Está en la página 1de 4

QUE DETERMINA EL DDA

Cuando se dispone de informacin suficiente para hacer una evaluacin


detallada, los expertos calculan la dosis diaria admisible (DDA) para ese
aditivo, es decir, la cantidad que una persona puede consumir diariamente, sin
riesgos, durante toda su vida. En general esto se calcula hallando, mediante
pruebas exhaustivas, el nivel a partir del cual no se observan efectos y
dividindolo por un factor de seguridad que suele ser 100. Este factor de
seguridad sirve para reforzar las garantas ante la posibilidad de que los seres
humanos sean ms sensibles al aditivo que los animales de laboratorio o en
previsin de los casos de personas especialmente sensibles.
En la siguiente etapa, las autoridades normativas se basan en la DDA para
establecer las cantidades autorizadas del aditivo, para lo cual consideran el
consumo probable de alimentos y bebidas que contengan ese aditivo as como
la cantidad necesaria para que el aditivo sea eficaz. Estos niveles autorizados
garantizan que el consumo total del aditivo ser siempre bastante inferior a la
DDA. Es importante subrayar que, dado que la DDA est basada en estudios de
alimentacin que abarcan una vida, unido al factor de seguridad de toda DDA,
no hay que preocuparse si un da se consume una cantidad superior. De hecho,
diversos estudios sobre diettica humana han confirmado en numerosas
ocasiones que un consumo ocasional superior a la DDA se compensa con
creces con un consumo habitual inferior.
EL COLESTEROL LDL
Como quizs ya sepas, tcnicamente, el colesterol LDL es una lipoprotena. Su
sigla proviene de su nombre en ingls: Low Density Lipoprotein. Es decir, se
trata de una sustancia compleja formada por lpidos y protenas, cuya funcin
principal es la de transportar lpidos, en este caso el colesterol.Esta
lipoprotena, comnmente llamada colesterol LDL o colesterol malo, se encarga
de transportar el colesterol de tu hgado rgano donde se metaboliza a los
distintos tejidos y rganos de tu cuerpo.Esta actividad es de suma importancia,
pero es necesario que conozcas cmo afecta el colesterol malo tu organismo.
Efectos de colesterol malo en la salud
Si bien es necesario que exista el colesterol LDL para que ste llegue a todos
los rganos de tu cuerpo, es tambin, importante que se encuentre dentro de
valores normales, menos de 130mg/dl tanto en hombres como en mujeres.
Por qu? Pues para evitar que el exceso de colesterol se deposite en las
paredes de tus arterias en forma de ateromas. Ten en cuenta que los ateromas
impiden la buena circulacin de tu sangre y por ende, el buen funcionamiento
de tu sistema cardiovascular en su conjunto, con las consecuencias que de ello
se derivan. Si mantienes el colesterol LDL o malo dentro de valores normales,

entre otras cosas, disminuirs las probabilidades de padecer un infarto de


miocardio, por ejemplo.

PROPIEDADES FUNCIONALES Y NUTRICIONALES DEL YACON


El yacn es una planta que se da en el centro y sur de amrica y tiene la
propiedad de aumentar la produccin de insulina del pncreas, por lo que se
reducen los niveles de azcar en la sangre, permitiendo que el gasto calrico
se obtenga de las otras fuentes, es decir, de las protenas y grasas, de esta
manera tambin se reducen los niveles de colesterol y triglicridos de la
sangre.
El yacn es ms conocido por las personas que sufren de diabetes, pero pocos
saben que esta planta tambin puede ayudar a reducir los kilos dems e
incluso guarda el beneficio dentro de sus mltiples propiedades de cuidar la
salud del colon.
La palabra carbohidratos es muy familiar para la mayora de nosotras, sabemos
que tiene una directa relacin con las dietas de adelgazamiento ,ya que para
bajar de peso debemos disminuir su consumo, pero por qu los carbohidratos
engordan?, los carbohidratos engordan porque es el azcar que contienen los
alimentos, cuando escuchamos que las papas son ricas en carbohidratos quiere
decir que a pesar que no tienen un sabor dulce las papas son ricas en azcar,
al igual que las pastas, las cremas, y todo lo que contenga harinas refinadas.
Existen 3 fuentes de aporte de energa: los carbohidratos (azcares), las
protenas y las grasas, y el cuerpo las prefiere en el mismo orden, por lo que
podemos deducir que las grasas son las ms difciles de eliminar.
En este caso el Yacn es considerado un tubrculo, pero por sus propiedades
este no te har engordar.
Propiedades del Yacn
- Vitaminas: Caroteno, tiamina, riboflavina, niacina, cido ascrbico.
- Minerales: Calcio, hierro, fsforo.
Beneficios del yacn para adelgazar
Aporta poca cantidad de caloras, con lo cual es posible incorporarlo a una
dieta baja en caloras. Permitiendo consumir ms volumen con menos aporte
calrico. Por su contenido en fibra y especialmente inulina, el yacn brinda
saciedad, reduciendo el hambre.

