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Aguacate Michoacan
Aguacate Michoacan
1.
2.
3.
CONTENIDO
Pgina
Prlogo
Introduccin
1. Antecedentes
2. El suelo
11
16
17
17
23
26
30
31
32
34
39
39
41
42
42
43
52
52
3. El rbol de aguacate
54
54
56
60
Pgina
63
67
4.1. Rendimiento
67
68
5. Conclusiones
72
6. Literatura citada
74
PROLOGO
La produccin orgnica de aguacate ha adquirido gran importancia en los
ltimos aos, debido a la demanda creciente de los consumidores americanos y
europeos por ste tipo de productos agrcolas. Sin embargo, pocos estudios se
han realizado con el objeto de entender los procesos biolgicos, qumicos y fsicos
que ocurren en el suelo de los huertos de aguacate donde se lleva a cabo un
manejo orgnico.
El presente documento no es un manual para la produccin orgnica de
aguacate, sino el resultado de investigaciones realizadas en suelos de huertos de
aguacate con manejo orgnico y manejo convencional, adems de suelos en
un bosque inalterado, para establecer el impacto de dichos sistemas de
produccin en el ambiente edfico.
Las investigaciones son el resultado del proyecto: Indicadores de calidad del
suelo, estado nutrimental y calidad de frutos de aguacate cv. Hass en huertos de
aguacate con manejo orgnico e integrado, apoyado por la Fundacin
Produce Michoacn, A.C.
Tambin, se externa un profundo agradecimiento al Sr. Armando Cruz Guilln,
productor cooperante, quien mostr siempre apertura y entusiasmo para
transferir los conocimientos generados en dicho proyecto.
De tal manera que los resultados aqu expuestos podrn ayudar a establecer
estrategias de un manejo sustentable del recurso suelo en el cultivo de aguacate,
evitando la aplicacin excesiva de agroqumicos habituales y sincronizando los
requerimientos nutrimentales de acuerdo a la etapa fenolgica en la cual el
cultivo lo requiere, para conseguir el equilibrio entre los requerimientos del cultivo
y la oportuna aplicacin de insumos en lugar y tiempo adecuados.
DEDICATORIA
Introduccin.
La conservacin de suelos representa junto con la mano de obra familiar, los
recursos de produccin ms importantes con que cuenta el pequeo productor.
El recurso suelo se vuelve sensiblemente ms importante en la produccin
orgnica porque en su manejo ya no se le considera como nicamente materia,
sino por el contrario, se trata de un organismo vivo y requiere por tanto, todos
los cuidados y consideraciones necesarias para su utilizacin desde un punto de
vista sostenible.
Es necesario adems, considerar dos factores adicionales que influyen
directamente en el uso sostenible de los suelos. Por un lado tenemos que una
gran parte de la regin aguacatera del estado de Michoacn est representada
por condiciones de suelo en ladera, las que en algunos casos son de topografa
muy irregular y por otro lado, las altas intensidades de lluvia que se registran en la
mayor parte de dicha regin. Es as como en diferentes municipios del estado de
Michoacn se han registrado tasas de erosin muy altas. Estas prdidas
lgicamente llevan implcitas grandes prdidas de nutrientes que debieron ser
repuestas en los sistemas de produccin.
Estos aspectos antes expuestos hacen necesario referirse a la importancia de
conservar los suelos como punto de partida en la produccin orgnica. En este
contexto, en el presente documento se analizan los procesos fsicos, qumicos y
biolgicos en los suelos desde su enfoque convencional, as como su enfoque
conservacionista u orgnico, esto es, basado en una estrategia en donde la
cobertura misma del suelo es el factor ms importante.
1. Antecedentes
A fines del siglo XIX e inicios del XX los descubrimientos cientficos y cambios
tecnolgicos (fertilizantes qumicos, mejoramiento gentico vegetal y motores de
combustin) posibilitaron el inicio de una revolucin agrcola, que consolid el
patrn productivo qumico, motomecnico y gentico. Este patrn, luego
denominado agricultura convencional se intensifica a partir de la Segunda
Guerra Mundial. Con la Revolucin Verde en la dcada de los 70s, la agricultura
que ya era convencional en el Primer Mundo, se difundi en los pases
subdesarrollados con el fin de eliminar el hambre del mundo mediante "paquetes
tecnolgicos" basados en el empleo de energa fsil e insumos industriales.
