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Ricardo Bressani Castignoli (Guatemala, 28 de septiembre de 1926 Ciudad de Guatemala, Guatemala, 30 de enero de 2015) fue un doctor
en bioqumica. Fue el inventor de la Incaparina, una harina que ha
contribuido a solucionar problemas nutricionales en Guatemala.
Bressani dedic su vida profesional a investigar soluciones para
problemas nutricionales en nios y mujeres. Entre sus principales
creaciones destaca la fabricacin de harinas nutricionales como la
Incaparina, Vitatol e Innovarina y Bienestarina.2
Dedic ms de 30 aos a la investigacin en el rea de nutricin
humana en las sociedades centroamericanas. Desarroll productos
alimenticios, como galletas, que han sido usadas en programas de
alimentacin para escuelas en el pas.3
Form parte de la Academia de Ciencias Mdicas, Fsicas y Naturales de
Guatemala y la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos. Fue
fundador de la Academia de Ciencias del Tercer Mundo, en Trieste, Italia.