Componente de Formación Profesional del Bachillerato Tecnológico

Acuerdo 345

CARRERA DE TÉCNICO AGROPECUARIO
CLAVE TAGP-04

Reforma Curricular del Bachillerato Tecnológico Acuerdo 345 Estructura Curricular y Programa de Estudio de la Carrera de Técnico Agropecuario

COORDINACIÓN DE LA EDICIÓN: Colaboradores:
MVZ. Bibiano Israel Santana Miranda, CBTa 18, Ciudad Altamirano, Guerrero, MVZ Adrián López Medina, CBTa 116, Angostura, Sinaloa, M. en Educ. Freddy Alamilla Alcudia, CBTa 95, Cárdenas, Tabasco, Lic. Salvador Romero Bautista, CBTa 150, Acambay, Estado de México, Ing. Elías Luna Flores CBTa 194, Miacatlan, Morelos, Ing. Marco Antonio Sánchez Rodríguez, CBTa 25, El Carrizo, Sinaloa, Ing. Julián Vázquez Flores, CBTa 134, Tlaxcala, Tlaxcala, Lic. Salvador Márquez Rodríguez, CBTa 34, San Luis de la Paz, Guanajuato, Ing. Horacio Gil Camacho Díaz, CBTa 179, Alfajoyuca, Hidalgo, Ing. Jesús Ángel Ramos Gutiérrez, CBTa 185, Chietla, Puebla, Ing. José Luis Ortega Sánchez, CBTa 175, Apaseo el Grande, Guanajuato. Revisión segunda edición: Ing. José Luis Ortega Sánchez, CBTa No. 175, Apaseo El Grande, Gto., MC. Jesús Alemán López, CBTa No. 17, Úrsulo Galván, Ver., M.C. Juan Ángel García Sañudo, CBTa. No. 116, Angostura, Sin., Ing. Jesús Ángel Ramos Gutiérrez, CBTa No.185, Chietla Pue., M. en Educ. Freddy Alamilla Alcudia, CBTa No. 95, H. Cárdenas, Tab., Ing. Alfonso Salcedo Cortes, CBTa No. 31, Mascota, Jal. M.C. Oscar Toledo Rosas, CBTa No. 35, Valle de Chalco, Mex., Ing. Nazario Netzahualcóyotl Arenas Monroy, CBTa No. 34, San Luis de la Paz, Gto.,MVZ. Bibiano Israel Santana Miranda, CBTa. No.18, Cd. Altamirano, Pungarabato, Gro.,MVZ. Aarón Raymundo Jiménez Nájera, CBTa No.129, Axochiapan, Mor.,MC. José Francisco Cen Aguilar, CBTa No. 13, Ex Hda. Xmatkuil, Yuc. Lic. Jesús Salvador Márquez Rodríguez, CBTa No. 34, San Luis de la Paz, Gto., Ing. Gustavo
Gutiérrez Campos, CBTA 7, La Huerta,Mich, Lic. Manuel Coutiño Moreno, CBTA 42, Villacorzo, Chis. M.C. Ana Ma. Jacobo Lázaro, CBTA 69, Chupio, Mich.,Ing. Ruperto Carrillo Guerrero, CBTA 33, S. J. Gracia, Mich., Profr. Gaudencio Calvillo Jaramillo, CBTA 12, Tampico, Tam., M.D. Rosa Ma. Martínez Torres, CBTA 56, Aldama, Tam., Ing. Ricardo Oloarte Pérez, CBTA 12, Tampico, Tam., M.C. Pablo A. González González, CBTA 90, Chihuahua, M.A. Natalia Luna López, CBTA 196, SPL., Ing. Héctor C. la Flor Avendaño, CBTA 46, V. Carranza, Chis., Ing. Fabián Zapata Ramos, CBTA 121, Tamuin, San Luis Potosí., M.C. Genoveva Almaraz Marin, CBTA 29, Nuevo León. Ing. Daniel Rodríguez Báez, CBTa. 35 Estado de México, Ing. Javier Rodríguez Bernal, CBTa. 34 San Luís de La Paz, S.L.P.; Ing. Héctor Gómez Solís y el Ing. Juan José López Rodríguez del CBTa. 127 Tomatlán, Jal. ; Ing. Arnulfo Ruiz Zavala, CBTa. 94 Jalpa, Tab., Ing. José Anaya Morales, CBTa. 148 Comala, Col., Ing. Aniceto Martínez Pérez CBTa. 185 Chietla, Pue. Ing. Agustín Valadez Carreño, CBTa. 40 Villa Juárez Asientos Ags, Ing. Ma. De Jesús Percastegui Manzano, CBTa. 67 Tephé, Ixmiquilpan, Hgo. Ing. Maria. Del Rosario Silva Hernández, CBTa. 1 La Partida, Coah., Ing. Manuel Villarreal Ramos, CBTa. 21 Parras, Coah., Ing. Ángel Mota Gutiérrez CBTa. 86 de Perote Ver., Lic. Rafael Ángeles Lemus, CBTa. 17 Úrsulo Galván, Ver., Profra. Alma Silvia Otero Cruz CBTa. 37 San Pedro Pochutla, Oax., Ing. Noe Mercado Pérez CBTa. 78 Zaachila, Oax., Ing. Enrique Quiñones Moufil CBTa. 99 Coscomatepec, Ver. Ing. Sabás Calderón Cisneros CBTa. 10 Pinotepa Nacional, Oax. Ing. Adolfo Olvera Rivera CBTa. 147 Cd. Meoqui, Chih. Ing. Antonio Bertadillo Pegueros CBTa. 34 San Luis de la Paz, Gto. Ing. Armando Holguín Negrete CBTa. 170 Guahochi, Chih. Ing. Jorge A. Morgado Macegoza CBTa. 86 Perote Ver., M.V.Z.- Concepción Montaño Chávez. C.B.T.a No 20, Rió Grande Zac. , M.V.Z.- Arnoldo Sandoval

Bachillerato Tecnológico

Carrera de Técnico Agropecuario

Ruelas. C.B.T.a .No 97, Basconcobe, Etchojoa .Son., Ing. Netzahualcoyotl Pablos Méndez, C.B.T.a. No 38 Tobarito, Cajeme, Son., M.V.Z.- Rufino Sánchez Maya C.B.T.a No 61, Calvillo, Ags., Ing.Alfonso Alejandro Sánchez C.B.T.a No 58, Galeana NL., M.V.Z,.Marco Antonio Rodríguez Canul, C.B.T.a No 24, Cintalapa, Chis., Ing. Eloy Vargas Villanueva C.B.T.a No 40, Villa Juárez, Ags., M.V.Z. Antonio de Jesús Guerrero González C.B.T.a No 121; Tamuin, SLP., M.V.Z.- Ignacio Peregrina Briceño C.B.T. a No 19; Sayula, Jal., M.V.Z.Adrián Heredia Duran C.B.T.a No 89, Taretan, Mich., M.V.Z.- Ángel Colin Rodríguez, C.B.T.a No 150; Acambay Edo. México, Ing. Aureliano Hernández Salas, C.B.T.a No. 95, Cárdenas, Tab., Ing. Dalila Hernández Palomo, C.B.T.a No. 196, Villa de Pozos, S. L. P., Lic. Francisco Javier Mercado Juárez, C.B.T.a No. 20, Rió Grande, Zac., Lic. José Francisco Maldonado García, C.B.T.a No. 162,Francisco I. Madero, Tlax., Ing. Luis Rafael De la O. Soriano, C.B.T.a No. 88, Ojocaliente, Zac., Lic. Raúl Díaz Ontiveros, C.B.T.a No. 35, Tlapizahuac, Edo. de Méx., Ing. Ulises Ruíz Payró, C.B.T.a No. 94, Jalpa de Méndez, Tab.

Asesoría, revisión técnica y edición:
Prof. Saúl Arellano Valadez, Lic. Jesús Rodríguez Cisneros, Dr. Rene Arturo Ramos Castillo, MC. Pascual Rogelio López Aguilar, MC. Celso Acosta Portillo, Lic. Diego Valenzuela Vázquez, Biol. Miguel Marín Espinosa.

Primera edición: 2004 Segunda edición 2006 2004. Subsecretaría de Educación e Investigación Tecnológicas ISBN (en trámite) 2004 SEP/SEIT/DGETA CALLE JOSÉ MA. IBARRARÁN No. 84 Col. San José Insurgentes, Del. Benito Juárez, México D. F: C.P. 03900

Se autoriza la reproducción del contenido con fines educativos que no impliquen lucro, directo o indirecto, siempre y cuando se cite la fuente previa autorización por escrito de la DGETA.

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DIRECTORIO Dr. Saúl Arellano Valadez Director Técnico . Ernesto Guajardo Maldonado Director General de Educación Tecnológica Agropecuaria Prof. Tamez Guerra Secretario de Educación Pública Dra. Reyes S. Yoloxóchitl Bustamante Díez Subsecretaría de Educación Media Superior MC Daffny Rosado Moreno Secretario Ejecutivo del COSNET Ing.

Programas de Estudio Aspectos generales Nombre del módulo Justificación Propósito general del módulo. Carrera de Técnico Agropecuario Antecedentes Descripción de la carrera Plan de estudios de la carrera Perfiles de Ingreso y Egreso Relación de Módulos con Normas de competencia con los sitios de inserción laboral II.CONTENIDO Mensaje de la Subsecretaría de Educación Media Superior I. Duración Perfil de ingreso al módulo Perfil de egreso del módulo Características generales del módulo y sus componentes Sitios de inserción laboral Submodulos que componen el programa Resultados de aprendizaje Unidades de aprendizaje Estrategias de aprendizaje Materiales y equipos de apoyo Criterios de evaluación Criterios de valoración actitudinal Glosario de términos Bibliografía .

quienes nos brindan su experiencia y conocimientos al elaborar esta propuesta inicial. ya que los estudiantes pueden continuar sus estudios en la educación superior e incorporarse al trabajo. El componente de formación profesional aporta al Bachillerato Tecnológico el carácter de bivalente que le distingue. Construimos un espacio para la mejor formación de las nuevas generaciones.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario Mensaje de la Subsecretaria de Educación Media Superior Con la Reforma Curricular del Bachillerato Tecnológico estamos construyendo la casa que queremos habitar y proponemos compartir con los estudiantes. si así lo deciden. las comunidades y barrios donde se ubica cada plantel. En la reforma. Dra. los padres de familia. Yoloxóchitl Bustamante Díez 6 . para el mejor futuro de las culturas que amalgama la nación que amamos. procuramos que la estructura modular de las carreras se oriente hacia los sitios de inserción en los mercados de trabajo. para contribuir a elevar la calidad de vida de los mexicanos. que ahora está abierta para recibir los aportes de cada maestro. que cada módulo desarrolle de manera integral las competencias profesionales. democrática y próspera que anhelamos. Maestro (a) le necesitamos para construir la casa que nos hace falta para formar mejor a nuestros jóvenes. para responder a los requerimientos que reclaman los cambios en la producción de las diversas regiones de nuestro país y para favorecer la formación de los ciudadanos de la nación más equitativa. Los programas de los módulos son el resultado del trabajo colegiado de los profesores que imparten la formación profesional en el Bachillerato Tecnológico. a las mujeres y los hombres del mañana.

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario I. CARRERA DE TÉCNICO AGROPECUARIO 7 .