La produccin agrcola total creci aceleradamente pero a fines de los 80s el
optimismo por el aumento de produccin fue cediendo frente a una serie de
preocupaciones relacionadas a problemas socioeconmicos y ambientales. La
destruccin de bosques, prdida de biodiversidad, erosin de suelos y
contaminacin de recursos naturales y alimentos se volvieron consecuencias casi
inherentes al proceso modernizador.
En el mismo momento (a principios de siglo XX) en que se consolidaba el
patrn dominante, una minora de investigadores y grupos aislados de
productores recorra otros caminos basados en la valorizacin del potencial
biolgico y la fertilizacin orgnica de los suelos. Estos "disidentes" dieron origen
en las dcadas de los aos 20s y 30s a movimientos como el biodinmico,
orgnico y biolgico en Europa y a la agricultura natural del Japn. Durante
dcadas, estos grupos se mantuvieron al margen y hostilizados por los crculos
agrcolas mayoritarios.
Segn una definicin del USDA de 1984, la agricultura orgnica es un sistema
de produccin que evita o excluye ampliamente el uso de fertilizantes ,
pesticidas, reguladores del crecimiento y aditivos para la alimentacin animal
elaborados sintticamente. Se basa en la rotacin de cultivos, utilizacin de
podran
mejorar
la
eficiencia
de
los
sistemas
productivos
Quintero (2000) menciona que Mxico es uno de los pases que forman
parte de los centros de origen de la agricultura, ya que en Mesoamrica se inici
como resultado de la domesticacin y el uso de algunas especies, por lo que los
conocimientos acumulados en ese campo son cuantiosos y deben ser valorados
y estudiados antes de que sean desechados, ya que su origen est ligado a las
condiciones ambientales que privan en todas las regiones del pas, esto hace
diferente a la agricultura mexicana de la del resto del mundo. La superioridad de
la tecnologa agrcola con respecto a la precolombina es relativa e hizo falta
conocer las caractersticas de la nueva tecnologa y de la autctona,
considerando la visin original, este error que vuelve a repetirse al paso de los
aos cuando se intenta que los productores sean adaptadores de las tecnologas
existentes en diferentes partes del mundo, obligndolos a abandonar sus
tecnologas propias, hecho que incrementa la confusin y el deterioro ambiental,
ya que iniciamos la utilizacin de tecnologas desconocidas hasta por sus
creadores como son las basadas en el uso de agroqumicos o productos qumicos
de sntesis que solo han generado que zonas consideradas excelentes para los
cultivos agrcolas se conviertan en lugares peligrosos hasta para la propia vida.
En la actualidad, menciona dicho autor, que los adelantos cientficos han
concluido que la mayor parte de los insumos de sntesis qumica slo han
propiciado erosiones y contaminacin de los suelos, disminucin de la
biodiversidad gentica, vulnerabilidad de los cultivos a los insectos, fomento de
monocultivo y reduccin de los alimentos disponibles, empobreciendo grandes
masas de campesinos e incrementando los conflictos sociales en el campo y la
ciudad.
Como una alternativa en nuestro pas surge la agricultura orgnica, la cual
retoma conocimientos prehispnicos y progresos cientficos de todas las
disciplinas agronmicas, donde se excluye por sus resultados e impactos
negativos a los insumos de sntesis qumica, as como por la alta dependencia
tecnolgica que representa ya que consideramos que lo ms importante es
Unidos las
empresas
que
han
adicionado
valor
su
al
convencional
sobreprecios
son
bastante
El
sobreprecio
para
productos
orgnicos.
El
mercado
Europeo
contina
10
2. El suelo
En la regin aguacatera del estado de Michoacn, la mayora de los suelos
que la integran se han clasificado como Andisoles. Los Andisoles son suelos que
presentan propiedades ndicas resultantes de la presencia de cantidades
significativas de materiales amorfos, los cuales consisten de minerales de un
orden de rango corto como el alfano, imogolita, ferrihidrita, complejos de
aluminio humus o cantidades especficas de vidrio volcnico (Parfitt y Clayden,
1991; Soil Survey Staff, 1999). Estos suelos se forman durante el intemperismo de
tefras y materiales con vidrio volcnico (Soil Survey Staff, 1999), presentan un
horizonte A oscuro de gran espesor, son friables, con alto contenido de materia
orgnica (Foto 1), tienen baja densidad aparente y alta capacidad de retencin
de agua (Ishizuka y Black, 1977).
