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LECCION17
LECCION17
Qumica Orgnica 2.
Objetivos
Formular y nombrar los cidos carboxlicos y sus derivados. Reconocer las propiedades cidas del
hidrgeno unido al oxgeno justificando por qu son mucho ms cidos los cidos carboxlicos que los
alcoholes. Deducir las propiedades fsicas y qumicas de esta familia en base a las estructuras electrnicas
de sus grupos funcionales. Conocer el mecanismo de las reacciones de sustitucin nuclefila (SN)
reconociendo las etapas de adicin y eliminacin. Razonar el papel jugado por los cidos prticos y de
Lewis como catalizadores de las reacciones de sustitucin nuclefila. Establecer razonadamente la
reactividad comparada de los diferentes miembros de la familia y el papel que esta reactividad juega en las
interconversiones de los miembros de la familia. Aprender a preparar los cloruros de cido a partir de
reactivos inorgnicos y conocer los ms importantes mtodos de preparacin de los cidos carboxlicos y
sus derivados.
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
..
O
..
Grupo carboxilo
.. ..
COOH ;
.. ..
:O:
H
..
O-H
..
.. ;
O-H
..
.. ..
COOH ;
.. ..
cido graso
cido esterico
cido carboxlico
aromtico
cido carboxlico
aliftico
.. ..
COOH ;
.. ..
Ar
CH3(CH2)16
..
:O :
.. ;
OH
..
cido frmico
.. ..
COOH
.. ..
.. cido
.. benzoico
O-H
..
cido butrico
No todas las sustancias orgnicas con carcter cido presentan la estructura tpica de un cido
carboxlicos:
:O
cido metansulfnico
NO2
O2 N
NO2
CH3 - SO3 H
2,4,6-trinitrofenol. cido
pcrico;
pKA = 0,6
trinitrometano
H - C(NO2)3
cido triflorometansulfnico
CF3 - SO3 H
cido p-toluensulfnico
H3C
;
SO3 H
H - CF3
cido bencenosulfnico
SO3 H
2,4-pentanodiona
trifluorometano
CH3COC H COCH3
2
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
Formulacin y nomenclatura
5
6
:O:
2
A. ciclopropancarboxlico
cido -aminobutrico
:O:
..
..
O-H; H N
..
2
.. ..
.. ..
A. ciclobutancarboxlico COOH
....
COOH ;
.. ..
.. ..
COOH H C
3
.. ..
cido isovalrico
cido -metilbutrico
..
O-H
..
A. o-metilbenzoico
..
OH
..
A. 2-trans-
butenoico
Br
A. ciclohexancarboxlico
OH
H..
O: H
A. (2S)-hidroxi3-cis-pentenoico
:O :
.. ..
COOH
.. ..
:O :
;
:O :
.. ..
COOH ;
....
.. ..
COOH H3C
.. ..
A. m-metilbenzoico
:O :
A. ciclopentancarboxlico
CH3
..
O-H
.. ;
.. ..
COOH
A. p-metilbenzoico .. ..
:O :
..
OH
..
; H
:Cl
.. :
A. (1S, 4R)-4-cloro-3-metil2-ciclopentencarboxlico
..
O-H
..
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
Nombre IUPAC
N. comn
Frmula
PF
PE
g / 100 g
agua
Metanoico
Frmico
HCOOH
101
Etanoico
Actico
CH3COOH
18
118
Propanoico
Propinico
CH3(CH2)COOH
- 21
141
Propenoico
Acrlico
CH2 = CHCOOH
14
141
Butanoico
Butrico
CH3(CH2)2COOH
-6
163
2-metilbutanoico
Isobutrico
(CH3)2CHCOOH
- 46
155
23
trans-2-butenoico
Crotnico
CH3CH = CHCOOH
71
185
8,6
Pentanoico
Valrico
CH3(CH2)3COOH
- 34
186
3,7
2,2-dimetilpropanoico
Pivlico
(CH3)3CCOOH
35
164
2,5
Hexanoico
Caproico
CH3(CH2)4COOH
-4
206
1,0
Octanoico
Caprlico
CH3(CH2)6COOH
16
240
0,7
Decanoico
Cprico
CH3(CH2)8COOH
31
269
0,2
Dodecanoico
Larico
CH3(CH2)10COOH
44
Tetradecanoico
Mirstico
CH3(CH2)12COOH
54
Hexadecanoico
Palmtico
CH3(CH2)14COOH
63
Octadecanoico
Esterico
CH3(CH2)16COOH
72
9Z-octadecenoico
Oleico
CH3(CH2)4CH=CH(CH2)7COOH
16
Z,Z-9,12-octadecadienoico
Linoleico
CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH
-5
Ciclohexancarboxlico
c C6H11COOH
31
233
0,2
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
COOH
COOH
cido carboxlico aromtico
Nombre Comn
Frmula
PF (C)
PE (C)
Etanodioico
Oxlico
HOOCCOOH
189
14
Propanodioico
Malnico
HOOC(CH2)COOH
136
74
Butanodioico
Succnico
HOOC(CH2)2COOH
185
Pentanodioico
Glutrico
HOOC(CH2)3COOH
98
64
Hexanodioico
Adpico
HOOC(CH2)4COOH
151
Heptanodioico
Pimlico
HOOC(CH2)5COOH
106
(2Z)-butenodioico
Maleico
(cis) CH3CH=CHCH3
130,5
79
(2E)-butenodioico
Fumrico
(trans) CH3CH=CHCH3
302
0,7
A. o-carboxibenzoico
Ftlico
o-C6H4(COOH)2
231
0,7
A. m-carboxibenzoico
Isoftlico
m-C6H4(COOH)2
348
A. p-carboxibenzoico
Tereftlico
p-C6H4(COOH)2
300 (sublima)
0,0002
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
..
O
..
..
O
..
:O:
C
sp2 -
1s
(H)
2
3
sp - sp (C)
sp2 - sp3
Enlaces sigma
Grupo carbonilo
..
O
..
..
O
..
Grupo hidroxilo
sp2 - sp2
..
O
..
Enlace pi
:O :
C
(C) (H)
sp3 - 1s
Enlace pi
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
:O :
:O :
125
124
C
H
111
..
O
..
1,10 A
106
ngulos de enlace
en el cido metanoico
1,32 A
:O :
1,23 A
..
O
..
0,97 A CH3
:O
R
..
O
..
119
..
O
..
122
C
CH3
H
C
:O :
C
CH3
:O :
1,52 A
122
119
Longitudes de enlace
en el cido metanoico
..
1,31 A
El H y el CO estn en syn
Conformacin mayoritaria
..
O
..
..
O
..
0,97 A
:O :
..
:O
El H y el CO estn en anti
Conformacin minoritaria
1,25 A
CH3
H
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
puente de
..
.. hidrgeno
O ..... H O
..
..
.. C R
..
O H ..... O
.. puente de
..
:O :
hidrgeno
cido esterico PF = 70C; C18
..
:O:OH
..
..
OH
..
RCOO - H
cido carboxlico;
ms dbil
..
+ ..OH2
Agua; base
ms dbil
KA
RCOO
..
+ OH
3
Qumica Orgnica 2.