Las carreras de formación profesional evolucionan continuamente en respuesta a las demandas sociales de la Educación Tecnológica. Para proponer las líneas rectoras del componente de formación profesional. en ésta se agrupan en campos de formación profesional. tomando en cuenta los resultados sucesivos del trabajo colegiado realizado durante cinco talleres efectuados (entre junio de 2003 y noviembre de 2004) con maestros de la Dirección General de Educación Tecnológica Industrial (DGETI). ISBN968-5961-01-8 8 . Cada carrera se diseña a partir de las competencias profesionales que corresponden a los sitios de inserción laboral a los que se dirige. (PRODET 2001-2006) Programa de Desarrollo de la Educación Tecnológica y en el Modelo de la Educación Media Superior Tecnológica1. ISBN968-5691-00-X 2 Consejo del Sistema Nacional de Educación Tecnológica. Este componente tiene el fin de contar con una oferta de la carrera organizada y de fortalecer la racionalidad en su composición. se desarrolló el documento “Lineamientos para la Estructuración del Componente de Formación Profesional”. La 1 Consejo del Sistema Nacional de Educación Tecnológica. y en todos los casos se observará el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene y de protección al medio ambiente.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario ANTECEDENTES La generación del componente de formación profesional y el diseño de la carrera que lo integran. así como a la dinámica productiva y de empleo que caracterizan a las diferentes regiones del país. Estas directrices han sido elaboradas por la Coordinación del componente. Estructura del Bachillerato Tecnológico. los Centros de Estudios Científicos y Tecnológicos de los Estados (CECyTEs). modelo de la Educación Media Superior Tecnológica. Dichos campos se determinan con base en la identificación de procesos de trabajo similares y que pueden ser definidos en función del objeto de transformación y las condiciones técnicas y organizativas que le caracterizan. y en la Estructura del Bachillerato Tecnológico2. se realiza de acuerdo con las directrices que se establecen en el (PRONAE 2001-2006) Programa Nacional de Educación. el cual presenta las coordenadas que orientan la construcción del componente.

a través de los resultados logrados con la aplicación tanto de los Lineamientos procedentes en la estructuración de las carreras que ahora son comunes entre la DGETI. y La Dirección General de Educación en Ciencia y Tecnología del Mar (DGECyTM). Ambos resultados se generaron en los talleres realizados con los maestros convocados por cada una de las instituciones. La elaboración tiene el propósito de orientar el desarrollo del trabajo docente en el componente de formación profesional del bachillerato tecnológico. En cuanto la Estructura de la carrera. sobre las cuales se identifican tres momentos didácticos: apertura.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario Dirección General de Educación Tecnológica Agropecuaria (DGETA). 9 . desarrollo y cierre. impartidos en esas instituciones. DGETA. quienes son los autores principales de esa propuesta. se ha previsto dar seguimiento a la operación de los programas con el propósito de establecer los ajustes que permitan mejorarlos. docentes entre los que cabe distinguir la participación de quienes cuentan con experiencia en el diseño y la operación de programas de educación basada en competencias. se aportan elementos para apoyar al profesor en la elección que realiza sobre las estrategias específicas para lograr los aprendizajes de los estudiantes. DGECyTM y los CECyTE’s. como de la propuesta para el desarrollo de una versión sintética de los programas de estudio. En los Programas de estudio de los submódulos. La experiencia y los resultados de ese trabajo muestran un método para la generación de la estructura modular de las carreras y el diseño de los programas. Asimismo. En este sentido es relevante el lugar que se da a los resultados del aprendizaje como referencia para orientar la definición de las tareas que permitan alcanzarlos. destaca la intención de generar una propuesta de formación profesional que procura vincular los módulos con posibles sitios de inserción en los mercados de trabajo.

el nuevo lugar en el que se encuentra cada estudiante que ha transitado por las experiencias de formación. podrá establecer la guía didáctica propia. las posibilidades de los estudiantes. entre otros aspectos. Y en la de cierre se propone a los estudiantes elaborar las conclusiones que. En la fase de desarrollo se avanza en el despliegue de nuevos conocimientos. Al explicar estos hallazgos con los estudiantes es factible afinar las principales actividades y las formas de evolución de los aprendizajes. las condiciones del plantel y el entorno. entre otros aspectos. el laboratorio o el aula y el contexto laboral que pueden favorecer aprendizajes significativos para el mejoramiento de la calidad de vida de los jóvenes estudiantes. usted maestro. es el autor (a) de las experiencias que se despliegan en el taller. Mediante el análisis del programa de estudio. que defina las actividades específicas que estime pertinentes para lograr los resultados del aprendizaje de acuerdo con su experiencia. Para la Educación Media Superior Tecnológica. 10 . con ello. el maestro (a). en los programas se sugieren los recursos de apoyo y las técnicas e instrumentos de evaluación.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario En términos generales. permiten advertir los resultados del aprendizaje logrado y. habilidades y actitudes. A partir de estas etapas de construcción de los aprendizajes. la apertura se dirige a explotar y recuperar los conocimientos previos e intereses de los alumnos y los aspectos del contexto que resultan relevantes.

11 . durante el quinto semestre. Los primeros tres módulos tienen una duración de 272 horas cada uno y los dos últimos tienen una duración de 192 horas. proporciona las herramientas necesarias para que el estudiante adquiera los conocimientos. esta orientación se dará a través de la trayectoria curricular del componente profesional. pecuarias y agroindustriales con amplio conocimiento y actitud de liderazgo. Todos ellos en su conjunto generan los conocimientos necesarios en el egresado para que pueda insertarse en el mercado laboral o desarrollar procesos productivos independientes según las necesidades de su entorno. Esta formación inicia a partir del segundo semestre con el módulo “Investigación y Desarrollo sustentable”. desarrolle habilidades y destrezas. se cursa el módulo denominado “Proyecto de Desarrollo Sustentable”.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario DESCRIPCIÓN DE LA CARRERA TÉCNICO AGROPECUARIO La Carrera de Técnico Agropecuario. finalmente durante el sexto semestre. contará con habilidad para establecer relaciones interpersonales y con el medio ambiente. el módulo denominado “Técnicas Pecuarias". se cursa el módulo “Tecnología Agroindustrial” y. en el tercer semestre. y asuma una actitud responsable con el medio. se llevará el módulo “Practicando la Agricultura”. En este sentido aplicará los principios básicos de la agricultura aplicando técnicas agrícolas. en el cuarto semestre.

de la Expresión Oral y Información y la Escrita II Comunicación 4 horas 3 horas Ecología 4 horas Ciencia. Tecnología. Sociedad y Valores II 4 horas 4o. Semestre Probabilidad y Estadística 5 horas Inglés V 5 horas Física II 4 horas Ciencia. 17 horas Expresión Oral y Escrita I 4 horas COMPONENTE DE COMPONENTE DE FORMACIÓN FORMACIÓN BÁSICA 1. Semestre Álgebra 4 horas Inglés I 3 horas Química I 4 horas 2o. Sociedad y Valores III 4 horas 6o. Tecnología.200 horas 12 . Tecnología. Semestre Geometría y Trigonometría 4 horas Inglés II 3 horas Química II 4 horas 3er. Semestre Geometría Analítica 4 horas Inglés III 3 horas Biología 4 horas Ciencia. Semestre Matemática Aplicada 5 horas Optativa 5 horas Asignatura Específica del Área Propedéutica Correspondiente 1 5 horas Asignatura Específica del Área Propedéutica Correspondiente 2 5 horas Tecnologías Lectura. Semestre Cálculo 4 horas Inglés IV 3 horas Física I 4 horas 5o. Sociedad y La Investigación Valores I Practicando la Técnicas y el Desarrollo 4 horas Agricultura Pecuarias Sustentable 17 horas 17 horas Lectura.200 horas PROPEDÉUTICA 480 horas Tecnología Agroindustrial 12 horas Proyecto de Desarrollo Sustentable 12 horas COMPONENTE DE FORMACIÓN PROFESIONAL 1.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario PLAN DE ESTUDIO DE LA CARRERA DE TÉCNICO AGROPECUARIO Acuerdo 345 1er.

Pecuarios. domina y se comunica por medio del idioma inglés. actuar con responsabilidad.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario PERFILES DE INGRESO Y EGRESO DE INGRESO El aspirante a Técnico Agropecuario. DE EGRESO Persona competente en la solución de problemas y desarrollo de procesos Agrícolas. utiliza métodos y fórmulas matemáticas para tomar decisiones y preparar presupuestos correspondientes al ámbito de su trabajo. Agroindustriales y de Comercialización de Productos Agropecuarios. comunicarse adecuadamente de manera oral y escrita. que usa la tecnología de la información y la comunicación. cuando así se requiere. apoyados en el enfoque de competencias. trabajar en equipo. cuenta con valores humanos y su desempeño lo realiza en armonía con su entorno. deberá haber cumplido con los requisitos estipulados en las asignaturas del primer semestre del bachillerato (resultados de su aprendizaje). Pecuaria y Agroindustrial. hábito por la lectura de materiales sencillos relacionados con la actividad agropecuaria. 13 . Es capaz de interactuar con otras personas en su ámbito laboral. respeto hacia sus semejantes y el entorno natural que lo rodea. mostrar interés en las áreas de producción Agrícola.

La investigación y el desarrollo sustentable 272horas Ejidos Campos experimentales Empresas productoras de semillas Instituciones gubernamentales Fuentes crediticias Autoempleo 14 . Determinar las estrategias de productividad y de promoción y venta de la empresa familiar rural.01.01.01.01.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario RELACIÓN DE MÓDULOS CON NORMAS DE COMPETENCIA Y SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL MODULO NORMAS O UNIDADES DE COMPETENCIA REQUERIDAS 1. Establecer los criterios normativos de protección de los recursos naturales.01.01.01. UCCA0451.01. Elaborar el proyecto productivo o de desarrollo con los demandantes del servicio conforme a las condiciones existentes en la unidad productiva.Constitución de figuras asociativas con unidades económicas familiares rurales UFAM0589. Promover LA asociación productiva de las Unidades Económicas Familiares Rurales de una zona o región UFAM0590.2. elaboración del programa de desarrollo de la empresa familiar rural UFAM0954. Proyección del desarrollo sustentable y sostenible de la empresa familiar rural UFAM1339.Facilitación de procesos de formación de productores rurales UCCA0450. Determinar la viabilidad productiva y social de la empresa familiar SITIO DE INSERCIÓN 1. Metodología para la elaboración de proyectos NTCL CFAM 0378.01. Elaborar el perfil económico y social de la empresa familiar UFAM0955.01. 1. Desarrollo Sustentable y la producción agropecuaria NTCL CFAM0513. Identificar la demanda de formación de los recursos humanos de la unidad productiva en función de su proyecto productivo o de desarrollo NTCL: CFAM0254.01. el medio ambiente y la inocuidad alimentaria UFAM1340. Constituir figuras asociativas legalmente reconocidas dedicadas a la producción.1. La organización para la producción NTCL: CCCA0193.01.3 Estrategias de investigación Elaborar norma SEMSTAGP01 Cada escuela y entidad elabora su propuesta de norma SEMS 1. transformación y comercialización de bienes y servicios 1.01. Planear el desarrollo de la empresa familiar UFAM0956.4.