En la Meseta Tarasca se han identificado a los suelos de Ando desde los
aos 60s (Aguilera, 1961; Cervantes, 1965; Guajardo, 1967). En un estudio de
suelos reciente, en dicha regin, Alcal y colaboradores (2002)encontraron que
la relacin precipitacin/temperatura de 63.3 y la isoyeta de 1060 determinaron
la distribucin de los suelos en los regmenes de humedad dico y stico. Con la
taxonoma de los suelos se identificaron suelos del tipo Andisols, los cuales se
subdividieron en Vitrands, Ustands y Udands en donde influy el rgimen de
humedad del suelo
presentan
11
Cuadro 1. Textura de los perfiles en los tres sitios de muestreo en Tiamba, Uruapan,
Michoacn (2003).
Sitio de
muestreo
Profundidad
Arcilla
Limo
Arena
Textura
(cm)
(%)
(%)
(%)
(Bouyoucos)
Bosque
0-20
17.44
28.86
53.7
Franco Arenoso
20-43
7.44
44.86
47.7
Franco Arenoso
43-63
9.44
34.86
55.7
Franco Arenoso
63-97
9.44
24.86
65.7
Franco Arenoso
97-123
7.44
38.86
53.7
Franco Arenoso
> 123
7.44
44.86
47.7
Franco Arenoso
0-20
5.44
14.86
79.7
Arena Franca
20-40
13.44
14.86
71.7
Franco Arenoso
40-60
7.44
22.86
69.7
Franco Arenoso
60-80
5.44
20.86
73.7
Arena Franca
80-100
11.44
16.86
41.7
Franco
100-120
17.44
18.86
63.7
Franco Arenoso
120-140
13.44
10.86
75.7
Franco Arenoso
0-20
3.44
14.86
81.7
Arena Franca
20-40
3.44
14.86
81.7
Franco Arenoso
40-60
17.44
18.86
63.7
Franco Arenoso
60-80
5.44
28.86
65.7
Franco Arenoso
80-100
17.44
14.86
67.7
Franco Arenoso
100-120
17.44
10.86
71.7
Franco Arenoso
5.44
22.86
71.1
Arena Franca
Convencional
Orgnico
120-140
12
13
Profundidad
pH
CE
(cm)
(1: 2)
(dS m-1)
Bosque
0-20
5.2
Convencional
Orgnico
CO
MO
Hum.
NH4+
NO3-
(%)
mg kg-1
mg kg-1
0.04
8.05
13.88
38.6
65.8
32.4
20-43
5.2
0.02
4.36
7.52
46.0
46.3
43.3
43-63
5.1
0.01
2.00
3.45
33.8
38.5
32.4
63-97
5.0
0.00
1.89
3.27
30.5
30.1
54.1
97-123
5.2
0.01
1.59
2.74
27.5
15.4
54.1
> 123
5.0
0.01
1.38
2.39
23.2
12.3
57.7
0-20
5.4
0.04
3.02
5.22
22.3
54.1
36.1
20-40
5.3
0.04
3.64
6.28
29.5
43.3
39.7
40-60
5.2
0.03
3.43
5.92
23.0
36.1
43.3
60-80
5.1
0.01
2.20
3.80
20.7
33.2
46.9
80-100
5.2
0.01
2.00
3.45
19.6
33.1
54.1
100-120
5.4
0.01
1.90
3.27
13.9
28.8
57.7
120-140
5.2
0.01
0.76
1.33
11.8
19.8
64.9
0-20
5.5
0.49
3.23
5.57
35.1
50.5
28.8
20-40
5.7
0.48
3.85
6.63
41.3
49.7
36.1
40-60
5.4
0.20
3.23
5.57
31.8
45.7
32.4
60-80
5.3
0.17
2.72
4.69
31.5
44.1
54.1
80-100
5.3
0.12
2.31
3.98
31.5
39.7
36.1
100-120
5.5
0.02
1.79
3.09
28.2
34.1
39.7
120-140
5.4
0.01
0.77
1.33
22.0
32.4
61.3
14
las races de las plantas (0-40 cm), a pesar de ser un suelo de textura fina. Es decir
hay una marcada prdida por lixiviacin, siendo ms alta en el huerto con
manejo integrado que en el huerto con manejo orgnico y en el bosque.
