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Capital
(y ciudad ms poblada)
Idiomas oficiales
Puerto Prncipe
1832 N 7220 O
Criollo haitiano
Francs
Gentilicio
Haitiano, -a
Forma de gobierno
Repblicasemipresidencialista
Presidente
Michel Martelly
Primer Ministro
Evans Paul
Independencia
de Francia
Declarada
1 de enero de 1804
Reconocida
1826
de Estados Unidos
1934
Superficie
Puesto 147.
Total
27,750 km
Agua (%)
0,7%
Fronteras
360 km
Lnea de costa
1.771 km
Punto ms alto
Pico la Selle
Poblacin total
Puesto 90.
Censo
9,800,000 hab.
Densidad
353,15 hab./km
PIB (PPA)
Puesto 138.
Total (2010)
Per cpita
IDH (2013)
Moneda
Huso horario
UTC 5
En verano
UTC 43
Cdigo ISO
332 / HTI / HT
Dominio internet
.ht
Prefijo telefnico
+509
Prefijo radiofnico
HHA-HHZ, 4VA-4VZ
HAI
1.
Lema oficial.2
2.
3.
las ms desfavorecidas del mundo. Segn The World Factbook, el 80% de su poblacin vive
bajo el umbral de pobreza y dos tercios de ella es dependiente de un sector de la agricultura y
pesca,6tradicionalmente organizado en pequeas explotaciones de subsistencia, fragilizadas
por la carencia y empobrecimiento del suelo disponible, y de la ayuda exterior. La
sobreexplotacin y la erosin del terreno son consecuencia de una intensiva y
descontrolada deforestacin que ha llevado la superficie arbolada de Hait del 60% en 1923 a
menos del 2% en 2006.7 Las devastadoras tormentas tropicales que se sucedieron a lo largo
de 2008, afectaron a las escasas infraestructuras de comunicaciones que, a imagen de los
sectores industriales y de servicios, sufren de la carencia de inversiones sostenidas por culpa
de la inestabilidad y la violencia. El sector industrial ms importante es el textil, que representa
ms del 75% del volumen de exportaciones y el 90% del PIB, pero que es fuertemente
dependiente de la demanda y ayudas arancelarias exteriores, particularmente la de
los Estados Unidos.6 Hait est incluido en el programa del Fondo Monetario Internacional y
del Banco Mundial para los Pases en vas de desarrollo altamente endeudados (HighlyIndebted Poor Country, HIPC).8
Hait proclam su independencia el 1 de enero de 1804, siendo el segundo pas del continente
americano en hacerlo,9 y primero de Amrica Latina en acceder a ella tras un singular proceso
revolucionario de carcter abolicionista iniciado en 1791 que desemboc en una prolongada
lucha armada contra Francia, la potencia colonizadora desde finales del siglo XVII. Este
proceso convirti a Hait, cuya base tnica poblacional tiene en un 95% su origen en
habitantes del frica subsahariana, en escenario del primer caso en la Historia Universal por
el que la rebelin de la poblacin sometida al sistema de esclavitud condujo a su
emancipacin y a la abolicin de esta forma de explotacin de forma autnoma y perdurable
en el tiempo, sentando un precedente definitivo para la supresin del comercio transatlntico
de personas. Este episodio es especficamente recordado por las Naciones Unidas mediante
la Resolucin 29/C40 para la constitucin del Da internacional del recuerdo de la trata negra y
de su abolicin celebrado cada 23 de agosto,10 y la institucin de la medalla Toussaint
LOuverture, en homenaje a uno de los lderes de la revolucin haitiana.
Geografa
Hait comprende la tercera parte de la isla La Espaola, al oeste de la Repblica Dominicana y
entre el Mar Caribe y el Atlntico Norte. Las coordenadas geogrficas de Hait son 72 25
longitud oeste y 19 00 latitud norte. El rea total es de 27.750 km, de los cuales 27.560 km
son tierra y 190 km agua. Hait tiene 1.771 km de costas y 360 km de frontera con
la Repblica Dominicana.
El punto ms bajo de Hait es al nivel del mar. Su punto ms elevado est en la sierra Chaine
de la Selle a 2.680 m. No hay rosnavegables. El lago ms grande es el transfronterizo Lago
Azuey (Etang Saumtre o Laz Azuei en criollo haitiano), una laguna de agua salada ubicada
en la regin oeste.
