TARTA DE CALABAZA

Ingredientes:
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Piel de una naranja

280 gr. de azcar
400 gr. de calabaza
4 huevos
240 gr. de aceite de girasol
250 gr. de harina
2 cucharaditas rasas de bicarbonato
2 cucharaditas de levadura qumica
1,5 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de nuez moscada molida
1 pizca de sal

Elaboracin:
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Precalentar el horno a 180, arriba y abajo

La piel de la naranja y el azcar se pican en un molinillo de caf. Otra opcin es usar
azcar glass y slo picar la naranja.
Trocear la calabaza y triturarla (tambin se puede rallar, es cuestin de gustos). Aadir
la mezcla del azcar con la naranja, los huevos y el aceite. Mezclar bien.
Aadir la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal.
Echar la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con
harina.
Hornear unos 20-25 minutos.
Se puede decorar con glasa por encima. Para hacerla usamos 200 gr. de azcar glass,
mezclados con una clara de huevo y 3-4 gotas de zumo de limn.