La importancia de los NO3- es por su lixiviacin y la contaminacin de aguas
subterrneas. El hecho es sorprendente cuando la concentracin de NO3- bajo
sistemas de manejo de agricultura intensiva es menos de 25 mg L-1de agua
comparados con concentraciones bsicas mayores de 1 mg L-1 bajo bosques
nativos (Martens, 2001). El Cuadro 2 muestra que el bosque tiene menor
contenido de nitratos en su capa inferior que los huertos.
Los altos niveles de NO3- y las grandes diferencias entre altos y bajos
contenidos de nitrgeno en los suelos generalmente ocurre en el horizonte
superior, el cual tpicamente tiene una alta actividad microbiana y tiende a
disminuir con la profundidad (Miegroet y Johson, 1993).
Una razn por la baja lixiviacin en suelos de conferas es debido a que son
predominantemente cidos y posiblemente la nitrificacin sea ms lenta que en
sistemas agrcolas o huertos de aguacate con aplicaciones de fertilizantes (Follett,
1989).
Con el objeto de evaluar los indicadores qumicos, fsicos y biolgicos de
calidad del suelo en huertos de aguacate con manejo orgnico y manejo
integrado,
as
como
en
un
ecosistema
natural
(bosque)
se
realizaron
15
2.1.
holstica de la calidad, o salud del suelo debern ser determinados todos los
parmetros sealados. Sin embargo, no todos los parmetros tienen la misma
relevancia para todos los suelos, o situaciones. Un grupo mnimo de propiedades
del suelo, o indicadores, de cada uno de los tres componentes del suelo son
seleccionados sobre la base de su aptitud para indicar la capacidad del suelo
para funcionar en usos y climas determinados.
Existen dos formas bsicas para evaluar la calidad del suelo:
16
1. Hacer
mediciones
peridicamente
para
monitorear
cambios
Nitrgeno mineral
17
con
manejo
convencional
el
huerto
con
manejo
orgnico
respectivamente.
mg kg
-1
NH4+
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
NO3-
NO3-+NH4+
Bosque
Integrado
Orgnico
Sitios de muestreo
18
19
NO3-
NO3-+NH4+
Hum.
45
80
40
70
35
60
mg kg
-1
30
50
25
40
20
30
15
10
20
10
0
24/Ene.
22/Mar.
3/May.
5/Jul.
6/Sep.
Porcentaje de humedad
NH4+
8/Nov.
Fechas de muestreo
20
21
NH4+
NO3-
mg kg
-1
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
NO3-+NH4+
0-20
20-40
0-40
Profundidad
22
Porcentaje de humedad
a
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
c
c
Bosque
Integrado
Orgnico
Sitios de muestreo
23
Bosque
Integrado
Orgnico
Porcentaje de humedad
80
70
60
50
40
30
20
10
0
24/Ene.
2003
22/Mar.
3/May.
5/Jul.
Fechas de muestreo
6/Sep.
8/Nov.
2002
Figura 5. Porcentaje de humedad del suelo (%) en los tres sitios de muestreo (0-40
cm) en diferentes fechas,en Tiamba, Uruapan, Michoacn.
24
Porcentaje de humedad
Bosque
60
Integrado
a
Orgnico
a
a
50
40
30
20
10
0
0-20
20-40
0-40
Profundidad
Figura 6. Porcentaje de humedad del suelo (%) en los tres sitios de muestreo a dos
profundidades (Tiamba, Uruapan, Michoacn).
25
6.2b
6.1
pH
6
c
5.9
5.8
5.7
5.6
Bosque
Integrado
Orgnico
Sitios de muestreo
Figura 7. pH del suelo(0-40 cm) en los tres sitios de muestreo (Tiamba, Uruapan,
Michoacn).
26
27
Bosque
Integrado
Orgnico
6.6
6.4
pH
6.2
6.0
5.8
5.6
5.4
5.2
24/Ene.
22/Mar.
3/May.
5/Jul.
6/Sep.
8/Nov.
Fechas de muestreo
2003
2002
Figura 8. pH del suelo (0-40 cm) en los tres sitios de muestreo y en diferentes
fechas (Tiamba, Uruapan, Michoacn).
28
de
la
materia
orgnica
que
temporalmente
pueden
incrementar el Ph, como se observa en este caso particular, a partir de los meses
ms hmedos en los tres sitios de muestreo.