La fibra aumenta la motilidad intestinal y la depuracin del organismo. Sus


componentes antioxidantes, evitan la formacin de radicales libres y mejoran
la utilizacin de las grasas para obtener energa.
El yacn adems de ser un alimento que puede integrar una dieta para
adelgazar, posee propiedades para bajar el colesterol y controlar los niveles de
glucosa en sangre.
Recuerda que tanto la dieta como la actividad fsica son dos pilares
importantes en todo tratamiento para adelgazar. No olvides consultar a tu
mdico ante cualquier duda.

HIPOPOTASEMIA
La hipopotasemia es la disminucin de la cantidad de potasio contenida en la
sangre con una concentracin plasmtica de potasio inferior a 3,5 mmol/L que
puede provocar consecuencias a veces fatales debido a las complicaciones
cardacas.
Causas
Prdidas electrolticas
Diarreas agudas o crnicas, vmitos o ardores extensos pueden provocar una
disminucin del nivel de potasio.
HIPERNATREMIA
La hipernatremia es un trastorno hidroelectroltico que consiste en un elevado
nivel del ion sodio en la sangre (lo contrario de la hiponatremia, que significa
bajo nivel de sodio).
La causa ms comn de la hipernatremia no es un exceso de sodio, sino un
relacionado dficit de agua libre en el cuerpo. Por esta razn, a menudo es
sinnimo del menos preciso trmino deshidratacin.
El agua se pierde en el cuerpo por varias causas: sudor incluye transpiracin,
prdidas insensibles por respiracin, o en las heces y en la orina. Si la cantidad
de agua ingerida constantemente es menor que la de agua perdida, el nivel de
sodio del suero sanguneo comienza a elevarse y conduce a la hipernatremia.
Raramente este trastorno puede resultar por ingestin masiva de sal, tal como
puede ocurrir al beber agua de mar.Por lo general, incluso un pequeo
incremento en la concentracin de sodio del plasma causa una fuerte
sensacin de sed. Un aumento en toma de agua corrige la anormalidad. Por lo
tanto, la hipernatremia ocurre con frecuencia en infantes con estado mental

deteriorado, o en ancianos cuya fisiologa relativa a la sed puede estar intacta


pero que estn impedidos de obtener o de pedir agua
ALCALOSIS METABLICA
La alcalosis metablica se produce a causa de ganancia neta de [HCO3] o de
prdida de cidos no voltiles (en general HCl) procedentes del lquido
extracelular.
La alcalosis metablica se manifiesta por pH arterial alto, aumento de la
[HCO3] srica y aumento de la PaCO2 a causa de la hipoventilacin alveolar
compensadora.
A menudo conlleva hipocloremia e hipokalemia. Tambin podemos encontrar
una retencin de HCO3 como mecanismo compensador de una acidosis
respiratoria.
El trastorno entraa una fase generadora, en la que la prdida de cido suele
causar alcalosis, y una fase de "mantenimiento", en la que el rin es incapaz
de compensar mediante la eliminacin de bicarbonato (HCO3).
Los riones y los pulmones regulan el estado cido/base, los riones poseen
una impresionante capacidad de eliminar HCO3, y la persistencia de una
alcalosis metablica representa un fracaso de los riones para eliminar HCO3
de la forma habitual.
MIELES TIXOTRPICAS
Pasa del estado slido al lquido por agitacin y al reposar vuelve a su estado
gelatinoso.