LECCIN 17
Frmula
KA . 105 (25C;
agua)
pKA
Metanoico
HCOOH
17,7
3,75
Etanoico
CH3COOH
1,76
4,74
Propanoico
CH3CH2COOH
1,34
4,87
Butanoico
CH3(CH2)2COOH
1,54
4,82
Pentanoico
CH3(CH2)3COOH
1,52
4,81
Hexanoico
CH3(CH2)4COOH
1,31
4,88
Octanoico
CH3(CH2)5COOH
1,28
4,89
Decanoico
CH3(CH2)6COOH
1,43
4,84
cido Benzoico
C6H5COOH
6,46
4,19
cido Toluico
p-Me-C6H5COOH
4,33
4,36
cido p-clorobenzoico
p-Cl-C6H5COOH
10,4
3,98
cido p-nitrobenzoico
p-NO2-C6H5COOH
39,3
3,41
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
Nombre
Frmula
10- 4 . KA1
pKA1
10- 7 . KA2
pKA2
cido Oxlico
HOOCCOOH
5400
1,27
54
4,28
cido Malnico
HOOC(CH2)COOH
14
2,85
20
5,70
cido succnico
HOOC(CH2)2COOH
37
4,19
23
5,64
cido glutrico
HOOC(CH2)3COOH
45
4,35
38
5,42
cido adpico
HOOC(CH2)4COOH
37
4,43
39
5,41
cido maleico
cis-CH3CH=CHCOOH
100
2,00
5,5
6,26
cido fumrico
trans-CH3CH=CHCOOH
960
3,02
410
4,39
cido ftlico
1,2-C6H4(COOH)2
110
2,96
40
5,40
cido isoftlico
1,3-C6H4(COOH)2
240
3,62
250
4,60
cido tereftlico
1,4-C6H4(COOH)2
290
3,54
350
4,46
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
La primera constante de acidez de los cidos di-carboxlicos alifticos se halla entre 1,3 y 4,5, de donde se
deduce que son ms cidos que los mono-carboxlicos. Tambin puede observarse que la primera disociacin
es generalmente ms extensa que la segunda, lo que se aprecia en el valor de la segunda constante de
disociacin que es bastante mayor que la primera estando comprendida entre 4,3 y 5,5. Como tendencia
general, puede afirmarse que a medida que crece la separacin entre los dos grupos carboxilos, la primera
constante de acidez va tomando valores cada vez ms parecidos a la de los cidos mono-carboxlicos, como se
aprecia en el cido adpico (a. hexanodioico) cuyo pKA1 es 4,43, muy parecido al del cido hexanoico (4,88),
mientras que el del cido oxlico (cido etanodioico) es 1,27, muy diferente del pKA1 del cido actico (cido
etanoico) 4,7:
cido prtico
: O:
Base
:O:
..
HO
..
Base conjugada
(sigue siendo un cido)
..
OH +
..
..
..
cido malnico
: O: : O :
..
HO
..
.. O:
..
Anin malonato
: O: : O :
KA1
H2O
cido conjugado
(catin hidronio)
..
O
..
.. O
..:
.. +
H3O
Anin malonato
..
H2O
..
- ..
:O
: O : :O :
.. O:
..
Base conjugada
..
(ya no es un cido) Dianin malonato
.. +
H3O
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
pKA
(Agua, 25 C)
Base Conjugada
HO H
Agua
15,7
HO -
RO H
Alcoholes
16 18
RO -
ArO H
Fenoles
10
ArO -
RCOO H
cidos carboxlicos
alifticos
4,7 5,0
RCOO -
ArCOO H
cidos carboxlicos
Aromticos
3,4 4,2
ArCOO -
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
Bases
cidos prticos
..
R - O -H +
..
..
H - OH
..
..
..
Ar - O -H + H - OH
..
..
..
O:
R - C ..
..
O - H + H - OH
..
..
cido conjugado
Catin hidronio
Base conjugada
KA = 10-16
KA = 10-10
.. R - O:
..
.. Ar - O:
..
H3O :
H3O :
O
KA = 10-5
R-C
.. O: +
..
H3O :
..
O:
R
.. O:
..
.. O:
..
.. ; R
O:
O
C
1/2 -
O 1/2 -
Qumica Orgnica 2.
LECCIN 17
pKA
cido trifluoroactico
59000
0,23
cido tricloroactico
23000
0,64
cido dicloroactico
5500
1,26
cido nitroactico
2100
1,68
cido cianoactico
340
2,46
cido fluoroactico
260
2,59
cido cloroactico
140
2,86
cido 2-clorobutanoico
140
2,86
cido bromoactico
130
2,90
cido yodoactico
67
3,19
cido 3-butinoico
48
3,32
cido metoxiactico
29
3,54
cido hidroxiactico
15
3,83
cido 3-clorobutanoico
89
4,05
cido 3-butenoico
4,5
4,35
cido 4-cloroactico
3,0
4,52
cido actico
1,8
4,74
cido butanoico
1,5
4,82
cido propanoico
1,3
4,87
cidos ms
fuertes
cidos ms
dbiles
Qumica Orgnica 2.
LECCIN 17
TABLA VII. Efectos de los sustituyentes sobre la acidez de los cidos benzoicos
cido carboxlico
pKA
o-NO2-PhCOOH
680
2,16
o-Cl-PhCOOH
115
2,93
m-NO2-PhCOOH
37
3,43
p-NO2-PhCOOH
36
3,44
p-CN-PhCOOH
28
3,55
p-CHO-PhCOOH
18
3,75
m-Cl-PhCOOH
15
3,82
p-Cl-PhCOOH
11
3,96
p-Br-PhCOOH
11
3,96
o-MeO-PhCOOH
8,4
4,07
m-MeO-PhCOOH
8,1
4,09
PhCOOH
6,4
4,19
m-Me-PhCOOH
5,8
4,23
p-MeO-PhCOOH
5,3
4,27
p-Me-PhCOOH
4,6
4,34
cidos ms
fuertes
cidos ms
dbiles
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
.. ..
RCOOH
.. .. +
cido
carboxlico
.. ..
RCOOH +
.. ..
M (OH)
M = Li, Na, K
M(OH)2
cido
M = Mg, Sr,
carboxlico
Ca, Ba
.. ..
RCOOM
.. .. +
Carboxilato
..
H3O+
Hidronio
....
..
RCOOM
.. .. + H2O..
Carboxilato
(sal) de metal alcalino ..
.. ..
(RCOO)2M + H2O
..
.. ..
Carboxilato
(sal) de metal alcalinotrreo
.. ..
RCOOH +
.. ..
cido carboxlico
M+
..
+ H2O..
: :
..
..
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
.. :O :
..
:O
C sp2
- +
Nu :
..
Adicin (AdN)
Etapa lenta
C sp3
..
Intermedio oxanin.
El carbono est tetradrico
(sp3). Es una especie quiral
y por ello existe como
una forma racmica
Nu
.. :O :
R
Nu
..
G
Etapa rpida
Eliminacin
:O :
C
- ..
:G
Nu
La primera etapa del proceso es una AdN totalmente anloga a la de los aldehdos y cetonas, pero la
diferencia importante est en la segunda etapa. Los aldehdos y cetonas ganan un protn por el oxgeno,
mientras que los derivados de cido regeneran el carbonilo expulsado el grupo unido al carbono del acilo.
Los aldehdos y cetonas no pueden reaccionar de este modo, pues tendran que expulsar un hidruro o un
carbanin respectivamente, que como sabemos son psimos grupos salientes y por ello es ms favorable
captar un protn. Los derivados de cido expulsan un cloruro (excelente grupo saliente), un carboxilato
(moderado grupo saliente), un alcxido (mal grupo saliente) o un amiduro (muy mal grupo saliente).
