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  • 02 15 Cuerpomente

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    Ser) A SUSTANCIAS QUE DANAN BUI re) CONTA) (CUM: PARALA | ee pest ey ARA UNA ata ree ANA. Rasta, A COMUNICARTE BE CORAZON | ui v ie CLIPPER’ Nuevos TES INFUSIONES Firamidiates ‘Convertimos una TAZA de TE ormtuimaroe etc MAGICO £j | & y Implicados en el bien comun ‘Walt Whitman, el gran poe- ta americano, escribié: «Y no hay oficioni ocupaciénqueno pueda convertir en héroeal jo- ven quelaejerzay.Lacuestion es cémo realizar esa tarea, al margen de la edad que se tenga, para que despliegue lo mejor de uno mis- mo en beneficio de los demas 0 del mundo. La aten- ion y la entrega parecen dos ingredientes basicos, Ferdinand, mi primo suizo, es cirujano abdomi- nal y ha cumplido 50 afios. De jévenes viajamos por Grecia ¢ Islandia, antes incluso de que él decidiera estudiar medicina. Esta Navidad estuvo en Espafia y hablamos de su oficio El cirujano tiene la capacidad para curar con las manos, sin farmacos, en interven- ciones que pueden marcar un antes y un después n Sarceiona Gratitud orl vida, i, 72 en la vida del paciente. Considerando lo que esti en. juego, el bricolaje seria un arte menor, aunque tam. bién entraite riesgos. Le pregunté a Ferdinand cémo aborda esas operaciones tan delicadas, en que trabaja con tejidos vivos, Respondié que la experiencia es crucial, pero que sobre todo hay que tener presente que, aunque hayas hecho una tarea mil veces bien, lapréxima puede falar, porla circunstancia quesea, y perjudicar a otra persona, a exquisita atencidn que Ferdinand brinda a sus hijos parece beneficiarse de ese entrenamiento en los quiréfanos suizos. Para mi esa charla fue uno de los regalos de la Navidad. El 2015 ofrece un mon- ton de dias para experimentar c6mo la actitud con que vivimos influye en el bienestar propio y ajeno. JOSAN RUIZ, director Gosan-ruizgrba.es ) Tors chwulsacién, Vivreon dabotes, pig 50. SUMARIO ALIMENTACION 20 Dieta flexitariana para ganar salud Los benefcios de una opcién en auge 26. Edulcorantes bajo la lupa 28 Todo sobrelaalcachofa 34. Lacteossinhomogen Déndehallaris y por qué son mas saludables. SALUD NATURAL, neizar 36 Ganavitalidad eninvierno Aprende 8 disfrutar dal fro ysacarle 42 Loss 46. Plantastéxicasque ensores corporalesdel bienestar formance come estamos ydecome cudmos uran 50. Guianaturalparala diabetes 4 Relajay cuida tu espalda Eercicos para loshomi0s yl cintura escapulr. 60 Protegerloslabios sin danarla salud BIENESTAR PERSONAL 62. Sustanciasquealteran las hormonas ma evitar os disructores| en 66 Comunicarse de coraz6n_ Las caves para réacionarse 70 Entenderen tres pasos El ante de corrocendery de 72. Gratitud porlavida Una actitud que avivala lama de la felicdad, Visita nuestra web: www.cuerpomentecom ‘comprenderse x0 ESTARBIEN 7 10 2 4 16 18 APERTURA Cultvarlapacenca VIDA NATURAL, Eniocer consalud ALIMENTOS DEL MES NOTICIAS ENTREVISTA Lousnn Brizandine ‘COMO FUNCIONA La quropractica CORREO SALUD ACTIVA 76 8 80 84 9 94 APERTURA, Estvarse de pies a cabeza HERBORISTERIA, Remedios basamicos LOS EXPERTOS RESPONDEN ENTREVISTA Michel Oden: «Cuanta mas gente asistoal pert, mas aii esa SALUD SOCIAL, Salud bopsicasocial ESCAPARATE LIBROS Y DISCOS MEDITAMUNDO «Reconocerlogue sentimos», or MAntoniy J Zentner DIRECTOR Josan Ruiz een Aru camnos Fort ConesomaSortane Avalos (cere) ania one ees homeo) ore ins ngs Can rae rn ‘Gogan, Wo su Won tna cn. ovtais erp coersh taieovwe (semaines Aneapet raat Gai amon Rowls (mises souartor Cara Sean or Sls crasica noma), Goma Ssneas Patio ex nasa) mone Sere OMe 5 eo oper) a at RBA vsxnevns tropa cbenas Ese Marca DRETo®ConERGa ao: Bide ‘tron or ennsots was Fron dol Pera Dinropa revi ven eos Obes Dscronisruaucto angers ume Zooramubonn oe muon Yosnds