn Enda de chempisone salad do poeras alee de rerelachas fl rem Enmalada de toma con mln Esa de trao y cel nal deta Enea le neal festive Ersolad omental Ereaada ca light ede sete Ensalade turce de eobollas Ensalads verde con scabeche de so Espiragos, exolodo Expres, pastel de spnaca, al Espiact, talanes de Espinscas, pastel ds spinacas,

po en eyunos en los dos preves ol pono 8p, ee durante 6Losers 2 plana anu de lo fa: milia de las gramineas. Sus tallos son erectos, llenos de nudes, y oleanzan un metro de altura, Las hojas son lineales y speres. Las flores se disponen en peque ios espigas con formas piramidales. Los frutos son rojizos y tienen sabor dulce. Se vilizon pare obtener horina, de alto valor eee ope pom evar mmoltiples los, especialmente para nifios y anciar fos. Tode la plonta se uiliza como forraje para ganado. En muchos paises, tombién se la emplea en la preparacion de whisky y cerveza. “Nombres El nombre cientfico es Avena salivaa. En inglés se. llama common oat; en francés, avoine; en italiano recibe el mismo nombre que en espo- fol y, en portugues, aveia. Cultivo Se siembra por semillas. Existen variedades de invierno y de prima- vera, Todas son muy resistentes y se ‘edaptan a todo tipo de suelo ‘Propiedades Es un alimento de alto valor nutritive Fe su contenido de vitominas y minerales UT + una plonta herbdicec perenne de la fomilia'de las iriddceas. Posee un tv bérculo redondo y grveso. Las hojas, lar {0s verdes y lineares, crecen agrupadas Ios Hore son de cole lila 0 violeta, y bro- fon entre las hojas, con estigmas con for- ma de trompa. Los frutos son cépsulas tri- Iobadas y ‘contienen numerosas semillas redondeadss El azafran confiene un acei- fe volatil, de sabor amargo y olor caracte- fislico. Sus estigmas secos producen un material colorante utilizado en la indus fia, en licoreria y en gastronomic “Nombres Su nombre cientfico es Crocus sativus, En inglés se llama saffron; en frances, safran, fn itcliano, zaferano, y en portugués, colo. Cultivo Se adopia bien, tonto al calor como al fio, pero prefere el dima cdlido y seco, El terre AVENA / AZAFRAN Esta indicada para casos de dispepsio, ‘exceso de Acido trico, diabetes, y coleste- rol elevado. Sus fibras facilitan la diges: flan y regula el funcionamiento de los in tesiinos. Tiene, ademés, efectos divréticos. Formas de uso © Infusion contra el exceso de dcido dri- co: hervir un pufiado de paja de vena tri turada, en un litro de agua, du rante veinte minutos. Beber va: ris tazas durante el dio. @ Decoccién divrética: hervir tres pufiados de ave- no.en vn iro y me \ Jf dio de agua, hasta que NA liquide Se reduzca a un fi tro. Tomar distribuide durante el da, Ext misma bobida so emplen en coso de hidropesta, © Decoccién intestinal: hervir 50 g de avena pelada y limpia en un liro de agua, Bejor ave el liquide se re vere ela tad. Fllreroy endulzar- io cn mid. Bebor verios tanas dix ii © Compresas para el lumbago: hervir dos pufedos do"harina de aveno en vn poco de vinagre. Colocar esto. pasta en (ind aniiy onlicarla en el lugar efectod, Tambien puede empleane por dolores reumélicos y artiices, no debe ser desaguade y no acido, Se re- produce con bulbos plantados en primavera Lcrcosecha de las flores se efectia en ofoo, Propiedades El azafran es un excitante cardiaco, esti mulante difusivo, carminativo, antiespas- médico y sedativo. En homeopatia, se usa tar paca comideres pars lay casos de Feshoragia en cvolquiar porte del cuerpo 7 a OVOFer Coniccslon cog 'sackaiva Vo teiz es diurtica,y ayuda a hocer la d- gestion, Formas de uso A pesar de sus excelentes propiedades, el azatran es una planta venenosa y sv do sificacian debe ser muy cuidado, Por eso, no se recomienda su uso en medicamentos caxeros ni el empleo directo de la planta, 6 de parte de ella. Es recomendable usar: lo en preparados de laboratorio, con prescripcion médica Z 15AZUCENA | cies. En inglés se llama lly; en francés, lis yen portuguss, lirio branco Cultivo Se puede culivar por semillas, bulbos 0 bulillos aéreos. El terreno debe estar bien drenade y abonade con cenizas de ma dere, harina de huesos y materia organi ca, Se planta en otofio y florece al final de lo primavera y al inicio del verano. Bjszerlonsherbicea de lo familia de las lilidceas. Alcanza hasta un metro y me- dio de altura. Tiene un bulbo Propiedades Sus bulbos frescos se emplean contra absce- 505, forinculos, collos, \ grueso y escamoso, GR allo reco, y ho: ponadizos y otras afec jas largas y es i, ciones cuténeas, trechos. Afina: © ‘Ademas, de la les de primave Dd azueena se ra, da hermo- Y extrae un sisimas y per delicade fumadas’ flores § cxceite, muy blancas, simbo- lo de la pureza, Con fines’ medicinales, se emplean os bulbos, frescos 0 se- os, y los pétalos de las Fores utilizado en preparaciones lores arriticos y reuméticos. la decoccién de su raiz tiene excelentes propiedades es tomacales y expectorantes Nombres Su nombre cientifico es Lilium candi: dum, aunque existen casi 50 espe Formas de uso Tintura para abscesos, callos y contusiones: macerar, duronte una semana, algunos purtados de péta- los secos, en 100 em’ de aguardien te. Filrar y guardar en un recipiente de vidrio. Aplicar la tintura sobre el lu- ge ofecodo, Puede vorse come desn- feclante y protector Cataplasma para fortinculos, verru- gas y panadizos: cocer el bulbo sobre Cenizas calientes (lambién se puede her vir en leche}. Cortarlo en rodaias y opli carlo caliente sobre la zone afectoda Renovar cada hora:_ To; en francés, patote; en Lee eh) $ una planta herbacea de le fama dels comahulicens, 7A) propia de climos sublropicoles. gua Pose falls rastreros hojas alter nodas. Su flores, blancas 0 rosadas, se cxemejan o camporillas. Sus Wbercu" ce fos son suculentos y duces, y consi fuyen un alimento muy difundido Statin las expecies, cam bia mucho su tamano, forma ysobor Nombres $v nombre cientfico varia segin las especies. Las mas comunes son Convolvulus boiatas & Ipomoea batatas. En in- 4 glés ze llama sweet pote italiono, patata dolce, y en portugués, bata-doce. Cultivo Se planta por ramas, du- rante el verano, Re- quiere calor, hu Se medad y tierra suel to. Los tubérculos se cose chan entra cuatro y seis meses despues Propiedades La botata es un alimen: to de elevado valor nu tritivo por su conteni- do de vitominas y minere les. La decoccion de sus (8m hojas tiene propiedades ealianes y se amples cra gargaras en casos de of tamores isamaciones del boca y la garganta y + un orbusto herbceo perenne de lo fomilia de las solondceas, Alcanza un metro y medio de altura, y es muy ramifi ado, Sus hojas son ovaladas y puntiagu- dos, de color verde oscuro, y sus Fores son saltarics y tubulosas, violetos en el exte- rior y amarillentas en el interior. El fruto es BE cere. Toda ba plvia os of famenle fxica. Tiene