Curry de camarones con man

Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla en rebanadas finas
1 diente de ajo finamente picado
cucharadita de jengibre finamente picado
taza de man de Estados Unidos sin cscara
2 cucharadas de curry
1 taza de yogurt
1 taza de caldo de camarn
20 camarones sin cscara ni venas
Sal

Preparacin:
En una cacerola pequea saltea la cebolla con la mantequilla hasta que est suave; incorpora el ajo y el
jengibre, cuando estn cocidos, aade el man y el curry, cocnalo dos minutos sin que se dore pero tiene
que estar aromtico; agrega sal al gusto. Aade el yogurt y el caldo, herve hasta que espese ligeramente.
Incorpora los camarones y cocinarlos dos minutos o hasta que no estn transparentes.
Se puede servir sobre arroz cocido al vapor.