Dieta para la enfermedad renal crnica

Cuando usted padece enfermedad renal crnica, necesita hacer cambios en su alimentacin. Estos
cambios abarcan:

Limitar los lquidos

Consumir una dieta baja en protena

Reducir la sal, el potasio, el fsforo y otros electrlitos

Obtener suficientes caloras si est bajando de peso

Es posible que deba alterar ms su dieta si su enfermedad renal empeora, o si necesita dilisis.
Funciones
El propsito de esta dieta es mantener un equilibrio de electrlitos, minerales y lquido en su cuerpo
cuando usted tenga enfermedad renal crnica o cuando est con dilisis. Las personas con dilisis
necesitan esta dieta especial para reducir la acumulacin de productos residuales en su cuerpo.
Limitar los lquidos entre los tratamientos es muy importante porque la mayora de las personas con
dilisis orinan muy poco. Sin la miccin, el lquido se acumular en el cuerpo y llevar a un exceso de
ste en el corazn, los pulmones y los tobillos.
Recomendaciones
Solictele al mdico una remisin a un nutricionista certificado para que le ayude con la alimentacin para
su enfermedad renal. Algunos nutricionistas se especializan en dietas para el rin. El nutricionista
tambin le puede ayudar a crear una dieta que se ajuste a sus necesidades mdicas.
La Kidney Foundation (Fundacin para el Rin) tiene captulos en la mayora de los estados (en los
Estados Unidos). Es un buen lugar para que las personas con enfermedad renal y sus familias
encuentren programas e informacin. Su ingesta de caloras diarias debe ser bastante alta para
mantenerlo saludable y prevenir la descomposicin del tejido corporal. Pregntele al mdico y al
nutricionista sobre cul debe ser su peso ideal. Psese usted mismo todas las maanas para constatar
que est alcanzando esta meta.
CARBOHIDRATOS
Si usted no tiene problema para consumir carbohidratos, estos alimentos son una buena fuente de
energa. Si el mdico le ha recomendado una dieta baja en protena, usted puede reemplazar las caloras
de la protena con:

Frutas, panes, granos y verduras. Estos alimentos suministran energa, al igual que fibra,
minerales y vitaminas.

Los dulces duros, el azcar, la miel y la jalea. De ser necesario, puede incluso comer postres
ricos en caloras como tortas, pasteles o galletas, siempre y cuando limite los postres hechos de
productos lcteos, chocolate, nueces o bananos.

GRASAS
Las grasas pueden ser una buena fuente de caloras. Asegrese de usar grasas monoinsaturadas y
poliinsaturadas (aceite de oliva, aceite de canola, aceite de crtamo) para proteger la salud del corazn.
Hable con su mdico, enfermera o nutricionista acerca de las grasas y colesterol que pueden aumentar
su riesgo de problemas cardacos.
PROTENA
Las dietas bajas en protena pueden servir antes de empezar la dilisis. Su mdico o nutricionista puede
recomendar una dieta moderada en protena (1 gramo de protena por kilogramo de peso corporal al da).
Una vez que usted empiece la dilisis, necesitar comer ms protena. Se puede recomendar una dieta
rica en protena con pescado, aves de corral, carne de cerdo o huevos en cada comida. Esto ayudar a
reponer los msculos y otros tejidos que usted pierde.
Las personas en tratamiento con dilisis deben comer de 8 a 10 onzas (220 a 280 gramos) de alimentos
ricos en protena cada da. Su mdico, nutricionista o enfermera pueden sugerirle que agregue claras de
huevo, claras de huevo en polvo o protena en polvo.
CALCIO Y FSFORO
Los minerales calcio y fsforo se revisarn con frecuencia. Incluso en las fases iniciales de la enfermedad
renal crnica, los niveles de fsforo en la sangre pueden resultar demasiado altos, lo cual puede causar:

Calcio bajo (esto provoca que el cuerpo extraiga el calcio de los huesos, lo cual puede llevar a

que sean ms dbiles y ms susceptibles de romperse)

Picazn

Usted necesitar limitar la cantidad de alimentos lcteos que consume debido a que contienen grandes
cantidades de fsforo. Esto incluye la leche, el yogur y el queso. Algunos alimentos lcteos son ms bajos
en fsforo, como la margarina blanda, la mantequilla, el queso crema, la crema de leche, el queso ricotta,
el queso brie, el sorbete y capas de batido sin lcteos.
Las frutas y verduras contienen slo cantidades pequeas de fsforo, pero pueden contener grandes
cantidades de potasio.
Usted posiblemente necesite tomar suplementos de calcio para prevenir la osteopata, y vitamina D para
controlar el equilibrio de calcio y fsforo en su cuerpo. Pregntele al mdico, la enfermera o el
nutricionista sobre cmo obtener mejor estos nutrientes.

