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Nutricion y Metabolismo PDF
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Digestin
Digestin intracelular:
Tiene lugar en el interior de la clula
Realizada por organismos unicelulares y algunas clulas de organismos pluricelulares como
por ejemplo los glbulos blancos.
Digestin extracelular:
Tiene lugar fuera de la clula.
La realizan animales que poseen aparato digestivo.
Circulacin o transporte
La circulacin de los nutrientes en organismos pluricelulares es llevada a cabo por el sistemas
circulatorio que adems tambin lleva a cabo el transporte de oxgeno y de los productos de
desecho.
Tipos de sistema circulatorio
Sistema circulatorio animal.
Formado por los vasos sanguineos, el rgano impulsor (corazn) y el lquido que circula por los
vasos (sangre):
Sistema circulatorio vegetal.
Es ms sencillo que el sistema circulatorio vegetal. Est formado por un conjunto de tubos:
vasos leosos (xilema) que conducen la savia bruta
vasos liberianos (floema) que conducen la savia elaborada
Tipos de nutrientes:
Los tipos de nutrientes que podemos encontrarnos los podemos dividir en dos grupos:
Orgnicos: Glcidos, Lpidos, Protenas, cidos nucleicos
Inorgnicos: Agua y Sales minerales
Tipos de nutricin
Por el tipo de nutrientes que las clulas incorporan distinguimos 2 tipos de nutricin:
Nutricin auttrofa
Nutricin hetertrofa
Nutricin auttrofa
Nutricin que presentan aquellas clulas capaces de elaborar su propio alimento, es decir,
materia orgnica, a partir de la materia inorgnica (CO2 y agua)
A+ B + energa
Anabolismo
Conjunto de reacciones qumicas en las que se forman molculas complejas a partir de
molculas sencillas y que requieren un aporte de energa.
El esquema sera el siguiente:
A + B + energa
AB
En el proceso anablico o de sntesis hay una incorporacin de energa, la cual puede tener
tres orgenes distintos:
1. Energa luminosa del sol
2. Energa procedente de reacciones qumicas
3. Energa almacenada en compuestos orgnicos
Anabolismo auttrofo
La fuente de energa que utilizan los organismos auttrofos en el anabolismo puede ser de dos
tipos:
1. Energa luminosa del sol: fotosntesis (plantas)
2. Energa procedente de reacciones qumicas. (bacterias)
Las principales caractersticas del anabolismo auttrofo son:
Parte de sustancias inorgnicas (CO2; NO3; H20).
Incorpora energa a las molculas.
Produce molculas orgnicas.
Anabolismo hetertrofo
La fuente de energa que utilizan los organismos hetertrofos procede de la energa
almacenada en los enlaces de los compuestos orgnicos.
Las principales caractersticas que definen el anabolismo hetertrofo son:
Parte de sustancias orgnicas sencillas.
Incorpora energa a las molculas.
Produce molculas orgnicas complejas.
Anabolismo hetertrofo
Anabolismo de los glcidos:
glucosa
glucgeno
protenas
lpidos
Glicerina
glucosa
lpidos
cidos grasos
Respiracin celular
La respiracin celular es una parte del metabolismo, concretamente del catabolismo, en la cual
la energa contenida en distintas biomolculas es liberada de manera controlada. Una parte de
esta energa es incorporada a la molcula de ATP, que puede ser utilizada en los procesos
endotrmicos, como son los de mantenimiento y desarrollo del organismo.
La respiracin celular es un proceso exotrmico, es decir que libera energa. Los productos
finales CO2 y H20 (catabolismo total).
El proceso oxidativo es aquel en el que:
a/ una sustancia o sustrato rico en energa, que es el que se oxida, por prdida de
electrones.
b/ una sustancia que al final del proceso respiratorio capte los electrones cedidos por
el sustrato.
Tipos de respiracin
Respiracin aerobia. El oxgeno es el aceptor de los electrones.
Respiracin anerobia. El aceptor de los electrones no es el oxgeno, es un
compuesto inorgnico.
Fermentaciones. El aceptor de los electrones es una molcula orgnica
Los materiales de la respiracin son los principios inmediatos: glcidos, lpidos y protenas
Veamos cuales son las reacciones que tienen lugar en el catabolismo de los glcidos.
La reaccin global en el caso en que partamos de una molcula de glucosa es la siguiente:
C6H12O6 + 602 + 6H20
(686 kcal)
Esta reaccin se desarrolla a travs de un complicado proceso metablico que tiene lugar en
las mitocondrias donde se localizan las enzimas responsables del mismo
(deshidrogenasas, descarboxilasas y oxidasas)
Etapas de la respiracin aerobia
Fase preparatoria: gluclisis o gliclisis o ruta de Embden-Meyerhof
Fase intermedia: ciclo de Krebs ciclo del cido ctrico o ciclo de los cidos
tricarboxlicos.
Fase final: cadena de transporte electrnico.
CARACTERSTICAS Y SIGNIFICADO BIOLGICO DE LA GLUCOLISIS
- Se realiza tanto en procariotas como en eucariotas.
- Se realiza en el citoplasma.
- Se trata de una degradacin parcial de la glucosa.
- Es un proceso anaerobio ya que tiene lugar en ausencia de oxgeno.
- La cantidad de energa obtenida por mol de glucosa es escasa (2 ATP).
- La gluclisis fue, probablemente, uno de los primeros mecanismos para la obtencin de
energa a partir de sustancias orgnicas en la primitiva atmsfera sin oxgeno de la Tierra.
REACCIN GLOBAL
Glucosa + 2 NAD+ + 2ADP + 2 Pi 2 NADH + 2 piruvato + 2 ATP + 4 H+
Etapas de la fotosntesis:
Fase luminosa:
Se realiza en los tilacoides (membranas de las lminas y las granas)
Requiere luz de manera directa
La energa luminosa es utilizada para la sntesis de NADPH y de ATP.
Fase oscura:
Se realiza en el estroma
No requiere luz directamente
Se utilizan el NADHP y el ATP para la sntesis de compuestos orgnicos
Fase luminosa
Se realiza en los tilacoides
Interviene pigmentos fotosintetizadores (clorofila)
Requiere luz directa
Objetivo: obtencin de NADPH y de ATP
Procesos:
1- Las clorofilas absorben la energa luminosa
2- Descomponen el agua en 2H+ + 2e- y un
tomo de oxgeno.
3- El transporte de electrones genera ATP
4- Los protones son empleados para reducir el NADP a NADPH2
Fase oscura o Ciclo de Kalvin
Se realiza en el estroma
No requiere luz de una manera directa (se realiza durante el da)
Objetivo: obtencin de glucosa y otros compuestos orgnicos
Procesos:
1- Incorporacin de CO2 a las cadenas carbonadas.
2- Reduccin por el NADPH, el ATP aporta la energa para el proceso.
3- Sntesis de glucosa.
4- Polimeracin de la glucosa: sntesis de almidn.