la historica repule: én de ser muy peligrosa, aunque desde cnigio se Ia utilize para la preparacion de una droga anestésica Nombres El nombre cienifico es Atropa belladena En inglés ¢ italiano se llama belladonna; ten francés, belladone, y en portugués, be- ladona © bela-dama. Cultivo ‘Aunque crece espontaneamente en luga- res sombrios, su plantacién se ha extend do con fines industriales y comerciales. El cultive puede hacerse a través de semillas © por division de la Propiedades Es una de las plantas con més ‘amplia oplicacién terapéutica. La scnta'dal rizomary de las hojae. con lene afropina, muy usada en formacclo gia come diurético y sedative. Se usa, ademés, pora ofwar los espesmos de: ks bronquiis la tos convulsa. En oftalmolo- glo, se emplea para dilator las pupils. En uso externo, clivia las inflamaciones de la gota y el reumatisme, y les erup- Clones eines, Formas de uso Dado el cardcter altamente t6xi- co de esta planta, no debe mani- pularse sin la orientaci6n de un mésico, yo qve puede ser muy Bil peligrosa. 17BERENJENA s una planta herba: Be Ei temic de las solandceas. Al: ‘canza hosta un metto y ‘medio de altro, sus ho jas son ovales, angu- foros y do color vide coo. Los flores. son grondes. y de. color violeta. Los frutos, de [oloracion violeo’ 0: curo, con forma ovoi- dey dlergodo,y pel so betas SON CO- trestles y muy cons snidos en todo el mundo, ‘Su forma, tamafio y color varian segam las. diversas especies. Cuando adn no he’ madurado, el futo con tiene una sustancia toxica de- nominada solanina, hecho que obaculiz6 sv consumo, durante unlargo periodo, sobre todo en Eu- ropa, Con el Hempo, el hombre llegé & obtener variedades menos amargas ¥ mas comestibles. La solanina es un alcaloide li Gado con azicory pierde ay elect con la Seecion, Se encuentra lambién en la papa {patata), precisamente en las partes ver eas hae gparecen poco antes de la ger minocion, Tr berenjena es conocida desde la Anfi- Seeded ioe iontficos suponen que es nativa de la India, En los inicios de lo era settane, se propoge o ols lugares; esto CA elon por le robaics dde Avicena en el siglo Xi En los antiguos escrtos chines, se recuer- da la berenjena desde el siglo VI; se cono- cia en Africa del Norte ain antes de lo Edad Medio, y también llegan hasta nues tro dias algunos detalles sobre el uso que de esta planta hacian los antiguos egip- En Europa, la "boya azul" oparecié en el siglo Xill, inicialmente en los paises mas Galides: alia, Espaiia, Francia y, mas tar de, en Bulgaria y Rusia A finales del siglo XVIII, comienza a cult worse en gran cantidad con fines comer: ales y, en la actualidad, se encuentra muy difundida, fundomentalmente en la Tada, China, Iran, Turquia y Japon. Nombres Su nombre cientifico es Solanum melonge: na. En inglés se llama eggplant; en fran és, aubergine o melongene; en italiano, petronciana o melanzana, y en portugues, berinjela o brinjela Cultivo Se siembra en la primavera y el verano. Prefiere el cima caluroso, pero no es muy texigente con otfos fipos de clima. Cuando los plantas olcanzan 15 em, hay que transplantarias en un terreno, dejando tna distancia de 1 m entre cada una. Se cosecha dos meses despues del traslado Propiedades Los hojas de berenjena se utlizan en for- tna de cotaplosma para ayudar en cure Tones culGhees, Preparodas en infusion Seen le seerecion urhcria.y ayudan @ Sliminar los céleulos de la vejiga, Su fruto ce cis téforo. Es igeremente indigesta; por eso es mejor comerla al me diodia. Bien cocida, coun te medio pa- somo, disminvye el colesterol Tiere fs ormocion de orina. Su aceite se emplea para aliviar las afeccio- ses reumeieas y oclva la circulacién mediante masa: ies, Bostora con Ire, en abundonte acei r la piel de dos berenjenas durante a i que we querren, consent oer ae de eit corrode,—_—_—_—_!_——= I berro pertenece a la familia de las cruciferas. Es una planta acvatica vivaz, que crece espon- taneamente en las orillas de rios, arro- yyos y otros cursos de agua Existen variedades de tierra seca, co- mo al berro silvestre de Argentina Sus follos son extendidos, gruesos y camosos, y su altura varia entre 10 y 80 cm. Las hojas presentan segmentos ‘ovales, con una terminal generalmen- te mayor. Las flores son blancas y pe- quefias, dispuestas en racimos. Las se- millas son muy finas y de color amari- llorojizo. “Posee un olor coraceristico, y un sa bor bastante amargo y levemente pi- cante, muy apreciado para la prepa- = de ensaladas de verduras cru- is. e puede plantar por medio de las semillas o también mediante astillas fuertes. Es mejor hacerlo 5 durante los meses templados. Se cose- cha 40 dias despues de plantado. Puede dar hasta cuatro cortes a lo lar: go de un mes. I berro posee diversas propieda- des preventivas y curativas. Es un climento rico en vitaminas la provitamina A y la vitomina C, entre otras) y minerales (por ejemplo, yodo natural y hierro} 3) borry El berro es una planta usada cominmente en la preparacién de ensaladas. A su valor alimenticio se agregan, ademas, beneficios preventivos y curativos para diversas enfermedades. Por eso, esté espe cialmente indi: cado — con- tra enferme- dades como el escorbu- fo, 0 para remineralizar el organismo. Su jugo es depurativo, digestivo y diurético, de efecto beneficioso para el higado, los rifiones, las vias urinarias y el aparato digesti- vo. Es atil contra la diabetes y el Gcido rico. Ademas, su jugo — sol combinado— tiene valor desinfectante y antiséptico, es- freee para enfermedades de las vias respiratorias, y para con trarrestrar los efectos toxicos de la ni cotina. Asi le dicen | nombre cientfico del berro cambia segin la ue se trate. La mas comin es variedad de la el Nasturtium officinale. En Brasil, se encuen- tra el berro de Para o spilanto (Spilanthus olera- ceus), y en Argenti na, el berro sil- vestre (Cardamine boneriensis). En in- glés se llama water- cress; en francés, cresson; en italiano, crescione, y en por- tugués, agridi.bronquitis, tos y todo tipo de catarros bronquicles $ 8 3 a 2 8 a 3 6 phe ( gy a ry [a a By ‘ pulmonar: hervir en leche un puna: do de hojas y flores ervir 200 g de hojas y flores en freacas, Filicar y un io de og. Fir y bebe beber dos vascs tres tazas diarias durante dos diarios. meses, Completar el tratamiento co 9 Se tusion miendo ensalada de berro fresco y cru- Bare eater 4 sazoreda con linen, une vez dia rros: verter una cucharada de hojas y flo- res en una taza ‘con agua, y de- | berro puede jarlos toda une no- ff vserse tembién po: che. Filror y machacar Mam,'@_alivior enrojecimiento de el berro con una cu- lapel ‘debido al sol charita hasta sacarle ET varios todo el jugo. Beber por Mezlor 50 lamafiana, enayunes. de ogocon 10 Jarabe: preporarivge deg de clmendros berro y endulzarlo con abun- amargas, macha : FA dante miel. Se obtiene asi un ex- cadas. Puede aplicarse an- celente jarabe para combatir tes 0 después de la exposi- ma «on le libre YY ' ‘ 1 - 1 Para tener en cuenta {Fr i b ee a pi su variedad acuatica, se anne: usar las 1 I E erro de Para I 5 plantas que erecen cercanas a las aguas corrien- = : Pere i Schuce evencaden, youn ones J HF sec seecied sparen Gltimas pueden transmifir enfermedades. En todos los Feds recceeay pl casos, se deben lavar muy bien las plantas antes de jf pele, pombe bare eee consumirlas. Ademas, es mejor comerlo crudo, ya que ee eee eee | J] ervido pierde muchas de sus cualdades naturales. I ercee etree “ Para encias y gil : I I gi macerar 25 g de brotesen 100g ff de alcohol « 70°, durante ocho dias. Usar en enjuagues y bu- I I ! I ! ches, diluyéndolo antes en agua, J] en una proporcion de! 25 %. 