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario 2. Cultivo y manejo de plantas NTCL CHOR0257.02. Aplicación del sistema de labranza de conservación USUE1383. Practicando la agricultura 272horas Empresas hortícolas Invernadero Empacadora de frutas y hortalizas Almacén Instituciones gubernamentales Grupos organizados Autoempleo 15 . Reemplazar plantas en plantaciones productivas NTCL CCAF0178.01.01.01. Obtener planta de calidad NTCL CHOR 0256. Preparar las condiciones para la ejecución del plan de manejo de suelos USUE0890.02. Operar el sistema de riego presurizado NTCL CAGR0364.01. Elaboración del plan de manejo de suelos USUE0894. Injertar y acodar plantas para el mejoramiento de la plantación UHOR0598. Establecimiento y manejo de plantaciones hortofrutícolas UHOR0594.02.01. Mejoramiento de plantas UHOR0597.2. Instalar la infraestructura para semilleros y viveros UCAF0411.01. Establecimiento y operación de semilleros y viveros UCAF0410.02.01. Operar el sistema de riego superficial 2. Preparar el sistema de riego presurizado UAGR0923. producción de plantas UFOR0146.01.Reproducción de plantas NTCL CFOR 0058. Riego superficial en parcelas UAGR0920.01. Establecer el material de producción en el terreno UHOR0596.1.01.01. Obtener plantas en semilleros y viveros 2.01.01. Ejecución del plan de manejo de suelos USUE0893. Realizar actividades para la ejecución de prácticas y labores asociadas NTCL CSUE0527.01. Preparar el sistema de riego superficial UAGR0921. Preparar el terreno para la plantación hortofrutícola según el diseño planeado UHOR0595. Elaborar el diagnóstico de las condiciones del suelo NTCL CAGR0365. Uso y manejo del agua y suelo NTCL CSUE0354.02.01.01. Preparar medios de germinación y crecimiento UFOR0147. Cultivar en el sistema de labranza de conservación NTCLCSUE0356.02.01.01.3. Ejecutar las actividades 2. Riego presurizado en parcelas UAGR0922.01.01.

Operación del tractor con implementos agrícolas UAGR1543.01. Operar el tractor agrícola con implemento mecánico e hidráulico NTCL CHORO 255. Producción de granos y oleaginosas UGRA0979. Proporcionar cuidados profilácticos al ganado NTCL CCAR 0384.01. podar plantas para producción UHOR0593.01.01. Alimentar al ganado en confinamiento UCAR0968. Realizar prácticas de manejo animal en pastoreo UCAR0831.01. Controlar malezas. Poda de plantas UHOR0591. Nutrición animal NTCL CCAR 0336.01.01. Operar el tractor agrícola UAGR1544.01. podar plantas para crecimiento y desarrollo UHOR0592.01.01. Propósitos zootécnicos.01.01.01. plagas y enfermedades del cultivo UGRA0980. podar plantas para control sanitario NTCL CAGRA0389. Realizar labores culturales y de postcosecha bajo sistemas de producción tradicionales UGRA0981. Realizar labores culturales y de postcosecha bajo sistemas de producción mecanizada 31.01.01. alimentación manejo y cuidados del ganado en pastoreo UCAR0830. alimentación manejo y cuidados del ganado en confinamiento UCAR0967. Realizar prácticas de sanidad en el ganado 3.2. instalaciones y equipos Se elaboró NIE-SEMSTAGP02: Selección de ganado (ZAC) Identificar las características fenotípicas del ganado Identificar las características genotípicas del ganado Identificar especies alternativas de interés zootécnico Se elaboró NIE-SEMSTA03: Diseño de infraestructura e instalación de equipo para explotaciones pecuarias (ZAC) Diseñar instalaciones para explotaciones pecuarias Instalar equipo para explotaciones pecuarias 3.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario culturales según necesidades fisiológicas de la planta NTCL CAGR0144. Técnicas pecuarias 272horas Ranchos ganaderos y Establos Postas Granjas Rastros Fábricas de alimentos Instituciones gubernamentales de apoyo agropecuario Autoempleo 16 .01.01.

01. Tiendas de autoservicios. Industria procesadora de carnes. Reproducción animal NTCL: CLCH0282.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario 3.01.01. Cumplir con los requerimientos de seguridad e higiene en su área de trabajo conforme a los reglamentos y las buenas prácticas de manufactura UICA0280. Rastros Secundarias técnicas Autoempleo 4. Industria procesadora de frutas y hortalizas. Tecnología agroindustrial 192horas 4.01.2. Empacadoras de carnes. NTCL CICA 0119.Aplicar higiene y sanidad en instalaciones y alojamientos elaborando una NIE Detallar contenidos y referentes 3. Planta pasteurizadora. Plantas elaboradoras de productos lácteos.3.1. Métodos de conservación de productos hortofrutícolas. Aplicar el método de inseminación artificial Se elaboró norma SEMSTA05: Reproducir bovinos en forma natural Valorar sementales con base a sus características reproductivas Valorar hembras con base a sus características reproductivas y productivas 4. Planta de industrialización de alimentos. Sanidad e higiene Adecuar la NOM 054200 1996.01 Obtención de conservas alimenticias comercialmente estériles. Realizar prácticas zootécnicas ULCH067. El taller agroindustrial Elaborar norma SEMSTAPG06 Cada escuela y entidad elabora su propuesta de norma SEMS Centro de acopio de frutas y hortalizas.01. Frigoríficos.Inseminación artificial de bovinos ULCH067.. UICA0279.4. Microindustrias agropecuarias. Esterilizar la mezcla o producto de acuerdo a las especificaciones del proceso y sistema de calidad deseado 17 .. Clasificadoras y empacadoras de frutas y hortalizas.

01.Cerrar el envase de la conserva alimenticia UICA0601.01 Embalaje de conservas alimenticias UICA0279.01. ULCH0946.01. Detallar contenidos y referentes 18 .01. Etiquetar conservas alimenticias de acuerdo a las especificaciones del proceso y sistema de calidad deseado UICA0282. Empacar conservas alimenticias de acuerdo a las especificaciones del proceso y sistema de calidad deseado UICA0283. Especificaciones sanitarias Detallar contenidos y referentes NOM-091-SSA1-1994 Leche pasteurizada de vaca. Elaboración de productos lácteos.01 Preparar los insumos de acuerdo a especificaciones del producto UICA0569.01.01.3.01. Elaboración de productos lácteos CLCH0375. Quesos frescos.01 Envasado de conservas alimenticias.Elaborar leches fermentadas NOM-121-SSA1-1994. Acondicionar productos lácteos ULCH0945.01.Elaborar quesos ULCH1183. UICA0568.01. Procesar las mezclas de conservas alimenticias NTCL CICA 0258. Entarimar el producto empacado de acuerdo a las especificaciones del proceso y sistema de calidad deseado NTCL CICA0247. UICA0599.Evaluar el cerrado del envase de las conservas alimenticias 4. disposiciones y especificaciones sanitarias.01 Preparación de mezclas para la obtención de conservas alimenticias.01.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario NTCL CICA 0120.02. Cumplir con los requerimientos de seguridad e higiene en su área de trabajo conforme a los reglamentos y las buenas prácticas de manufactura UICA0281. Dosificar el producto a envasar para la obtención de conservas alimenticias UICA0600.01. madurados y procesados.

02. Formular proyectos del sector rural.Formulación y evaluación de proyectos UCCA1529. NTCL: CCCA0580.2. Proyecto de desarrollo sustentable 192horas 5.4 Elaboración de productos cárnicos. Formulación del proyecto.1.01..Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario 4. Marco de referencia y planteamiento del proyecto NTCL: CAZA0088.01. Organización del desarrollo del campo y de la cosecha de materia prima 5. Elaborar norma SEMSTAGP06 Cada escuela y entidad elabora su propuesta de norma SEMS 5. Instituciones gubernamentales Cooperativas Ejidos Asociaciones agropecuarias Microempresas Autoempleo 19 .

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario TRAYECTORIAS CURRICULARES MÓDULO 1 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE MÓDULO 2 PRACTICANDO LA AGRICULTURA MÓDULO 3 TÉCNICAS PECUARIAS MÓDULO 4 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL MÓDULO 5 PROYECTO DE DESARROLLO SUSTENTABLE 20 .

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO 1 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE MÓDULO 2 PRACTICANDO LA AGRICULTURA SUBMÓDULO 1 SUBMÓDULO 1 LA ORGANIZACIÓN PARA LA PRODUCCIÓN USO Y MANEJO DEL AGUA Y SUELO SUBMÓDULO 2 SUBMÓDULO 2 DESARROLLO SUSTENTABLE Y LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA REPRODUCCION DE PLANTAS SUBMÓDULO 3 SUBMÓDULO 3 CULTIVO Y MANEJO DE PLANTAS ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIÓN SUBMÓDULO 4 MÉTODOLOGIAS PARA LA ELABORACIÓN DE PROYECTOS 21 .

INSTALACIONES Y EQUIPOS SUBMÓDULO 1 SUBMÓDULO 1 EL TALLER AGROINDUSTRIAL MARCO DE REFERENCIA Y PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO SUBMÓDULO 2 SUBMÓDULO 2 NUTRICIÓN ANIMAL MÉTODOS DE CONSERVACIÓN Y ELABORACIÓN DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS SUBMÓDULO 2 FORMULACION DEL PROYECTO SUBMÓDULO 3 SANIDAD E HIGIENE SUBMÓDULO 3 SUBMÓDULO 4 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS REPRODUCCIÓN ANIMAL SUBMÓDULO 4 .Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO 3 TÉCNICAS PECUARIAS MÓDULO 4 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL MÓDULO 5 PROYECTO DE DESARROLLO SUSTENTABLE SUBMÓDULO 1 PROPÓSITOS ZOOTÉCNICOS. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS 22 .

PROGRAMAS DE ESTUDIO 23 .Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario II.

son las actividades que el hombre realiza para satisfacer sus necesidades. dando al estudiante las herramientas que permitan identificar las etapas en la investigación y el uso de recursos mediante un enfoque de desarrollo sustentable. Por lo tanto este módulo tiene como finalidad. el crecimiento demográfico y la ausencia de una cultura ecológica. es la resultante del uso irracional de los recursos naturales y a veces el desconocimiento sobre los métodos adecuados para su tratamiento.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MÓDULO MÓDULO I. Estrategias de investigación. DURACIÓN: 272 HORAS MÓDULO TITULO Primero SUBMÓDULOS HORAS 48 La Investigación y el Organización para la Desarrollo Sustentable producción. El deterioro del medio ambiente. proporcionar los principios y fundamentos que facilitan la apropiación de los contenidos subsecuentes. se suman a esta realidad. en la actualidad. “LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE” JUSTIFICACIÓN: Uno de los principales problemas mundiales que trae efectos colaterales. que oriente con criterios de sustentabilidad el desarrollo de las actividades en todos los sectores de la economía. El desarrollo sustentable y la producción agropecuaria. Metodologías para la elaboración de proyectos. 80 80 64 24 . PROPÓSITO: Que el estudiante sea capaz de identificar y conocer las estrategias de organización para la producción agropecuaria. bajo el enfoque de desarrollo sustentable.

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario PERFIL DE INGRESO: El estudiante tiene la capacidad de integración. sociedad y valores. es reflexivo y crítico. tecnología. SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL • • • • • SITIOS DE INSERCIÓN Ejidos Campos experimentales Empresas agropecuarias Autoempleo Instituciones gubernamentales • • • • • • OCUPACIÓN Organización de productores Gestor de créditos Auxiliar de campo Jefe de cuadrilla Asesoría Productor 25 . a través de la aplicación de estrategias de investigación para la elaboración de proyectos productivos que favorecen el desarrollo sustentable regional. ciencia. tiene facilidad de comunicación. buscando la recuperación de los recursos naturales. CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES Los contenidos que comprende el módulo se caracterizan por su aplicación práctica hacia la producción agropecuaria regional. PERFIL DE EGRESO: El estudiante cuenta con las herramientas para participar en proyectos productivos. conoce las formas de producción regional y se interesa en el mejoramiento de su entorno. cuenta con los conocimientos previos de las asignaturas básicas: medio ambiente. además. Igualmente comprende e interpreta los contenidos modulares de la carrera de técnico agropecuario. redacción. identificando las técnicas de investigación que favorezcan el desarrollo sustentable de la región.

