CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES CONSULTORAS UNIVERSITARIAS SOKY 2015B

ACTIVIDADES
Capacitacin de la mejora continua "ciclo de Deming"

FECHA

HORAS

01/10/2016
PARTICIPANTES
Misael Rivera y Ma. Del Rosario
Ramrez
Alejandra Soto y Liliana Mariscal
Lic. Alejandra Torres
Mtro. Roberto Lomel
Misael Rivera y Ma. Del Rosario
Ramrez
Alejandra Soto y Liliana Mariscal
Lic. Alejandra Torres
Mtro. Roberto Lomel
Misael Rivera y Ma. Del Rosario
Ramrez

lunes 21 de sep.

10:30 am - 12:30 pm

Capacitacin en contabilidad administrativa orientada a costos

Capacitacin TICS Sitios Web y Redes Sociales
Capacitacin Marketing Digital
Anlisis de la situacin actual y recopilacin de datos de los procesos de
almacn
Modulo costos directos o variables
Recopilacin de requerimientos sitio Web
Segmentacin de mercado Redes Sociales y Sitio Web
Definicin plan, objetivos y propuesta de mejora en los procesos de
almacn

viernes 25 de sep.
martes 29 de sep.
martes 29 de sep.

11:30 am - 1:30 pm
5:30 pm - 7:30 pm
5:30 pm - 7:30 pm

lunes 5 de oct.

10:30 am -12:30 pm

viernes 9 de oct.
martes 13 de oct.
martes 13 de oct.

1:00 am - 1:00 pm
5:30 pm - 7:30 pm
5:30 pm - 7:30 pm

lunes 19 de oct.

10:30 am - 12:30 pm

Anlisis de los costo directo o indirectos en la preparacin de los platillos

viernes 23 de oct.

Presentacin prototipos Web y Redes Sociales

Diseo de la estrategia publicitaria en lnea
Implementacin del plan de accin, objetivos y propuestas de mejora en
los procesos de almacn

martes 27 de oct.
martes 27 de oct.

Anlisis de costeo basado en actividades (preparacin de los platillos)

viernes 6 de nov.

Implementacin Pgina Web y Redes Sociales

Gestin de la relacin con el cliente
Anlisis de los resultados de los objetivos y mejoras de los procesos de
almacn.
Anlisis de rentabilidad por platillo (UAFIR)
Medicin del rendimiento de la Pgina Web y Redes Sociales
SEO (Search Engine Optimizacin) Trfico a sitio web
Normalizacin de la propuesta de mejora y plan de accin para mantener
la mejora continua
Sistema de indicadores de costo para platillos
Definicin del programa de mantenimiento, gua de usuario de la Pgina
Web y Redes Sociales
Marketing operativo (Control y seguimiento)

martes 10 de nov.
martes 10 de nov.

5:30 pm - 7:00 pm
5:30 pm - 7:30 pm

lunes 16 de nov.

10:30 am - 12:30 pm

viernes 20 de nov.
martes 24 de nov.
martes 24 de nov.

11:30 am - 1:30 pm
5:30 pm - 7:00 pm
5:30 pm - 7:30 pm

lunes 30 de nov.

10:30 am - 12:30 pm

viernes 04 de dic.

11:30 am - 1:30 pm

martes 08 de dic.

5:30 pm - 7:00 pm

Lic. Alejandra Torres

martes 08 de dic.

5:30 pm - 7:30 pm

Mtro. Roberto Lomel

lunes 14 de dic.

11:30 am - 1:30 pm

Implementacin de una metodologa que permita a la alta direccin

implementar la mejora continua para la validacin de sus procesos y
servicios.

lunes 2 de nov.

Implementacin de una metodologa que permita a la alta direccin tener

un mejor control sobre los costos incurridos en la preparacin de platillos.

viernes 18 de dic.

Cierre de consultoras y retroalimentacin con la empresaria

jueves 07 de ene.

________________________
Sra. Ricarda Orozco Wences

11:30 am - 1:30 pm Alejandra Soto y Liliana Mariscal

5:30 pm - 7:30 pm
5:30 pm - 7:30 pm

Lic. Alejandra Torres

Mtro. Roberto Lomel
Misael Rivera y Ma. Del Rosario
10:30 am - 12:30 pm
Ramrez
11:30 am - 1:30 pm Alejandra Soto y Liliana Mariscal
Lic. Alejandra Torres
Mtro. Roberto Lomel
Misael Rivera y Ma. Del Rosario
Ramrez
Alejandra Soto y Liliana Mariscal
Lic. Alejandra Torres
Mtro. Roberto Lomel
Misael Rivera y Ma. Del Rosario
Ramrez
Alejandra Soto y Liliana Mariscal

Misael Rivera y Ma. Del Rosario

Ramrez

11:00 am - 1:00 pm Alejandra Soto y Liliana Mariscal

5:30 pm - 7:30 pm

Lic. Alejandra Torres & Mtro. Roberto

Lomel

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Mtro. Jos Roberto Lomel Huerta

Actividad
1

Clasificaciones de costos

Costos de produccin
2.1 Costos de materia prima
2.2 Costos de mano de obra
2.3 Gastos indirectos de fabricacin

Costos de la actividad
3.1 Costos directos

Calculo de la rentabilidad por platillo

Propuestas de optimizacin de rendimiento

Implementacin de un sistema de indicadores

Definicin e implementacin de metodologa

Objetivo/Descripcin
Que la administracin general cuente con informacin clara y precisa en costo para
la toma de decisiones.
Identificar los costos por platillo que el Soky ofrece
Identificar los costos de materiales (insumos) integrados al platillo.
Identificar el costo que interviene directamente en la preparacin del platillo.
Son los costos que intervienen en la transformacin de los productos (sueldos del
supervisor, mantenimiento, luz, depreciacin, etc.)
Son los que se identifican plenamente con una actividad (sueldos de los cocineros)
Identificar con base en los costos y los precios de venta la rentabilidad del platillo.
Establecer lineamientos para incrementar la rentabilidad de los platillos.
Identificar los costos que influyen directamente en la rentabilidad de los platillos
Definir una estrategia para la administracin eficiente de los costos, as como un
metodologa que permita al empresario poner en prctica la estrategia.