EPILEPSIA-DIETA CETOGNICA

Epilepsias Refractarias con aparicin de cetosis

rica en grasas, pobre en hidratos de carbono
1g de hidratos de carbono + 1 g de protenas por cada 3, 4, 5 g de grasa.
PRIMERA ESTAPA "10 DAS"
ALIMENTOS PERMITIDOS:
Protenas: carne de vacuno, pollo, pescado y cualquier otro tipo de carnes.
Pueden comerse en forma ilimitada. No se pueden comer milanesas (carne
apanada con huevo y pan rallado) para evitar los hidratos de carbono del pan.
Queso y algn tipo de jamn (ojala de pavo) en forma ilimitada. Huevos
enteros, de preferencia a la copa (clara cocida y yema cruda). Tener
precaucin con el nitrito de sodio en quesos y jamones, se sugiere queso de
cabra.
Grasas: aceites (de preferencia procesados en fro), mayonesa casera y
suplementos tales como MCT (triglicridos de cadena media, lecitina, omega 3
y 6.