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
Las reacciones SN no tienen lugar
- sobre los aldehdos y cetonas
..
: O:
Etapa rpida
C
H
Nu
Anin Hidruro
Eliminacin
: O:
:H
Nu
intermedio tetradrico
procedente de un aldehdo
..
:O :
Etapa rpida
Eliminacin
C
R
Nu
C
R
Carbanin
:O :
+
Nu
intermedio tetradrico
procedente de una cetona
:R
..
..
..
..
3 NaOH
R - CO
- CH3 + 3 X2
R - CO
- CX3 + 3 NaX : + 3 H O
..
..
2
..
..
..
.. ..
..
R - CO
RCOONa + NaCX3 + H O
.. - CX..3 .. + 2 NaOH
.. ..
..
2..
..
RCOOH + NaCl :
RCOONa
..
.. ..
.. .. + :ClH
.. cido carboxlico
(1C menos)
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
.. : O:
.. - Trihalometilcetona
..
HO : + R - CO - CX
3
..
..
.. : O:
: O:
C
C
CX3
R
HO
.. :
Intermedio tetradrico
.. .. RCOO
.. .. :
CX3
R
HO
..
+ : ..CX3
OH
Intermedio tetradrico
.. ..RCOO: +
....
Anin carboxilato
cido carboxlico
cidos
Anin carboxilato
.. ..
RCOOH
.. ..
cido carboxlico (1C menos)
X3CH
Haloformo
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
Alcohol primario
..
O-H +
..
R
H
H2SO4
K2Cr2O7
:O:
Oxidacin de aldehdos
cido carboxlico
Aldehdo
:O :
Reactivo
de Tollens
Ag2O-NH3
:O :
..
O-H
..
Ozonlisis de alquinos
alquino simtrico
..
O-H
..
cido carboxlico
C
C
C
R
ozono
O3
O3
A. carboxlico
(mitad de C del alquino)
.. ..
2 RCOOH
.. ..
A. carboxlicos diferentes
.. ..
.. ..
RCOOH + RCOOH
.. ..
.. ..
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
Ozonlisis de alquenos
A. carboxlico
(mitad C del alqueno)
alqueno simtrico
disustituido (cis o trans)
R
C
O3
alqueno no simtrico
disustituido (cis o trans)
O3
H
C
O3
.. ..
RCOOH
.. .. +
.. ..
RCOOH
.. ..
A. carboxlico
alqueno monosustituido
.. ..
RCOOH
.. ..
A. carboxlicos diferentes
.. ..
RCOOH +
.. ..
CO2
..
+ H2O..
Carboxilacin de magnesianos
Grignard
R - MgX
Dixido de carbono
..
+ ..O
O:
..
.. ..
R - COOMgX
....
A. carboxlico
cidos
.. ..
R - COOH
.. ..
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
Tolueno
H2SO4
K2Cr2O7
m-isopropiltolueno
A. m-carboxibenzoico
H2SO4
.. ..
COOH
.. ..
....
COOH
.. ..
HOOC
K2Cr2O7
Hidrlisis de nitrilos
Nitrilo
..
N: + 3 H O
2
..
Hidrxido
amnico
..
.. ..
R - COOH + :NH4OH
..
..
..
cido carboxlico
cido
hidronio
Nitrilo
N:
- ..
+ :OH
..
.. .. - Amoniaco
R - COO
.. ..: + :NH3
Carboxilato
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
..
..
R - CO - G : + H2O
..
..
.. ..
R - CO - OH + HG :
.. ..
cido
GH = HCl
:O :
C
R
G:
- ..
+ :OH
..
GH = HOOCR
(GH = HOR) (GH = NH3)
1) H2O
2) cido
:O :
C
.. +
HG :
OH
..
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
Sntesis malnica
Malonato de dietilo
:O:
: O:
..
EtO
..
H H
..
OEt
..
cido carboxlico
.. ..
RCH2COOH
.. ..
: O : : O:
(1) Base
(2) R-X
..
RO
..
..
OR
H R
3 NaOH, calor
Carboxilato sdico
.. ..
cido
..
Na CO
RCH2COONa
.. .. + 2 ROH
.. + 2 3
: O:
:O :
: O:
: O:
:O:
OH ; R
Cl ; R
OCOR
;R
ster
OH por OR
OR ; R
NH2
Amida
OH por NH2
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
:O :
H
: O:
:O:
..
Cl :
..
..
Cl
.. :
C. de metanoilo
C. de formilo
C. de etanoilo
C. de acetilo
: O:
..
Cl :
..
..
Cl
.. :
..
Cl :
..
HO
..
Cl :
..
C. de butanoilo
C. de butiroilo
: O:
: O:
B. de propanoilo
B. de propionilo
C. de propanoilo
C. de propionilo
: O:
..
Cl :
..
C. de 3-metil-butanoilo
C. de isobutiroilo
C. de trans-2-propenoilo
..
Br
.. :
: O:
C. de benzoilo
: O:
..
Br:
..
Bromuro de p-hidroxi-benzoilo
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
:O :
R-S
: O:
..
OH
..
CH3 - S
cido sulfnico
R-S
..
Cl :
..
: O:
CH3 - S
:O:
Cloruro de cido sulfnico
p-TsOH
:O:
cido metansulfnico
..
..OH
-S
MsOH H3C
: O:
: O:
: O:
..
OH
..
: O:
..
..Cl :
cido p-toluensulfnico
: O:
MsCl
H3C
:O:
Cloruro de metansulfonilo
Cloruro de mesilo (MsCl)
-S
..
..Cl :
TsCl
: O:
Cloruro de p-toluensulfonilo
Cloruro de tosilo (TsCl)
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
Anhdridos de cido
: O: : O :
Anhdrido etanoico (actico)
..
..
..
..
..
..
(CH3CO)2O
CH3COOCOCH3
.. ..
..
..
..
O
..
Anhdrido etanoico propanoico
: O : :O:
.. .. ..
..
CH3COOCOCH
CH3
2
..
..
..
O
..
Anhdrido benzoico
:O : :O :
.. ..
.. .. ..
(PhCO)
O
PhCOOCOPh
..
2 ..
..
..
..
..
Ph
O
Ph
..
..
O
..
..
O
..
..
O
..
Anhdrido succnico
..
O
..
..
O
..
..
O
..
Anhdrido maleico
..
O
..
..
O
..
..
Ac2O
..
..
Bz2O
..
..
O
..
;
Anhdrido ftlico
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
steres
: O:
:O :
H
: O:
..
..
O
..
..
Formato de metilo
Metanoato de metilo
..
O
..
O
Acetato de etilo
Etanoato de etilo
Propionato de isopropilo
Propanoato de isopropilo
: O:
: O:
..
O
..
..
O
..
Butirato de terc-butilo
Butanoato de terc-butilo
Benzoato de alilo
:O:
:O:
Ph
3-oxo-butanoato de bencilo
: O:
..
O
..
Br
..
O
..
(2S)-bromo-3-trans-pentenoato de neopentilo
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
Lactonas
..
..
..
O:
-propriolactona
-lactona
..
O:
:O :
..
..
: O:
: O:
..
NH2
O:
: O:
Amidas
O
..
..
..
..
O
..
..
..
H
..