En la Figura 9 se observa que en el huerto con manejo convencional se
registraron los valores ms altos de pH en ambas profundidades y en el huerto
con manejo orgnico, los valores ms bajos. Tambin se percibe que la mayor
acidez se encuentra en la profundidad de 0-20 cm.
pH
Bosque
6.3
6.2
6.1
6.0
5.9
5.8
5.7
5.6
5.5
5.4
Integrado
Orgnico
0-20
20-40
0-40
Profundidades de muestreo
29
2.1.1.4.
Conductividad elctrica
ORGANICO
INTEGRADO
BOSQUE
CE, dS m-1
0.2
0.15
0.1
0.05
0
MAY
SEP
NOV
ABR
Fecha de muestreo
Figura 10. CE del suelo en huertos de aguacate con manejo orgnico e integrado
y bosque en diferentes fechas de muestreo (0-20 cm).(2002-2003)
30
CE, dS m-1
ORGANICO
INTEGRADO
BOSQUE
0.12
0.1
0.08
0.06
0.04
0.02
0
MAY
SEP
NOV
ABR
Fecha de muestreo
Figura 11. CE del suelo en huertos de aguacate con manejo orgnico e integrado
y bosque en diferentes fechas de muestreo (20-40 cm).(2002-2003)
De acuerdo a la clasificacin del Soil Survey Staff (1993) los suelos de los
sitios estudiados (manejos orgnico e integrado y bosque) no son salinos (0-0.98
dS m-1 a 25 C).
El hecho de que la CE siempre fue mayor en el huerto con manejo
integrado se debi seguramente a las cantidades de fertilizantes minerales
aplicados durante el ciclo.
2.1.1.5.
31
ORGANICO
INTEGRADO
BOSQUE
-1
25
20
15
10
5
0
MAY
SEP
NOV
ABR
Fecha de muestreo
Figura 12. Capacidad de Intercambio Catinico (CIC) del suelo en huertos con
manejo orgnico e integrado y bosque en diferentes fechas de muestreo (0-40
cm).(2002-2003)
En la figura 12 se observa que la CIC fue mayor en el huerto con manejo
orgnico y en el suelo del bosque, comparados con el huerto de manejo
integrado. Esto se relaciona seguramente por la mayor cantidad de materia
orgnica presente en los suelos de los primeros sitios mencionados.
2.1.1.6.
Bases intercambiables
-1
cmol Kg
Bases intercambiables,
ORGANICO
INTEGRADO
BOSQUE
19
17
15
13
11
9
7
5
MAY
SEP
NOV
ABR
Fecha de muestreo
Figura 13. Bases intercambiables del suelo en huertos de aguacate con manejo
orgnico e integrado y bosque en diferentes fechas de muestreo (0-20 cm).
(2002-2003)
Los suelos que tienen un porcentaje de saturacin de bases alto son suelos
frtiles, ya que disponen de una gran cantidad de sitios de intercambio
ocupados por cationes bsicos, fcilmente intercambiables con otros cationes
bsicos de la solucin del suelo.
El caso donde el contenido de bases intercambiables en el suelo fue mayor
(manejos orgnico e integrado) se refiere seguramente, a los nutrientes de tipo
bsico, adicionados mediante fertilizantes sintticos y no sintticos que se
encontraban en el perfil del suelo de 0-20 cm y que al mismo tiempo, se
encontraban disponibles para el cultivo de aguacate.
33
INTEGRADO
BOSQUE
12
10
-1
cmol Kg
Bases intercambiables,
ORGANICO
6
4
2
0
MAY
SEP
NOV
ABR
Fecha de muestreo
Figura 14. Bases intercambiables del suelo en huertos de aguacate con manejo
orgnico e integrado y bosque en diferentes fechas de muestreo (20-40 cm).
(2002-2003)
2.1.1.7.
