Educacin Media Tcnico-Profesional

Sector Agropecuario

Mdulo: Sistemas de Produccin Animal

Especialidad:
Agropecuaria

Mdulo

SISTEMAS DE PRODUCCIN ANIMAL

Horas sugeridas para desarrollar las actividades

orientadas a conseguir los aprendizajes
esperados y evaluar su logro:

240 horas

240 horas

Mdulo: Sistemas de Produccin Animal

Introduccin

Este mdulo est asociado al rea de competencia Organizar, controlar y aplicar las
tcnicas de manejo de la produccin animal. Es de carcter obligatorio y para su desarrollo requiere de 240 horas.
Con este mdulo el alumno y alumna desarrolla capacidades para manejar los factores
que inciden en un sistema de produccin animal para la obtencin de un producto comercial.
Se requiere el mdulo de sanidad y reproduccin animal como base ya que permite
tener un conocimiento anatmico, fisiolgico y reproductivo de las especies tratadas,
as como el manejo ambiental que requieren para potenciar su desarrollo.
Permite reforzar lo aprendido en los siguientes sectores de Formacin General:
Biologa:
La clula como unidad funcional, material gentico y reproduccin celular, hormonas y sexualidad humana, nutricin, digestin, circulacin, respiracin, excrecin, hormonas de crecimiento y desarrollo, organismo y ambiente.
Qumica:
Modelo atmico de la materia, enlace qumico y qumica orgnica.
Matemticas:
Nmeros y proporcionalidad, lgebra y funciones, estadstica y probabilidad.
Adems, posibilita discutir y aplicar los siguientes Objetivos Transversales definidos
para la Formacin Diferenciada Tcnico-Profesional:

Ejecutar trabajos con planificacin y control de calidad.

Manejar tecnologa computacional en el mbito usuario, conforme a los requerimientos de la especializacin.

Leer, interpretar y elaborar informes tcnicos.

Preservar y respetar el medio ambiente y utilizar racionalmente la energa.

Ejercitar el acondicionamiento fsico y el cuidado de la salud.

Aplicar normas de prevencin de riesgos para resguardar la vida propia y la ajena.

Educacin Media Tcnico-Profesional Sector Agropecuario

Orientaciones metodolgicas

En este mdulo los alumnos y alumnas deben desarrollar destrezas para manejar la
alimentacin y nutricin animal, as como prcticas de manejo propias para cada especie y explotacin que inciden en la produccin. Las especies animales en las que se
sugiere aplicar los aprendizajes esperados son aves de postura y carne, porcinos, bovinos de carne y leche y ovinos, ya que son las especies que tienen mayor importancia
productiva y econmica en el pas; tambin se sugiere dar nfasis a especies productivas que tengan importancia regional.
La estrategia docente debera utilizar como recursos metodolgicos los siguientes:

Salidas a terreno para visitar sistemas productivos con distintos niveles tecnolgicos que permitan a los alumnos y alumnas integrar los distintos aspectos de la
produccin.

Prcticas en las cuales se ejecuten las distintas tcnicas que involucren directamente el manejo animal.

Desarrollar proyectos productivos que involucren plan de alimentacin, reproduccin y explotacin.

Realizar seminarios de investigacin que permitan acceder a informacin actualizada en avances tecnolgicos e innovacin productiva.

Mdulo: Sistemas de Produccin Animal

Aprendizajes esperados y criterios de evaluacin

Aprendizajes
esperados

Programa los planes de

alimentacin pecuaria
diseados por los
especialistas.

Realiza la alimentacin de los animales

en funcin del tipo
de explotacin.

Maneja la conservacin y almacenamiento

de los recursos alimenticios de la explotacin
pecuaria.

Criterios de evaluacin

Identifica los diferentes insumos que componen la racin.

Prepara raciones de acuerdo a los requerimientos

nutricionales de las distintas especies del plantel y a la formulacin hecha por los especialistas.

Registra y controla calidad de las materias primas utilizadas

en la racin.

Controla la fabricacin de la frmula alimenticia.

