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Unidad I - QUIMICA TECNICA
Unidad I - QUIMICA TECNICA
QUIMICA
1.1.1 Definicin
Rama de las ciencias naturales que estudia la materia,
a travs de sus propiedades qumicas y fsicas; explicando,
prediciendo y controlando los cambios qumicos y fsicos que
sufre y las variaciones de energa que acompaan a esos cambios.
1.1.2 Finalidad de la Qumica.
ESTUDIAR
Estudia los cambios de la materia,
tanto qumicos (esenciales), como fsicos.
INVESTIGAR
Investiga la manera cmo la materia puede
identificarse mediante sus propiedades
esenciales y no circunstanciales o accidentales.
CREAR
Crea otros materiales a partir de materias primas
orgnicas o inorgnicas que puedan servir para
satisfacer necesidades especficas de la humanidad.
MASA: Es la cantidad de materia que tiene un cuerpo y tiene que ver mucho con la inercia.
INERCIA: Es la propiedad que tiene los cuerpos materiales a resistirse a modificar su
estado de reposo o de movimiento rectilneo uniforme. Dependiendo cmo se mida la masa,
esta puede ser: Masa Inercial y Masa gravitatoria.
Masa Inercial: Es la medida de la resistencia de un
cuerpo a cambiar su estado de movimiento o reposo
sobre una superficie sin friccin; cuando experimente
Fuerza
masa
Masa Gravitatoria: Es una medida de la intensidad con que un cuerpo atrae a otro por la
accin de la gravedad.
El valor de la masa gravitacional coincide con el de la masa inercial pues todos los cuerpos
2 ]. sobre
se mueven
exactamente
cuando
acta
ellos la fuerza de la gravedad.
rir una
aceleracinigual
a en
[m/seg.
Por accin
de una fuerza F en [N ].
1.2.2
CLASIFICACION DE LA MATERIA.
Mezclas
Mezclas
homognea
(Soluciones)
Mezclas
heterogneas
Sustancias
puras
homognea
Compuestos
Elementos
Por ejemplo:
El agua, su frmula qumica es H2O, e indica que una molcula de agua est
formada por un tomo de oxgeno y dos tomos de hidrogeno.
El propano, su frmula es el C3H8 e indica que una molcula de propano est
formada por tres tomos de carbono y ocho tomos de hidrogeno.
A) Propiedades.
Toda sustancia tiene un conjunto nico de propiedades - caractersticas que nos permiten
reconocerlas y distinguirlas de otras sustancias. Estas propiedades se pueden agrupar
dentro de dos categoras: fsicas y qumicas.
Una sustancia pura se puede separar en sus componentes ms simples nicamente
por mtodos qumicos o nucleares; y no se pueden separar por mtodos fsicos.
Las propiedades qumicas y fsicas
Por ejemplo:
Elemento
Smbolo
Oro
Au
Plata
Ag
Argn
Ar
Radn
Rn
Cloro
Cl
Oxgeno
Uranio
Torio
Th
Oro
Plata
COMPUESTOS
Son sustancias puras que estn formadas por dos o ms elementos distintos unidos
qumicamente en proporciones fijas e invariables.
Propiedades
Solamente pueden descomponerse o modificar su composicin
atmica en
Por ejemplo:
La electrlisis del H2O produce H2(g) y O2(g): Con el descubrimiento de mtodos para
generar electricidad, los qumicos encontraron que el agua puede descomponerse
en los elementos hidrgeno y oxgeno. Esta descomposicin indica claramente que
6
Por ejemplo:
En el ejemplo en el agua de mar se tiene que los compuestos de los cuales
est conformada son el agua y la sal de mesa. El agua, conformada por los elementos
hidrgeno y oxgeno; y la sal de mesa por los elementos cloro y sodio.
A) Propiedades.
Las mezclas pueden separarse en sus componentes por mtodos fsicos.
Pueden formarse mezclas en varias proporciones.
Cada una de las sustancias que conforman la mezcla retiene sus propiedades.
B) Clasificacin
Las mezclas pueden clasificarse en: Mezclas Homogneas y Mezclas Heterogneas.