Formas legales de organización. Organización. SUBMÓDULO 2: El desarrollo sustentable y la producción agropecuaria. Producción agropecuaria sustentable en la región. Investigación documental 2. El método científico en la investigación y solución de problemas. 2. DURACIÓN: 64 Horas CONTENIDO: 1. DURACIÓN: 48 Horas CONTENIDO: 1. 2. SUBMÓDULO 4: Metodología para la elaboración de proyectos. Guía para la elaboración del proyecto. 3. SUBMÓDULO 3: Estrategias de investigación DURACIÓN: 80 Horas CONTENIDO: 1. Técnicas e instrumentos de investigación 3. SUBMÓDULO 1: Organización para la producción. Instituciones y programas de apoyo financiero y asesoría técnica. Procesos de organización para la producción.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario CONTENIDOS MODULARES MÓDULO I: LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE. El hombre y la naturaleza en la producción. Clasificación y uso de los recursos naturales en la producción agropecuaria 2. 3. 3. 4. Tipos de proyectos y sus características. 4. 26 . El Proyecto Productivo. Desechos en el área agropecuaria. Elaboración del proyecto. análisis y representación de la información 4. DURACIÓN: 80 Horas CONTENIDO: 1.

bibliográfica.1.1.1.... 2..Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO I 1 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE ORGANIZACIÓN PARA LA PRODUCCIÓN Duración Duración 272 Hrs.4.Definidas por la ley agraria 2.Asociaciones rurales de interés colectivo 2.1.2.Sociedades de producción rural 2.3.1.4. 1. didáctica. 48 Hrs.2.1..1. CRITERIOS DE EVALUACIÒN * Informe *Guía de observación * Exposición individual y en equipo 27 .1.Características de la mediana empresa 1.1.Figuras asociativas legalmente reconocidas 2.3.1.1..Unidad económica de producción agropecuaria 1.Características de la microempresa 1. • Mapas conceptuales • Integración de equipos de 3 y mentales alumnos para realizar • Material de investigación exposición.1.1.2. UNIDADES DE APRENDIZAJE Y CONTENIDOS Unidad I Procesos de organización para la producción.1.Unión de sociedades de producción rural 2. • Material • Investigación audiovisual documental y de campo.. secuencia revistas..1.Características de la empresa familiar 1..1..Marco jurídico de la Ley de Desarrollo Sustentable Unidad II Formas legales de organización. para el APRENDIZAJE desarrollo de las actividades productivas del entorno.. RESULTADO DE Integra y organiza grupos de acuerdo al marco legal.1.1.Unión de ejidos y comunidades 2.Previstas en la ley ESTRATEGIAS DE MATERIALES Y APRENDIZAJE EQUIPO DE (SUGERIDAS) APOYO • Desarrollo de una • Libros..1.

4.1.Instituciones privadas 3..1..1.Federales 3.Organizaciones no gubernamentales CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL...Microempresas 2.1.1.UAIM 2.2..4.1...1.3...Cajas de ahorro 3.1..4.3.Asociaciones 2.Estatales 3.1.1.3.1.3.3.2.Sociedad colectiva 2.Sociedad cooperativa 2.Banca nacional 3.1.4.5.2.Previstas por el código civil 2.1.2..1.. responsabilidad y trabajo en equipo.Sociedad en comandita por acciones 2.3.1.2.Mediana empresa Unidad III Instituciones y programas de apoyo financiero y asesoría técnica..1.2.2..Otras 2.Sociedad en comandita simple 2.2. Participación..... 28 .3..4.1.3.2.1.1.2.Instituciones públicas 3.Financieras 3.2.1.1....4.1.2.Solidaridad social 2.3.1.2.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario general de sociedades mercantiles 2. 3.3.Sociedades 2.Sociedad de responsabilidad limitada 2. iniciativa.Sociedad anónima 2.

.1.2.División de los recursos ecosistemas naturales regionales y los • Mapa sistemas de conceptual..Importancia de la conservación de los recursos naturales CRITERIOS DE EVALUACIÒN * Informe * Maqueta elaborada.. 1..1..1. 80 Hrs.Concepto de problema sustentabilidad y ambiental.3.2. RESULTADO DE Participa de manera activa en el fomento de actividades que APRENDIZAJE conllevan al desarrollo sustentable de su entorno ESTRATEGIAS DE MATERIALES Y APRENDIZAJE EQUIPO DE (SUGERIDAS) APOYO Unidad I • Clasificación y • Medios Los recursos naturales en la uso de los electrónicos de producción agropecuaria recursos comunicación.2. * Exposición individual y en equipo.. 1.Información • Recorrido de cartográfica y geográfica de la campo utilizando región una guía para la • Desechos observación de los orgánicos 1.1.2. sostenibilidad UNIDADES DE APRENDIZAJE 2.. 1. *Guía de observación elaborada.Renovables producción.No renovables 1. • Elaboración de un ensayo y/o 29 .Definición de recursos • Guías de observación 1.2. 1.3.Inagotables • Material de exposición.1.2..Uso racional de los recursos naturales • Investigación de campo de un 2.Censos de recursos • Consulta de regionales censos y recursos regionales Unidad II El hombre y la naturaleza en la producción • Investigación documental 2.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO I 2 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE EL DESARROLLO SUSTENTABLE Y LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA Duración Duración 272 Hrs.1.1... naturales.

2..1.2..Plásticos y productos contaminantes Unidad IV Producción agropecuaria sustentable en la región 4.Biodigestores 3.3.1..4.Agrícolas 2.3.Fertilizantes 4.1.Orgánicos 3.1....1.1....Agua 2.Inocuidad alimentaria 4.. Responsabilidad.2.Compostas 3.1.2.1..Biodiversidad 2.2.Lombricompostas 3.1.3.Plaguicidas 4.2.3.Esquilmos 3.1.Uso racional de los recursos y aplicación correcta de insumos 4.1.2.2.2.2... creatividad..1.Agrícola 4.Pecuarias Unidad III Desechos en el área agropecuaria 3.3. iniciativa y reflexión.Suelo 2...Pecuaria reseña • Elaboración de maqueta que integren los conocimientos adquiridos.1.1.2.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario 2.2.1.1..Construcciones rurales para la producción con menor impacto ambiental 2.2.Uso racional de agroquímicos 4. • Manejo de desechos • Elaboración de compostas y lombricompostas • Colecta y reciclaje de desechos inorgánicos • Orientación sobre el uso racional de los recursos y aplicación correcta de insumos • Orientación sobre el uso racional de agroquímicos • Elaboración de un ensayo CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. 30 .1.Inorgánicos 3.1...

.Etapas del proceso Unidad II Técnicas e instrumentos de investigación 2. ideas los conocimientos • Reporte y previos sobre conclusión de • Mapa técnicas y la conceptual y métodos de conferencia. 80 Hrs. • Participación en actividades. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Clasificar. organizar.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO I 3 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIÓN Duración Duración 272 Hrs. análisis y representación de la información.1 Diseño de instrumentos 2. 31 • Material de exposición. ESTRATEGIAS DE MATERIALES Y CRITERIOS APRENDIZAJE EQUIPO DE DE (SUGERIDAS) APOYO EVALUACIÒN • Ensayo • Medios • Rescatar electrónicos de elaborado. • Desarrollar en equipo mapas conceptuales y mentales del tema. Unidad IV El método científico en la investigación y solución de problemas. investigación. capacidad de análisis. participación. • Equipo audiovisual.2 Aplicación de instrumentos Unidad III Organización.1. • Identificación de las necesidades de información • Analizar por equipo las estrategias empleadas en un proceso de investigación.. mediante lluvia de comunicación. • Conferencia por personal dedicado a la investigación agropecuaria. iniciativa. UNIDADES DE APRENDIZAJE Unidad I Investigación documental 1. mental. • Mapas elaborados. analizar y representar información recopilada. Responsabilidad. Participa en las diferentes etapas de un proceso de RESULTADO DE investigación para el aprovechamiento y utilización de los APRENDIZAJE recursos naturales de manera sustentable.

.Pecuarios 2. • Análisis de formatos utilizados en la elaboración de proyectos por diferentes dependencias.1..Agroindustriales 2. Duración 272 Hrs. Duración 64 Hrs.Objetivo 3.Tamaño 3. previos y utilizados por conceptualizalas ción de proyectos dependencias.. por los estudiantes..2. • Rescatar los conocimientos • Investigación • Formatos de proyectos documental.3.4.2.. • Exposición por el facilitador. RESULTADO DE Utiliza la metodología adecuada para la elaboración de APRENDIZAJE proyectos de desarrollo sustentable. UNIDADES DE APRENDIZAJE Unidad I El proyecto productivo sustentable 1.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO I SUBMÓDULO 4 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE.1. METODOLOGÍAS PARA LA ELABORACIÓN DE PROYECTOS... ESTRATEGIAS DE MATERIALES Y CRITERIOS DE APRENDIZAJE EQUIPO DE EVALUACIÒN (SUGERIDAS) APOYO • Proyecto • Secuencia • Medios didáctica..2.Otros Unidad III Guía para la elaboración del proyecto 3.Metas 32 .Importancia de la elaboración de proyectos Unidad II Tipos de proyectos y sus características 2. electrónicos de final comunicación. elaborado.3.1..Conceptualización 1.Agrícolas 2.

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario 3.8.Resultados Unidad IV Elaboración del proyecto CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL Responsabilidad..Aspectos técnicos 3. 33 .. participación.6.Aspectos administrativos 3.5..Marco de referencia 3. orden. disciplina.Justificación 3.Aspectos contables 3..9.4..7..

Bachillerato Tecnológico

Carrera de Técnico Agropecuario

MÓDULO II. PRACTICANDO LA AGRICULTURA JUSTIFICACIÓN: En la actualidad se demanda una mayor producción de alimentos, responsabilidad que recae en el sector agropecuario, siendo este el primer eslabón de cualquier proceso productivo. El módulo “Practicando la Agricultura”, le proporciona al técnico agropecuario los conocimientos, habilidades y destrezas que le permiten comprender el ciclo de las plantas cultivadas e intervenir mejorando la productividad sin afectar el equilibrio ecológico. PROPÓSITO: Que el estudiante adquiera conocimientos, habilidades y destrezas con un enfoque sustentable que le permita comprender la relación agua-suelo-planta, con la finalidad de optimizar, incrementar y diversificar la producción. DURACIÓN: 272 HORAS MÓDULO Segundo TITULO Practicando la agricultura SUBMÓDULOS Uso y manejo del agua y el suelo. HORAS 96

Reproducción de plantas.

64

Cultivo y manejo de plantas.

112

PERFIL DE INGRESO: Dada la inserción ocupacional del Técnico Agropecuario, se requiere que el aspirante posea conocimientos sobre las operaciones Matemáticas básicas, Química, Biología, Física, comunicación fluida, actitud emprendedora, creativa, participativa y colaboradora. PERFIL DE EGRESO: El estudiante integra a su formación tecnológica, conocimientos que le permiten participar en la toma de decisiones durante la propagación y cultivo de plantas, aplicando técnicas que mejoren los procesos; al mismo tiempo desarrolla una actitud crítica, reflexiva y sintética de su quehacer agrícola.