Si los cambios en la dieta solos no funcionan para controlar el equilibrio de este mineral en el cuerpo, el
mdico puede recomendarle medicamentos llamados "fijadores de fsforo".
LQUIDOS
En las fases iniciales de la insuficiencia renal, usted no necesita limitar la cantidad de lquido que bebe,
pero a medida que su enfermedad empeore o cuando usted est con dilisis, necesitar vigilar la
cantidad de lquido que tome.
Entre las sesiones de dilisis, el lquido se puede acumular en el cuerpo. Demasiado lquido llevar a
dificultad para respirar, una urgencia que necesita atencin mdica inmediata.
El mdico y la enfermera que realizan la dilisis le harn saber cunto lquido debe tomar todos los das.
No consuma demasiados alimentos que contengan mucha agua, como sopas, gelatina, paletas de
helado, helado, uvas, melones, lechuga, tomates y apio.
Use tazas o vasos ms pequeos y entregue la taza despus de haber terminado.
Las sugerencias para evitar estar sediento abarcan:

Evite los alimentos salados.

Congele un poco de jugo en una bandeja de cubos de hielo y consmalo como un helado (usted
debe contabilizar estos cubos de hielo en su cantidad diaria de lquidos).

Refrsquese en los das clidos.

SAL O SODIO
La reduccin del sodio en la alimentacin le ayuda a controlar la hipertensin arterial. Tambin le evita
estar sediento e impide que su cuerpo retenga lquido extra. Es probable que deba reducir el sodio en la
dieta.
Busque estas palabras en las etiquetas de los alimentos:

Bajo en sodio
Sin sal agregada

Libre de sodio

Reducido en sodio

Sin sal

Verifique todas las etiquetas para ver cunta sal o sodio contienen los alimentos por porcin. Igualmente,
evite alimentos en donde la sal est encabezando la lista de ingredientes. Busque productos con menos
de 100 mg de sal por porcin.
No use sal al cocinar y aleje el salero de la mesa. La mayora de las hierbas son seguras y usted puede
usarlas para condimentar su alimento en lugar de la sal.
No utilice sustitutos de la sal debido a que contienen potasio. Las personas con enfermedad renal crnica
tambin necesitan limitar la ingesta de potasio.
POTASIO
Los niveles sanguneos normales de potasio ayudan a mantener constantes los latidos del corazn. Sin
embargo, se puede acumular demasiado potasio cuando los riones ya no funcionan bien y se pueden
presentar ritmos cardacos peligrosos, lo cual puede llevar a la muerte.
El potasio se encuentra en muchos grupos de alimentos, incluso las frutas y las verduras. Escoger el
producto correcto de cada grupo de alimentos puede ayudar a controlar los niveles de potasio.
Al comer frutas:

Escoja melocotones, uvas, peras, cerezas, manzanas, moras, pia, ciruelas, mandarinas y

sanda.
Limite o evite las naranjas y su jugo, las nectarinas, los kiwis, las uvas pasas u otras frutas
deshidratadas, los bananos (pltanos), el cantalupo, el meln dulce y las ciruelas.

Al comer verduras:

Escoja brcoli, repollo, zanahorias, coliflor, apio, pepino, berenjena, judas y habichuelas,

lechuga, cebolla, pimentones, berro, calabacn y calabaza amarilla.

Limite o evite los esprragos, el aguacate, las papas (patatas), los tomates o la salsa de tomate,
el cidrayote, la ahuyama y la espinaca cocida.

HIERRO
Los pacientes con insuficiencia renal avanzada tambin tienen anemia y por lo regular necesitan hierro
extra.
Muchos alimentos contienen hierro extra (hgado, carne de res, carne de cerdo, pollo, frjoles lima y
porotos, cereales fortificados con hierro). Debido a su enfermedad renal, hable con su mdico, enfermera
o nutricionista acerca de cules alimentos con hierro puede comer.
Nombres alternativos
Dieta para tratar la enfermedad renal; Dieta para la enfermedad de los riones.