NORMA OFICIAL MEXICANA DE REFERENCIA PARA LAADECUACIN

DEL ESPACIO FSICO DEL TALLER DIDCTICO DE

INDUSTRIALIZACIN DE LA CARNE.
Las adecuaciones del espacio fisico donde se instala el Taller Didctico
de Industrializacin de la carne, estn basadas en la siguiente Norma
Oficial Mexicana, es aplicable a rastros y establecimientos Tipo
Inspeccin Federal (TF):
NOM-008-ZOO-1994

"Especificaciones zoosanitarias para la construccin y equipamiento de

establecimientos para el sacrificio de animales y los dedicados a la

industrializacin de productos crnicos, en aquellos puntos que

resultaron procedentes".