1 Odontalgia (dolor den- tal): hervir un litro de agua y 1 dejar en infusion 50 g de inflo- rescencias durante 20 minutos. 1 Ulilizar para enjuagues y bu- i ches. bee ee oe aBeas harps extant. criinario de Chile, de la familia de las monimia: eas. Alcanza de 6 a 8 metros de altura, yyexhola un perfume similar ol de lo men- fo, Sus hojas son ovaladas y elipticas, muy ‘rométicas y de sabor picante, cubierios con pelos desagradables al taclo. De i se extroe un aceite usado como ingrediente para dulees y tortas De «us hojas, también se obtiene la boldna,segin muchos, la ba se de los propiedades curativas de esto planta, Nombres El nombre cientifico es Pue- mus boldus. En inglés se lla mma boldutree; en frances, italiano y portugues, reci be el mismo nombre que en exporl Saab Se siembro por semillas. Es una planta de clima templodo Propiedades See arbuyen muchas virudes terapéut Brin irbe mel de efi de ls enciferas. Nunca sobrepasa los 60 em. Las hojas, oblongas y dento- Gas, se formon en rosctes sabro ol sb, race on fos ramos y to nen forma de lanza. Tiene fo- %\ fesblancos, muy pequetcs Nombres { También llomoda hierba * del potato, so nombre | Senflen es Copssla bursa if \ BRE Enc inglés so lomo} thoghord’s purse; en. troncés, bourse 6 posteur en italiano, bor- si pastor, y en portugues, bol- \ $0 de posto. a Bum plonio ogreste, que cre Beat modo de los posts, en bosques, caminos y cercas fanio oo sombro como ol sl Propiedades Tiene virtudes astringentes, vulnerarias y hemostticas. Se la emplea en el tra- BoLbo / BOLSA DE PASTOR cas, pero se destacan dos. La primera se refiere a su efecto beneficioso en afeccio: nes estomacales y hepaticas (estrenimien to, hepatitis, célicos, etc.), y la segunda, como excelente digestivo. También se lo recomienda como sedative pa ra casos de vérfigos ¢ in somnios Formas de uso El uso del boldo es: 16 muy extendido, y es muy comin com prar preparados para infusiones en comercios © herboristerias, con indicacio nes sobre su empleo Un 16 de boldo luego de cada comida es excelente para favo recer una buena di gestion. © Decoccién para célcu- los biliares y colecisttis: hervi 15 g de hojas de boldo en un litro de agua durante dos mi- nutos. Colar, endulzar con miel y tomar dos tazas diarias, b OS Se Stor S tamiento de diversas hemorragias inflamaciones. Para fines medici- ales, debe uilizarse fresco, ya que seca pierde gran parte de su valor. Formas de-uso © Jugo para Io blenorragia: diluir 30 cm’ de jugo fresco en DLS] un vaso de agua y tomar por la i 4 # mafana, en ayunas. 24. @ Tintura intestinal: mace AO), ror 30 g de bolsa de pastor FY Be en 100 cm’ de alcohol, du- ranle una semana. Fillrar y > cvardar en un frasco con gotero. En caso de diarrea, tomar 20 gotas cada cuatro horas @ En casos de he- morragia se utiliza un cocimiento de 20 a 30 g en un litro de ‘agua para uso externo. Tambien puede utilizarse en gérgaras para aliviar flemo- nes 0 olceras bucales oeBorraua / BREZO E una hierba de la familia de las borra- gindceas, que mide de 30 a 50 cm de hve, Tieng on illo recsbero de pele blanquecino; hojas verdes grisaceos, andes y. ovales, y hermases flores c= Pe con extombresnogros, las hojas y fo. resson comestble,y pueden apregerse a Ios envalodes, yo ve, poseen Un sobor Similar ol dal opin. Los griogessolian argo eres ce vot yon des dechalicas. En estos cosos debe sor. fe resco Par fines medicinces, so dese. on lor sumdodes Roroles, en lugores ventlados y sombreados Nombres Su nombre cientifico @s Borago officinalis En inglés se llamo borage 0 bee breed en francés, bourrache officinale: en italiano, borragi ne, y en portugués, borragem Cultivo Se puede culivar por . ca este nombre se conoce a diversos carbustos o plan: tas arbustivas, de i altura y caracteris ticas variables. La que aqui veremos es una planta subarbustiva, de 20 a 60 cm de altur de la familia de los erica a, ceas. Posee tollos toro: ing) sos, ramas revestidas de peli- “4/4 llos gristiceos, hojes estrechas y * lineares, y lores rojo-violaceas, en ramos compuestos. Nombres “ ‘Su nombre cientifico va- 4 ia segin las especies. En ele caso, nos referimos o la Erica cienerea, En ingles se llama ling; en francés, briyere arborescente y en italiano, scoparia Cultivo Son especies de clima suave. Requieren terrenos dcides. 2 semillas. Al terminar su ciclo, las semillas aen al svelo y se forman nuevas plantas Se adapta a cualavier tipo de suelo, inelu- $0.0 los pedregosos, Se recolecto durante la primavera, Propiedades Posee accién emoliente, depurativa, divré fica y sudorifica Es excelente su accién en casos de coto- r1os respirotorios. Se emplea en diversos preparades medicinales Formas de uso @ Vino depurativo: macerar, durante una semana, un pufiade de sumidades florales ten un lilro de vino de buena calided. Fil- trar y beber una copita antes del almuer- 20 de la cena. @ Decoccidn contra el reumatismo: hervir 10 g do hojas secas en un ltro de egua, durante media hora, Colar, endulzar con Il babor reso cuatro fos dirs @ Infusion para la tos seca y persistente: Waster 12 q aw hae » have do ton ja en un litro de agua durante 45 minutos. Filla, endulzar con miel y tomar unc ta za cada tres horas. Los sistemas de cultivo varian ig 2 ' ae on eves % Propiedades IE Para uso interno, actia co ~H _. mo divrético, cantiséptico : de las vias urinarias, y 2 operitivo. En uso externo, es un excelente fortificante muscular. Formas de uso Decoccién de uso externo: her- vir 500 g de brezo en dos 0 tes fitros de agua durante 20 minu- FF tox Filrary verter en una bafera con agua caliente, para un bate de inmersién. Decoccién de uso interno: hervir un puedo de puntos de flores de bee zo en | litro de ogee. darinte fi 10 minutos. Fil- trary consurr'en varies poreiones © lo largo del ciaBis, ttt nor del zones ro jcales americanas, pertenece a la fami: lia de las esterculidceas. Heras ene 6 y 12m de aro, 3s ho fs sn grande y oven fs fore BGs frtos son ovals y rigi dos, de color