Tso Pithosss ocr tape doe BARCELONAVLEVANTE Fitiossa bacsons Dagon 9.08018 RBA ceysns eee Sects ctar ae emirates Sanne = eam Sueeemane scecnerenes Seeee wears, eco ESRD, sone EEE ape oven pce rene ene £3) ep ripe Cle v novadiet El Colageno de tu vida ..para mantener tu esqueleto y piel, Flexibles y eldsticos @ La vitamina C contribuye ala formacién normal de coligeno —_ para el funcionamiento normal de los huesos, catilagos, dientes y piel. a ws 8.000 afios del mejor cereal. El mijo es el cereal mas antiguo que se conoce. Hace mas de 8,000 afios ya se elaboraba con él torta de pan azimo, Entonces era el alimento principal para las personas de todos los continentes. Su nombre en aleman Hirse procede de la palabra altogermanica Hirsi, que significaba intenso y nutritive, Ya era hora de elaborar una bebida a partir de este tesoro. Por fin también como bebida Natumi. Natumi mijo es nuestra bebida Natumi mas reciente. Tiene un excelente sabor pleno y ligeramente avellanado. Naturalmente es tan versatil como todas las bebidas Natumi: una delicia tomada pura, muy rica en el muesli, siempre pre- sente en la cocina vegana e ideal como buen sustituto de la leche. * 100 % vegetal * Sin lactosa ni albtimina lactea * Sin gluten Natumi Natumi GmbH - Girlichsst 17: 53840 Troisdorf- Germany La sma del waturnleZh Ludovic Lemaire@hain-celestial.eu - www.natumi.com Cultivar la paciencia Saber aguardar ayuda a actuar con lucidez y compasién. ‘urante un tiempo ayudéa mi padre a arrancar las malas hierbas del jardin. Por mas limpio que lo dejéramos, al ‘cabodeunassemanasotrashierbasse habian abierto paso entre el césped y las lores. Ast aque veces me ponia a arrancarlas de nue- vo con fastidio, aunque eso evidentemente no serviadenada, y solo cuando merelajaba volviaa disfrutar de latarea, Ena vida cotidiana abundan lassituacio- rnes que requieven cierta dosis de paciencia. Sin esa capacidad para aguantar y aceptar, no solo es imposible acabar muchas de las ‘cosas que nos proponemos sino que resulta dificil entenderse con los demés. A su vez, momentos que podrian disfrutarse se con- Vierten en fuente defrustracién y malestar No hay mis que prestaratencién a lo que sucede cuandonosimpacientamos, sea por- ‘quetenemosprisa, porquealgonosmolesta 6 porque vemos frustradas nuestras expec- tativas: la inquietud aumenta y lo negativo cobra fuerza, inchuso nos enfadamos con nosotros mismos 0 con los demés. Puede que actuemos entonces de formas que, en lugar de mejorar el problema, loempeoren. La paciencia es la habilidad de tomar dis- tancia ante lo molesto o dolorosoa fin de no dejarse llevar por la negatividad ni reac- cionar precipitadamente. No esreprimir el enfado ni clandicar ante las circunstancias, sino reconocer lo que se siente y aprendera darse el tiempo y el espacio necesarios para afrontar cada situacién de la mejor man ra posible, con una mirada més tranquila y cecuanime, Tal vez se halle una solucién que antes nose vei ‘ose mireal otrode una for- ma mis abierta y compasiva. La paciencia cesmadre de la ciencia... ehija del corazén, MAYRA PATERSON «Si quieres atrapar algo de cama en ‘medio de la barahuine ta has de conseguir antes el dominio de la quietudh, escrbié enelsiglo XViel poeta chino Huanchu Dacren La media cién puede ser una herramienta muy Gti para cuttvaresa quio- tudy centrarse en ol presente, pro tam- bién pare aprender a cetectar las primeras sefales de impacien- a y ponere reno sin perder la serenidad. NATURAL, El arte de envejecer con salud Elestilo de vida y la actitud son esenciales para mantenerse vital con los afios. 