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Bachillerato Tecnológico

Carrera de Técnico Agropecuario

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES: Este módulo se caracteriza por el desarrollo teórico y práctico de las habilidades y destrezas para el uso y manejo del agua y el suelo enfocadas a la reproducción de plantas en equilibrio con su entorno, para lo cual comprende tres submódulos con los contenidos que se desarrollan durante 272 horas en el tercer semestre de la carrera. CONTENIDOS MODULARES MÓDULO II: PRACTICANDO LA AGRICULTURA. SUBMÓDULO 1: Uso y manejo del agua y el suelo. DURACIÓN: 102 Horas CONTENIDO: 1. El suelo como factor determinante de la producción. 2. El agua como fuente de producción de alimentos. 3. Técnicas de conservación de los recursos para la agricultura. SUBMÓDULO 2: Reproducción de plantas DURACIÓN: 68 Horas CONTENIDO: 1. La reproducción sexual y asexual de las plantas cultivadas. 2. Estructuras y medios de cultivo para la propagación vegetal. SUBMÓDULO 3: Cultivo y manejo de plantas DURACIÓN: 102 Horas CONTENIDO: 1. Establecimiento de cultivos. 2. Manejo de cultivos. 3. Cosecha de cultivos. SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL • • • • • • • • SITIOS DE INSERCIÓN Empresas hortícolas Invernaderos Empacadoras de productos agropecuarios Viveros Almacenes de productos agropecuarios Instituciones gubernamentales Grupos organizados Autoempleo • • • • • • • • • • • OCUPACIÓN Responsable del manejo de agroquímicos y del área de riego Asesor técnico Responsable de invernadero Responsable de viveros Encargado de área de selección Encargado de área de conservación Verificador de calidad de productos agropecuarios Administrador de agua Gestoría Asesoría Productor

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Bachillerato Tecnológico

Carrera de Técnico Agropecuario

MÓDULO SUBMÓDULO

II 1

PRACTICANDO LA AGRICULTURA. USO Y MANEJO DEL AGUA Y EL SUELO.

Duración Duración

272 Hrs. 96 Hrs.

Identifica problemas en el uso del agua y suelo durante la RESULTADO DE reproducción de plantas y manejo de cultivos para proponer APRENDIZAJE alternativas de solución. ESTRATEGIAS DE MATERIALES Y APRENDIZAJE EQUIPO DE (SUGERIDAS) APOYO Unidad I • Desarrollar una • Equipo y El suelo como factor secuencia material de determinante de la producción didáctica. laboratorio. • Investigación 1.1.- Concepto de suelo bibliográfica, de • Herramientas campo y de campo. 1.1.1.- Perfil del suelo laboratorio. 1.1.2.- Muestreo de suelos UNIDADES DE APRENDIZAJE 1.2.- Propiedades físicas 1.2.1.- Textura 1.2.2.- Estructura 1.2.3.- Densidad aparente 1.2.4.- Espacio poroso 1.2.5.- Capacidad de campo y PMP 1.3.- Propiedades químicas 1.3.1.- Capacidad de intercambio catiónico 1.3.2.- pH 1.3.3.- Conductividad eléctrica 1.4.- Propiedades biológicas del suelo 1.4.1.- Contenido de materia orgánica 1.4.2.- Microorganismos del suelo • Práctica de campo, toma de muestras de suelos. • Investigación documental y de campo sobre tipos de riego y equipo en la región. • Recorrido de campo para observar las formas de conservación del suelo y del agua. • Medios de información. • Práctica de campo y visita a parcelas con sistemas de riego. CRITERIOS DE EVALUACIÓN *Obtener muestras de suelo. *Guía de observación de campo * Reportes de investigación. * Maqueta

Unidad II El agua como fuente de producción de alimentos 36

6. 2....5.3..Riego superficial 3. 2. 2. nacional y regional del agua.1.4.Cultivos intercalados 3.1. 37 .1.-Importancia del ciclo hidrológico en la naturaleza.7..Labranza cero 3.. responsabilidad y trabajo en equipo..2.Riego presurizado CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL.Barreras vivas y rompevientos 3.3.2..La importancia del agua en los sistemas de producción.Abonos verdes 3.1..El agua de uso agroindustrial...Propiedades físicas..1.1.2.-Uso del agua para la agricultura 2. disciplina.Diagnóstico de las condiciones del suelo 3. Orden.1.1..Surcos en contorno 3.1.1.1..El agua y la ganadería..2.1.2.1.2.2.Técnicas de conservación de suelo 3. químicas y biológicas del agua.1.9.Terrazas 3.2. 2. Unidad III Técnicas de conservación de los recursos para la agricultura 3. limpieza..Manejo del agua 3.2..Cultivos de cobertura 3.1.3.10.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario 2.Labranza mínima 3.1.. 2.2.1.Rotación de cultivos 3.-Distribución mundial.8.

1. 1. • Guías de • Exposición introductoria por el observación de *Sustrato campo..4. ESTRATEGIAS DE MATERIALES Y CRITERIOS APRENDIZAJE EQUIPO DE DE (SUGERIDAS) APOYO EVALUACIÓN *Lista de • Medios • Desarrollar una secuencia electrónicos de cotejo.Siembra. UNIDADES DE APRENDIZAJE Unidad I La reproducción sexual y asexual de las plantas cultivadas..Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO II 2 PRACTICANDO LA AGRICULTURA. • Equipo y herramientas para propagación. • Colecta de material vegetativo para propagación asexual. Duración Duración 272 Hrs.. comunicación.1. • Realizar un muestrario de semillas de plantas cultivadas. 1..1.Morfología y fisiología de las semillas.1.8. Unidad II Estructuras y medios de 38 .1.2.El proceso de la germinación.La meiosis. • Elaborar sustratos utilizando materiales de la región. • Materiales de *Presentación de colecta de la región para material. apropiándose del proceso..1. 64 Hrs. docente.2. *Resumen y reportes. integrar sustratos. 1. didáctica. 1...Formación de frutos y semillas 1. 1. 1.5. 1.1.4.. 1.6.2. REPRODUCCIÓN DE PLANTAS. RESULTADO DE Produce plantas que le permitan fomentar el desarrollo APRENDIZAJE sustentable en su región.2.La mitosis. 1.Polinización y fertilización.El cambium generador de células. 1..2. 1.Morfología de la flor. germinación y labores culturales. obtenido.Manejo de semillas.2.Reproducción asexual.7.1.2.3.1.Tejidos y diferenciación celular... • Semillas y material vegetativo.Bases celulares de la propagación asexual.3.1. 1.1..Reproducción sexual. 1.

2.Manejo del vivero. 2. 2.2. Orden.3. 2.1.1.Producción escalonada de plantas.El vivero. 2.2.1.2.3.Propagación por injertos de yema y púa. disciplina. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL.5.2.2.Camas de crecimiento.Mejoramiento genético de plantaciones. 2. 2. honestidad...2.Sombreaderos.1. 39 .. 2. 2.Invernaderos.Construcción de un vivero.2. participación. 2. bancales y camas de siembra.Cuidados de las plantas injertadas. 2..2.. 2.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario cultivo para la propagación vegetal.1.Factores abióticos a considerar en un vivero.1. 2.4.2.4... 2.. 2. 2.2.Estructuras para la reproducción de plantas.Materiales orgánicos e inorgánicos.1..Almácigos.3.El sustrato como medio de propagación...El acodo aéreo y subterráneo. 2.1..1.2.Propagación por estacados. 2.2.. limpieza. 2.3.3.2.1.3.1... responsabilidad.3.Propagación asexual.4.3.

Cultural 2..4. • Bibliografía.1.3.Integral Unidad III Cosecha de cultivos ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Secuencia didáctica.Nutrición 2.. • Observación de frutos en diferente estado de madurez.1.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE II 3 PRACTICANDO LA AGRICULTURA.3.1.Control de malezas 2... aplicando normas de seguridad e higiene.1..Biológico 2.4.1.2.4....1.1.5.Manual 2.Químico 2.1.1.3. Duración Duración 272 Hrs. • Prácticas de campo de siembra y manejo de cultivos.2. • Reporte y conclusión de la investigación • Lista de cotejo. • Guía de observación • Manejo de productos. • Identificación y control de plagas y enfermedades comunes en los cultivos de la región.Labores de presiembra 1.1.. 112 Hrs.2..... 40 .2.3.Control de plagas y enfermedades 2..3.Químico 2.4.1. UNIDADES DE APRENDIZAJE Unidad I Establecimiento de cultivos 1.1. • Parcelas agrícolas..4..Labores de cultivo 2.1.4.6. • Equipo audiovisual.3.1. MATERIALES Y CRITERIOS EQUIPO DE DE APOYO EVALUACIÓN • Medios electrónicos de comunicación e información. • Rescatar mediante investigación bibliográfica las etapas fenológicas de cultivos regionales • Organizados en equipos de 4 personas integraran ábacos de cultivo.Integral 2.Natural 2.4.1. • Tractor y equipo agrícola.1.Riego 2. Maneja la técnica adecuada para los cultivos regionales..4.1.Mecánico 2.Siembra y/o trasplante Unidad II Manejo de cultivos 2.Mecánico 2.1.1.3. CULTIVO Y MANEJO DE PLANTAS.4.

. Orden.1.3.Índices de cosecha 3. honradez. responsabilidad y trabajo en equipo.2.Mecánico 3... 41 .2..Manual 3.Tipos de cosecha 3. disciplina..2.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario 3.Manejo postcosecha CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL.2.1.

Química Orgánica. PROPÓSITO: El estudiante será capaz de aplicar los conocimientos técnicos necesarios. instalaciones y equipo. consecuentemente es necesario fortalecer los conocimientos sobre la aplicación de diversas tecnologías que incrementen la producción y la productividad de las especies pecuarias. Biología. Física. PERFIL DE EGRESO: El estudiante conoce las características principales de las diferentes especies domesticas. y los equipos e instalaciones utilizados en las explotaciones pecuarias. habilidades y destrezas que lo involucren en el proceso productivo. posee los conocimientos técnicos para identificar y satisfacer las necesidades nutricionales de las especies domésticas en sus diferentes etapas productivas. Para la aplicación de estas tecnologías es necesario formar personal calificado con conocimientos. para la explotación de las diferentes especies zootécnicas en las etapas de su vida productiva. Reproducción animal. exige un mayor abasto de alimentos de origen animal. Nutrición animal. 42 . TIC. “TÉCNICAS PECUARIAS” JUSTIFICACIÓN: El continuo crecimiento de la población. HORAS 64 64 64 80 PERFIL DE INGRESO: El estudiante al ingresar a este módulo deberá tener conocimientos en las siguientes áreas: Matemáticas. Sanidad e higiene. además cuenta con la capacidad para aplicar las normas sanitarias en la producción animal e interviene en la operación de las diferentes técnicas reproductivas. estas características serán las que ostente el estudiante al cursar éste módulo. Inglés.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO III. DURACIÓN: 272 HORAS MÓDULO Tercero TITULO SUBMÓDULOS Técnicas pecuarias Propósitos zootécnicos. técnicas de investigación y métodos para la elaboración de proyectos.

2. El sistema digestivo de los monogástricos y poligástricos. SUBMÓDULO 2: Nutrición animal. Raciones alimenticias. 3.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario CARACTERISTICAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES Este módulo comprende el estudio de los aspectos generales del manejo zootécnico e instalaciones y equipos para las especies domésticas. INSTALACIONES Y EQUIPO. Principales enfermedades regionales 4. 2. DURACIÓN: 80 Horas CONTENIDO: 1. Biológicos y medicamentos. para que intervenga activamente en la reproducción de las especies zootécnicas. 2. 43 . Técnicas de mejoramiento genético. 3. SUBMÓDULO 1: PROPÓSITOS ZOOTÉCNICOS. Propósitos zootécnicos en las diferentes especies regionales o alternativas. SUBMÓDULO 3: Sanidad e higiene DURACIÓN: 64 Horas CONTENIDO: 1. Se abordan normas de sanidad e higiene en los procesos productivos y capacita al alumno. 3. CONTENIDOS MODULARES Módulo III: TECNICAS PECUARIAS. Calendarios de vacunación y desparasitación para especies regionales. La nutrición en las diferentes especies zootécnicas. Seguimiento reproductivo. así como las técnicas de nutrición animal. DURACIÓN: 64 Horas CONTENIDO: 1. Anatomía y fisiología del aparato reproductor de la hembra y el macho. Las instalaciones y equipos para las explotaciones pecuarias en especies regionales o alternativas. La higiene en la producción. 2. DURACIÓN: 64 Horas CONTENIDO: 1. SUBMÓDULO 4: Reproducción animal.

