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Determinación Del Valor de Peróxidos para Aceites y Grasas
Determinación Del Valor de Peróxidos para Aceites y Grasas
Procedimiento
RESULTADOS
PRIMER
MESON(COCINERO)
SEGUNDO
MESON(SOYA)
TERCER
MESON(PRIMOR)
Vm(
ml)
21.50
Vb (ml)
0.35
3gr
23.60
0.35
22.55
0.35
0.01
M
0.01
M
0.01
M
2 gr
1gr
valor de peroxido=
( VmVb ) T
X 1000
M
Donde:
valor de peroxido=
( 21.500.35 ) 0.01
milieq
X 1000=70.5
3
krg de aceite
valor de peroxido=
( 23.600.35 ) 0.01
milieq
X 1000=116.25
2
krg de aceite
valor de peroxido=
( 22.50.35 ) 0.01
milieq
X 1000=110.75
1
krg de aceite
DISCUSIN
Para la presente practica se utiliz diferentes reactivos entre ellos est el
yoduro de potasio saturado, lo cual este fue el PROBLEMA ya que no era
la concentracin solicitada por la prctica y por ende origino variaciones
en la toma de resultados y en los valores terminales de la practica ya
que estos no estn dentro de los parmetros establecidos como se
muestran a continuacin