Mezclas homogneas
Son
mezclas
homogneas
aquellas
que
tienen
igual
composicin
propiedades en toda su extensin; por lo que son uniformes en todas sus partes. La sal, el
azcar y muchas otras sustancias, se disuelven en agua para formar mezclas
homogneas. Las mezclas homogneas tambin son conocidas como soluciones.
Por ejemplo:
El aire es una mezcla homognea de las sustancias gaseosas
nitrgeno, oxgeno,
vapor de agua y
dixido
de
carbono
Mezclas Heterogneas
Son aquellas que no tienen la misma composicin y propiedades en todas sus partes y sus
componentes son fsicamente identificables.
Por ejemplo:
En el ocano Antrtico es comn observar grandes masas de
hielo dentro del agua formando, dos capas obteniendo de este
modo una mezcla heterognea.
El hielo es fsicamente
b)
Forma
Volumen
Partculas
Slido
Definida
Definido
Unidas
rgidamente;
empacadas
Lquido
Indefinida
Definido
Mviles, unidas
Gaseoso
Indefinida
Indefinido
Compresibilidad
muy
Independientes y relativamente
lejanas entre s
Muy pequea
Pequea
Alta
Las propiedades macroscpicas son aquellas que se pueden observar y/o medir
fcilmente porque se refieren a un conglomerado muy grande de partculas.
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Fuerzas intermoleculares: Son las fuerzas que se establecen entre las molculas de materia
cuando estas estn muy cerca unas de otras. Estas fuerzas pueden ser de atraccin y de
repulsin. Dependiendo del tamao de estas fuerzas con respecto a las otras as ser la
dureza de la materia.
Por ejemplo: El punto de fusin normal, el punto de ebullicin normal, calor especfico,
densidad etc.
Propiedades Qumicas: Son las que se pueden observar y medir solamente mediante
cambios qumicos en la estructura molecular de dichas sustancias; adems describen la
forma en que una sustancia puede cambiar o reaccionar para formar otras sustancias.
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Por ejemplo:
El Fsforo arde en el aire para formar pentxido de fsforo. Este cambio qumico se
puede escribir mediante una ecuacin qumica. As:
P4(s) + 5O2(g) 2P2O5 (g)
La madera arde en el aire para producir gas carbnico, vapor de agua, y cenizas. Este
cambio qumico se puede escribir mediante la ecuacin:
C6H12O6(s) + 6 O2(g) 6CO2(g) + 6H2O(g)
La madera es una mezcla de celulosa (C6H12O6), lignina y minerales. En la madera
estos ltimos dos componentes estn en pequeas
Por ejemplo:
La evaporacin del agua: Este es un cambio fsico debido a que el agua en la
evaporacin cambia del estado lquido al gaseoso, pero contina siendo agua.
Todos los cambios de estado (Por ejemplo, del lquido al gaseoso, o del lquido al
slido) son cambios fsicos.
1.5.2 CAMBIOS QUMICOS (llamados reacciones qumicas)
Son aquellos que modifican la estructura qumica esencial de la
materia y transforman una sustancia en otra qumicamente
diferente.
Por ejemplo:
La explosin de la plvora, quemar un trozo de lea,
encender un cigarrillo, etc
Hf = 6.00 kJ/mol.
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Este es un cambio fsico; puesto que no altera la estructura qumica molecular del agua;
pero requiere que el hielo reciba una cantidad de calor, es decir que tiene asociado un
cambio de energa el cual se indica como Hf = 6.00 kilo Joule / mol. Por ser necesaria la
absorcin de calor para la fusin del hielo, se dice que se trata de un PROCESO
ENDOTRMICO.
La combustin del gas metano se puede expresar:
CH4 (g) + O2(g) CO2(g) + H2O(g)
Este es un cambio qumico; ya que modifica la estructura qumica molecular del gas
metano y del gas oxgeno. Es un cambio que produce calor, la cual se expresa como H = 890 kJ/ mol. Por ser un proceso del cual resulta un desprendimiento de calor se dice que es
un PROCESO EXOTRMICO.
1.6 UNIDADES DE MEDIDA.
La aplicacin de la Qumica, en la industria o en un laboratorio qumico, requiere siempre de
mediciones de algn gnero. Esto se debe a que la Qumica estudia la materia midiendo sus
propiedades, como la masa, temperatura, densidad etc...Muchas de esas propiedades son
cuantitativas, es decir estn asociadas a cantidades fsicas. Una cantidad fsica se mide por
comparacin contra algn estndar conocido.