NH2 Ph
NMe2
Formamida N,N-dimetilformamida
Metanamida N,N-dimetilmetanamida
Imidas
: O:
Acetamida
Etanamida
NH2
Benzamida
: O:
..
O
..
..
N
H
..
O
..
Succinimida
: NH ..
..
N
H
Ftalimida : O :
..
Glutarimida
..
O
..
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
.. ..
..
.. ..
..
.. ..
..
..
RSO
H
RCOOH
>
>
RCOOR
> RCN: > RCHO > RCOR >
> RCOCl
: > RCONH
3
.. ..
2
..
..
..
..
..
..
..
cido
cido
Cloruro
carboxlico sulfnico
ster
Amida
Nitrilo
Aldehdo
..
de cido
..
Cetona
..
..
> ROH
RNH
>
C - R > RCH R > ROR > R - X :
..
2 > RCH=CHR > R - C
..
..
2
Alcohol
Amina
Alqueno
Alquino
Alcano
ter
Haluro
.. 12
MeO
..
:O :
..
..
O : ..
:ClCO
.. : H : OHC
7
..
: Br : :O:
3
11
10
....6
H NOC
..
H2N H
..
OH
..
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
.. -
..
O:
: Nu
+
G
C
R
Adicin
lenta
C
R
C
R
Eliminacin
Intermedio
tetradrico
inestable y
quiral
Nu
.. -
:O :
:O :
:O:
C
G:
Nu
Nu
G = Cl, OCOR, OR, NH2 G = - Cl, - OCOR, - OR, - NH2
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
Cuando el nuclefilo es dbil, la reaccin siempre debe hacerse con catlisis cida:
..
..
O:
.. +
O H
H3O:
C
R
..
:O
+O H
..
H2O :
G ..
:O H
O:
+ : NuH
G
GH
R NuH
R Nu +
R
G
+
Reactividad relativa de los diferentes derivados de cido
C
..
C
R
+ : GH
Nu
Todos los derivados de cido se comportan de manera similar dando reacciones SN en el acilo pero
con diferente velocidad. La reactividad de los diferentes derivados de cidos depende de tres factores
fundamentales (a) la electrofilia del carbono del grupo carboxilo, de modo que cuanto mayor sea la
electrofilia del carbono (menor densidad electrnica) mayor ser la reactividad y en esto influye
marcadamente la electronegatividad del grupo unido al tomo de carbono (b) estabilizacin por resonancia,
de manera que cuanto mayor sea capacidad donante de electrones por efecto + R del grupo unido al tomo
de carbono del carboxilo, menor ser la electrofilia y su reactividad (c) naturaleza del grupo saliente, de
modo que cuanto mejor sea ste, mayor ser la reactividad En conclusin, los derivados de cido ms
reactivos sern aquellos que presenten un tomo bastante electronegativo que se comporte como buen grupo
saliente y que sea mal donante por efecto +R.
Qumica Orgnica 2.
LECCIN 17
Efecto resonante (+ R) del grupo G. Cuanto menor sea este efecto mayor ser la electrofilia y la
reactividad. Todos los grupos G se unen al carbono por heterotomos que poseen electrones sin compartir
(O, Cl, N). El valor de + R depende de los tipos de orbitales que vayamos a solapar por resonancia, siendo
mximo su efecto cuando los orbitales a solapar son del mismo nmero cuntico principal. Teniendo en
cuenta que : (O, 2p)(N, 2p) (Cl, 3p) y el del (C,2p). De acuerdo con esto, el efecto + R ser ms intenso con el
O y el N y menor para el Cl, por lo que la reactividad en base a este efecto ser:
.. ..
Cloruros > Anhdridos> Amidas steres .
:O :
Conviene tener en cuenta que en los anhdridos
O:
el efecto + R se reparte entre dos grupos
carbonilos y segn esto los anhdridos son ms
..
C
reactivos que los steres porque el efecto +R
C
+
R
G
R
G
en estos compuestos acta sobre un solo grupo
Carbono menos
carbonilo:
Carbono deficiente deficiente en electrones
en electrones
Especie menos reactiva
Calidad de grupo saliente de G. Sabemos que cuanto menos bsico sea, mejor ser su actuacin como
grupo saliente. En base a esto, el mejor grupo saliente es el cloruro (Cl- )y le siguen los carboxilatos
(RCOO-), alcxidos (RO-) y amiduros (H2N-). Por este efecto, la reactividad sera:
Cloruros > Anhdridos> steres > Amidas
que coincide con el resultado emprico, lo que pone de relieve la importancia de este factor.
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
Clase
Frmula
-I
+R
G. saliente
Basicidad
Ms
reactivo
Cloruro de
cido
RCOCl
Mediano
Pequeo
Muy bueno
Menos
Bsico
Anhdrido
de cido
RCOOCOR
Grande
Mediano
Mediano
ster
RCOOR
Grande
Grande
Malo
Amida
RCONH2
Mediano
Grande
Muy malo
Carboxilato
RCOO -
Menos
reactivo
Ms bsico
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
..
HO
..
..
HO
..
. sulfuroso
..
Cl
.. :..
O
.. ..
:Cl
..
..
..
..
Cl:
Cl
:
OH
.. :
..
..
..
.. :Cl.. ..P ..
.. H..O
P ..
Cl: : Cl
..
O
.. ..Cl:
..
.. H..O P ..O : ..
Cl
Cl
:..
..
..
Tricloruro de fsforo Pentacloruro de fsforo
Cloruro de tionilo
A. fosfrico
Los reactivos ms ampliamente utilizados para preparar los cloruros de cido son al fin y al cabo,
cloruros de cidos inorgnicos como el cloruro de tionilo que es el dicloruro del cido sulfuroso y el
tricloruro y pentacloruro de fsforo, que son los cloruros del cido fosfrico. Tambin se emplea el cloruro
de oxalilo que es el dicloruro del cido oxlico. Los ms empleados son el cloruro de tionilo y el cloruro de
oxalilo, porque los subproductos de estas reacciones son gases que escapan fcilmente a la atmsfera:
.. .. cloruro de..tionilo
RCOOH
+ Cl2SO
..
..
.. .. ....
....
:ClCOCOCl
RCOOH
.. .. :
..
.. .. +
cloruro de oxalilo
..
..
RCOCl : + SO + HCl:
2
..
..
..
..
RCOCl : + CO + CO2 + HCl:
..
..
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
..
..
:Cl
..
:O
..
Cl :
..
..
..
- ..
+ ..
A. carboxlico
..
..
: O : OHCOR
.. S .. ..
:Cl
Cl :
:Cl..
..
..
..
..
: Cl
..
..
:O
S
..
O
..
..
:O
:O
.. -
H
R
+ :Cl
..
..
:O
.. ..
: O : OHCOR
.. S .. ..
: Cl
Cl :
..
..
H O
Cloruro de tionilo
- ..
:O :
+ :Cl
..
R
..
: O:HO : Cl.. :
.. S ..
O
R
: Cl
..
..
..
.. ..
: Cl
..
.. -
:O
S
.. ..
H O : Cl :
.. ..
O
..
:O :
..
:Cl + SO2 + : Cl
..
..
Cloruro de cido
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
A. butanoico
A. propanoico
: O:
cloruro de tionilo
..
OH
..
: O:
Cloruro de O
: :
butanoilo
Cl2SO
Tricloruro de fsforo
..
OH
..
Cloruro de
propanoilo: O :
..
Cl :
..
..
HCl: + SO2
..
cido fosforoso
..