Ocupa la parte occidental de la isla La Espaola, que comparte con la Repblica Dominicana,
en el mar Caribe o de las Antillas. Se distingue por dos pennsulas (la de Saint-Nicholas al
norte y la de Tiburn al sur) que forman el golfo de la Gonve. Entre otras islas que
pertenecen a Hait estn las de Gonave y la de Tortuga.
Imagen satelital.
La regin norte consiste en el Massif du Nord (en espaol Macizo del Norte) y la Plaine du
Nord(Llano del Norte). El macizo del Norte es una extensin de la Cordillera Central de la
Repblica Dominicana. Comienza en la frontera este de Hait, al norte del ro Guayamouc, y
se extiende al noroeste por la Pennsula del Norte. Las tierras bajas del Llano del Norte estn
ubicadas sobre la frontera norte con la Repblica Dominicana, entre el Macizo del Norte y
elocano Atlntico. La regin central consiste en dos llanos y dos sierras. La Meseta Central
se ampla a lo largo de las costas del ro Guayamouc, al sur del Macizo del Norte. Al sudoeste
de la Meseta Central estn ubicadas las Montaas del Norte, cuya parte ms septentrional se
combinan con el Macizo del Norte. El punto ms occidental es conocido como Cap Carcasse.
La regin sur consiste en el Plano Callejn Sin Salida (al sudeste) y la pennsula Montaosa
(tambin conocida como pennsula Tiburn). El Plano Callejn sin Salida es una depresin
natural que abriga a los lagos salinos del pas, como el Trou Caman y el lago ms grande del
Hait, el Lago Azuey. En la regin suroeste est ubicado el punto ms alto de Hait, con
2.680 msnm.
El valle ms importante del pas en trmino de cosechas es el valle del Artibonito, que est
ubicado al sur de las Montaas del Norte. En esta regin est ubicado el ro ms largo del
pas y de la isla, el ro Artibonito. Este ro comienza en la regin occidental de la Repblica
Dominicana, sigue la mayor parte de su recorrido por el centro de Hait hasta desembocar en
el golfo de la Gonve.
Medio ambiente
En 1925, Hait tena el 60% de sus bosques originales destruidos, hoy en da la cifra es ya del
98%, al haber sido utilizadas estas zonas para procurarse combustible de cocina, destruyendo
adems en este proceso multitud de suelos frtiles. Adems, la erosin a causa de la
deforestacin ha causado inundaciones peridicas como la ocurrida el 17 de
septiembre de 2004. La tormenta tropical Jeanne acab con la vida de ms de 3.000 personas
y destruy carreteras, sobre todo en la ciudad de Gonaives.
Clima
El clima de Hait es tropical. La estacin ms lluviosa se extiende de abril a junio y de octubre
a noviembre, y con frecuencia el pas es azotado por tormentas tropicales y ciclones.
El 18 de septiembre de 2004, el huracn Jeanne alcanz Hait. Una semana despus, el
balance no definitivo era de ms de 1.160 personas muertas y otras 1.250 desaparecidas. Los
efectos de esta tormenta agravaron las ya difciles condiciones de vida del pas, ya que dej
170.000 personas sin alimentos ni agua. El clima es tropical en las costas y fro en las
montaas. El calor disminuye gracias a las brisas marinas.
Terremoto de 2010
El 12 de enero de 2010, a las 21:53 UTC (16:53 hora local), el pas caribeo fue golpeado por
un terremoto de magnitud 7 en la escala Richter,15 siendo el terremoto ms devastador que
afectaba al pas en 200 aos. El epicentro del temblor estaba cerca de Puerto Prncipe, la
capital del pas. Se ha estimado que el nmero de muertos lleg a ms de 300.000 y ms de 1
milln de personas quedaron damnificadas.
El Palacio Nacional, sede de la presidencia del pas, qued muy afectado, colapsando el
segundo piso sobre el primero. El edificio del Parlamento, la oficina de la ONU y la catedral
del Puerto Prncipe tambin sufrieron daos. La nueva sede de Gobierno haitiano ser
construida en Croix-Des-Bouquets, municipio a unos 20 kilmetros de Puerto Prncipe.
Gobierno y poltica
Haitianos votando en Puerto Prncipe durante las elecciones de2006.
Hait es una repblica presidencialista con un presidente elegido por sufragio universal para
un mandato de 5 aos, sin posibilidad de tener dos mandatos consecutivos ni de optar a un
tercero. Nombra al primer ministro y su gobierno es responsable ante la Asamblea Nacional.