Por ejemplo :
Podra ser que necesitramos conocer la longitud de un lpiz.
Con instrumentos apropiados podramos determinar que la longitud del
17.5 cm
14
de los nmeros y fracciones puros, es necesario incluir la mencin de la unidad con la del
nmero cuando se enuncia la magnitud de cualquier cantidad.
Nombre de la unidad
Abreviatura
Kilogramo
kg
Longitud
Metro
Tiempo
Segundo
Corriente elctrica
Ampere
Kelvin
Candela
cd
Mol
mol
Masa
Temperatura
Intensidad Luminosa
Cantidad de sustancia
Tambin existen magnitudes cientficas derivadas que se obtienen combinando las magnitudes
fundamentales.
Por ejemplo: La velocidad, que es la relacin entre la distancia y el tiempo transcurrido, tiene
unidades SI de metros por segundo: Velocidad
longitud m
, sus mltiplos o submltiplos.
tiempo
s
Densidad
masa
kg
Fuerza = (masa)x(aceleracin) = kg
Pr esin
m
N Newton
s2
Fuerza
N
lbf .
2 2 .
m
in
rea
1.6.1 TEMPERATURA
La temperatura es una propiedad macroscpica, cuantitativa, fsica e intensiva de la
materia. Sentimos la temperatura como una medida de lo caliente o lo fro de un objeto. En
realidad la temperatura determina la direccin de flujo de calor. El calor siempre fluye
espontneamente de una sustancia con una temperatura superior a otra cuya temperatura es
inferior.
Las escalas de temperatura empleadas comnmente en estudios cientficos son la
180
O su equivalente,
9
F C 32
5
K C 273.15
C K 273.15
1.6.2 PRESION.
La fuerza normal (perpendicular) por unidad de rea se llama presin. As:
F
;
A
Por su definicin la presin tiene dimensiones de fuerza dividida por rea, y una unidad
comn para la presin es
N
. Esta unidad se denomina Pascal [Pa] en el SI.
m2
Pueden encontrarse una amplia variedad de otra unidades. En Estados Unidos los medidores
de las llantas de los vehculos dan una lectura en
lbf.
.
in 2
La presin ejercida por la atmsfera de la tierra al nivel del mar; presin atmosfrica, se
designa como una atmsfera [atm]:
1 atm 1.013 x10 5 Pa 14.7
lbf .
in 2
17
Pero para medir volmenes ms pequeos se usa el centmetro cbico, que es el volumen
que ocupa un cubo de un centmetro de arista.
El centmetro cbico es la millonsima parte del metro cbico: 1cm 3=0.000001 m3 .
2) Un instrumento de medida:
Nivel de lquido
luego de introducir
la pelota
Nivel original
de lquido
1.6.4 DENSIDAD.
Es una propiedad fsica que se define como la cantidad de masa contenida en una unidad de
volumen de sustancia. Sabemos que el volumen es el espacio que ocupa un cuerpo pero:
Por lo tanto:
Densidad
masa
kg
volumen m 3
Y la razn de que el mismo volumen de un cuerpo y el mismo volumen de otro cuerpo pesen
ms uno que otro es que tiene mayor densidad, es decir, los tomos de que est compuesto
estn en mayor cantidad en uno que en el otro.
Por ejemplo:
Si ponemos en una balanza 1 cm3 de hierro y 1 cm3 de aluminio, se
puede observar que la balanza se desequilibra haca el platillo del hierro:
Por qu?. Porque el hierro es ms denso que el aluminio, es decir que
1 cm3 de hierro contiene ms masa que 1 cm 3 de aluminio. O dicho de
Aluminio
Hierro
otra forma, que una masa o sea el mismo peso se puede contener en un
volumen menor.
Aunque la unidad SI bsica de la densidad es
kg
, es ms comn expresar la densidad en
m3
g
.
cm3
no tiene unidades.
1.6.5 ENERGA.
La Qumica tambin estudia los cambios de energa involucrados en los cambios de la
materia. De esta propiedad diremos que: Energa es la capacidad que tiene un cuerpo de
realizar un trabajo o transmitir calor y adems, que existen dos clases de energa: Energa
potencial y nnerga cintica.
