Comida

Dinner at Haddo House, de Alfred Edward Emslie (1884)

La comida es el conjunto de sustancias alimenticias que se consumen en diferentes

momentos del da o noche. Una vez ingeridas por un organismo vivo, proveen de
elementos para su nutricin y permiten su conservacin. No obstante, el consumo de las
sustancias que componen una comida tambin se realiza con fines fruitivos o gratificantes.
Los seres humanos realizan varias comidas al da, y el nmero y contenido de cada una
de stas depende de un conjunto de factores tales como los ambientales (geogrficos,
estacionales, etc.) y los sociales
ndice
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1Rgimen de comidas

2Elaboracin

3Tasa metablica basal

4Vase tambin

5Referencias

6Enlaces externos

Rgimen de comidas[editar]
El rgimen ms difundido de las ingestas diarias de alimentos es el siguiente:

Desayuno: a primera hora del da. Tras amanecer o despus de dormir por la
noche.

Almuerzo: al medioda o a principios de la tarde. En muchos lugares, sobre todo de

Espaa y Mxico, se utiliza la palabra "comida" como sinnimo de almuerzo, o incluso
sustituyendo esta palabra, usando almuerzo como comida de media maana o
segundo desayuno.

Merienda: a media tarde. Suele constar de un bocadillo, sndwich o algo de

bollera.

Cena: al anochecer. Segn el pas o las costumbres, vara desde un simple vaso
de leche hasta una comida de varios platos.

A estas ingestas pueden agregarse otras:

Aperitivo: en algunos lugares se toma antes de la comida principal.

Colacin, tentempi o refrigerio: es una ingesta ligera (incluso puede consistir en
una fruta, en un yogur, etc) que se hace entre dos de las ingestas mencionadas, por
ejemplo entre el desayuno y el almuerzo, o bien luego de la cena.

El contenido de las comidas tambin es variable. As, por ejemplo, el contenido del
desayuno puede oscilar entre slo una taza de caf y la toma de alimentos en mayor
cantidad y calidad como puede ser leche, infusiones, jugo de fruta, fruta, panificados,
pescados, fiambres, huevos, etc.
En las comidas principales se suele utilizar esta nomenclatura:

Primer plato o entrada, ms liviano, puede ser fro o caliente, consistir en una
ensalada, una sopa, un fiambre, etc.

Segundo plato o plato principal, con mayor contenido y generalmente caliente.

Postre

Aunque hace referencia a todo cuanto ingiere un organismo vivo para

su nutricin y conservacin, suele denominarse comida especficamente a los alimentos
slidos, reservando el trmino bebida para los lquidos. Aunque a veces para hacer
referencia a sopas y caldos se usan ambos trminos al ser ingeridos mediante cuchara, lo
ms comn es usar el trmino tomar.

Elaboracin[editar]
En cuanto a la produccin industrial de comida o alimentos, la industria alimentaria usa
numerosas tcnicas de conservacin, como pueden ser la congelacin, los encurtidos y
el almbar, entre otras.
La forma de conseguir los alimentos (los ingredientes necesarios para la comida), la forma
de prepararlos, la forma de servirlos, la forma de compartirlos y la forma de ingerirlos
(acompaados o no de otros alimentos, combinados en nmero infinito de formas) son
diferentes tambin para cada sociedad particular, para cada grupo humano, para
cadaclase social, para cada pas y para cada continente.

Tasa metablica basal[editar]

A la cantidad de energa que un humano debe consumir diariamente se le llama tasa
metablica basal y diferentes comidas permiten alcanzar dicha tasa 1 al tiempo que se
adquieren vitaminas y minerales.

Vase tambin[editar]

Comida callejera

Puesto ambulante de comida

Comida chatarra

Referencias[editar]
1.

Volver arriba http://www.balancek.com/info/foodsES.html Comidas y caloras

Enlaces externos[editar]

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