Salting-out salado

El salting out es una tcnica de extraccin de protenas que consiste en

concentrar la fase liquida tanto como searequerido para que las protenas se
precipiten, lo que se produce es que al solubilizar la sal, esta se rodea de agua,
limitando las molculas que solubilizan a las protenas, logrando que al final,
nohaya molculas disponibles de agua precipitando las protenas. La
caracterstica que deben de tener la fase liquida es que sea polar para poder
disolver la sal.

Salting out

El salting out esun fenmeno consistente en mejorar la extraccin de un soluto,

ya sea orgnico o inorgnico, de una fase acuosa hacia una orgnica, mediante
la adicin de una sal, la cual permanece preferentemente enla fase acuosa.
Por ejemplo, si el cido actico es distribuido entre el ter y el agua, la
concentracin de equilibrio en el ter puede ser incrementada aadiendo
acetato de sodio a la capaacuosa.
De esta cuenta, segn Treybal el equilibrio de extraccin puede ser alterado
profundamente, y procesos de extraccin tiles que de otra forma seran
imposibles de llevarse a cabo, puedenresultar. Este proceso es muy utilizado
para deshidratar compuestos orgnicos.

Salazn-desalado en Salazn-out salado El salado fuera es una tcnica de

extraccin de protenas que consiste enconcentrar la fase liquidacin tanto
como sea requerido para que las protenas se precipiten, lo que se producen es
que al solubilizar la sal, esta se rodea de agua, limitando las molculas que
solubilizan alas protenas, logrando que al final, no haya molculas disponibles
de agua precipitando las protenas.