+ : PCl3
Dixido de azufre
Cl:
..
P(OH)3
- ..
..
O:
..
O:
:O :
..
: NuH
Cl :+
..
- ..
..
.. + - : ..
OOCR
Cl
.. ..
:
..
..
NuH
..
Cl
.. :
O:
.. ..
: O : OCOR
.. ..
C ..
Cl
R
.. :
: ..
Nu - H
O:
O:
Cl :
+
..
..
.. -
.. -
:
..
.. .. + : Cl
OCOR
.. ..
..
:
+ HCl
..
Nu
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
Nuclefilo
Derivado cido
..
(Ar)(R)CONa
..
Carboxilato sdico
..
(Ar)(R)OH
..
.. ..
RCOCl :
.. ..
Cloruro de cido
(electrfilo)
Fenol (Alcohol)
:NH3
.. .. ..
RCOOCO(Ar)(R)
.. .. ..
+
Amoniaco
ster
.. ..
RCONH
.. 2
Amida
..
(Ar) (R)NH2
..
NaCl :
..
Anhdrido no simtrico
..
RCOO(Ar)(R)
+ :ClH
..
Amina
.. ..
RCONH(Ar)(R)
..
..
+ :ClH
..
..
+ :ClH
..
Amida N-sustituida
..
H2O
..
.. ..
RCOOH
.. ..
..
+ :ClH
..
cido carboxlico
Agua
Acilacin de Friedel-Crafts
Benceno
Cloruro de cido
.. ..
+ RCOCl
.. .. :
Al3Cl
: O:
R
..
.. :
+ HCl
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
Antonio Galindo Brito 39
Por tratamiento con dialquilcadmio se transforman en cetonas y con los Grignard en alcoholes
terciarios con dos sustituyentes derivados del Grignard:
..
2 RCOR
.. +
GLOBAL
2
.. ..
RCOCl
.. ..: +
..
R2Cd
CdCl2
.. -
O:
+
: O: ..
..
+ R - CdR
C
Cl
.. : + CdR
Cl
R
:
..
R
R
.. : O : ..
:O :
.. :
Cl
..
+ : Cl
:
C
..
R
R
R
R
.. - +
..
..
.. ..
: + CdR
RCOR
: Cl
+
RCOCl : + R - CdCl :
..
..
..
.. ..
..
..
..
O:
O:
..
.. MgCl
O
:
:
C + : Cl :
..
C + R - MgCl
..
..
Cl
:
..
R R
R Cl
R
Cloruro de cido
..
..
O:
C
R R
R - MgCl :
..
:O:
..
..
..
R
R
:O
O H
..
H
R
R
Alcohol terciario
..
: OH
..
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
..
: O:
:O
R
.. .. .. RCOO : O :
.. ..
..
..
- ..
Cl
.. : + : O
..
:O : : O :
:
Cl
..
..
O
..
- ..
+ :Cl :
..
Anhdrido simtrico
: O:
700C
Cetena (propenona)
H2C
Propanona
H2C
..
Cetena
H2C
..
O:
..
O -COCH3
.. ..
..
CH3COOH
.. ..
cido actico
Anhdrido actico
: O:
: O:
..
O
..
..
cido actico
.. -
Cetena
: OH : O :
..
.. ..
..
..
..
O
..
: O : :O :
..
O+
H
Enolato del anhdrido
actico
..
:O: :O :
:O :
H O:
..
O
..
H3C
.. C
O
CH3
..
Anhdrido actico
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
: O: : O :
..
+
O
..
Anhdrido actico
:O :
2 R
: O: :O
..
O
R
..
: O:
Anhdrido
simtrico
..
OH
..
..
OH
..
cido actico
Se va eliminando por destilacin
cido carboxlico
:O :
: O: : O :
..
..
2
+
O
Ph
Ph
OH
..
..
Anhdrido
benzoico
:O:
: O: :O :
..
..
+ 2 Ph OH
O
..
..
cido actico
Se va eliminando por destilacin
Los dicidos carboxlicos forman fcilmente anhdridos cclicos por calefaccin, pero slo si tienen
cuatro o ms tomos de carbono, o sea que slo forman anhdridos cclicos el cido succnico
(butanodioico) y el glutrico (pentanodioico), pero no el oxlico (etanodioico) ni el malnico
(propanodioico):
..
No se forman
..
..
..
Anhdrido actico
..
:O :
..
:O
cido benzoico
O:
..
O:
..
O:
Anhdrido del
cido oxalico
Anhdrido del
cido malnico
..
:O
..
O
..
..
O:
:O
..
..
O:
Anhdrido del
Anhdrido del
cido succnico
cido glutrico
De manera similar, el cido maleico (cis butenodioico) forma anhdrido, pero no lo hace el fumrico
(trans-2-butenodioico) porque lo impide la geometra del doble enlace. Tambin forma anhdrido
fcilmente el cido ftlico:
LECCIN 17
..
Qumica Orgnica 2.
..
.. ..
HO: : OH
:O
..
O:
calor
cido succnico
cido butanodioico
: O:
cido ftlico
..
..
:O
..
O
..
..
..
.. HO: :OH .. ..
O::O
.. : O
calor
O: + H2O
..
..
O
..
..
O:
..
+ H2O..
Anhdrido succnico
Anhdrido butanodioico
cido glutrico
Anhdrido glutrico
cido pentanodioico Anhdrido pentanodioico
Anhdrido
cido maleico
.. cido
maleico
cis-butenodioico
:O
: O : Anhdrido
: O:
butenodioico
..
..
calor
HO
:
: OH calor
: O: +
: OH
..
: O : Anhdrido ftlico O
.. :
OH
:OH
:O:
: O: +
H2O
..
: O:
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
Nuclefilos
: O:
..
ROH
..
Alcohol
: NH3
Amoniaco
:O : :O :
..
O
..
Anhdrido actico
(electrfilo)
Productos
.. R
+
O
..
cido actico
Acetato de alquilo
: O:
: O:
..
..
NH2 +
OH
..
Acetamida( Etanamida)
:O :
: NH2R
: NHR2
N-alquilacetamida
:O :
N
..
NR2
Amina secundaria
Agua
: O:
..
NHR
Amina primaria
..
H2O
..
:O :
..
OH
..
..
OH
..
: O:
..
OH
..
N,N-dialquilacetamida
:O :
N
.. cido actico
OH
..
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
..
:O
R
Anhdrido Amina
simtrico secundaria
..
:O
OCOR
.. :O
..
R
R
N
H
C
OCOR
R
..
..
+ -: OCOR
..
.. ..
.. .. .. .. ..
:O
HOCOR
+
.. ..
..
C
R2NH
NHR2
NR2
Amida N,N-disustituida
:O:
: O: : O :
AlCl3
..
+ R O R
..
benceno
anhdrido simtrico
:O:
: O:
+
benceno
anhdrido
succinico
: O:
..
+ HO..
:O :
cido carboxlico
alquil, aril, cetona O
: :
AlCl3
.. ..
COOH
.. ..
cido 4-oxo-4-fenilbutanoico
(cido 3-benzoilbutanoico)
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
Antonio Galindo Brito 45
Los anhdridos cclicos son muy interesantes pues permiten obtener compuestos difuncionales:
..
O:
..
:O
: OH
..
O
..:
(etanol; 1 mol)
O:
cido 4-etoxicarbonil-butanoico
(dos funciones: cido y ester)
: O:
..
O:
..
