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Alcoholatura

Andrs Forero Ruiz- 1170031

Olga Daniela Romero Robayo-117003134
Sandra Milena Hernndez Trujillo-117003134
David Hernndez
Natalia Orozco-11700

Universidad de los llanos

Facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales
No alimentarios 1
Villavicencio
2015

Objetivos

Extraer las principales sustancias de algunas plantas aromticas por medio de alcohol.
Realizar diferentes productos de uso cotidiano en las personas a base de plantas

aromticas.
Manejar adecuadamente los implementos del laboratorio.

Marco terico

Alcoholaturas
Las alcoholaturas son tinturas hechas con plantas frescas. Se realiza con partes iguales en
peso de plantas frescas y de alcohol de graduacin elevada, para evitar una excesiva dilucin a
consecuencia del agua aportada por las plantas. Con ellas se sacan los extractos aromticos de las
plantas utilizadas.
Las alcoholaturas simples se obtienen a partir de la maceracin (Extraccin de los principios
activos de una planta (triturada) a temperatura ambiente, utilizando el agua como disolvente (se
pueden preparar tambin con alcohol o aceite). En algunas de sus ventajas se puede encontrar
que no destruye principios activos al no aplicarle calor como por ejemplo taninos causantes del
gusto amargo o spero de algunas plantas. (morales, 2014)
Permite extraer un alto grado de los compuestos de estas plantas y as obtener preparaciones
concentradas. La ventaja de las alcoholaturas es que permiten una mejor asimilacin de las
propiedades medicinales de la planta por el organismo. Son fcil de usar y se conservan por largo
tiempo.
La concentracin de una alcoholatura est determinada por la proporcin entre el peso de
planta y el volumen de alcohol con el que se mezcla. Est indicada por el ratio. Por ejemplo, una
tintura de Jengibre al 1:2 significa que por una parte de Jengibre (100 g) se agrega dos partes de
alcohol (200 ml).
Aunque la destilacin es el mtodo ms comnmente usado para extraer los aceites
esenciales de las plantas, existen otros mtodos para elaborar perfumes caseros. Las
alcoholaturas son el resultante de efectuar una extraccin alcohlica con el vegetal fresco, esto es
as porque en la desecacin se perderan los principios activos de naturaleza voltil que se
evaporaran junto con el agua. La extraccin es similar a la que se conoce como tintura y
simplemente se obvian procedimientos exactos definidos, Un ejemplo: En la obtencin de
alcaloides la planta fresca se somete a la accin de alcohol de 25, 50, 75 o 96 durante 15 das y
obteniendo extracto acuoso por evaporacin del alcohol obtenindose mayor cantidad de
principio activo en las alcoholaturas de 75 y 96 .
Maceracin es el proceso que se asemeja a la extraccin por disolvente, la diferencia es que
el material permanece varios das sumergido. (morales, 2014)

Diagrama de flujo

Planta de aj
FALTA ARREGLAR LOS DATOS DEL AJI

43.5g
Limpieza
Recepcion
Desinfeccin

Adecuacion
del
aj

H2O 147 ml
40%
OH
Alcohol/H
2O
OH 250 ml
397 ml OH/H2O

15 das.
Reposo

Producto
final

Tallo de calendula

Planta de Menta

Flores de calendula

Diagrama de procesos

Conclusiones

Bibliografa

Morales, r. (2014). alcoholaturas . Bogota.