Dicha Asamblea est compuesta de 99 diputados igualmente elegidos por sufragio universal, y
el Senado haitiano cuenta con 30 senadores. La Constitucin fue introducida en 1987 y est
basada en las constituciones de Estados Unidos y de Francia. Luego de haber sido
suspendida por algunos aos, fue reinstaurada por completo en 1994.
Jean-Bertrand Aristide asumi en 2001 un segundo mandato presidencial, tras ganar unas
elecciones cuestionadas tanto dentro como fuera del pas. La situacin econmica y la
corrupcin generaron manifestaciones y disturbios antigubernamentales el 29 de
febrero de2004 y la crisis generalizada culmin con la renuncia del presidente.
Las elecciones presidenciales de 2006 se convocaron para sustituir al gobierno interino del
presidente Boniface Alexandre y el primer ministro Grard Latortue, quienes obtuvieron sus
cargos despus del derrocamiento en 2004 de Jean-Bertrand Aristide. Las elecciones fueron
vigiladas y organizadas por la ONU. El ganador fue Ren Prval, seguidor de Aristide.
Derechos humanos[editar]
En materia de derechos humanos, respecto a la pertenencia en los siete organismos de la
Carta Internacional de Derechos Humanos, que incluyen al Comit de Derechos
Humanos (HRC), Hait ha firmado o ratificado:
Smbolos nacionales
Departamento
Abreviatura
Cdigo ISO
Capital
Artibonito
HT-AR
Gonaves
Centro
HT-CE
GrandAnse
Poblacin
(2003)
rea (km)
1.175.000
4.984
Hincha
627.000
3.675
HT-GA
Jrmie
345.000
2.018
Nippes
HT-NI
Miragone
268.000
1.219
Norte
HT-ND
Cabo Haitiano
875.000
2.175
Nordeste
HT-NE
Fuerte Libertad
335.000
1.805
Noroeste
HT-NO
Port-de-Paix
490.000
2.176
Oeste
HT-OU
Puerto Prncipe
3.637.000
4.827
Sur
HT-SD
Les Cayes
653.000
2.794
Sudeste
HT-SE
Jacmel
466.000
2.077
Economa
Hait tiene la renta per cpita ms baja de todo el hemisferio occidental, y es el pas ms pobre
de toda Amrica. Los indicadores sociales y econmicos colocan a Hait en puestos
descendentes detrs de otros pases en vas en desarrollo de bajos ingresos (particularmente
en el hemisferio) desde los aos 80. Hait est en la posicin 145 de 177 pases en el ndice
de Desarrollo Humano de la ONU.
Aproximadamente un 70% de la poblacin vive en la pobreza.27 Cerca del 70% de los
haitianos depende de la agricultura, que consiste principalmente de agricultura de subsistencia
a pequea escala y emplea cerca de las dos terceras partes de la poblacin econmicamente
activa. El pas ha tenido muy pocos puestos nuevos de trabajo, aunque la economa informal
est en crecimiento. El fracaso en el intento de lograr acuerdos con patrocinadores
internacionales ha impedido que Hait obtenga asistencia para un presupuesto y programas de
desarrollo.
La pobreza resulta extrema en gran parte de la poblacin, tanto que sus ingresos no les
alcanza para adquirir un poco de arroz u otros alimentos bsicos, debiendo alimentarse para
subsistir con una especie de galletas hechas de lodo (barro), manteca vegetal y sal, que es
vendida a bajo precio, lo que acarrea secuelas de desnutricin y otros males fsicos.
La FAO estima que la mitad de la poblacin se encuentra en situacin de extrema pobreza,
con menos de 1 dlar al da.28
Tres cuartas partes del territorio haitiano estn constituidas por suelos montaosos, y las
llanuras estn formadas por tierras deforestadas y actualmente estriles. La causa principal
del empobrecimiento del territorio es la explotacin forestal excesiva por una poblacin que
cada vez aumenta su demanda de lea y madera, lo que ha provocado la erosin del suelo y
una tremenda escasez de agua potable. Esta situacin contrasta con la de la vecina Repblica
Dominicana, que con un clima similar y unas condiciones de partida similares practic una
poltica forestal adecuada y actualmente tiene una cubierta vegetal sostenible.