..
..
CH3CH2OH
..
O:
..
+
anhdrido glutrico
..
NHCH2CH3
: OH
..
CH3CH2NH2
(etilamina; 1 mol)
O
.. :
cido 4-N-etilacetamido-butanoico
(dos funciones: cido y amida)
Preparacin de steres
: O : Cloruro de acetilo
..
Cl :
..
:O:
..
O
..
..
+ HOR
..
..
:O :
N
Cloruro de
HCl :
hidrgeno
..
..
O
..
Alcohol
Anhdrido actico
Acetato de alquilo
: O:
..
OH
..
cido actico
Qumica Orgnica 2.
..
:O
R
Anhdrido
actico
.. ..
OCOR
.. ..
LECCIN 17.. H
.. :O
..
Alcohol
..
+ H O..
: O:
R
.. ..
OCOR
.. ..
: O:
- .. ..
+..
R + : OCOR
.. ..
O
. carboxlico
.. ..
ster
.. R + HOCOR
.. ..
O
..
: O : Esterificacin de Fischer + ..
..
O H
+
C ..
.. + H2O :
O H + H3O
R
C
..
..
OH
R
Hidronio
cido
.. .. ..
H
+
+ .. carboxlico
..
RO O - H
.. ..
O H
..
RO : O - H
+
....
..
HOR
C
R
OH2
+ ..
..
OH
O-H
R
R
..
..
.. ..
+
Hidronio
ster O
:
RO O - H
:
..
+
:O H
.. ..
..
+ H3O
H2O : +
+
..
..
C
R
OH2
OR
R
OR
..
R
..
..
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
Antonio Galindo Brito 47
La reaccin directa de un cido carboxlico y un alcohol (marcha muy mal con los fenoles) se conoce
como esterificacin de Fischer y al ser un proceso reversible, los rendimientos en ster no son muy buenos
si no se usa un agente deshidratante que al eliminar el agua que se va formando, fuerza al equilibrio a
desplazarse hacia la derecha, mejorando as el rendimiento del proceso. Uno de los deshidratantes ms
usados es el cido sulfrico que as cumple un doble papel en la reaccin, pues sirve como catalizador
cido y como deshidratante Una forma eficaz eficaz para preparar steres es usar una reaccin SN2 entre
un carboxilato y un haluro primario no impedido pero la reaccin no es vlida para haluros terciarios,
secundarios y primarios impedidos:
:O :
R
.. O:
..
:O:
SN2
X = halogeno,
tosiloxi (OTs)
Carboxilato
ster
..
O - R
..
+ X:
X = haluro, tosilato
Los steres metlicos se preparan tratando el cido carboxlico con una disolucin etrea de diazometano:
cido ms
fuerte
Base ms
dbil
Base ms
fuerte
: O : Carboxilato
.. +
O:
R
..
: O : A. carboxlico Diazometano
+
..
CH
N
: 2 2
O -H +
R
..
:O :
R
nuclefilo
Carboxilato
.. O:
+
..
+
CH3 - N2
Catin Metildiazonio
electrfilo
CH3 N2
cido ms
dbil
:O :
+ S 2
N
R
..
O - CH3 +
..
N2
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
Lactonas
:O:
..
OH
..
: OH
..
:O :
calor
..
: O : + H2O
.. ;
A. 5-hidroxipentanoico -lactona
calor
Nuclefilo
..
HOH
..
agua
..
HOR
..
: NH3
.. ..
amoniaco
RCOOR
.. .. +
: NH2R
ster
amina primaria
..
A. 4-hidroxibutanoico
alcohol
(electrfilo)
..
O
..:
.. OH
..
OH
..
O:
+
O:
..
H2O
..
..
-lactona
Derivado de
cido
..
ROH
..
..
ROH
..
..
+ ROH
..
..
+ ROH
..
..
.. ..
RCOOH
.. ..
+
A. carboxlico
.. ..
RCOOR
+
.. ..
ster (transesterificacin)
.. .. ..
RCOONH2
Amida
.. .. ..
RCOONHR
.. ..
Amida N-sustituida
.. .. ..
RCOONHR
2
.. ..
: NHR2
amina secundaria
..
2 R MgX :
..
Amida N,N-disustituida
Grignard
Alcohol terciario
RC(OH)R2
ROH
ROH
..
..
..
Qumica Orgnica 2.
LECCIN 17
Amidas
Son los derivados de cido menos reactivos por lo que no son muy tiles sintticamente para preparar
los otros derivados, pero pueden prepararse fcilmente a partir de cualesquiera de los otros derivados de
cido:
A. carboxlico
Amina primaria
calor
.. ..
RCOOH + : NH2R
.. ..
Cloruro de cido
.. ..
RCOCl : + 2 : NHR2
.. ..
ster
.. .. ..
NHR2
RCOOCOR
.. .. .. + :
ster
.. ..
: NH2R
RCOOR
+
.. ..
Nitrilo
..
R-C
N:+ H2O
..
Amida
.. ..
..
RCONHR
+ H2O :
..
.. ..
- + NH R
RCONR2 + Cl
2
2
..
A. carboxlico
.. ..
.. ..
RCONR2 + RCOOH
.. ..
..
Alcohol
.. ..
..
RCONHR + R OH
..
..
.. ..
RCONH2
..
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
H2O
H3O+ HO
(1) Br2
(2) H2O
Amida
.. ..
RCONHR
..
A. carboxlico
.. ..
RCOOH + : NH2R
.. ..
Amina
.. primaria (1C menos)
RNH (Degradacin Hoffmann)
2
Nitrilo
POCl3
N:
R-C
( P2O5)
Lactamas e Imidas
Se conocen como lactamas a las amidas cclicas, que pueden obtenerse fcilmente por
calentamiento de un adecuado aminocido. Slo se obtienen con buen rendimiento las lactamas que
contienen ciclos de cuatro, cinco o seis eslabones, que suelen denominarse con letras griegas alusivas a la
posicin del grupo amino respecto del carboxilo como , , , , etc., lactamas:
-lactama H
N
-lactama H
N
..
-lactama H
N
..
O: ;
O:
..
-lactama
..
H
N:
O:
..
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
A. 4-aminobutanoico
-lactama
..
NH2
.. ..
COOH
.. ..
..
calor
NH
..
+
..
H2O
..
O:
A. 5-aminobutanoico
..
NH2 calor
.. ..
COOH
.. ..
-lactama
..
..
NH
+ H2O..
O:
..
.. ..
COOH
..
.. ..
.. + : NH3
COOH
.. ..
A. pentanodioico
..
:O
H
N
..
Succinimida
Br
..
O:
N-Bromo-succinimida
LECCIN 17 ..
Qumica Orgnica 2.
.. ..
COOH
.. ..
.. .. + : NH3
COOH
.. ..
Nitrilos
A. ftlico
O:
: NH
Ftalimida
O:
..
El grupo funcional de los nitrilos es el ciano (C N:) y aunque los nitrilos no contienen el grupo
acilo se les considera derivados de cido porque se hidrolizan (en medio cido y alcalino) convirtindose en
cidos carboxlicos. Se obtienen a partir de los cidos carboxlicos de igual nmero de carbonos por
conversin en amidas, seguida de deshidratacin, usando como materiales de partida haluros de alquilo
primarios. Los arilnitrilos se prepararan por medio de la reaccin de Sandmeyer:
.. ..
RCOOH
.. ..