34
ORGANICO
INTEGRADO
BOSQUE
15
10
5
0
MAY
SEP
NOV
ABR
Fecha de muestreo
ORGANICO
INTEGRADO
BOSQUE
8
7
6
5
4
3
2
1
0
MAY
SEP
NOV
ABR
Fecha de muestreo
35
ORGANICO
INTEGRADO
BOSQUE
K, cmol Kg-1
1.5
1
0.5
0
MAY
SEP
NOV
Fecha de muestreo
ABR
K, cmol Kg-1
ORGANICO
INTEGRADO
BOSQUE
1.4
1.2
1
0.8
0.6
0.4
0.2
0
MAY
SEP
NOV
ABR
Fecha de muestreo
36
INTEGRADO
BOSQUE
3
Mg, cmol Kg-1
2.5
2
1.5
1
0.5
0
MAY
SEP
NOV
ABR
Fecha de muestreo
37
ORGANICO
INTEGRADO
BOSQUE
3
Mg, cmol Kg-1
2.5
2
1.5
1
0.5
0
MAY
SEP
NOV
ABR
Fecha de muestreo
38
39
05
0.7
0.74
0.6
5 10
0.88
0.99
0.69
10 15
0.93
1.03
0.68
0 15
0.84
0.92
0.66
40
0-5 cm
5-10 cm
10-15 cm
1.2
1
0.8
0.6
0.4
0.2
0
ORGANICO
INTEGRADO
BOSQUE
41
42
>80
Excelente
80-60
Bueno
60-40
Satisfactorio
40-20
No satisfactorio
<20
Malo
43
DMP
<0.4
0.4-0.8
0.8-1.3
1.3-2.0
>2.0
Estabilidad
Muy
Inestable
Medio
Estable
Muy estable
inestable
En el Cuadro 4 se observa que el suelo del huerto de aguacate con
manejo orgnico presenta menor estructura (coeficiente de estructuracin) en
comparacin con el suelo del huerto con manejo integrado, asumiendo que el
suelo del bosque presenta las caractersticas sin alteraciones antropognicas, lo
cual indica que al destinar los suelos al uso agrcola stos pierden su estabilidad
estructural y predominan los microagregados. Se
44
(fraccin < 0.25 mm) que repercute directamente en le valor del dimetro medio
ponderado (Cuadro4).
Cuadro 4. Evaluacin de la estructura del suelo (2002)
Tipo de
manejo
EES
Evaluacin
DMP
(%)
------------------------- 0 15 cm --------------------------
Orgnico
0.51
33.72
No
Evaluacin
0.83
Medio
0.51
Inestable
1.0
Medio
satisfactorio
Integrado
0.55
35.12
No
satisfactorio
Bosque
0.77
42.86
Satisfactorio
------------------------- 15 30 cm -------------------------Orgnico
0.4
28.5
No
0.38
Muy inestable
0.33
Muy inestable
0.91
Medio
satisfactorio
Integrado
0.32
23.87
No
satisfactorio
Bosque
0.55
32.79
No
satisfactorio
45
Perfiles
Compactado
No compactado
-------------------- % ------------------Orgnico
40
85
15
Integrado
30
70
30
Bosque
100
46
present
mayor
grado de
Figura 22. Resistencia mecnica del suelo en huertos de aguacate cv. Hass con
manejo orgnico (Clase 1 y 2) comparado con un suelo inalterado del bosque
(Clase 3). (2002)
47
semejantes a los del perfil del suelo del bosque, lo que hace suponer que ese
estrato est menos perturbado por la actividad agrcola.
Figura 23. Resistencia mecnica del suelo en huertos de aguacate cv. Hass con
manejo integrado (Clase 1 y 2) comparado con un suelo inalterado del bosque
(Clase 3). (2002)
Por observaciones in situ de los puntos de muestreo se confirma la
presencia de capas endurecidas sin presencia de piedras, lo que sugiere que la
compactacin
detectada
en
los
huertos
es
de
origen
antropognico,
ocasionada durante los aos con el cambio del uso de suelo del bosque al
cultivo de aguacate.
2.1.2.4. Constantes hidrofsicas del suelo
Estas propiedades son aquellas que caracterizan la retencin y transmisin
de agua en el perfil del suelo, los cambios son producidos por la geometra del
espacio poroso producido por las actividades de laboreo del suelo y se ven
reflejados en la porosidad total y en la distribucin del tamao de poros. A
continuacin se describen y analizan cada una de ellas.
48
Capacidad de
Punto de Marchitez
Campo
Permanente
40.46
20.5
Integrado
40.6
21.66
Bosque
50.42
30.64
44.09
21.81
Integrado
41.5
20.21
Bosque
59.0
34.24
49
T = ( k / hg n ) + C
Donde:
T = Tensin del suelo (atm)
hg = Humedad gravimtrica (%)
K, C, n = Constantes de la ecuacin
C = 0.000014 (hgCC) 2.7 + 0.3
n = ((log (TPMP -C)( TCC C)) / (log hgPMP - hgCC)
k = log (T C) + n log hg
Figura 24. Curva de retencin de humedad del suelo en huertos de aguacate con
manejo orgnico e integrado y en el suelo de un bosque (0-15 cm) (2002)
50
51
ORGANICO
INTEGRADO
BOSQUE
30
CO2, mg
25
20
15
10
5
0
52
53
3. El rbol de aguacate
3.1. Dinmica nutrimental
Est establecido que cada uno de los nutrimentos puede ser un factor que
limite la produccin y calidad del fruto en aguacate. Tal limitacin existe debido
a diversos factores como: la disponibilidad del elemento en el suelo,
su
54
ORGANICO
INTEGRADO
ORGANICO
0.35
2.5
0.3
P, % M.S.