amarillo cuando cies. Confenen unc Bates comest Bina con rire sas semillas achato- Beton la pupa $e preparan dulces Yes con, ls semillas tostadas y Tidas 16 produce el chocolate. Su consu- i rochirenic y bebida Bele livcils on Yodo ol al Nombres Su nombre cienifico es Theobroma cacao. En inglés se llama cocoa bean; en francés eitalono tiene el mismo nombre que en expaital, yen portugues, se llama cacave- ro. Cultivo Es una planta muy exigente en relacion con el dima, ya que requiere mucho calor humedad. Prefiere los suelos profundos, frescos y muy ricos en materia organica Balas o waves de serilos 0 plantas y empieza a producir Ivego del segundo Bie ccsecha en primavera, Propiedades Es fénico, esfmula los funciones del sistema uurincrio y se emplea contra la debilidd y el fogotamiento fico Constituye un eficaz fexcitante nervioso, gracias «su contenido fen feobromine Dos tazas de cacao soluble por dia pro: porcionan al organismo el 50 % de la Cantidad de polifenoles necesaria para ‘oyudar a prevenir trastornos cardiovascu lores. Ast lo determina una investigacion llewada cabo por expertos de la Facul tad de Formacia de lo. Universided. de Barcelona, que he sido palrocinada por Nutrexper El estudio, el primero de ests corac feristicgs que se realiza en el mun do para analizar la compo sicion de polifenoles pre sente en este alimento, con- ‘hiye que una taza de cacao contiene unos 82 miligromos de estas El interés del estudio radica en la impor- foncia creclonis que la comunidad fica internacional oterga en Ips dlimos eis al consumo de climentos eos en life roles, por su efecto benef dioso pora’el orgenistio Formas de uso ‘Ademés de las distintas inf siones que se preparan nor malmente, la popular mante ca de cacao (suministrada por la industria farmacéutica @ precios muy econémicos) produce, excelentes result dos en el tratamiento de as perezos de la pie! cau- sadas por de Be cbios, provocadas por el frio el sol, y en los pezones, durante la lactancia.Careta / CALABAZA Ee" carbusto originario de Afri- co, de la fomilio de las rubid- ceas, Sus hojas son de aspecto similar ‘al cuero, y las flores, Blancas, muy perfumadas y parecidas al jazmin los fruos son del famario de una cereza, oveides y de color rojo ‘oscuro, con dos semillas en su interior. Estas semillas son las que dan origen al café, una vez procesadas. Nombres El nombre cientifico es Coffea arabica. En inglés se llama coffee; en francés, ca- feir; en italiano, café, y en portugues, cafeciro Cultivo que no tolera ni frios extremos nl frecuentes temperaturas_ele- vradas. El suelo debe tener airea ‘ion, drerigje yferilidad, Se de sarrolla mejor a cierta altura so bre el nivel del mar. : Bipure sans de her, dela fia de las cucurbitéceas, Su tollo es flexible, trepador 0 rashrero, y cubierto de pelos erizados. Las flores son grandes y de color anaranjado. El fruto es grande ¥ pulposo, de color amarillo © verde, ¥y contiene numerosas semillas. Se liza en muchas y variados comides. Nombres Su nombre cientifico es Cucurbita pepo. En inglés se llama pumpkin; en francés, ci tville; en italiano, zueca, y en portugues, abébora. Cultivo Se planta a través de semillas, en otofo y primavera. La cosecha se hace cinco me- Ses después. Es de cima célido y hirmedo, y muy sensible a las heladas. Los terrenos Jaben ser livianos y profundos, aunque al unas voriedades se adaptan « otros tipos fe suelo Propiedades El jugo extraide de las flores es estomacal Las hojas y flores son usadas en frotamien- tos contra la erisipela. Los semillas tienen Propiedades El principio activo del café es la cafeina Este olcaloide natural es excitante de los sistemas nervioso y muscular. Ademas de su accién estimulante, es eficaz como diu- rético y ayuda en la eliminacién de dcido Stico. Favorece la digestion y elimina fa tulencias. En uso extemo, es aconsejable para la arrits y el reumatismo. Formas de uso Fuso del cas come infusién ei muy n- dido, aunque no debe cbusarse de cons mmo, ya que ese exceso puede provocar in somnio. Otras posibilidades de empleo son: @ Tintura para la debilidad organica: di feler unc cucharadita de tina de cafe en un vaso de agua. Tomer una dosis ala Faavtend) onles ds comery, ova onles:da Sesaion, pots ech @ Bajios antirreumaticos: preparar un Soto de inmersion, colocende previomen iphejes de cleo Co las itn je preporse ung deeoccién pore oplicar sobre le zona ofeciode, * efecto vermifugo,y su jugo es benelicioso para las inflamectones de las vias urina Fos Formas de uso © Decoccién intestinal (diarrea y gases|: Poni 100 g de pulpe de colabaze mad ro.en un li de oguo, Una ver reducida 6 la mited, colar, ogregor aderezo y con- sumi durante el dla @ Jugo contra el estrefiimiento: cortar en frozoe, une. redoje gruesa de calabaza mmodura, extraer el jugo y enduzar. Tomar gn oyunes, una mations Sy ca 10, @ Catoplosn eduras:| ec sma quemaduras: lavar, cedar y aplontar un puedo de hojos do calabaza para extraerles el jugo. Aplicar Sobre al lugar efectodo, También puede bilizorse pulpa Fresca (© Pasta tenifuga: tomar 50 g de semilas Frescos y qutores la céscara, Ponerios en infusion, en 150 em’ de agua y, luego, mmoler lode en un mortro, junto con 20 g de miely wr toxo de core Se hin ‘Ayunar 12 horas, ingerir la pasta y, cineo horas después, tomar un purgante en bo: se a aceite de ricino.CALENDULA / GANELO Gece Bie hie cnuc, de faa de las compuestas. Alcanza 50 em de altura. Tiene hojas ovaladas, de color verde pélido, y flores compuestas de muchos pétalos, que varian su ‘olor desde el amarillo claro hasta el onaranjado, Es una plonta wsada desde lo § AAnligiedad con fines medicinoles, cosméticas y culina- tos. Nombres Su nombre cientfico es Colendula officina Ts, En ingles se llama marigold; fen francés, souci des jardins; en italiano, su nom- ses cappuccina dei campi, yen portugues, caléndula 0 verucéria. Cultivo Fs uno planta réstica que crece 2n estado sivesire en numerosos lugares, pero tam- bien se puede cultivar por semilla, sem bréndola en primavera y verano: jiedades Tiene accion sedativa, antiséptica, cica- trizante, sudorifica y emenagogo. La in fusién de sus flores se utliza contra el excorbuto, la icteric y, en Uso externa, para las inflama ciones de los ojos. €! jugo de las hojas se emplea para la cura de calles y verrugas. #9 Formas de uso © Cataplasma para heridas, ca~ Ilos y verrugas: machacor un pu jade de hojas y Rores secas haste ‘obtener una pasta. Debe aplicarse directamente entre dos gasas sobre el lugar afectado © Infusion antigripal: verter 5 g de hojos y flores en 100 cm’ de agua ccliente Co lar, endulzar y beber antes de acostarse. © Tintura para dolores intestinales: ma: cerar 15.g de flores rescas en 50 em’ de leohol, durante 8 dias. Firar y conservar fen un frasco con cuentagotas. Tomar 10 ¢gotas