19
de un sistema bloque-resorte o
la
separacin
del
masa
m
s2
a
l
t
u
r
a
sistema
pelota-Tierra.
1
m v2
2
m
.
s
Por ejemplo: Un ladrillo sostenido en el aire a cierta altura tiene energa potencial a causa
de la fuerza de gravedad (m x g) que esta actuando sobre l. Si el ladrillo cae, su energa
potencial se convierte en energa cintica.
TRABAJO: Tiene unidades de energa; ya que como se defini anteriormente, energa es la
capacidad de hacer un trabajo y la clase de trabajo mas familiar es el trabajo mecnico (W),
que se define como la cantidad de energa necesaria para mover un objeto determinada
distancia, d, cuando est sujeto a cierta fuerza, F.
As:
W Fd
De tal manera que el trabajo se define como el producto de la fuerza por la distancia.
20
m
posee una energa cintica de 1J:
s
2
1
m2
m
E k (2kg ) 1 1 kg 2 1 J
2
s
s
Las unidades para el trabajo son las mismas que las de energa. As:
El Joule es el trabajo que se realiza cuando una fuerza de 1 N se desplaza una distancia de
1 m, o sea: 1 Joule = 1N x 1m. Otras unidades de energa son la calora (cal), el Ergio y la
BTU.
POTENCIA: Es la cantidad de trabajo que se realiza por unidad de tiempo. La potencia de
se mide en Watt (W):
1 Watt
1 Joule
1s
1.6.6 ENTALPA
La condicin de presin constante es muy importante en qumica. La mayor parte de las
reacciones, incluyendo las de los organismos vivos, se efectan a presin constante en la
atmsfera terrestre.
exotrmica.
Estas cantidades de calor que fluyen o se requieren estn relacionadas con el sistema que
est reaccionando, que no son ms que los cambios en el contenido calrico de las
sustancias o ms propiamente ENTALPIA, H, la cual es otra propiedad de la materia.
En el caso de la fusin del hielo se necesita una cantidad de calor para que el proceso se
lleve a cabo por lo que el sistema absorbe calor, y el proceso es endotrmico, la entalpa
asociada a la fusin de un slido se denomina entalpa de fusin o calor de fusin.
El calor necesario para la evaporacin de un lquido se llama calor de evaporacin.
1.6.7 CAPACIDAD CALORFICA Y CALOR ESPECFICO.
El cambio de temperatura experimentado por un cuerpo cuando absorbe cierta cantidad de
calor se determina por su capacidad calorfica, la cual se define como la energa requerida
para elevar la temperatura del cuerpo en 1 C. Un objeto de gran capacidad calorfica
requiere de mayor cantidad de calor para experimentar un cambio en su temperatura que la
necesita un objeto de menor capacidad calorfica.
El calor especifico, matemticamente se define como:
Cp
Q
(m x T )
22
3
in . Para ordenar un
16
3
in
16
3
in 1.19 in
16
En seguida, el mecnico debe escribir la cantidad a convertir dando tanto el nmero como la
unidad (1.19 in). Aqu recordamos la definicin que relaciona las pulgadas con los
milmetros.
1 in 25.4 mm
Puesto que este planteamiento es una igualdad, podemos formar dos razones, cada una
igual a uno.
1 in
1
25.4 mm
25.4 mm
1 in
Ntese que el nmero 1 no es igual al nmero 25.4, pero que la longitud de 1 in es igual a
la longitud de 25.4 mm. As, si multiplicamos alguna otra longitud por alguna de estas
razones obtendremos un nuevo nmero pero no habremos cambiado la longitud. Tales
razones son llamadas factores de conversin.
Cualquiera de los factores de conversin arriba indicados puede ser multiplicados por 1.19
in sin cambiar la longitud representada. La multiplicacin por la primera razn no da un
resultado significativo. Ntese que las unidades se tratan como cantidades algebraicas.
23
2
1.19 in 1 in 1.19 in Errneo!
25.4 mm 25.4 mm
1.19 in 25.4
mm
1 in
1.1925.4
mm 30.2
1
mm
24