N, % M.S.
2
1.5
1
0.5
0.25
0.2
0.15
0.1
0.05
0
0
MAY
SEP
NOV
MAY
ABR
INTEGRADO
1.4
1.2
2.5
1
0.8
0.6
0.4
ORGANICO
INTEGRADO
0
NOV
ABR
1.5
0.5
SEP
NOV
0.2
MAY
SEP
ORGANICO
Ca, % M.S.
K, % M.S.
ORGANICO
ABR
MAY
INTEGRADO
SEP
ORGANICO
NOV
ABR
INTEGRADO
120
0.8
0.7
0.6
0.5
0.4
0.3
0.2
0.1
0
100
B, ppm M.S.
Mg, % M.S.
INTEGRADO
80
60
40
20
0
MAY
SEP
NOV
MAY
ABR
SEP
NOV
ABR
55
400
350
300
250
200
150
100
50
0
ORGANICO
INTEGRADO
300
250
200
150
100
50
0
MAY
SEP
ORGANICO
NOV
ABR
MAY
INTEGRADO
SEP
ORGANICO
NOV
ABR
INTEGRADO
100
160
140
120
100
80
60
40
20
0
80
Zn, % M.S.
INTEGRADO
ORGANICO
60
40
20
0
MAY
SEP
NOV
MAY
ABR
SEP
NOV
ABR
56
Porcentaje de nitgeno
total
Integrado
2.5
2
Orgnico
a
b
a
1.5
1
0.5
0
Follaje
Fruto
Muestra
57
Deficiente
Niveles adecuados
< de
Exceso
> de
N, %
1.6
1.6
2.0
2.0
P, %
0.05
0.08
0.25
0.3
K, %
0.35
0.75
2.0
3.0
Ca, %
0.5
1.0
3.0
4.0
Mg, %
0.15
0.25
0.80
1.0
S, %
0.05
0.20
0.60
1.0
B, mg kg-1
10-20
50
100
100-200
Fe, mg kg-1
20-40
50
200
Mn, mg kg-1
10-15
30
500
1000
Zn, mg kg-1
10-20
30
150
300
Cu, mg kg-1
2-3
15
25
58
Follaje
Fruto
porcentaje de
nitrgeno total
2.5
2.0
1.5
1.0
0.5
0.0
24/Ene.
22/Mar.
3/May.
5/Jul.
6/Sep.
Fechas de muestreo
2003
8/Nov.
2002
1000
1200
1000
800
600
400
200
0
mg L-1
800
600
400
200
0
Integrado
mg kg-1
Pecolo
Orgnico
Sitios de muestreo
Figura 30. Concentracin de NO3- en el pecolo de las hojas y frutos de los dos
huertos de aguacate (integrado y orgnico) en Tiamba, Uruapan, Michoacn.
59
60
Unidades SPAD
52
51
50
49
48
47
46
45
Integrado
Orgnico
Sitio de muestreo
61
NH4+
NO3-
NO3-+NH4+
yNO3- = 0.009x + 1.8953
% N itr g e n o to ta l
2.4
R2 = 0.3641
2.3
2.2
2.1
2.0
R2 = 0.481
1.9
0
20
40
60
mg kg-1
80
100
120
yNH4+ = 0.0067x + 1.9518
R2 = 0.5475
Figura 32. Relacin entre porcentaje de nitrgeno total del las hojas y contenido
de NH4+, NO3- y NH4++NO3- en el suelo del huerto con manejo integrado, en seis
fechas de muestreo en Tiamba, Uruapan, Michoacn.
62
HOJAS
SUELO
35
30
20
25
15
20
10
15
10
N mineral, mg kg-1
N total, mg g-1
25
0
MAY
SEP
NOV
ABR
Fechas de muestreo
Figura 33. Sincronizacin entre la demanda del cultivo (N total) y el suministro del
suelo (N mineral) en el huerto de aguacate con manejo orgnico. (2002-2003)
La sincronizacin entre la demanda del cultivo (DEM) y el suministro del suelo
(SUM) se refiere a que ambas lneas deben de coincidir como una condicin
ideal, es decir, el suelo deber abastecer de nitrgeno al cultivo de aguacate
cuando ste lo requiera.