Un factor extra que podra hacer que la economa no mejore es la falta de empuje por parte de
los profesionales, pues se cree que un 80% de los haitianos con niveles educativos elevados
han emigrado en busca de otras alternativas promoviendo la fuga de cerebros. Tambin es
importante sealar la fuerte emigracin ilegal hacia la Repblica Dominicana a travs de la
frontera. Aunque su carcter informal no permite un clculo preciso, la poblacin inmigrante
haitiana en la nacin vecina se estima en ms de un milln de personas.
Los puertos ms importantes para el intercambio comercial son Port-au-Prince, Gonaves y
Cap Haitien. El puerto privado de Gonaves es particularmente apto para buques de hasta 6
metros de calado.
Hait recibe anualmente cooperacin y ayuda humanitaria de pases desarrollados tanto de
Amrica como de otras partes del mundo, siendo de importancia mencionar a Estados
Unidos (mediante el programa de la USAID), la Unin Europea (mediante el programa FED
(Fond Europen de Dveloppement) en el que Francia es el mayor donante con 19,55 % del
total aportado),28 Canad, Argentina, Brasil,Chile, Mxico, Colombia, Venezuela, Cuba y del
pas limtrofe Repblica Dominicana.
La ayuda extranjera compone aproximadamente el 3040% del presupuesto nacional del
gobierno. El mayor donante son los Estados Unidos, seguidos de Canad y de la Unin
Europea.29 Desde 1990 a 2003, Hait recibi ms de 4.000 millones de dlares en ayudas. Los
Estados Unidos han proporcionado 1.500 millones de estas ayudas.30 Venezuela y Cuba
tambin contribuyen con algunas ayudas a la economa de Hait, especialmente despus de
renovar sus alianzas en 2006 y 2007. En enero de 2010, China prometi aportar 4.2 millones
para ayudar en la reconstruccin de la isla tras el terremoto sufrido, 31 y el presidente
estadounidense Barack Obama prometi cien millones de dlares en ayuda.32 Las naciones de
la Unin Europea prometieron ms de 400 millones de euros (616 millones de dlares) en
ayuda de emergencia y fondos para la reconstruccin de Hait.33 Del mismo modo el Estado
Venezolano destin 100 millones de dlares luego del terremoto en el ao 2010, como
donativo de ayuda a Hait, a lo que el primer mandatario de dicho Estado dijo: "En algo eso va
a aliviar la tragedia del pueblo haitiano...".34
La ayuda de los Estados Unidos al gobierno haitiano fueron totalmente cortadas entre 2001 y
2004 tras las elecciones celebradas en 2000 y que el presidente Aristide fuera acusado de
varios asesinatos.35 Tras la marcha de Aristide en 2004, se volvieron a enviar las ayudas, y
el ejrcito brasileo lider la Misin de paz de las Naciones Unidas en Hait. Tras al menos
cuatro aos de recesin que concluyeron en 2004, la economa creci en un 1,5% en 2005. 36
En 2005 la deuda externa total de Hait estaba cifrada en 1.300 millones de dlares [cita requerida],
que significa una deuda per cpita de 169 dlares. En septiembre de 2009, Hait alcanz las
condiciones marcadas por el FMI y el Programa de Pases Pobres con una Elevada
Deuda del Banco Mundial para poder cancelar su deuda externa.37
Demografa
Evolucin demogrfica de Hait entre 1961 y 2010. Poblacin en miles de habitantes.
Al ao 2007 Hait tena una poblacin de 8.706.497 habitantes. Ms del 80% [cita requerida] de los
haitianos son principalmente de ascendencia africana y el restante est compuesto por
descendientes de europeos. Otros grupos tnicos en el pas incluyen los asiticos,
principalmente de Asia Occidental, en su mayora libaneses, sirios y palestinos.38 La
esperanza de vida es de 61 aos.28 El promedio de hijos por mujer es de 4,86 (el promedio
ms alto del continente americano). La tasa de crecimiento poblacional es del 1,7% por
ao.28Aunque Hait promedia cerca de 270 personas por km, su poblacin est concentrada
ms fuertemente en las zonas urbanas, planicies costeras y valles.39
Dispora haitiana
De los haitianos que viven en el exterior, la mayora est en la Repblica Dominicana, Estados
Unidos, Canad (principalmente en Quebec, la nica provincia canadiense en donde
el francs es la lengua mayoritaria) y las Bahamas, tambin pero en menor cantidad viven
en Francia, Antillas francesas, Venezuela, Islas Turcas y Caicos, Jamaica, la Guayana
Francesa, Cuba, Mxico y Panam.