diarias dilvidos en un poco de agua. (Canelo aa sun drbol de tipo arbustivo y perenne, Bergroce de Stanko, dole ete de [os louredceas. Sus hojas son anchas, sus flores pequerios y amarillas, y al fruto es tna boya de color pirpuro oscuro, La co nela se objione de la: parte interna de érboly se utiliza en gostrono- mia, licoreria y cosmética. riamiomum zeylanicum. En inglés se llama cinnamon <3 free; en francés, conneleir de jen italiano, ca 1 ¥ en portugues, 0 caneleira. is Se planta a través de ra: tmosy see reclizon podas Bes Comionza 0 produc go do is afios que demand su desorrallo. Propiedades Tiene propiedades astringentes y cormina- fvas, so considera un fuerte estimulan- te del sistema glandular. Por su efecto antidcido, se lo em plea para aiiviar las dolencias ggstrices. Es recomendable en el tratamiento de gripes y res friados. Formas de uso 2% @ Tintura_estomacal: colocar 50 g de conte: za de canelo en 250 cm’ de al: echo 0 60°, dy rante un dia. Filtrar, pa~ fer 8 ea betel sv dio y tomar en cuchara: das, antes de las comidas. .@ Infusion antigri- Spal: verter Sgde corteza de canelo, 5 g de evcalip: to y 10 g de orozuz en una ta: za de agua hirviendo. Dejar 10 minutos en infusién. Filtrar, env dulzar con miel y beberCaro santo / CARQUEYA ardo santo 5 una planta Evcsrer, Geo tura mediana, de la familia de las compuestas. Sus foias son denta das, con espinos Las flores son ama: illas y escamosas, ‘con olor desagra- doable y sabor ‘omargo. Es una fa- mosa hierba medi- 2 cinal; se utilizan, con este fin, las sumida- des florales y los tallos sin corteza, secados a lo sombra ‘ Nombres ‘Su nombre cientifico es Chicus benedictus. En inglés se llama blessed thislle; en francés, chardon beni; en italiano ‘y en porlugués se llama igual que en espaol. Cultivo ‘on este nombre se deno- minan varias especies sudamericanas de la fami. de las compuestas. La mas co nocida es una planta de un m tro de altura, que no posee hojas si no unas rayas aladas, membrang ceas y verdes « lo largo de todo el ta ilo. Con fines medicinales, se ufliza el conjunto de la planta, Nombres El nombre cientfico de la carqueja ‘comin es Baceahria Cris- En inglés se lama carque o | boecharris; en italiano, quer- civolo, yen. ques se la lima igual que en esparl Cultivo Es una plant silvestre, que cre: Crece esponténeamente en terrenos incultos, pero es facil cultivarlo a tre arqueja vés de semis. Se adapta ¢ cucluir tipo de suelo. La recoleccion se hace al ini ciara floracion, y debe desecarse rapide mente y preservarse de la humedad. Propiedades Tiene.propiedades febrifugas, ontsép cas, depuratives, cluréicos, digests y Fenices concedes desde muy artiguo. Formas de uso @ Tintura estomacal: macerar 20 g de su midedes forces en 150 em’ de alechal a FO", durante 8 clos. Fier; eolocar en frasco con cuentagotas. Tomar 20 goles onles do bs comidas pora visa aes © Decoccién digestiva: hervir 100 g de cardo santo. {hojas, flores’y tale) en un litro de gua. Pier, endulzor con mie 1 bobor una taza despubs de ca da comida principal @ Decoccién diurética y fe- brifuga: henie, durenie 20 mi- ufos 10'g de cardo santo en $00 creda ogea, flr, enchl zar con miel y tomar enseguida incultos. ‘® propiedades dades de y herids Formas de uso Decoccién para tro de agua, durante 30 minutos. usar el liquido para lavados. cuatro 0 cinco tazas diarias. ce esponténeamente en diversos terrenos Tiene amplias propie- acto churssicas, bor lo que'es muy bencheioe’ contra Ir goa, of rouse, elcétera. Se emplea con mmuy buenos resulodos, ‘ademas, contra todo tipo de enfermedodes hopeticas ybiliores. En uso exierno, se ernplaa para la curacion de llnges 98 y heridas: hervir 60 g de carqueja (toda la plant) en un li co Fir Decoecién general: hervir, de 15 2.30 minutos, 20 g de carqueja en un litro de agua. Fillrar y tomarCeBoLLa UN BULBO DE MULTIPLES USOS , len @atyey] Al igual que el ajo, la cebolla se usa en todo el mundo como condimento y aderezo de todo tipo de comidas, pero sus virtudes medicinales y curativas son menos conocidas y aprovechadas. « planta de cebolla pertenece «lata anual, aunque | familia de las liéceas. A partir en zonas de del bulbo, crecen uno 0 varios ta dias largos y ' | | los sin hojas (cuya altura cambia se gin la variedad) y que terminan en un = focimo de pequefios flores verdosas la parte comestible de la cebolla es, s ‘como en el ajo, un bulbo. De forma esférica, esta recubierto por su carac feristica “tela”, y formado por capas - Hiemas y jugosas. Todos las varieda- des de cebolla contienen un glucésido (ver recuadro}, un jugo volatil picante que le da su aroma y sabor, y es lo que nos hace llorar cuando la corta 4 - una hormona vegetal similar a Ia inslina, grandes cantidades de vi- fomina C, y soles minerales. calurosos puede desarrollarse en una sola estacién. Después de desenterrados, los bulbos se tan en paquetes, y se colocan en un lugar seco y refrigerado. PS cultiva por medio de cebol 1G 2 + . nos, pequeios bulbos que pue- den desorrollar una planfta. Es mejor plantorlos en tierra liviana y con r = humus. La distancia entre los plantines osee propiedades antisépticas (de im debe ser de 30 0 50 em. Es una plan: limpieza y desinfeccién external, C47 especialmente cuando se la com: ‘a bina con ajo y jugo de limén; divréti N 3 cas (ayuda al trabajo renal y facilita el e proceso urinario); antihelminticas (con- %. * tra lombrices y gusanos parésitos), y Se ee ey | Asi le dicen | fH (— | nombre cientifico de la cebolla es Allium cepa. ] FT En inaes se llome onion; on francés, ojgnan; | en italiano, cipola, y en portugues, cebola a7 i.« cebolla zaciones L Un poco de historia wee8 conocida por las antiguas civi i ‘quo Testamento, la falta de un enfrentamiento entre Moisés y su pueblo duran- te el cruce del desierto. Fue introducida en Europa por los romanos y, luego, también se extendié al nor- te de ese continente. Yo en aquella época, era empleada frecuentemente por médicos y herbolarios. A lo largo de los siglos, se fueron desarrollando di tintas variedades que se diferencian por su tamafio, su color, y también por su aroma y sabor. CesoLa India, China y Egipto. Segdn el Anti- llas y ajos provo- prevencion de toses y resfrios. Ademas, es- timula la. circulacion sanguinea, purifica la sangre y's benefi ciosa en casos de presion.ar- terial. Preparada en tintura, se utiliza como dige: vo. En decoccion, es efi- az contra el estrefiimiento. Puede em- plearse en compresas pora las he- morroides, o en infusiones para aplicar sobre calles. Cortada en roda- jas, se aspira su jugo para detener fenaranges nasales. Tambien puede frotarse una cebolla cruda, cortada, sobre las picaduras de abejas. Rallada cruda y mezclada con un puré de pa- pas, ayuda a combatir la diarrea. ? Fornias® ade preparacion), @ Infusién para