LASSAA VEGETARIANA

Ingredientes

4 tazas de leche bajo en grasa

3 cucharadas de harina para todo uso

1 1/2 tabletas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo, machacado, uso dividido

1/4 cucharadita de nuez moscada

2 cucharaditas de aceite vegetal

1/2 cebolla mediana, finamente picados

2 dientes de ajo, finamente picados

2 paquetes (10 onzas cada uno) de espinacas congeladas, descongelar

y escurrir

1 envase (15 onzas) de queso ricota bajo en grasa

1/2 taza (1.5 onzas) de queso parmesano rallado

12 lminas de pasta para lasaa, cocidas y calientes

3 cucharadas de queso parmesano rallado

PRECALIENTA el horno a 375 F.

COMBINA la leche y la harina en una olla mediana y mzclalos bien. Agrega 1
tabletadel caldo y la nuez moscada. Cucelo a fuego medio-bajo mezclado
constantemente durante 5 minutos o hasta que el caldo se disuelva y la salsa
quede espesa; reserva aparte.
CALIENTA el aceite en una sartn mediana a fuego medio. Fre la cebolla y el ajo
mezclando frecuentemente durante 2 minutos o hasta que la cebolla quede tierna.
Agrega la espinaca y la tableta restante del caldo. Frelos mezclando
frecuentemente durante 1 minuto o hasta que el caldo se disuelva. Retira del
fuego y agrega el queso ricota y 1/2 taza del queso parmesano y mezcla bien.
UNTA 1/4 taza de la salsa blanca sobre la parte inferior de un recipiente para
hornear de tamao 13 x 9 pulgadas. Coloca 4 lminas de la pasta sobre la salsa.
Unta 1 taza de la mezcla del queso ricota sobre la pasta y luego con taza de la
salsa blanca. Repite el proceso. Termina la ltima capa con 4 lminas de pasta, la
salsa restante y espolvorala con 3 cucharadas de queso parmesano. Tapa con
papel aluminio.
HORNALA durante 35 minutos. Retira el papel aluminio y contina cocindola
durante 10 minutos ms o hasta que est dorada.