Unidad 3

Nutricin y Salud

Profesora en prctica:
Stephanie Urrutia Hidalgo

Qu sabemos sobre
los alimentos?

Los Alimentos
Llamamos alimentos a todas aquellas
sustancias slidas o lquidas que sirven
para cumplir funciones vitales para
nuestro organismo. Son necesarios para
reponer las energas utilizadas en las
actividades fsicas que realizamos.

No existe ningn alimento

completo, es por esto que
debemos incluir una alimentacin
variada y rica en nutrientes que
permitan el buen funcionamiento
de nuestro organismo.

Qu contienen los alimentos?

Los nutrientes son aquellos componentes
de los alimentos que tienen una funcin
energtica, estructural o reguladora.
Los nutrientes son elementos necesarios
para realizar las funciones vitales de las
clulas de todo nuestro organismo.

 Cmo
podemos
clasificar
los
nutrientes?

1.- Carbohidratos o hidratos de

carbono:
Su principal funcin es proporcionar energa al
organismo
Representan el 40-80% del total de la energa
ingerida.
Algunos ejemplos de alimentos que lo contienen
son:
Arroz, pastas, cereales, azcar, papas, maz,
chocolates,
frutas
(fructuosa),
verduras
(almidn), entre otros.

2.- Protenas:
Su principal funcin es contribuir al
crecimiento y reparacin de clulas, ayudando
a transportar las sustancias grasas a travs
de la sangre, elevando las defensas de nuestro
organismo.
Algunos alimentos que contienen protenas
son:
huevos, pescados, carnes, lcteos, quesos,
man, pescado, entre otros.

3.- Lpidos
Cumplen la funcin de reserva energtica
en el organismo, ya que son utilizados
cuando se han consumido los
carbohidratos. Recubren nuestros rganos
y los protegen.
Algunos alimentos que contienen lpidos
son:
aceites, mantequillas, embutidos, tocinos,
mayonesas, pasteles,

4.- Vitaminas y minerales:

Tienen la importancia de regular funciones
celulares en nuestro organismo. Regulan nuestro
metabolismo. Ej. vitamina C ayuda al sistema de
defensa, el hierro, ayuda a formas clulas
sanguneas.
Ejemplos de alimentos que contienen este nutriente:
frutas, verduras, frutos secos, entre otros.

5.- Agua:
Corresponde al nutriente vital para
nuestro organismo. Se encarga de
transportar los dems nutrientes, ayuda a
la digestin, eliminacin de desechos,
disolucin de nutrientes y regulacin de la
presin corporal.

Resumiendo ...
Los alimentos son de importancia
fundamental para nuestro organismo,
ya que en ellos encontramos
nutrientes que benefician y entregan
a nuestro cuerpo toda la energa y
vitalidad que necesitamos,
cumpliendo con una serie de
funciones internas y actividades
diarias a las nos vemos enfrentados.