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL • • • • SITIOS DE INSERCIÓN Ranchos ganaderos • • Granjas • Rastros • Fábricas de alimentos • Instituciones gubernamentales de apoyo agropecuario • Autoempleo • • OCUPACIÓN Aplicar prácticas zootécnicas Mantener la higiene del equipo de ordeña Apoyar en la elaboración de dietas del ganado Seguimiento y ejecución de los programas reproductivos • Participar en los programas de sanidad y medicina preventiva • Participar en la elaboración de dietas Capacitador en los programas de apoyo pecuario Técnico inseminador 44 .

Pie de cría 1. Unidad II Las instalaciones y equipos para las explotaciones pecuarias en especies regionales o alternativas 2.3. • Exposición final de productos didácticos obtenidos.2. Sistema mixto CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. Identifica las características de las razas en las especies RESULTADO DE zootécnicas y alternativas. 1 PROPÓSITOS ZOOTÉCNICOS. participación y que promueva la sustentabilidad.4. asistencia. Sistema intensivo 2. disponibilidad. • Materiales audiovisuales.3. • Bibliografía.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO III TÉCNICAS PECUARIAS. Piel 1.6. 64 Hrs. • Instalaciones y equipos pecuarios. • Elaboración de resúmenes. UNIDADES DE APRENDIZAJE Unidad I Propósitos zootécnicos en las diferentes especies regionales o alternativas 1. Leche 1.1. Duración Duración 272 Hrs. Responsabilidad. 45 . • Prácticas de campo en el sector productivo correspondiente. • Guía de observación. • Cuestionario. ESTRATEGIAS DE MATERIALES Y CRITERIOS APRENDIZAJE EQUIPO DE DE (SUGERIDAS) APOYO EVALUACIÒN • Desarrollo de secuencia didáctica. • Exposiciones por equipo. así como las instalaciones y APRENDIZAJE equipos utilizados en la región.2.1. INSTALACIONES Y EQUIPOS. Huevo 1. • Técnicas grupales. • Rotafolios. • Lista de cotejo. • Productos didácticos finalizados. Sistema extensivo 2. Pelo • Visitas guiadas a granjas pecuarias. • Investigación bibliográfica. Carne 1.5.

1 Características de los monogástricos. • Integrar un cuadro comparativo de las diferencias entre los sistemas digestivos. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. Unidad II La nutrición en las diferentes especies zootécnicas. • Técnicas grupales. UNIDADES DE APRENDIZAJE Unidad I El sistema digestivo de monogástricos y poligástricos 1. • Rotafolios. • Elaboración de raciones balanceadas. • Exhibidor de materias primas. • Insumos agrícolas. • Cuestionario.2 Nutrición en praderas Unidad III Raciones alimenticias 3. MATERIALES Y CRITERIOS DE EQUIPO DE EVALUACIÒN APOYO • Bibliografía. reflexión. • Visitas a plantas de procesamiento de alimentos balanceados. aprovechando los recursos APRENDIZAJE regionales y sus propiedades nutricionales. 1.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO III TÉCNICAS PECUARIAS. • Equipo de disección. • Materiales audiovisuales. trabajo en equipo. • Investigación bibliográfica. 3. disponibilidad. asistencia. RESULTADO DE Elabora alimentos balanceados. • Exposiciones por equipo. 2 NUTRICIÓN ANIMAL Duración Duración 272 Hrs. Responsabilidad.2 Tablas del NRC. • Lista de cotejo.1 Necesidades nutricionales de acuerdo al estado fisiológico y propósito zootécnico 2. • Estudio de modelos didácticos.1 Granos y forrajes más comunes. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de secuencia didáctica. • Guía de observación. 46 . participación y promotor de la sustentabilidad.2 Características de los poligástricos. 64 Hrs. • Dietas elaboradas. 2.

• Guía de observación. • Desarrollo de cotejo.2.Manejo 2. asistencia. trabajo PECUARIAS. ponencia. Duración Duración 272 Hrs.1. • Investigación bibliográfica. 3 SANIDAD E HIGIENE. Vías de aplicación. sanitarios. • Material médico. • Ponencia por personal de la SAGARPA. participación. 64 Hrs. • Exposiciones por equipo. disponibilidad. biológicos y • Calendarios medicamentos.1. • Cuestionario. Sistémicas 3. secuencia didáctica. Unidad II Biológicos y medicamentos 2. 47 . MÓDULO III TÉCNICAS en equipo. elaborados.2. 2. • Rotafolios. medicamentos.1.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO III TÉCNICAS PECUARIAS. UNIDADES DE APRENDIZAJE Unidad I La higiene en la producción 1. Control de vectores ESTRATEGIAS DE MATERIALES Y CRITERIOS APRENDIZAJE EQUIPO DE DE (SUGERIDAS) APOYO EVALUACIÒN • Lista de • Bibliografía. APRENDIZAJE medicamentos y desparasitantes. Reproductivas Unidad IV Calendarios de vacunación y desparasitación para especies regionales CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Prácticas de manejo y aplicación de • Materiales biológicos y • Reporte de audiovisuales. • Técnicas • Productos grupales. • Semovientes.3. 272 Hrs.2. Determinación de dosis Unidad III Principales enfermedades regionales 3. Importancia 1. Elabora programas zoosanitarios regionales y desarrolla RESULTADO DE habilidades y destrezas en la aplicación de biológicos. Duración Responsabilidad.

Inseminación artificial 2. Gestación y diagnóstico 1. inseminación • Reporte de ponencia. • Modelos • Elaboración didácticos. • Rotafolios. de calendario • Prácticas de reproductivo.1.1. Ciclo estral 1. Transferencia de embriones Unidad III Seguimiento reproductivo 3. UNIDADES DE APRENDIZAJE Unidad I Anatomía y fisiología del aparato reproductor de la hembra y del macho 1.2.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO III TÉCNICAS PECUARIAS.1. audiovisuales.2. asistencia. disponibilidad. trabajo en equipo.1. 4 REPRODUCCIÓN ANIMAL. RESULTADO DE Mejora genéticamente las especies regionales utilizando las APRENDIZAJE técnicas para la reproducción animal. • Material médico. 48 . secuencia cotejo. La hembra 1. Registros CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. artificial. bibliográfica. Responsabilidad.1. Pubertad Unidad II Técnicas de mejoramiento genético 2.2. • Técnicas • Equipo para grupales. didáctica.3. Duración Duración 272 Hrs. 80 Hrs. • Guía de • Investigación observación. • Semovientes.1. El macho 1.3.2. participación y que promueva la sustentabilidad. • Cuestionario. • Visitas a rastros.1. • Ponencias por especialistas en el manejo reproductivo de los animales. Sincronización de estro 2. Monta directa 2.4. ESTRATEGIAS DE MATERIALES Y CRITERIOS APRENDIZAJE EQUIPO DE DE (SUGERIDAS) APOYO EVALUACIÒN • Lista de • Desarrollo de • Bibliografía. Pubertad 1.1. campo de inseminación • Materiales artificial.

PROPÓSITO: Que el estudiante adquiera y desarrolle habilidades y destrezas generales acerca de: medidas de seguridad e higiene. Elaboración de productos lácteos. en toda área de trabajo. con el propósito de identificar. DURACIÓN: 192 HORAS MÓDULO Cuarto TITULO Tecnología agroindustrial SUBMÓDULOS El taller agroindustrial. contribuyendo así a su formación profesional como Técnico Agropecuario. Así mismo. en especial la agroindustrial. biología.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO IV. poseer conocimientos de aritmética. así como identificar e interpretar información en general que le permitan abordar los contenidos del módulo. ecología. HORAS 48 48 48 48 192 PERFIL DE INGRESO: El estudiante requiere expresarse en forma oral y escrita. Elaboración de productos cárnicos. análisis de la materia prima y procesamiento de productos agropecuarios. Métodos de conservación y elaboración de productos hortofrutícolas. química. manejo de procesador de textos. TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL JUSTIFICACIÓN: El módulo proporciona las bases que el estudiante requiere para llevar a cabo la transformación de la materia prima. PERFIL DE EGRESO: Al término del módulo el estudiante: a) Identifica: 49 . prevenir. asegurando la calidad de los productos. aplicar técnicas y reglamentos que regulan el ambiente de trabajo y los procesos productivos. es de gran importancia considerar aspectos de seguridad industrial.

Valoración de resultados. SUBMÓDULO 3: Elaboración de productos lácteos DURACIÓN: 48 Horas CONTENIDO: 50 . CONTENIDOS MODULARES MÓDULO IV: TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL SUBMÓDULO 1: El taller agroindustrial.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario Áreas físicas del taller agroindustrial. 2. Las medidas de seguridad e higiene en el desarrollo de procesos alimenticios. DURACIÓN: 48 Horas CONTENIDO: 1. 5. • Técnicas de transformación de productos agropecuarios. Situaciones de riesgo en el ámbito laboral. así como las implicaciones básicas para el análisis de materias primas y manejo de procesos de transformación de materia prima. . Áreas de la planta. 4. Códigos de seguridad en una planta. SUBMÓDULO 2: Métodos de conservación y elaboración de productos hortofrutícolas. • Destino de la producción en razón de las características de la materia prima. Métodos de conservación. Selección de materia prima. Inspección de maquinaria y equipo. • • CARACTERISTÍCAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES: El contenido del módulo contempla aspectos importantes en la estructura y funcionamiento de una industria de alimentos. 3. Elaboración de productos. 2. b) Determina: • Análisis sensoriales y físicos en materia prima. Envasado. 4. c) Aplica: • Métodos de conservación en procesos agroindustriales. la normatividad que se aplica en procesos de industrialización de alimentos. empaque y embalaje. utilizando la maquinaria y equipo necesario. de acuerdo con sus características morfológicas y fisiológicas. DURACIÓN: 48 Horas CONTENIDO: 1. • Normas en un marco de sustentabilidad de los recursos. 3.

Industria procesadora de carnes. Clasificadoras y empacadoras de frutas y hortalizas. Elaboración de productos. Planta pasteurizadora. Selección de materia prima. 2. Plantas elaboradoras de productos lácteos. 2. Envasado. Elaboración de productos. 3. SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL SITIOS DE INSERCIÓN Centro de acopio de frutas y hortalizas. de acuerdo con sus características sensoriales. Selección de materia prima. Recepcionista de materia prima. OCUPACIÓN Clasificador de materia prima. de acuerdo con sus características físicas y químicas. Industria procesadora de frutas y hortalizas. Envasado. Auxiliar del área de control de calidad en plantas de alimentos. 3. empaque y embalaje. Microindustrias agropecuarias.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario 1. 4. SUBMÓDULO 4: Elaboración de productos cárnicos DURACIÓN: 48 Horas CONTENIDO: 1. empaque y embalaje. 4. Valoración de resultados. Empacadoras de carnes. Frigoríficos. 51 . Planta de industrialización de alimentos. Tiendas de autoservicios. Auxiliar de producción en plantas procesadoras de alimentos. Valoración de resultados.

2. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) 1. (lista de cotejo) UNIDADES DE APRENDIZAJE 1. (Lista de cotejo). (Lista de cotejo). Normas de seguridad e higiene. Manual de prevención. Áreas de la planta piloto. Diferentes códigos de seguridad en la planta. Visita planta piloto. Identifica códigos de seguridad. Códigos de seguridad en una planta. Visita planta piloto. Almacén de materias primas y productos. Diagramas de operación. Recepción Elaboración. Planta piloto. 2. 2.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADOS DE APRENDIZAJE IV 1 - TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL El taller agroindustrial Duración Duración 192 hrs. de la región. 3. Zonas de restricción y de seguridad en una planta. Identifica áreas de la planta y códigos de seguridad. Planta piloto. Identifica situaciones de riesgo. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO Planta piloto. Visita planta piloto. 52 . Diferentes equipos de protección personal. Diagramas elaborados incluyendo códigos de seguridad. 3. Reporte de Plantas industriales campo. 1. 1. Previene accidentes en el área de trabajo. Realiza labores de mantenimiento. Control de calidad. Aplica acciones de prevención de accidentes. Servicios. 48 hrs. Identifica situaciones de riesgo. Códigos de seguridad. 3. 2. Situaciones de riesgo en el desarrollo de los procesos. Situaciones de riesgo en el ámbito laboral. identifica áreas de la planta. CRITERIOS DE EVALUACIÓN Reporte escrito.

Visita planta piloto. Verifica el funcionamiento de maquinaria y equipo. Maquinaria y equipo de la planta. Inspección realizada. (Guía de observación) Criterios de valoración actitudinal. disciplina. Inspección de maquinaria y equipo. puntualidad. 1. Visita plantas procesadoras. 1. Plantas industrializadoras de la región. Revisa manuales de operación. Funcionamiento de maquinaria y equipo. Responsabilidad. 2. 3.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario 4. (Guía de observación). Realiza labores de mantenimiento preventivo o correctivo. Manuales de operación de maquinaria y equipo. Tareas de mantenimiento preventivo y correctivo realizadas. respeto. 53 . Maquinaria y equipo. Planta piloto. Manual de operación. solidaridad y seguridad. Maquinaria y equipo. Planta piloto. 2.

Elaboración de productos. • Fermentos. 1. esterilización. de 1.Asigna empaque y embalaje acorde al producto elaborado. de conservación con procesos de elaboración.Valora resultados obtenidos. Selección de materia prima. transformación. Desarrollo de 54 . Selecciona acuerdo con sus características morfológicas y materias primas para su fisiológicas.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO IV TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL Duración 192 hrs. equipo y utensilios de acuerdo a RESULTADOS especificaciones establecidas. . (Lista de cotejo). . APRENDIZAJE . HORTOFRUTÍCOLAS . relaciona métodos bibliográfico. Maquinaria y equipo.Selecciona la materia prima y determina líneas de producción. DE . . • Ácidos. Aplica métodos Materia primas. concentración) • Frío (refrigeración y congelación).Aplica métodos de conservación en la elaboración de productos. Químicos: • Sal. Identifica y Material Trabajo escrito. Materia prima seleccionada. ESTRATEGIAS DE MATERIALES CRITERIOS DE APRENDIZAJE Y EQUIPO DE EVALUACIÓN (SUGERIDAS) APOYO 1. MÉTODOS DE CONSERVACIÓN Y ELABORACIÓN DE PRODUCTOS Duración 48 hrs.Maneja la maquinaria. 2. SUBMÓDULO 2 UNIDADES DE APRENDIZAJE 1. 2. 1. Materias primas.Aplica las técnicas de transformación de frutas y hortalizas. • Conservadores. deshidratación. Métodos de conservación Físicos: • Calor (pasteurización. Determina el destino de la materia prima. • Azúcar.

mermeladas y jaleas. iniciativa. • Almíbares. 2. Valoración de resultados. Productos elaborados. (guía de observación) 1. • Confitados • Escabeches y salmueras. Registro de datos. 3. disciplina y limpieza. Registros de control. • Ates. Determina tipos de empaque y embalaje según el producto. • Frituras. Productos empacados y embalados. trabajo en equipo. empaque y embalaje. (Lista de cotejo). Producto terminado. prácticas. 55 . • Jugos y néctares. de conservación y técnicas de elaboración.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario Técnicas de transformación. puntualidad. • Cristalizados. 1. Aplica análisis sensorial. Empaques y embalajes. Manuales de procesos. Responsabilidad. conciencia ecológica. Criterios de valoración actitudinal. Envasado. Maquinaria y equipo. honestidad.

seleccionada. organización. limpieza. 3. APRENDIZAJE . • Productos grasos. Determina tipos de empaque y embalaje según el producto. Aplica métodos de conservación y técnicas de elaboración. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS Duración 48 hrs. Maquinaria y (Lista de cotejo).Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO IV TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL Duración 192 hrs. 4. 2. Registro de datos. Registros de control. 56 . 2. Empaques y embalajes. 1. • Productos fermentados. Determina el destino de la materia prima. LÁCTEOS RESULTADOS . Aplica análisis sensorial. Técnicas de transformación. Productos empacados y embalados. • Quesos • Dulces. de 1. empaque y embalaje.Acondiciona la leche para su procesamiento. (guía de observación) 1. Selección de materia prima. cuidado personal y del ambiente. Productos elaborados. UNIDADES DE APRENDIZAJE MATERIALES CRITERIOS DE Y EQUIPO DE EVALUACIÓN APOYO Materias Materia prima primas. Materia primas. • Leche de consumo. honestidad. transformación. 1. Manuales de procesos. Criterios de valoración actitudinal: Responsabilidad. Valoración de resultados. Producto terminado. (Lista de cotejo). Envasado. SUBMÓDULO 3 ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) 1. • Otros. orden. Selecciona acuerdo con sus materias primas características físicas y para su químicas. DE . Maquinaria y equipo. Elaboración de productos.Valora resultados del proceso y producto. equipo. Desarrollo de prácticas.Aplica técnicas generales de elaboración de productos lácteos.

ELABORACIÓN DE PRODUCTOS Duración 48 hrs. iniciativa. 2. limpieza. • Escabeches. 1. honestidad. CÁRNICOS RESULTADOS . 4. Elaboración de productos. de 1. • Otros. solidaridad. DE APRENDIZAJE . Materia primas. UNIDADES DE APRENDIZAJE MATERIALES CRITERIOS DE Y EQUIPO DE EVALUACIÓN APOYO Materias Materia prima primas.Valora resultados del proceso y producto. empaque y embalaje. Empaques y embalajes. Desarrollo de prácticas. Productos empacados y embalados. Determina el destino de la materia prima. • Deshidratados. Producto terminado.Aplica técnicas generales de elaboración de productos cárnicos. . disciplina y trabajo en equipo. Valoración de resultados. Técnicas de transformación. responsabilidad. Determina tipos de empaque y embalaje según el producto. 2. 57 . Productos elaborados. (guía de observación) 3. puntualidad. Selecciona acuerdo con sus materias primas características sensoriales. Aplica métodos de conservación y • Embutidos curados técnicas de crudos elaboración. para su transformación. Registros de control. equipo. Selección de materia prima. Aplica análisis sensorial. Envasado. • Embutidos curados cocidos. seleccionada. Maquinaria y equipo. 1.Acondiciona la carne para su procesamiento. Criterios de valoración actitudinal: Orden.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO IV TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL Duración 192 hrs. Manuales de procesos. 1. • Ahumados. conciencia ecológica. (Lista de cotejo). Maquinaria y (Lista de cotejo). SUBMÓDULO 4 ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) 1. Registro de datos.

mismos que se aplican en la elaboración de un proyecto de desarrollo sustentable. Estará capacitado para certificarse por lo menos en una Unidad de Competencia de la norma formulación y evaluación de proyectos de inversión del sector rural. Evaluación y ejecución del proyecto.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO V “PROYECTO DE DESARROLLO SUSTENTABLE” JUSTIFICACIÓN: En toda formación técnica es necesario consolidar las competencias generadas. suman 192 horas. PROPÓSITO: En este módulo se integran los conocimientos adquiridos en los componentes de formación básica. Aplicará normas en un marco de sustentabilidad de los recursos. en este módulo se logra que el estudiante integre a través de una práctica profesional. utilizando normas técnicas de competencia laboral para el desarrollo productivo y económico de su entorno. 112 horas 80 horas 192 horas PERFIL DE INGRESO: El estudiante al ingresar al módulo deberá haber acreditado todos los contenidos anteriores que integran el perfil de Técnico Agropecuario. autogestión. tomando en cuenta 16 semanas por semestre. innovación y desarrollo productivo sustentable. TOTAL: Marco de referencia y planteamiento del proyecto. los conocimientos teóricos-metodológicos adquiridos durante el trayecto del componente profesional de la carrera de Técnico Agropecuario. aptitudes. DURACIÓN La duración del módulo es de un semestre. destrezas y habilidades para poder desarrollar y ejecutar un proyecto sustentable. distribuidas entre los siguientes submódulos: SUBMÓDULO 1. propedéutica y profesional. dando como resultado la adquisición de un perfil competente en el quehacer tecnológico. SUBMÓDULO 2. requerido para el técnico agropecuario. PERFIL DE EGRESO Al término del módulo el estudiante: • • • Estará capacitado para formular y evaluar proyectos. 58 . dominar conocimientos. entendido esto como competencias mínimas de aprendizaje. dando cómo resultado la adquisición del perfil de competencia. con una carga de 12 horas a la semana.

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES Este módulo contempla la integración de un proyecto desde su fase de planeación. Asesoría. SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL SITIOS DE INSERCIÓN Instituciones privadas y públicas. habilidades y destrezas adquiridos a lo largo de su formación profesional. gestoría. con el propósito de que el estudiante aplique los conocimientos. comunitarias y ejidales OCUPACIÓN Auxiliar técnico en la formulación y evaluación de proyectos Asesor técnico. Actuará con ética y responsabilidad en el desarrollo de proyectos para el desarrollo social. Asociaciones productivas. Asesor técnico. Micro y pequeñas empresas Despachos de consultoría Cooperativas Organizaciones sociales. 59 .Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario • • Desarrollará procesos de producción en el desarrollo de un proyecto sustentable. ejecución y evaluación del mismo. Autoempleo. organización y gestoría Asesoría.

Análisis de la situación en el ámbito regional. Información analizada. Elaborar un documento con los elementos necesarios para desarrollar un proyecto. • Tamaño del proyecto.Plantea un proyecto. • Aspectos técnicos del proyecto. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) UNIDADES DE APRENDIZAJE MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO CRITERIOS DE EVALUACIÓN Introducción a la formulación de Apertura proyectos Explicación sobre la importancia del desarrollo de proyectos. Propuesta de proyecto. 96 hrs. Estudio económico. RESULTADO DE . Plantear alternativas de proyectos viables. Desarrollo Elaborar un diagnóstico del entorno. económicos y de ubicación del proyecto. Realizar un estudio de campo en el que se evidencien las condiciones existentes del entorno. 60 . • Rentabilidad del proyecto. (Listas de cotejo). Fundamentar el soporte técnico. Documentos técnicos de soporte. Oportunidades de desarrollo. Inventario de recursos. realizados. Fuentes diversas de Información técnica y estadística. Describir los aspectos técnicos. APRENDIZAJE .Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO V 1 PROYECTO DE DESARROLLO SUSTENTABLE Marco de referencia y planteamiento del proyecto. • Localización del proyecto. económico y de mercado a través de investigaciones de campo y documentales Informe elaborado Información técnica y estadística del entorno regional. Duración Duración 192 hrs.Analiza las condiciones del entorno. Sector industrial. Sector agrícola y pecuario. • Análisis de costos. Información recabada. Analizar información recopilada. Estudio del ámbito de influencia. Recopilar información sobre el sector agropecuario o agroindustrial. Organización del desarrollo del campo y de la cosecha de materia Informes e inventarios prima. Instrumentos de recopilación de la información. Alternativas de desarrollo. NTCL: Estudios de campo analizados Informe elaborado Propuesta de proyecto Estudio técnico.