SUELO
25
50
20
40
15
30
10
20
10
N mineral, mg kg-1
N total, mg g-1
HOJAS
0
MAY
SEP
NOV
ABR
Fechas de muestreo
Figura 34. Sincronizacin entre la demanda del cultivo (N total) y el suministro del
suelo (N mineral) en el huerto de aguacate con manejo integrado. (2002-2003)
63
NH4+
2.1
% Nitrgeno total
NO3-
NO3-+NH4+
y NH4+ = 0.0144x + 1.3306
R = 0.5179
R2 = 0.6059
2.0
1.9
y NO3- = 0.0147x + 1.3504
1.8
R2 = 0.3406
1.7
1.6
1.5
0
20
40
60
80
100
mg kg-1
64
120
NH4+
NO3-
NO3-+NH4+
mg kg
-1
100
80
60
40
20
0
24/Ene.
22/Mar.
3/May.
5/Jul.
6/Sep.
8/Nov.
Cosecha normal
disponible en el suelo, sino algn otro factor como la compactacin del suelo
(Castellanos et al., 2002).
100
NH4+
NO3-
NO3-+NH4+
mg kg
-1
80
60
40
20
0
24/Ene.
22/Mar.
3/May.
5/Jul.
8/Nov.
6/Sep.
Cosecha normal
Fechas de muestreo
66
Rendimiento, kg rbol-1
350
300
250
200
150
100
50
0
ORGANICO
INTEGRADO
Tratamientos
Figura 38. Rendimiento de aguacate cv. Hass en huertos con manejo orgnico e
integrado. Letras diferentes encima de las barras indican diferencias
estadsticamente significativas entre tratamientos (Tukey, P<0.05). (2002)
67
26
25
% aceite
24
23
22
21
20
19
ORGANICO
INTEGRADO
Tratamientos
Figura 39. Contenido de aceite en fruto de aguacate cv. Hass en huertos con
manejo orgnico e integrado. Letras diferentes encima de las barras indican
diferencias estadsticamente significativas entre tratamientos (Tukey, P<0.05).
(2002)
68
Firmeza, kg cm-3
5.15
5.1
5.05
5
4.95
4.9
4.85
4.8
4.75
4.7
ORGANICO
INTEGRADO
Tratamientos
Figura 40. Firmeza al corte del fruto de aguacate cv. Hass en huertos con manejo
orgnico e integrado. Letras diferentes encima de las barras indican diferencias
estadsticamente significativas entre tratamientos (Tukey, P<0.05). (2002)
Firmeza, kg cm-3
a
0.1
0.09
0.08
0.07
0.06
0.05
0.04
0.03
0.02
0.01
0
ORGANICO
INTEGRADO
Tratamientos
Figura 41. Firmeza a la madurez del fruto de aguacate cv. Hass en huertos con
manejo orgnico e integrado. Letras diferentes encima de las barras indican
diferencias estadsticamente significativas entre tratamientos (Tukey,P<0.05).
(2002)
69
Cuadro 8. Color del fruto de aguacate cv. Hass en huertos con manejo orgnico
e integrado. (2002)
Tratamientos
Color al corte
Color a la madurez
Lz
Manejo orgnico
29.36 a
15.91 a
12.27 a
24.58 a
0.39 a
3.89 a
Manejo integrado
25.47 b
3.90 b
6.43 b
22.49 b
0.05 b
2.18 b
37
Materia seca, %
36
35
34
33
32
31
ORGANICO
INTEGRADO
Tratamientos
Figura 42. Contenido de materia seca en fruto de aguacate cv. Hass en huertos
con manejo orgnico e integrado. Letras diferentes encima de las barras indican
diferencias estadsticamente significativas entre tratamientos (Tukey, P<0.05).
(2002)
70
71
5. Conclusiones
5.1. No hubo diferencias en el contenido de NH4+ y NO3- entre el bosque,
huerto con manejo integrado y el huerto con manejo orgnico, esto indica que el
contenido de estas formas de nitrgeno en promedio no depende de la prctica
de fertilizacin. Sin embargo, los mayores valores de NO3- y NH4++NO3-
se
72
73
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