eliminar callos: her- PESTA vir unc cebolla cruda —cortada en ro- Pes ee ee ee ee ee eM KK = ... lo que nos hace llorar cuando cortamos una cebolla es su jugo volatil y | picante? Volatil significa que se evapora faci Ademés, es picante porque contiene sustancias a dojas— en un vaso de vinagre. Colar la infusién y, cuando esté tibia, expri- mir la pulpa de la cebolla hasta obte- ner todo el jugo. Preparar compresas con trozos de gasa y aplicar sobre la zona afectada. © Tintura antiparasitaria: cortar en rodojas uno cebola grande y clocar dentro de un bol con 1/4 litro de agua. Deiat en reposo toda la noche. Colar dl iquido, exprimir la cebolla y reunir todo el jugo. Beber en ayunas @ Infusién contra la tos y el resfric cortar una cebolla en rodajas y hervi Ja en una taza de leche con abundan- te miel, Beber la infusién caliente an- tes de acostarse. © Jorabe contra la tos y el restrio: cortar un kilo de cebollas. Cocer a fue- go lento, durante tres horas, en un li- tro de agua, 300 g de miel y 750 g de azicar, Una vez frio, filrar bien. Guardar el jarabe en frasco de vidrio y consumir en cucharadas. @ Decoccién contra el estreiimiento: hervir una cebolla, cortada en roda- jas, en 1/2 litro de agua. Filtrar, agre- gar miel y mezclar. Beber una taza por la mafana, y otra por la noche @ Tintura digestiva y diurética: tritu- rar 100 g de cebolla, sin desperdiciar el jugo, y colocarla dentro de un fras- co de vidrio, con 100 g de alcohol de 90°. Dejar 24 horas Y hirer. Guardar bien tapado, y tomar una eucharadita antes de las comidas. © Compresa para hemorroides: ma- chacar una cebolla cruda y mezclar con un trozo de manteca. Aplicar con una gasa sobre la region afectada. @ Contra las verrugas: ahuecar una cebolla grande, rellenar con sal y ta- por con lo parte de la cabolla que se corté. Aplicar el jugo obtenido sobre las verrugas con un pincel fino varias veces cada noche. aire. 1s. Por eso, al cortarla, se evapora ee irritacion en los ojos. Para eliminar esta molestia, basta con 1 mojar la cebolla pelada con un poco de agua tibia, antes de cortarla o picarla. — eee eeconoce como corteza sa: grado. nta silvestre. * opieds: lla Tiene propiedo- der lokantes, yo ag aque cctv como pur gante suave e inofensive. Fembién se considera be: neficiosa como febriugo, . | e a ts oa pl | Forma la b una planta originaria de f rnimero de prepare Norleamérica; cr ciones farmocéu aad en California. Se uti- 9 faa especialmente la corteze Nomb Bs TN 7 src ene 25 gare Su ee : . Mec ae de cientfico es Ve corteza, dilvidos en {re B Bhomnus ane ‘agua v otra bebida, y purshianus, y tomar de esta infusion yee B fombien se a varias veces en ol dia + una hierbo originaria de Peri, de la lentas y dif fomiic de las simarubéceas. Poses ta- sismo y el d Toy hojas olargadas, y frutes en drupa. Con fines medicinales, se uti 200 los flores y las hojas, de dor muy agradeble © Los tisonas ¢ infusiones se preparan con dos cucharaditas: picaduras de hoja B Nombres flores, por cada ta Surombre WH za de gua 7 | enifico es caliente, y se & ippia citriodora, beben dos o tres tazos | | Tambien se lo co diarias. En comercios Fy y farmacias $e. consiguen ) nace como hierbo visa 0 hierba Moria | ae P eporados : Cultivo: de muy facil uso. Fs una plonte sikesre, que crece espontineamente en dversosterrenes. Propiedades Tiene excelentes propiodades es fomacales, estimulantes y antiespas- “Y modicas. Es especialmente indicado fn casos de inapetencia, di 29Ceiso / CENTAURA ‘bol americano de la familia de las legum nosas, subfomilia de las faboideas. Su tronco es grveso, con algunas espi- fas, y puede cleanzar hasta 15 m de altura. Las hojas son lanceolades y las flores colgantes, cuyo color varia del " Blanco rojizo ol rojo intenso. Los frutos son vainas grandes, con 6 a 12 semills, consideradas tOxicas. Es lo flor nacional . de Argentina y de Uruguay. Nombres Su nombre cientifico es Erythrina cristargalli. En inglés se. llama cockspur coral tree, y en por- tugues, corticeira 0 cresta de golo. Cultivo Se propaga por semillas, y crece con buena adaptacién en distintos dlimas y sueles. Propiedades Tiene propiedades astringentes y - el? E s una hierba anual, de la familia de las gentiandceas, Mide entre 25 y 30 cm de altura, su tall es delgado y cuadran- slor- su hos, arcades y ds color ver Je claro; as Hores, rojas 0 rosodas, y los frutor eapsvlores. No lene oplcaciones culinarios, pero es una hierba medicinal pa Nombres Su nombre cientifico es Erythraea_centaurivm. En inglés se llama coen- taury; en francés, peti centauree; en italiano, biendello, y en port gués, centaurea menor. Cultivo Crece esponténeamente fen zonas de pastos se cos, de climas templa- dos y subtropicales. Se puede cultivar en jar dines de svelos orcilo- 405, pero solo Mlorece en veranos muy calurosos. ik Se) cicatrizantes. Su corteza posee el alcaloide erythr- na, un enérgico calmante del sistema nervioso. Formas de uso © Decoccién calmante: <1 hervir 20 g de corteza en un litro de agua, durante 30 minutos. Co- lor y beber de cuatro a cinco tazas dia rias. Las cortezas pueden usarse externa mente como compresas para golpes y contusiones Se debe cortar justo antes de la floracién Propiedades Tiene propiedades estomacales, hepati- cas, febrifuges, laxatives, corminaivas y rehrescantes. En oplicaciones externas, al vic las afecciones cutaneas y favorece la cicatrizacion Formas de uso @ Vino estomacal: macerar 60 g de sumi- dades florales secas en un litro de buen vi no blanco durante dos dias. Filrar, pasar 6 una botella de vidrio bien tapada, y de- jar reposar unos dias. Beber un copita Sites de las comidas, como aperitvo, 1 nico y reconstituyente @ Vino hepatico: macerar 60 g de sumi dlades florales secas de centaura y 15g de bayas secas de enebro en yn litre de buen vino blanco durante cinco dias. Filirar, par Sor 0 una botella de vidrio y beber und co- © infusién intestinal: verier uno cuchara a de sumidades florals secos en uno ta za de agua hirviendo. Fillrar, endulzor y beber de inmediato.E; una planta anual de la familia de las fprominecs. Su tollo es semejanie al cere produce expiges com Bis, rodeodes de expores. Sait, sb considers ora Bie dsouicba los terreno BRE pero lego 20 descubri6 Be propio. los gronce se Rica. product barina Billets para productos Eiatlicce y muy recomendo: i ititenes epecites. Lo Bas erges on a fabricacion brace, ewcses, ttre, Nombres El nombre cientifico es Secale cereale, En inglés se llamo rue; en francés, seigle; en italiano, segale; y en portugués, centeio. Cultivo $2 altva por somillas y es una planta de fetroordinario poder de adaplacion a to- do ipo de clima y terreno Propiedades Tiene accién estimulante sobre las fibras : E;. un érbol originario de Oriente, de la Iie ca los rossceas. Tine corteza Be lencos,y