SECCIN I.

Estructuras y funciones de protenas y enzimas

CAPTULO 3. Aminocidos peptdicos

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Figura 31 Equilibrios protonicos del acido

aspartico.

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Figura 3-2 Hbridos de resonancia de las formas protonadas

de los grupos R de la histidina y arginina.

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FIgura 33 Glutatin (-glutamilcisteinil-glicina). Note el enlace

peptdico no que une Glu a cis.

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FIGURA 34 Dimensiones de una cadena polipeptdica extendida por

completo. Los cuatro tomos del enlace peptdico son coplanares. puede ocurrir
rotacin libre alrededor de los enlaces que conectan el carbono con el nitrgeno
y con el carbono carbonilo (flechas de color caf). De este modo, la cadena
polipeptdica extendida es una estructura semirrgida con dos terceras partes de los
tomos del esqueleto sostenidas en una relacin planar fija una con otra. La
distancia entre tomos de carbono adyacentes es de 0.36 nm (3.6 ). Tambin se
muestran las distancias interatmicas y los ngulos de enlace, que no son
equivalentes. (Redibujada y reproducida, con autorizacin, de Pauling l, Corey LP,
Branson HR: the structure of proteins: two hydrogen-bonded helical configurations of
the polypeptide chain. Proc Natl acad Sci USA 1951;37:205.)