Obtencin de Almidn

Productos para la Obtencin de Almidn

Recibo Automtico de Races.
El proceso inicia con el recibo de races. El sistema cuenta con un transportador de chapas
metlicas, el cual transporta las races mientras las sacude para eliminar tierra, luego las races
son depositadas en tolvas de recibo, las cuales estn diseadas para almacenamiento de 24 horas
de molienda.
Lavador.
Del depsito de recibo, las races son
conducidas al sistema de Pre-Lavador y
Lavador, mediante un mecanismo de rosa sin fin
con movimiento alternativo. Tanto el PreLavador como el Lavador son especialmente
diseados para hacer posible el
descascaramiento de la raz (solo la piel), el
lavado y transporte de la raz hacia la banda de inspeccin, todo esto en forma simultnea.
Banda de inspeccin
Se realiza una inspeccin manual para retirar las impurezas tales como: Piedras, tallos, metales,
madera, etc. Esto se hace para la proteccin de los siguientes equipos. Esta labor se hace en una
banda de inspeccin la cual a su vez alimenta al picador.
Picador.
Se usa el picador para padronizar el tamao de las races a pedazos de hasta 3cms. De esa forma
la uniformidad de las partculas hace ms fcil el trasporte mediante una rosca elevadora, diseada
para la capacidad del proceso.
Rosca Elevadora.
Adaptada al picador recibe la yuca picada y la eleva a un sistema de dosificacin volumtrica.
Dosificador
Este equipo posibilita la distribucin exacta da la cantidad de producto a ser procesado en los
posteriores procesos de produccin. Es el regulador de la capacidad del proceso y cuenta con
variadores electrnicos de velocidad. Este alimentara al desintegrador.
Desintegrador.
Se usa la maquina conocida en brasil como CEVADEIRA, la desintegracin es realizada por el
contacto entre las races picadas y un rotor con sierras metlicas que funcionan con alta velocidad.

La raz picada es de esta forma rallada causando un rompimiento celular. Una vez sale de la
cevadeira es bombeado para los separadores centrfugos cnicos rotativos. En este proceso de
rallado se adiciona agua.
Separadores Centrfugos .
La masa de almidn mas fibra es llevada a estos equipos para separar el almidn de las fibras de
yuca. Estos separadores centrfugos son montados en bateras para aumentar el rendimiento.
Tambin se adiciona agua en este proceso la cual entra en contracorriente para separar mejor el
almidn. El lquido resultante sigue para la purificacin y concentracin.
Centrifuga Separadora Concentradora.
La lechada de almidn es purificada con adicin de agua y centrifugada para la retirada de los
almidones. Enseguida la leche de almidn ya purificada es concentrada hasta 22B. De ah pasa
a un tanque de leche concentrada con agitador para evitar la decantacin y de all pasa a
deshidratacin en el filtro de vaco.
Filtro de Vaco .
El almidn concentrado es bombeado del tanque de leche concentrada para un filtro de vaco en el
cual se hace la deshidratacin. La humedad del almidn se llega en este equipo a 45-48% para
secarlo posteriormente.
Secador de Flash Dryer .
El almidn deshidratado sigue para una vlvula rotativa que dosifica el secador Flash Dryer. El cual
es una corriente de aire caliente proveniente de un sistema de calentamiento. En esta corriente de
aire caliente a 150C es secado el almidn, el cual es separado del aire en ciclones, y transportado
en sinfines hasta el depsito de almidn seco.
Deposito de Almidn Seco .
Tiene la funcin de enfriar y almacenar temporalmente el almidn resultante del proceso para luego
ser llevado al sector de empaquetado.
Empaquetadora .
El almidn es finalmente llevado por sinfines a una ensacadora. El empaque se realiza sin contacto
manual en sacos de papel del peso que normalmente se comercializa en cada