Manzanas Hojaldradas

Ingredientes:

6 manzanas californianas pequeas y peladas

de taza de nueces tostadas
5 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
de taza de azcar morena
cucharadita de extracto de vainilla
cucharadita de jengibre molido
cucharadita de canela molida
Pizca de sal
Masa de hojaldre
1 huevo grande ligeramente batido
El azcar sin refinar para espolvorear

Preparacin:
Quita el corazn de las manzanas dejando la base intacta. Si es necesario corta una rebanada delgada de
la parte inferior de cada manzana para que se mantenga en pie.
En un procesador de alimentos pica las nueces, aade la mantequilla, el azcar morena, la vainilla, el
jengibre, la canela y la sal hasta que mezclen bien. Luego, con la mezcla, rellena el centro de cada
manzana. Ponlas en un plato, cbrelas y refrigralas durante 20 minutos aproximadamente o hasta que la
mezcla con la que rellenaste las manzanas est firme.
Precalienta el horno a 200 C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino (papel para hornear).
Luego, sobre una tabla enharinada, extiende 1 pedazo de la masa de hojaldre, aplnala y dale forma
circular con un grosor de 5 mm; enseguida pon una manzana en el centro y moldea la masa alrededor de
la manzana y cirralo por la parte superior. Repite el procedimiento con las manzanas restantes. Con una
brocha de cocina esparce huevo batido sobre las manzanas cubiertas y ponlas en la bandeja forrada con
papel pergamino (papel para hornear).
Espolvorea con el azcar sin refinar y hornea durante 40 minutos aproximadamente o hasta que las
manzanas estn tiernas y el hojaldre dorado (las bolas de masa pueden gotear un poco). Retira las
manzanas del horno y dejar enfriar durante 20 minutos.
Sirve cuidadosamente cada manzana hojaldrada en un plato pequeo y disfruta de este espectacular
postre acompaado de un delicioso vino Sauvignon Blanc Kendall Jackson.