Flan de pera

Ingredientes:

4 peras USA
300ml de leche condensada
3 huevos
2 taza de leche evaporada
1 cucharada de jugo de limn
4 cucharadas de azcar
1 pizca de canela

Preparacin:
Corta 3 peras en cubos grandes y cucelos en agua con el limn a fuego bajo durante 10 minutos o hasta
que estn suaves; drena y lica hasta obtener un pur terso; agrgale la leche condensada, leche
evaporada y huevos.
En una olla pequea funde el azcar hasta que tenga un color dorado; retira inmediatamente del fuego y
virtelo sobre un molde para flan, agrega la canela y mezcla. Corta la pera restante en rebanadas y
acomdala en la base del molde. Vierte cuidadosamente la mezcla del flan y cuece a bao mara en el
horno por 2 horas a 160C.