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Leche Condensada
Leche Condensada
Estacionalidad
Se encuentra disponible durante todo el ao.
Porcin comestible
100 gramos por cada 100 gramos de producto fresco.
Valoracin nutricional
La leche condensada, al estar compuesta por poca agua debido a su proceso
de elaboracin, tiene sus nutrientes concentrados, lo que aumenta en gran medida su
proporcin. Al igual que la leche, la leche condensada contiene diversas vitaminas (A,
D, cido flico) y minerales (calcio, fsforo, zinc y magnesio).
La leche condensada, dada su particular composicin rica en azcares, est
considerada como un alimento de alta densidad energtica, por lo que conviene
Leche
y productos lcteos
63
Composicin nutricional
Por 100 g de
Por cucharada sopera Recomendaciones Recomendaciones
porcin comestible
(20 g)
da-hombres
da-mujeres
Energa (Kcal)
Protenas (g)
Lpidos totales (g)
AG saturados (g)
AG monoinsaturados (g)
AG poliinsaturados (g)
v-3 (g)
C18:2 Linoleico (v-6) (g)
Colesterol (mg/1000 kcal)
Hidratos de carbono (g)
Fibra (g)
Agua (g)
Calcio (mg)
Hierro (mg)
Yodo (g)
Magnesio (mg)
Zinc (mg)
Sodio (mg)
Potasio (mg)
Fsforo (mg)
Selenio (g)
Tiamina (mg)
Riboflavina (mg)
Equivalentes niacina (mg)
Vitamina B6 (mg)
Folatos (g)
Vitamina B12 (g)
Vitamina C (mg)
Vitamina A: Eq. Retinol (g)
Vitamina D (g)
Vitamina E (mg)
343
8,8
9,3
5,04
2,38
0,24
0,041
0,174
34
56
0
25,9
69
1,8
1,9
1,01
0,48
0,05
0,008
0,035
6,8
11,2
0
5,2
3.000
54
100-117
23-27
67
17
3,3-6,6
10
<300
375-413
>35
2.500
2.300
41
77-89
18-20
51
13
2,6-5,1
8
<230
288-316
>25
2.000
284
0,2
160
27
1
130
390
220
3
56,8
0
32,0
5,4
0,2
26,0
78,0
44,0
0,6
1.000
10
140
350
15
<2.000
3.500
700
70
1.000
18
110
330
15
<2.000
3.500
700
55
0,07
0,4
2
0,02
8
0,5
1
107,2
0,09
0,42
0,01
0,08
0,4
0
1,6
0,1
0,2
21,4
0,02
0,1
1,2
1,8
20
1,8
400
2
60
1.000
15
12
0,9
1,4
15
1,6
400
2
60
800
15
12
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Leche
y productos lcteos