4 opeidn de uma vida larga se fa- gua en cada instante, disponién- dose a vivir,como dice el prover- bio drahe, comosifueraeliiltimodia y como sise fuera vivir milaios Es una aspiracién normal la de vi- vir muchos aiios y con salud. Sistemas médicos como laMedicina Tradicional China o el Ayurveda se basan en ella Sabemesqueno podemosserinmorta- Jes, perosique hay quienes logran vivir sanos mis de cien aos. Losestudiossobre personaslongevas, apuntan que lo importante no es solo laherencia genética, sino sobre todoel estilo de vida. En genética se ha obser- vadoquelalongevidad estérelacionada conlalongitud delostelbmeros, a par- tedistal de loscromosomas. Estos, con cada divisiéncellar, sevanacortando, pero llega un momento en que no se ividen o lo hacen mal, lo que produ- cetumoresuotrasenfermedades. Pues bien, hay situaciones externas —has es- tudialaepigenética-queinfluyenensu. alargamiento, Hay asipersonasquepor suestilo de vida podrian ser «viejas» a Jos 35 aiios, mientras que otras viven, cenformaplenay produc tiva pasados los cien, ‘Muchas personas no efinen su edad en fun- iéndesusaiossinodelo ‘queson capacesde hacer. Para envejecer sabiendo adaptarse alos cambiosy AUTONC Lasaluden la vejez se mide més porla ccapacidiad de hacer ‘cosas y ser aut- ‘nome aue por las enfermedades. Si es sociale intelectual mente activo, uno ‘puede consicerarse sano aun cuando tenga una enferme- dad eranica con buena sald, ayuda seguirumasre- las isicas: unadieta vegetarianayjus- taen comida, casi hipocalérica yalter- nandodiasdeayuno, ejerciciohabitual yyvariado sin competicionesni grandes esfuerzos, meditacién, atencién plena yautoconocimiento, respeto hacia los dems y una buena convivencia con quienes que nos rodean, También el alegrarse de a vida y con la vida, UNA OPCION VITAL Una vida larga y feliz es, pues, el resultado delaop- ‘cin personal en asuntos como la alimentacién, el ¢jercicio y la manera de afrontar las adversidades, Recuerdo el final de la novela de Zorba, El grc -go de Kazantzakis. El vital Zorba, a punto de morir dice: «Muchas cosas hi- ‘ce en mi vida; sin embar- go, no han sido bastantes. Hombres como yo deberian vivir mil afios», Luego se levanta yasomado ala ventana, prendidodelmarco, contem- plaalolejos asmontafias, abre desme- suradamente los ojos, lanza una car- ‘Aunque Seymour habla de las mas prosaicasla- bores de la granja, de arreglar el invernadero o preparar el compost y los semilleros, su afir- ‘macién no puede ser més atinada también para 1a vida interior. Los meses donde disminuye la cantidad de horas de sol invitanal recogimien- (0, eleuidado y lareflexién, NUTRIR EL INTERIOR Por un lado, el frio nos invita a planificar y ser racionales (para no olvidarnos el chubasquero el paraguas, y evitarasiel resfriado, por ejem- plo). Realizamos mis actividades bajo techo; la comunicacién se establece alrededor de la me- sa en cafés y hugares cerrados, mientras que en verano muchasde lasactividadeshacen quenos ‘movamos y salgamos; alfin y al cabo normal- ‘mentenonos quedamos sentados frente al apa- rato del aire acondicionado, pero silo hacemos frenteal fuego de una chimenea. Hay algo en la necesidad de calor queremitealinteriorde uno mismo. Elsencillo placer de sentarseen silencio ¥ recogimiento con una taza caliente Esunhecho que el rio ylosmeses oscurosnos vuelven mas melancélicos, pero esto no tiene por qué ser negativo. Esa introspeccién puede en cambio ser muy positiva, Esa reflexién nos puede ayudar a conocernos mejor, a escuchar- nosmés, alejadosdelaabundancia de estimulos stivales. En la temporada de frio estamos mis Jeemosmés y prestamosmisatenciéna , una disposicién asidua paraadmi- tirque puedes estar equivocado’» Nocsfécilmostrarvulnerabilidadni correrel riesgo de queal aceptarel dis- curso del otro se desmonten nuestras creencias. Alo largo de una conversa- ci6n auténtica uno puede sentirse tan acariciado porlas palabras como ofen- dido porellas. Relacionarse de verdad esmantenerelcontacto con elotro, vi- sitando—aunquesea por unosmomen- tossu