(1) Cl2SO-Piridina
(2) NH3
A. carboxlico
Haluro de
alquilo
R X
.. ..
RCONH
.. 2
POCl3
R-C
Amida
Nitrilo
KCN
R-C
N:
Nitrilo
Arilnitrilo
Sal de diazonio
+X
Ar N
N:
N:
CuCN
Ar-C
N:
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
R= H; aldehdo
R H; cetona
: O:
hidroxicianohidrina
..
N:
HO : C
KCN
N:;
carbono electrfilo
(deficiente en electrones)
anin
imiduro
Nu :
N:
- ..
N:
imina
AdN
N E
+ (syn / anti)
C
R
..
C
Nu
Nu
La qumica de los nitrilos es muy similar en muchos aspectos a la qumica de los compuestos carbonlicos,
pues al igual que stos estn fuertemente polarizados, lo que hace que el carbono sea electrfilo. Los nitrilos
son atacados por los nuclefilos para producir como intermedios aniones iminuro (con el nitrgeno sp2),
que luego reaccionan con los electrfilos del medio produciendo imnias que pueden existir como dos
diasteremeros conocidod como syn y anti y sufrir diversas reacciones segn la naturaleza del medio. Las
reacciones ms importantes de los nitrilos son la reduccin, la hidrlisis y la reaccin con los Grignard:
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
N:
C
Nitrilo
H2O
:O :
..
NH2
RMgX
Amida
H2O
..
:O:
NH2
Amina
:O :
Aldehdo
R
Cetona
H = Reduccin
:O : A. carboxlico
..
.. + NH3
OH
R
..
N:
o-metilbenzonitrilo
..
NH2
o-metilbencilamina
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
H: +
anin hidruro
N:
nitrilo
OH
..
OH
RCH2NH2
anin amiduro
..
N:
H anin iminuro
.. RCH NH
..
H:
.. -
- OH
imina
NH
- OH
anin hidrxido
anin hidrxido
amina
..
H2O :
..
R
H
.. -
HN :
H.. C
H2O
anin amiduro
+
protonado en el
NH
imina
oxgeno
R
C
H
aldehdo
+ : NH3
amoniaco
R
C
H
HO :
H2N :
..
1,1-hidroxiimina
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
Los reactivos de Grignard se adicionan a los nitrilos para formar aniones imiduro intermedios (en forma
de sal de halomagnesio) que en medio cido se hidrolizan a cetonas.:
..
R
MgX
+R
N:
N MgX
C
R
..
H3O+ R
O:
iminuro (sal de
halomagnesio)
NH4OH
hidrxido
amnico
cetona
La reaccin discurre de manera similar a la reduccin de nitrilos por la accin del DIBAH con la
diferencia de que el nuclefilo es ahora un carbanin (R: -) en lugar de un hidruro (H: -) . La hidrlisis
alcalina se efecta de manera similar actuando como nuclefilo el anin hidrxido (HO-) :
.. HO : + R
..
R
C
anin hidrxido
N:
..
HO
..
nitrilo
:O :
A. carboxlico
.. - H
N:
anin iminuro
hidrxido
amnico
.. +
OH
..
NH4OH
..
OH
..
hidroxiimina
..
..
HO
..
NH
.. + HO..:
hidrxido
amnico
(1) NaOH-HOH
(2) H3O+
: O: amida
..
NH2
NH4OH
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
:O :
:O:
H
:O:
..
OH ;
..
..
OH ;
..
A. actico
H3C
A. frmico
(hormigas,ortigas)
(vinagre)
:O :
:O :
.. ;
OH
..
A. propinico
(grasas)
..
OH
.. ;
A. butrico
(mantequilla)
..
:O:
:O:
H :OH :O :
..
..
..
.. HO
..
HO
;
OH
..
OH ; ..
.. OH
..
..
..
OH
HO: H
H
..
..
:O :
: O:
A. (R)-lctico
(leche mamferos)
A. oxlico
(oxaxolidceas)
18
A. tartrico
(vino)
10
n = 4 (A. caproico)
n = 6 (A. caprlico)
n = 8 (A. cprico)
(sudor de cabras)
n = 10 (A. larico)
n = 12 (A. palmtico)
(aceite de coco)
n = 14 (A. esterico)
n = 16
n = 18 (A. eicosanoico)
(prostaglandinas)
....
COOH
.. ..
13
12 10
15 14
13
12 10
..
OH
..
.. ..
COOH
.. ..
.. ..
COOH
.. ..
Qumica Orgnica 2.
7
9
10
12
11
3
4
14
15
13
16
17
A. prostanoico
8
11
LECCIN 17
1 .. ..
O:
:
COOH
.. ..
2
18
20 ;
..
19
HO :
....
COOH
HO:
.. ..
.. ..
COOH
.. ..
:OH
..
.. ..
COOH
14
A. eicosatrien-8,11,14-oico
..:
HO
:..O
PROSTAGLANDINAS
11
PGE1
.. ..
COOH
.. ..
14
:OH
..
..
:
HO :
..
HO
PGF1
:OH
..
PGE2
A. eicosatetraen-5,8,11,14-oico
..:
HO
OH
:..
PGF2
....
COOH
.. ..
....
COOH
....
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
O
COOH
PROSTAGLANDINAS
HO
8
11
OH
COOH
PGE3
HO
14
17
COOH
A. eicosapenten-5,8,11,14,17-oico
HO
OH
PGF3
.. ..
HOOC
.... ..
:O: :OH :O:
..
..
HO
OH
..
..
..
HO
..
:O :
..
OH
..
O:H
:O :H..
A. (-)-mlico (manzanas)
[A. (-)2S-hidroxi-butanoico]
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
.. ..
COOH
.. ..
..
:OH
....
COOH
.... cido acetilsaliclico
(aspirina)
.. ..
OCOCH3
..
..
H
H
..
HO
..
H
H
..
.. (emulsionante grasas)
OH
..
:O:
..
N
HN
..N
N
..
: O:
H
N
..
..
.. ..
:O : H COOH
.. ..
N
H
cido flico
.. H
ROC
..
..
NCH3
H
..
N
H
..
OH
..
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
..1
HO
..
CIDOS GRASOS
OMEGA TRES
12
18
1
: O:
..
HO
..
11
14
17
: O:
..
HO
..
10
13
16
19
Qumica Orgnica 2.
LECCIN 17
LPIDOS
.. ..
CH3(CH2)29 - O - CO - (CH2)24CH3 ;
.. ..
Componente de la cera de abeja
.. ..
CH3(CH2)33 - O - CO
.. .. - (CH2)26CH3
Componente de la cera de carnauba
.. ..
CH2 O
CO
R
..
..
.. ..
..
.. ..
CH2 OH
CH2 O
CO R
CH ..
O CO
R
O:
:
..
..
..
..
..
..
..
.. ..
P O CH2
CH ..
OH ; CH O CO R ; HO
;
..
..
.... ....
..
OH
: ..
CH2 ..
OH
CH2 ..
O CO
R
cido fosfatdico
..
Glicerina
Triglicrido
..
CH2OCH
=CHR
..
.. ..
CH O
CO R
O:
:
..
..
..
..
HO P O CH2 +
.. ..
..
:..OCH2CH2N(CH3)2
Fosfatidil-colina (Lecitina)
(Fosfoglicrido de etanodimetilamina)
(Fosfoglicrido)
Fosfatidiletanolamina
(Cefalina)
(Fosfoglicrido CH2O COR
de etanolamina)
.. ..