• Programación de recursos. . Información de instituciones. Formas legales de organización. • Precios del mercado. Definir la forma de organización legal y régimen fiscal. Obligaciones fiscales. Estudio de mercado. UNIDADES DE APRENDIZAJE ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO CRITERIOS DE EVALUACIÒN Proyecto estructurado. Desarrollo del proyecto. Entrega por escrito la formulación del proyecto de desarrollo. 61 .Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario Proyección de ingresos y egresos. • Aceptación del producto en el mercado. (Lista de cotejo). • Puntos de venta del producto. Cierre Estructurar la información en un documento. calidad. (Lista de cotejo). Instrumentos para recabar información. responsabilidad. • Análisis de oferta y demanda. Propuesta de organización. Equipo y programas de cómputo. Figuras asociativas.Formula el proyecto APRENDIZAJE .Evalúa la parte técnica y económica del proyecto. así como destacar la importancia de su Guías para la formulación y evaluación de proyectos de inversión. • encuestas y estudios realizados. Analizar las formas legales de organización para la constitución del proyecto. 96 hrs.Punto de equilibrio. Formulación del estudio preliminar: • Aspectos técnicos del proyecto Apertura Realizar un sondeo para recordar los elementos principales del proyecto. Asesor técnico. RESULTADO DE . orden. • Punto de equilibrio. Eficiencia. MÓDULO SUBMÓDULO V 2 PROYECTO DE DESARROLLO SUSTENTABLE Formulación del proyecto Duración Duración 192 hrs. Criterios de valoración actitudinal. organización y limpieza.

e interpretados.Tasa interna de retorno . Desarrollo. Verificar pertinencia del proyecto. Verificar la viabilidad técnica del proyecto. responsabilidad. 62 . Control. económicos y financieros del proyecto (Guía de Datos analizados observación). Realizar ejercicios sobre los elementos técnicos. Verificar las características técnicas. Desarrollo Elaborar el estudio preliminar a partir de la investigación documental e Interpreta datos.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario .Tasa de rendimiento mínimo aceptable. (Lista de cotejo). Aplica la metodología en el planteamiento del proyecto. formulación técnica económica y financiera. Justificación. Estrategias. Equipo y programas de cómputo. Criterios de valoración actitudinal: eficiencia. Analiza e interpreta los datos obtenidos. Entrega del proyecto. Ejecución del proyecto. Acciones. calidad. Verificar la viabilidad económica y financiera del proyecto.Análisis de riesgos del proyecto. . económicas y sociales del proyecto para determinar su viabilidad. Objetivos.Relación beneficio-costo . Manuales para la formulación y evaluación de Informe de proyectos resultados. Tiempos. Evaluación del proyecto.Estudio financiero . Revisar la NTCL: Planteamiento de Formulación y los puntos evaluación de principales de la proyectos del evaluación técnica sector rural del proyecto. organización y limpieza. • Estudio ecológico • Estructura del proyecto Definición del nombre del proyecto. .Proyección de ingresos y costos de operación. . Introducción. Cierre Estructurar el proyecto Evaluar la viabilidad del proyecto Manuales para la formulación del proyecto. Metas.

Animal caído. Amnios. equinos o cualquier otra especie destinada al consumo humano. Estrato celular de las plantas leñosas. Conjunto de medidas que buscan prevenir la presencia y diseminación de enfermedades dentro de las explotaciones pecuarias. con base en un procedimiento específico. sin núcleo diferenciado que se multiplica con división simple o esporas. Microorganismo procariótico desprovisto de pigmentos fotosintéticos. responsable del engrosamiento de tallos y raíces. Anorexia. Cámbium. Aplomos. Producto de origen químico que se aplica a la agricultura. El cuerpo del animal desprovisto de piel. Bioseguridad. Análisis. incluyendo el cortejo y la cópula. 63 . aves y mamíferos. Animal de abasto o animal. Ausencia del deseo de ingerir alimentos. Dirección y posición de los miembros en conjunto o de partes o regiones de los mismos en los animales. desinfectantes germicidas. Operación técnica que consiste en la determinación de una o varias características de un producto. porcinos.. ovinos. Antisépticos. Sustancias o métodos que destruyen las bacterias y otros gérmenes sobre organismos vivos (piel de animales y personas). Canal. proceso o servicio.Conjunto de actividades coordinadas entre machos y hembras que tiene como propósito la unión del espermatozoide con el óvulo. caprinos. aves. Bacteria. Apareamiento.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario GLOSARIO DE TÉRMINOS Agroquímico. Es aquel o aquellos que por fracturas o alguna otra lesión. vísceras y patas. estén imposibilitados para entrar por sí solos a la sala de sacrificio. cabeza. Todo el que se destina al sacrificio como bovinos. membrana interna que rodea al embrión. Una de las tres membranas embrionarias de reptiles.

Cortes que se realizan a la canal. Despiece. Cruz. no sean aprobados para el consumo humano. vasos linfáticos y sanguíneos.Emisión de los juicios. Materia indeseable entre las que se incluyen sustancias o microorganismos que hacen que la carne.Realización de una operación con exactitud y rapidez. Control. Constancia de resultados de pruebas o análisis. sus productos y subproductos. Parte anterior mas alta del tronco de los animales cuadrúpedos Decomiso. fibras nerviosas. Proceso para empacar un producto.. acompañada o no de tejido conjuntivo elástico. vísceras y demás productos de origen animal. Criterios de evaluación. 64 . Es un indicador para determinar los términos de la destreza. grasa. Descomposición. Unión sexual entre machos y hembra. Competencia. presentándose variaciones de ritmo e intensidad. Despojo. Las partes no comestibles del animal. Conservación. Documento que presenta los resultados obtenidos de las pruebas y/o análisis realizados y otra información relevante derivada de los mismos.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario Carne. Conformación. Cópula. considerados impropios para el consumo humano y que únicamente podrán ser aprovechados para uso industrial.. En zootecnia se refiere al aspecto externo y físico de los animales. Son las canales. de las especies animales autorizadas para el consumo humano.Alargar o preservar la vida útil del producto procesado. Embalaje. Contaminante. Ecología. Es la estructura compuesta por fibra muscular estriada. Es el estudio de organismos y su relación con el medio ambiente. parte final del cortejo.. en función de los procedimientos establecidos para verificar las competencias adquiridas. Alteración de los elementos o características propias de una muestra.

Inspección veterinaria. en la que se sacrifican y/o procesan animales de las especies bovina. Número excesivo de individuos respecta al área o espacio disponible. Organismo que contiene organos reproductores tanto masculinos como femeninos. Instalación sujeta a la inspección de la Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos. Hermafrodita. Frigorífico. Estrés. equina. Excretas. sus productos o subproductos. caprina. lepóridos o cualquier otra especie destinadas al consumo humano. Epidimitis. Embrión.. competencias y valores de la formación. Primera fase del desarrollo del cigoto. ovina. Total de animales.. conducto que conduce los espermatozoides desde los testículos hasta los uréteres. Estrategias de aprendizaje. Justificación. saber ser. Empresa que se dedica a la conservación de productos o subproductos cárnicos mediante la utilización de frío. mecánicos y químicos para eliminar los gérmenes patógenos de materiales e individuos. Estabulados. saber hacer. Establecimiento que procesa carne fresca o congelada para su comercialización en cortes o piezas debidamente empacadas. Respuesta fisiológica de los organismos vivos como ajuste frente a situaciones anormales y sostenidas en el tiempo. 65 . Esterilización.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario Embarque. saber convivir. aves. porcina.Breve explicación del por qué de la inclusión del módulo y cómo contribuye al proceso de formación del estudiante. que se arrojan del cuerpo por las vías naturales. Métodos físicos. para el comercio en la República Mexicana o para su exportación. que están amparados por el mismo certificado zoosanitario. Animales colocados en establos para su descanso y alimentación. Hacinamiento.Establecen los métodos y formas de garantizar el saber. Empacadora. Inflamación del epidídimo. Revisión técnica que realiza el personal oficial adscrito a los establecimientos para verificar la sanidad del producto. (Excrementos) Residuos especialmente las materias fecales. Establecimiento.

Meiosis.. destrezas y valores actitudinales que deben poseer los alumnos al egresar.. bajo condiciones similares dentro de un periodo determinado. Compendio de carácter interno y de uso exclusivo del laboratorio de pruebas. huesos decomisados y sangre. Espécimen que representa las características de un todo. vísceras.Se refiere a las competencias mínimas necesarias que debe poseer el estudiante al inscribirse a la carrera. Módulo. creativo. no aptos para consumo humano. del cual obtiene protección y sustento.Agrupación de contenidos relacionados entre sí. cada célula hija recibe una dotación completa de cromosomas. Sustancia de cualquier origen usada para la elaboración de productos naturales o sintéticos. Mitosis. que son suficientes para desarrollar conocimientos. participativo. de la que resultan cuatro células que tienen un cromosoma de cada pareja de la célula original. Organismo que vive a expensas del hospedero.. Muestra. de canales. Lote.Norma Técnica de Competencia Laboral.Norma Oficial Mexicana. Area provista de equipo apropiado para la industrialización de animales muertos en corrales. Manual. Vive en el interior o sobre la superficie del individuo que lo alberga... Perfil de ingreso. NTCL. que contiene las nociones sustantivas de una materia específica. 66 . habilidades y destrezas en un área específica. responsable. Tiende a la formación del estudiante libre. Cada una de las fracciones en que se divide un embarque o productos elaborados. Perfil de egreso. Es la película de agua que se aplica a la superficie del terreno y se expresa en milímetros o centímetros. NOM. Módulo.Es el conjunto de habilidades. crítico y con capacidad de resolver situaciones problemáticas que le impone la realidad. División de la célula en la que. Parásito. Sucesión de dos divisiones celulares durante la formación de los gametos. Materia prima. previa duplicación del material genético.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario Lamina de riego. Método. Planta de rendimiento. Ordenamiento de actividades a desarrollar para lograr un determinado fin.

Unidades de aprendizaje.Es la demostración de las competencias logradas. Célula sexual masculina de las flores. Polen. destinados a la alimentación humana.. Sustentable. Polinización: Traslado de polen de las anteras a los estigmas de las flores para el proceso de fecundación. Multiplicar por generación u otra vía de reproducción. Propagar. descubrir cambios de una función o establecer la naturaleza verdadera de un trastorno.Son unidades completas que conforman los componentes que intervienen en la integración de un submódulo. Es la relación entre la producción obtenida y el costo de Inversión..Área laboral en la que un egresado se puede emplear. Procedimiento para identificar un constituyente. Productividad. sin comprometer las necesidades de las generaciones futuras. Prueba. Conjunto de estrategias utilizadas en la prevención de procesos infecciosos. Preparado que se obtiene de la carne y/o sus derivados.. Es el aprovechamiento de los recursos naturales de una manera racional. Trayectoria. Planta refrigeradora o almacén frigorífico.Definir la orientación general del módulo dentro del plan de estudios. 67 . Almacenes y bodegas con temperaturas de refrigeración o congelación para conservar y almacenar las canales y demás derivados comestibles de los animales. como unidades integrales de aprendizaje interdependiente e independiente para lograr un perfil de egreso con competencias específicas. Establecimiento que procesa e industrializa las partes comestibles de los animales hasta transformarlas en productos alimenticios. Resultados de aprendizaje.Integración de contenidos específicos e independientes dentro de un módulo y que tienen relación intramodular. Submódulo. Productos alimenticios cárnicos... Lugar geométrico de las sucesivas posiciones de los módulos.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario Planta industrializadora. Propósito general del módulo. Sanidad. Sitio de inserción.

después de recriados. pélvica y craneana. a su lugar definitivo. Conjunto de técnicas y métodos encaminados a hacer producir a los animales domésticos. Zootécnia. abdominal. Los órganos contenidos en las cavidades torácica. Vivero. Zoonosis. 68 . Enfermedades transmisibles de los animales al hombre. para transponerlos. Terreno adonde se trasplantan desde la almáciga los árboles pequeños.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario Vísceras.

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