Fotos recoreios, pl BNI ds schor cee, cuyo color voria iipect (rojo. eeoda, vicet, Bearers es une excise bute, oy Hipora consumo hurnano, Para uso medi ta dlesecon los frutos y los pedinev- BE Ebin, se emplea a corteza. Nombres $y nombre cienffico es Prunus cerasus. Eninglés se lama cherry tree; en frances, eersier; en italiano, ciliegio, y en portv 5, cerejira Cultivo Se plonta a través de ramos 0 vastagos here el suelo arenoso y bien drenado. rece mejor en clima tomplado, pero re- quiere de cierlo period de frio en la épo- ca en que no florece. Propiedades los fntos y pedinculos poseen propieda des duréicas, ostringentes y refrescantes. El aceite extraido de sus semillas se utiliza CENTENO / CeREzO musculares lisas. La harina se emplee en cataplasmas antiinflamatorias. Se lo uti za para detener hemorragias f tambien, para la retencion de Formas de uso Deben empleorse sélo los gra- lo” (una resina pegaio so, do olor nousocbun dol, pues. su ingestion puede ser peligrosa, ©. Decocsion, contra es hemerrapios: her vir 30.g de semillas de centeno durante media hora f cn un livo de equa. Beber difante oldie, @ Decoccién laxativa: her- vir 30 g de \ semillas de centeno durante 20 mi: nutos en un litro de cogua. Beber al sentir sed externamente para eliminar verru gas. Con su corteza se prepara » tin agua destilada, que ayuda « aliviar los dolores reumaticos. Formas de uso @ Decoccién contra la artritris y la gota: hervir 30 g de peduncy los geco8 en un lro de ogua, Filrar. endulzar ligeramente y beber und teza diario. © Decoccién diurética: hervir 100 g de pedinculos secos en un lio de agua du- ante dos minutos. Fillrar y beber tres ta- zes. dicrias, lejos de las comidas. @ Decoccién reconstitu- yente: hervi cerezos. fres en vino sufi- ciente para cubrirlas, Servir muy endulzado.CEPA DE CABALLO / CILANTRO ( Cepa) dercobaillo) una planta herbacea de origen suda: mericano, muy comin en Argentina y Uruguay. Uno de sus variedades, conoci= da como [a Puna, abunda en las provin~ cias de La Rioja y Catamarca (Argentina), y es muy oficaz en sus efectos. Alconza nos 50 cm de altura, sus hojas son lon ceoladas y laterales, Ubicadas a lo largo de todo af tallo, que presenta espinas. Nombres Su nombre cientifico es Xanthium spine sum, ¥ no tiene equivalente en otros idio- Cultivo Es una planta ristica, que crece en estado + ung plana anual, dela fom fa'de'los umbelforas. Presen terun tale elindrico, ere y es- triado, de 50 cm de altura. Sus hojas s04 color verde brillane, y las flores, Blancas 0. os0 das, o¢ daponen on melas, Los fries “on redondes, pe: efos y exucatedos,yexfclon, como toda la planta, un olor {erie © infenso, Aniiguortente se los secaba y se los em: Jeabe pore conserva la corre. Sus somi- los, moldas, se enploan en fa prepare ‘cién de la salsa curry. También se utiliza on perlimera,licorsva y formocologia, Nombres Su nombre cientifco es Coriandrum scitium. En inglés se lama coriander; en francés, silvestre pero también se puede cultivar en jardines, con semillas o talluelos Propiedades Es especialmente beneficiosa en ofeccio nes hepaticas y renales, exceso de dcido rico (gota y reumatismo). En uso externo, puede empleorse para el tratamiento de sobafiones. Formas de uso Puede viilizarse toda le planta, en une re locion de 30 g por ltro de agua. Las hojas se preparan en infusion y las raices en de coccién. Pueden tomarse tres © cuatro cu- chorodas cada hora, 0 tres tacitas dirt, pero siempre clejadas de los comics. coriandre; en italiane, coriandolo, y en portugués, coentro Cultivo Se siembra en suelo liviano y féril, 0 ini cios de Io primavera y en lugares sole dlos. Los frutos se recogen al fncl del vere no, ve secan a la sombra y al aie libre, se trituran, y deben guardarse protegidos de la humedad, preferentemente en frascos herméticos de vidrio Propiedades Tiene propiedades carminativas, estome cales y estimulanies de la funciones hep ficas. Es un buen desinfectante intestinal Formas de uso ®@ Tintura estimulante estomacal: mace- rar 5g de frutos en 50 cm* de alcohol, a 60°, duronle cinco dias. Filrar, guardar fen un frasco con euentagotos y tomar 15 goto: después de las comidos, © Infusion estimulante hepatica: verter 5 g de frutos secos en una taza de agua hirvier: SE Filer endulaar con miel, bebe inme dlctamente despues de las comidas | i$.un pequefio arbol fructife- Berets ete de los roxe fgsas, Sus hojas son alternadas, simples y serrados. Las flores son i. af blanco o pesado él lie Cirvela) es una drupa de pulpa ules y de diversos colores, ampli mente consumida fresca, cocida, se- ‘60 0 en pasas. Con fines medicina- Se abade vilizarse de cualquier mane- ica frescos y iernas, fombien se ier con fines terapéuticos. Nombres Su nombre cientfico es Prunus doméstica En inglés se llama plum tree; en francés prunier; en italiano, prugno, y en portu (gvés, omeizeira, Cultivo: Se propage por plantiosinjertados a jni- Gios del invierno. Prefiere el clima fri. Fructfica después de tres aiios Propiedades Su principales virtudes son laxativas, ‘aunque tambien se utiliza para cier- fos alecciones respiratorias y esto ¥ rmaceles. “ Formas de uso @ licor digestivo: cocer 20 g de Ginelas frescos, sin piel y sin carozo, en GiRueLo / CLeMATIDE dos ltros y medio de vino blanco. Luago ‘de 15 manuios, apogar el fuego, ogre: (gar 3 g de corteza de canelo, ¥ dejar macerar durante 3 dias. Filtrar, afiadir Trego Klograma da czar ¢ mia, Y hervir Guronte algunos minuios Una vez fio, atadir 1/2 lire do alcohol a 90°. Tomar una copi: ta después de cada comida © Preparado para el estrefiimiento: mmeztlon 'y ma chocar 30 g de pulpa de. ciruela freed, 10 @ de hayes ida'scieo y'5 q de cremior de Ke ttrtore, ‘Atadie mish hast formar una pasta. Consumir de 20 2 30 g diarios, @ Jarabe estomacal: mace- for 3g de. poo fresco 100 cm’ de al- cohol a 70° du- rante un dia. Hervir 335 g de azicor en 145 cm’ de agua has: fa formor un jarebe Dejor enfriar y agre: eral aura riers $e. Deter reposer unc hora, litrar y_ tomar dioriamente varias cx charaditas. ie yes el foro de oe ranunculéceas. Su tall es delicado y fi bros, con flores pedunculadas y frutos ‘oqenios,Tiene un sobor acre. Para fines tmedicinoles, debe usarse de modo muy tmoderado, porque es toxica. Se emplean Joshojs rescas, ya que secas pierden sus c ‘Nombres Blnambre cientifco es Clematis campes fis. En inglés se llama climbing clematis, gprs cpoco-eino 0 vide ‘Cultivo Es una enredadera silvestre, que puede fransplontarse a través de brotes. ‘Propiedades Fs vilizada en medicino, en diversos pre- parados diurélicos y antirreumaticos En uso extemo, también se emplea contra cafecciones como el reuma o lo goto. Formas de uso Debe manipularse con mucho cuidado y en pe quefias doss. En uso exter- no, sus ho- js, semasy emplean en | el tratamien to