.... ....
CH O CO R
..
.. : O : ..
HO
.. P O.. CH
.. 2 +
OCH2CH2NH3
:..
..
CH2 O
CH = CHR
..
..
CH O CO R
O:
:
..
..
..
HO P O
.. CH
.. 2 +
..
:OCH
.. 2CH2NH3
Plasmalgeno
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
AROMAS
Muchos steres son responsables de los aromas agradables de muchas frutas y aunque sera
enormemente tedioso dar una larga relacin de steres aromticos citaremos algunos, haciendo hincapi en
que la sensacin olorosa de una fruta casi nunca es debida a la presencia de un nico compuesto, antes bien
se ha detectado casi siempre una compleja mezcla que sustancias que en conjunto proporciona el aroma
caracterstico de la fruta.. As, por ejemplo, en los aromas de diferentes variedades de uvas se han detectado
28 alcoholes diferentes que van desde uno hasta doce tomos de carbono, 14 aldehdos (desde 1C hasta 7C),
10 cetonas (desde 3 hasta 11C) y ms de 40 steres, entre ellos formatos, acetatos, propanoatos, butanoatos,
etc. Evidentemente, no todas estas sustancias coinciden en la misma variedad de uva, pero como un ejemplo
en el zumo de la uva moscatel se han detectado los siguientes alcoholes: metanol, etanol, 1-pentanol, 2pentanol, isopentanol, 1-hexanol, 2-hexanol, iso-hexanol, 2-heptanol, isoheptanol, 2-octanol, 1-nonanol.
En el mismo zumo se han detectado los aldehdos etanal, pentanal, hexenal, heptanal, octanal, nonanal,
undecanal,, 2-metilhexanal y benzaldehdo y entre las cetonas propanona, butanona-2-octanona-2nonanona y metil,isobutil,cetona. Finalmente, en el mismo zumo citado se han detectado formatos de butilo,
isoamilo y hexilo, acetatos de isopropilo, n-butilo y linalilo, propionato de linalilo, butirato de etilo,
valerianato de metilo, caproatos de metilo y etilo y enantato de etilo.
:O :
..
O
..
:O :
..
O
..
butirato de isoamilo (pia)
:O :
;
..
O
..
2-metilbutirato de etilo
(manzana)
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
..
O
..
:O :
..
O
..
..
O ;
..
-decalactona
(melocotn)
:O:
;
3E-octanoato de etilo
(melocotn)
:O :
..
O
..
2E,4Z-2,4-decadienoato de etilo
(pera)
..
O
..
..
O
..
..
O
..
-octalona
:O :
..
O:
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
:O :
H3C
H
..
H..
O
H3C
H
10
11
12
9
8
..H
OH
..
CH
.. 3
:OR
..H3C
5
13 O:
4
14
H
..
1
2
CH3
O:
3
O
:
..H C H
3
..
:O
Me
Me
CH3
..
O
..
..
O
..
..
MeO:
.. Me
OH
..
:N
Me
Me
Eritromicina (R = H)
(anillo de 14 miembros)
(inestable a los cidos)
Claritromicina (R = Me)
(anillo de 14 miembros)
(ms estables a los cidos)
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
H3C
..
CH3
.. N 10
..
HO 11
7
..
OH ..
:
CH3
HO
12
..
H3C
6
CH3
.. 13
..
5
H3C
HO
..
..
O
O
:
4
..
14
15
..
.. 1 2
3 O:
:O
8
H3C .. CH
3
N
..
O
..
..
CH3
MeO:
Azitromicina
CH3
H3C
:O..
CH3
..
OH
..
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
Radical N-Acilo
Ph
H
H H
N
..
: O : :..O
..
S
..
anillo de tiazol
Me
Me
.. ..
COOH
..
.. ..
H
N
anillo de -lactama
cido 6-amino-penicilnico
lugar de tener el anillo de -lactama fusionado con un anillo de tiazol (cinco miembros con un N, un S y
tres C) lo tienen fusionado con un anillo de tiazolidina muy semejante al de tiazol (seis miembros con un
N, un S y cuatro C). El esqueleto bsico de este tipo de antibiticos se conoce con el trmino genrico de
cido 7-amino-cefalospornico. La cefalosporina natural es poducido por los hongos del gnero
Cephalosporium, mientras que las cefamicinas lo son por ciertas especies de actinomicetos del gnero
Streptomyces. Son antibiticos muy usados en clnica y en muchos casos han sustituido a las penicilinas
pues son ms resistentes a las -lactamasas y presentan mayor espectro de accin.
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
Cefalosporinas y Cefamicinas
Cefalosporina
(una lactama;antibitico)
H
H H
N
..
Radical N-Acilo
:O: :..
O
..
S
..
N
..
anillo de
tiazolidina
.. ..
HOOC
.. .. ..
H H H
N
..
..
: O: O
..
H2N H
.. ..
COOH
.. ..
..
Cefalosporina C
anillo de -lactama
....
COOH
.. ..
..
OAc
..
cido 6-amino-cefalospornico
H
..N
..
:OMe
..
:O: O
..
H ..
S
..
N
..
Cefamicinas
.. ..
COOH
.. ..
.. ..
HOOC
.. ..
;
..
OAc
..
H2N: H
H
N
..
:OMe
..
:O: ..
O
..
Cefamicina C
H ..
S
..
N
..
.. ..
COOH
.. ..
..
O
..
..
NH2
:O :
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
Inhibidores de -lactamasas
OH
H
6
7
O
S
5 4
3
7
N
1
cido clavulnico
COOH O
CH3
CH3
5 4
7
COOH
H OHH H
N
7
+
NH3
S
5
COO
Tienamicina
H OHH H
S
5
4
3
N
7
Imipenem
COO
CH3
COOH
Tazobactam
Sulbactam
H
N
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
CH2OH
R
Cl2CHCONH
H
2
H
OH
R
OH
Ar 1
Cl2CHCONH
OH
(N-2-amidinoetil)-3-aminociclopentan
carboxamida (Amidinomicina; antibitico)
CH3
N
H
N
N
H
5-etil-5-fenil-2,4,6-(1H,3H,5H)-piridiminatriona
(Fenobarbital; sedante y anticonvulsionante)
Cl
NH
H2N
(1R,2R)-2-dicloroacetamido-1p-nitrofenil-1,3-propanodiol
(Cloranfenicol; antibacteriano)
O
Ph
N
H
Ar = p-NO2-Ph
NO2
H2N
7-cloro-4-fenil-1-metil-1,3-dihidro1,4-benzodiazepin-2-ona
(Diacepam; ansioltico y anticonvulsionante)
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
NH2
N
H
NH2
Aminoglutetimida
(antitumoral)
O
OH
N
O
O
Alrestatina (inhibidor de la
aldosa reductasa; usada en
el tratamiento de la diabetes)
N
H
(S)-(+)-3-ciclohexil-3-(4-aminofenil)piperidina-2,6-diona
LECCIN 17
Qumica Orgnica 2.
Nitrilos en la naturaleza
CH2OH
CH2OH
HO
HO
OH
HO
O
O
Amigdalina
HO
(Almendras amargas y
Huesos de albaricoque)
OH
Ph
CN
HO
CH2OH
HO
HO
OH
Linamarina
(Planta del lino)
H3C
CH3
CN
HO
OH
Laetril
(Huesos de albaricoque)
Ph
CN