En la Repblica Dominicana viven 11.000 haitianos de forma legal 40 y se estima que unos
1.100.000 residen de forma ilegal,41 esto hace que la dispora haitiana represente el 12% de
la poblacin de la Repblica Dominicana, y el 25% de la fuerza laboral total, destacndose en
los sectores de la agricultura y la construccin, donde representan el 60% y el 80% de la
fuerza laboral respectivamente.42 Se estima que unos 200.000 haitianos emigraron hacia la
Repblica Dominicana durante los 10 meses posteriores al terremoto de enero de 2010.4344 En
2012, el Instituto Nacional de Estadsticas de la Repblica Dominicana realiz la primera
encuesta de inmigrantes y encontr que en dicho pas hay al menos 668 145 inmigrantes
haitianos de primera o de segunda generacin (aprximadamente el 7% de la poblacin del
pas), es decir, que trata de solo inmigrantes e hijos, no incluye nietos ni bisnietos que podran
no tener un estatus legal en el pas.45
En los Estados Unidos hay aproximadamente 600 000 haitianos; la mayora de ellos habitan
en el sur de la Florida, principalmente en Miami. Nueva Orleans y Luisiana tienen muchos
lazos histricos con Hait, que remontan a la Revolucin Haitiana. La ciudad de Nueva
York tiene la segunda mayor poblacin haitiana de los Estados Unidos. Otras ciudades
10
Idiomas[
Los dos idiomas oficiales de Hait son el criollo haitiano y el francs. El criollo haitiano es
lengua cooficial desde 1961 y es hablado prcticamente por la poblacin entera del pas. El
criollo haitiano es una de las lenguas criollas basadas en el francs, que contiene influencias
africanas y vocabulario del espaol Su uso en la literatura es pequeo pero creciente.
Existen peridicos y programas de radio y televisin en criollo. El sistema educativo en Hait
se imparte principalmente en criollo.
El francs es el ms escrito y la lengua administrativamente autorizada; es hablado por la
mayora de los haitianos cultos y el ms usado en el sector de negocios. Entre la poblacin
general se estima que slo el 42% sabe hablar francs estndar, por lo que es una lengua
minoritaria en el pas. Hait pertenece a la Organizacin Internacional de la Francofona. Un
porcentaje significativo de la poblacin tiene un nivel intermedio o superior de espaol.
[cita requerida]
Sanidad
Tan solo la mitad de los nios de Hait estn vacunados y solamente el 40% de ellos tienen
acceso a la asistencia mdica bsica. Incluso antes del terremoto del 2010, casi la mitad de
las causas de muertes eran atribuidas al VIH/sida, infecciones respiratorias, meningitis y
enfermedades de diarrea, incluyendo el clera y la tifoidea. El 90% de los nios del Hait
sufren de enfermedades hdricas y de parsitos intestinales. Aproximadamente el 5% de la
poblacin adulta es portadora del VIH. Los casos de tuberculosis son de diez veces ms altos
que el promedio del resto de Amrica Latina.
Religin
En Hait, 55% de los habitantes son catlicos y algo ms de un 20%
son protestantes.28 El vud haitiano, una tradicin asociada a la llegada de esclavos
desde frica a Amrica, hace nico al pas, puesto que es practicado por algo ms de la mitad
de la poblacin.46 La prctica religiosa a menudo confronta las tradiciones de Hait y
11
su dispora con las de aquellas personas que han emigrado y traen otras tradiciones
religiosas a Hait.47 Tambin existen iglesias baptistas en la ciudad de Gonaves.
Educacin
De los 8.700.000 habitantes de Hait, el 52% est alfabetizado, 28 el porcentaje ms bajo de la
regin. Hait cuenta con 15.200 escuelas primarias, de las cuales el 90% son privadas,
manejadas por comunidades, organizaciones religiosas u organizaciones no
gubernamentales. La cifra de inscritos en las escuelas primarias es del 67%, mientras que las
escuelas secundarias matriculan solamente al 20% de la poblacin elegible. Los idiomas de
estudio son oficialmente el francs y el criollo, desde la implantacin de la reforma Bernard
en 1982.48
El sistema educativo de Hait se basa en el sistema francs. La educacin superior bajo la
responsabilidad del Ministerio de Educacin - est proporcionada por universidades y otras
instituciones pblicas y privadas.49
El 12 de enero de 2012 se inaugur la Universidad Henri Christophe, construida por el
gobierno de la Repblica Dominicana, en conmemoracin de la tragedia del Terremoto de
Hait de 2010. Esta universidad cuenta con una capacidad para unos 12 000 estudiantes
aproximadamente, y fue construida en la comunidad Limonade, Cabo Haitiano, con una
extensin de 144 mil metros cuadrados. Fue erigido con una inversin conjunta entre las
autoridades nacionales de la Repblica Dominicana y el sector privado de un monto de 50
millones de dlares estadounidenses.