Controla el abastecimiento de insumos para las raciones a

fabricar.

Evala las alternativas de conservacin o consumo de forraje de acuerdo a planificacin, oferta y demanda emergente.

Almacena las raciones en lugares adecuados antes de ofrecerla a los animales.

Dosifica las raciones segn programa de alimentacin.

Distribuye y controla alimentacin segn tipo y requerimiento del animal y aplica normas de prevencin de riesgo y ejercita el cuidado de la salud.

Mantiene la higiene de los comederos preservando el medio

ambiente.

Logra un ambiente grato para la alimentacin de los animales.

Almacena los insumos y los recursos alimenticios en lugares

adecuados.

Controla las variables medioambientales que alteran la calidad de los alimentos.

Mantiene la higiene y controla plagas de los contenedores

de alimentos y materias primas.

Educacin Media Tcnico-Profesional Sector Agropecuario

Aprendizajes
esperados

Criterios de evaluacin

Aplica tcnicas de
manejo productivo de
acuerdo al tipo de
explotacin, propsito
productivo, animal y
etapa de desarrollo
para la obtencin de
productos de calidad,
sean stos cras,
carne, huevos, leche,
lana entre otros,
utilizando normas de
prevencin de riesgos.

Mantiene la higiene de animales e instalaciones respetando

el medio ambiente y usando racionalmente la energa.

Ejecuta tcnicas de inmovilizacin segura para los animales

y para el hombre.

Controla el traslado y alojamiento de animales.

Aplica distintas tcnicas de marcacin de acuerdo al tipo de

animal y tipo de explotacin.

Ejecuta tcnicas de manejo productivo en distintas especies

y tipo de explotacin.

Registra los indicadores productivos de la explotacin pecuaria.

Construye, interpreta y evala registros de produccin de

acuerdo a pautas dadas por el o la profesional especialista.

Desarrolla las actividades de extraccin,

seleccin y almacenamiento de productos
animales.

Maneja tcnicas de ordea manual y mecnica en diferentes

especies animales.

Maneja las tcnicas de esquila para las especies que lo requieran.

Controla las variables ambientales y de manejo para la produccin avcola de carne y postura.

Manipula los productos de la extraccin animal en forma segura para su conservacin.

Selecciona y separa por calidad los diferentes productos de

la explotacin pecuaria.

Maneja las variables de conservacin de productos pecuarios.

Controla las variables medioambientales para la conservacin de los productos pecuarios.

Aplica normas de prevencin de riesgos para resguardar la

vida propia y la ajena.

Mdulo: Sistemas de Produccin Animal

Contenidos

Nutricin y alimentacin animal:

Principios nutritivos:

Carbohidratos.

Protenas.

Grasas y aceites.

Agua.

Sales minerales.

Vitaminas.

Aditivos.

Equilibrio nutricional:

Signos de vitalidad.

Desordenes nutricionales.

Alimentos pecuarios:

Forrajes y pastos.

Concentrados.

Interpretacin de frmulas y raciones para distintos requerimientos:

Por especies.

Por condicin.

Suplementos y otras.

Sistemas de alimentacin:

Pastoreo.

Feedlot.

Estabulacin.

Sistemas intensivos.

Educacin Media Tcnico-Profesional Sector Agropecuario

Fabricacin de raciones:

Macronutrientes.

Micronutrientes.

Mezclas.

Maquinaria.

Almacenamiento.

Higiene y profilaxis en planteles pecuarios.

Control de puntos crticos y calidad total.
Manejo de bioseguridad.
Arreos y traslados de animales:

Uso de animales auxiliares.

Control del hato.

Manejo de controles en la explotacin pecuaria:

Registros.

Programas computacionales.

Archivos.

Fisiologa y anatoma animal:

Rumiantes.

Monogstricos.

Preez.

Lactancia.

Crecimiento y desarrollo.

Produccin de huevos.

Manejo productivo en ovino y esquila.

Manejo productivo en porcino.
Manejo productivo en aves de postura y carne.
Manejo productivo en bovinos de carne.
Manejo productivo en bovinos de leche y ordea.