de enfer- medodes de mezelades con vino, tienen efecto purgalivo. En algunas 20- nas de América, se propa ra un jorabe muy eficaz contra toses rebeldesCoca / CocLearia s un arbusto, de la fo- rmilia de las eritroxila- eas. Tiene raiz fuerte, to- llo vigoroso, y ramas ree tos y rojas, Las hojas son tedandoads, de. color verde; posee pequeios flores perfumadas de co- lor marfil, y sus frutos son drupos rojas. Sus hojas frescas confienen la "cocaina”, ampliamente utlizada en medicina como anestésico. En dosis exce- sivas puede causar la muerte, por pardlisisrespiratoria y car diaca. Sus virtudes eran muy conecidas en todo al imperio incaico. En esta zona, continéa siendo de Uso populer, ya sea a través de tes o del “coqueo" (mascor sus hojas para evitar el sueiio y el hambre) Nombres ‘Su nombre cientifico es Erythroxykon co: 9; en inglés se lloma coca shrub; en ita liano y en portugues, coca Cultivo Es un planta de clima himede y templado Se propaga por semillas se cosecha des pods dal erber ofa de plantoda, En rv lonta herbécea de la familia de los cruciferas, Posee tallo erecto y aleanza unos 20 em de altura. Sus hojas son car: nosas, lisas y de color verde oscuro, con diferentes formas segin su ubicocién en la planta. Las flores son blancas. Puede inge- Firse en ensoladas. Nombres Su nombre cientifico es Cochlearia offic nalis. En inglés se llama common scurvy weed; en francés, cochléaria; en italiano y portugués se llama igual que en espaiiol. Cultivo Es una planta horticola que se sicmbra por semillas, Se aaconseja usar las hojas fres- Propiedades Es excelente contra el escor- buto y acta con eficacia ZN I chos paises, su cultivo no autorizado est ponado por la ley. Propiedades En pequettas dosis, es antiespasmédica, col monte’ tenico-resiouradora, Reduce la Fe 2 extmula as funcones ecultrios. E16 Je ojas es digestivo, sudoriico y eficar con Trrd oaneroel "mal de ala”, Of sr prepera eeci0a poperete de 1/10. Hoy que ser muy cuide- dose on ol Ws de ext plana 1 respeoreskiconente asin dicaciones de cantidades. Formas de uso @ Vino contra la anemia: ma FM oorar 50 g de hojas trozadas de coca, 3.9 de canela y 2 g de vaiilla en > 300 cm’ de alcoho! o 90°, durante 15 dias, Ala vez, dialer 750 g de azbcat en 3 lines de vino blanco, Mezclar todo y tomer una copia antes de fs comidos, ®@ Elixir contra el agotamiento: macerar, ‘en 250 cm’ de alcohol a 90°, 150 g de hojes de coca trozadas, 15 g de semilas declaniro, 15'g de-senilas de onisy 25 0 de corteze, de naronja, durante 1 dios luego, preparar un jarabe con 200 g de Gutter en1/2 hiro de agua. ilar al ob cohol y enadir el arabe, Tomar una copa antes de los comids, contra le gingivitis, las inflamaciones de garganta, el catarro y la tos. Tambien tie ne electo divrético Formas de uso @ Vino contra el escorbuto: verter un pu- iiado de hojas de coclearia, otro de berro, tun pedacito de corte za de naranja, y otro de conela en un lio de vino tinto. Dejar macerar — durante ocho dias, filtrar y to- mar una copita antes de las comidas @ Tintura para gar- ita, encias y do- 1 dental: macerar un puitado de hojas de coclearia en 100 cm? de alcohol « 60°, durante cinco dias. Filrar y guardar en frasco con cuentagotas. Usar algunas go: filos en un vaso con agua tibia para gar goras 0 como colutario.Cola De CABALLO / COMIN Kc} (Fel eFel i rey = lias de las equise- taceas. Posee tallos y tomas verdes y delgo- das sin hojas ni lores Lo raiz es un rizoma rasirero Es comestible, y su s0 bor es ligeramente sa lado y ‘marge oo Pine de las fami- ‘Nombres Su nombre cientifico es Equi setum arvense. En inglés se llama equisetum; en francés, pele de champs; en italiano, ‘equiseto, y en portugues, ca- valinha o crovo de cavaio, Se sun hierba que crece natu ralente en terrenos culivados .crcanos al agua Propiedades Tiene propiedades astringentes yicarizantes, por lo que es re- C0 lanta anual de la familia de las umbelife- ras. Posee tallo ramificado, de unos 40 cm de altura, hojas es frechas y largas, flores blancas, y peque fies frulos pardo-amarillentos. Por su so: bor fuerte y oromatico, es usada como cderezo en comidas y salsas. ‘Nombres Sunombrecientifico es Cumi um eyminum. En inglés y $ llamo cumin; en ~ fidliano, comino, y en portu- 15, cominho ‘Cultivo Secallva por semilos, en te frenos reas y orcillosos, con Madura en tres o ‘cutro meses Propiedades Tiene propiedades corminativas, divréti- comendable para he- morragias y para se car y curar herides. Formas de uso @ Decoccién de uso general: dejor repo da de cola de caballo por ca da tazo de agua, durante una 6 dos ho- ras. luego, hervir en esa. misma ‘agua unos 10 minutos, y dejar en reposo olros 10. Colar y beber 1 6 2 tazas diarias, apenas colentadas cas y excitontes. Es un ‘elemento. cuxi \ liar para el trate miento de dolen- cias estomacales e intestinales eo Formas de uso © Infusion de uso general. verter de 3 a 5. de semillas de comino en | litro de agus hirviendo, y dejar clgunos minutos en reposo. Co: = ory tomar 46 5 tazas diaCONTRAHIERSA (FIGUE) / CORONILLA ( Contranierba (figue)) Hiisgerelsesemerican del fom duce una materia amarilla, muy usado en lia de las compuestas Alcanza un fintoreria. Para fines medicinales, se pue metro de altura, sus hojas son compuestas de usar toda la planta y lanceoladas, y las flores amarillas. Pro Mombres j Su nombre cientfico es Flaveria contra yerba, En Argentina se Ia llama figue; y fn portugués, favéria 0 coharera. Cultivo Planta silvestre que crece principelmente en terrenos himedos 0 corcanos al agua. Se exparce por semillas. Propiedades Es eficaz como vermifuga, expectorante, y pare desinfectar heridas, llagas y picadu- Formas de uso © Infusién para llagas y heridas: verter 30 g de contrahierba en un litro de agua hirviendo. Uilizar el liquide externamente para el lavado de la zona afectada @ Infusién para la tos: verter una pizco de contrahierba en una taza de agua hir viendo. Filrar, endulzar con miel y beber enseguida $.un érbol pequete, cualquier terreno, Crece_principalmente Bree URT NST, Shishrencs birmedce o oerdanos ol opal ramnéceas. Su tronco Se esparce por semillas. recto y trondos©, ¥ pen viedo las ramas son espi- Propledaces nosas Lat hojas ton Tiene propiedades de ténico cordiaco y conéceas y verde favorece le crculacion songuinea oscuras, lat lores, ; verdosas, y los futos “Formas'de uso son drupas con semi: @ Tinfura: macerar un puedo de corteza las largas, Produce de coronilla en 1/2 litro de alcohol a 60°, buena’ Badera,y la durante 5 dls. Filrar y beber una copia corer los Fuos con dioria antes de las comides tienen materia co- loronte Nombres Su nombre cientfico es Scutia buxifolia. En in- glés se llama coroni- la; en francés, coro- nille, y en portugues, coronilha, Es.un arbol silvestre de cli Yemplado, que se adapta a