Cultura
Hait tiene una historia larga y legendaria, por lo tanto conserva una cultura muy rica. La
cultura haitiana es una mezcla de franceses, africanos y espaoles.
Msica[editar]
La msica de Hait es influida sobre todo por los lazos europeos coloniales y la migracin
africana (por la esclavitud). En el caso de la colonizacin europea, la influencia musical ha
venido principalmente de Francia, sin embargo la msica haitiana tiene una significativa
influencia espaola, por sus vecinos Repblica Dominicana y Cuba, cuya msica en espaol
ha contribuido a crear otros gneros musicales en Hait.
El comps (en francs) o kompa (en el criollo haitiano) es una msica compleja, proveniente
de ritmos africanos y el baile de saln europeo, surtida con la cultura de la burguesa haitiana;
entre los mximos exponentes de este ritmo est Tabou Combo. Hait no tena ninguna
msica registrada hasta 1937, cuando el Jazz Guignard fue registrado sin nimo de lucro. Uno
de los artistas haitianos ms populares es Wyclef Jean, de estilo hip hop.
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Gastronoma
La gastronoma de Hait tiene su origen en los diversos estilos culinarios de los grupos tnicos
que han pasado por la parte oeste de la isla de La Espaola desde su descubrimiento. Entre
estos grupos tnicos destacan los franceses, los africanos, los amerindios tainos y los
espaoles.
La gastronoma haitiana es similar a la del resto de pases latinos del Caribe (los pases
castellano-hablantes y francfonos de las Antillas) sin embargo difiere en diversos puntos en
sus presentaciones regionales. Su influencia principal deriva de la gastronoma francesa, y
lagastronoma africana, con derivaciones notables de la tcnica culinaria de los nativos tano y
de los espaoles. Al igual que otros estilos culinarios de la regin, le da un gusto nativo por s
slo y que parece atraer a muchos visitantes a la isla. Los haitianos a menudo
usan pimientos y otros sabores fuertes, su cocina es considerada como
moderadamente picante. En el pas, sin embargo, muchos ejecutivos forneos han
comenzado a introducir diversas cocinas extranjeras en la cultura haitiana. Muchos aos de
colonizacin han llevado a que estas gastronomas (por ejemplo: la levantina trada por los
inmigrantes sefardes llegados a Hait) se fusionen con la cocina haitiana.
El arroz y las judas en sus diferentes presentaciones son consumidos en todo el pas, y
componen la base de la alimentacin haitiana. Su dieta alimentaria bsica consiste por lo
tanto en alimentos con un alto contenido en almidn y en carbohidratos. En las zonas ms
rurales se comen otras comidas como el realmente apreciado maz molido; un compuesto
parecido a la harina de maz que puede ser comido con salsa pois, una salsa de judas
hechas con uno de los muchos tipos de judas como la rin, la pinta, o congarbanzos, o con
los frijoles de palo (conocidos en otros pases como gandul).
El maz molido puede ser comido con pescado (a menudo huachinango), o slo, dependiendo
de las preferencias personales. El tomate, el organo, el repollo, el aguacate o elpimiento
morrn son algunos de los varios tipos de vegetales utilizados en los platos haitianos.
El Banane Pse, es un plato tpico hecho con la carne del bananito frito enaceite de
girasol (conocidos como tostones en la Repblica Dominicana y en Puerto Rico), es comido
frecuentemente en Hait tanto como comida-aperitivo o como acompaamiento de un plato. Se
suele acompaar con cortezas o fritos, que son productos del cerdo o cabra fritos durante
mucho tiempo. Una de las preparaciones ms populares en la celebracin del Da de la
Independencia (1 de enero) es la sopa Joumou (sopa de calabaza) que se toma ese da como
desayuno.
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