Las ocho muestras de caf soluble analizadas presentan una

composicin muy similar y en todo conforme a norma: una

humedad entre el 4% y el 5%, un extracto acuoso entre el 97% y
el 99% y un contenido de cafena entre el 3,9% y el 4,4% sobre
producto seco. - See more at:
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La cafena tambin est presente en el t, el chocolate y en las
bebidas de cola, e incluso en algunos medicamentos, sobre todo
en analgsicos, aunque en cantidades mucho menores. En
concreto, si una taza de 180 mililitros de caf preparado con caf
en grano o molido contiene entre 75 y 100 miligramos de cafena,
otra del mismo volumen a partir de caf soluble aporta unos 60
miligramos de cafena. Y en una infusin de t de 180 mililitros
estaremos tomando 35 miligramos de cafena. Por su parte, 30
gramos de chocolate con leche aportan entre 10 y 20 miligramos
de cafena y la misma cantidad de chocolate amargo supone
ingerir casi 60 miligramos de esta peculiar sustancia. - See more
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https://es.wikipedia.org/wiki/Cafe%C3%ADna#Propiedades_qu.C3.ADmicas

http://www.conevyt.org.mx/cursos/cursos/cnaturales_v2/interface/main/r
ecursos/antologia/cnant_3_06.htm
https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_ac%C3%A9tico#Aplicaciones_y_usos