cosmovisién particular. El contexto social actual no contri- buye allo. Hoy la comunicacion mis bien se erige en un instrumento para reafirmarse, competir, vender un pro- ductooauno mismo, ¢ incluso mani- pula, en vez de para conocer al otro, aprender, colaborar ocrecer con él, LA RECETA DE LAS CINCO «A» Elreto es recuperar la verdadera gran- deza y funcién de Ia comunicacién: enriquecer la experiencia subjetiva, aque aisla a persona, para acercarse, coordinarse, emocionarse y realizar proyectos sumando fuerzas. Los ex- pertos proponen aplicarlascineo «A>: ‘Atencién paraescucharal otro y ofre- cerle tiempo (cabriappreguntarsecusn- tas veces estamos totalmente presentes enunachaslacon unhij, por ejemplo). Aceptaci6n, loqueimplicanointentar cambiaral otro ni lo que dice, siendo conscientes de que hay otras verdades y formas de evaluarla realidad. precio para mostrar respeto en cual- quier condicién, algo que cuestaporla tendencia quese tiene ajuzgar. Afecto para tenerlo presente y ofre- cerlo, aunque haya discrepancias enlo que se discute ‘Apertura para comprender e integrar Jomis posibleel discurso del otro. AC ITUDES IDENTIFICAR LA NECESIDAD Marshall 6. Rosenberg propone dividir la comu- nicaciénen cuatro etapas: 1L Observar las palabras y actos concretosqueafec- tanalbienestar Describirla situaciénsinjuicios: «Veo, go... 2 situacién es... 2. Identificar y expresar las emociones que sehan generado: «Sient 3.Descubrirquénecesida- des, valores y deseos no satisfechos se hallan tras este sentimiento: «Mine- ccesicades..me gustaria 4. Formular una peticion conereta, positiva y facti- ble: «Por favor podtias. estarias dispuestoa..». La formule final seria cuando sucede «a», yo me siento eb», porque lo ‘que necesito es «c»; por lo tanto, me gustaria «d. «Mas alld de las ideas de actuar bien o mal se ex- tiende un campo. Allinos encontraremos» (Rumi). Sila persona con que se discrepa percibe que existe un interés real por lo que esta sintiendo, se relaja. ELMIEDO A ESCUCHAR «iscucharnosignficaallar, sino cap- tarcon precisinalapersonaquetienes delante, escucharlaconlosojesImpli- cacultivar un estado de silencio ine- riorpara ponerseadisposiciindel otro bajando el volumen del constantedis- ‘curso interno que dispara ls reaccio- nes. Escuchar significa detenerse ance clotro,decirlecon cuerpoy mente: 'es- tetiempoesparati’» sefiala Ferran Ra- mén-Conés, fandador del Instituto 5 Fars, donde se ayuda a mejorar las ha- bilidades de comunicacin y rlacin Pero cuesta vencer la inercia de la prisa y del miedo, otros dos impor- tantes obsticulos de la commnicacion. Ferran advierte: «Muchos jefes temen escuchar asusempleados porsitienen ‘quejas o demandas que no pueden atender. También ocurre en las fami- liascuando prefierennoabordarsegiin {qué temas por miedo a las emociones ‘quepuedan desencadenar.Yelcerebro bloquea la escucha de aquello que di- ‘eel otro yno encaja con mi mapa. Se han realizado experimentos con poli- ticos, entre otros. Alsalirde un debate seles pregunta sobreelcontenido bisi- codel discursode suadversario ynolo recuerdan. ;Porque elcerebroesselec- tivoy solo dejaentrarlosmensajes que reafirman sus creencias! Si creo que ‘eres un pesado, solo percibo aquello ‘quemelo confirma, Lacomunicacién {es um juego de miopes. Estamos bisi- ‘camente dentro denosotrosmismos». ‘Ampliarestavisin sesgada pasa por responsabilizarse de los resultados «que se obtienen con las comunicacio- res que se realizan y que en su mayo- ria son un vivo reflejo de nuestros dis- logos internos, Ser mas conscientes de cllosseré portantodeayuda, asi como ‘marcarse un objetivo claro, Sol Martinez, formadora de PNL y psicoterapeuta (www:solpnimartinez om), afrma: «in lugar de reaecionar automaticamente, conviene pregun- arse:

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