Tipo de negocio: chocolatera el placer de los vivos

Persona: Rosario Len

Requisitos para dar de alta dicho negocio: alta en hacienda
Alta IMSS
Alta finanzas
Alta ayuntamiento
Alta bomberos
Alta salubridad
Previsin
Objetivo: ser una de las mejores tiendas de chocolates de la zona
Meta: tener ganancias que me permitan ir aumentando mi negocio para ir
expandiendo poco a poco mi zona de distribucin.
Anlisis del mercado
Competencia: en los conjuntos habitacionales localizados en la zona
circundante de ciudad judicial, es un negocio el cual no tiene ninguna
competencia debido a que no hay chocolateras cerca de dicha zona.
Ubicacin: ciudad judicial, villa floresta, orin norte y conjuntos habitacionales
circundantes.
Necesidad: la gente de las zonas antes mencionadas est rodeada por locales
de comida rpida, fritangas, oxxo y farmacias. Por lo que llegar con la
innovacin de una chocolatera que maneje tanto el chocolate tradicional como
el chocolate artesanal es una innovacin, que saliendo de lo cotidiano atraera
a la gente. Tomando en cuenta que es un postre que a cual ms debes en
cuando quisiera degustar.
Proveedores: mis proveedores serian del estado de Veracruz y de la repblica
mexica como tambin de diversas partes del mundo, con la finalidad de tener
variedad en el producto.
Personal: para dicha empresa se tienen contemplado tener a dos ayudantes de
los cuales uno ser dedicado al mostrador y el otro seria el maestro(a)
chocolatero(a)
Inversin:
Materia prima inicial: 120,000
Renta del local (mensual): 10,000
Maquinaria: 250,000
Mostradores: 50,000
Utensilios variados: 40,000
Anuncios: 3,000
Total: $473,000
Ruta de distribucin: la ruta de distribucin comprendera los conjuntos
habitacionales ya antes mencionados, como tambin la zona de los juzgados
esto sera en la primera inversin ya que con el avance de la empresa se
podran echar a andar cada vez ms franquicias para as poder extender la
distribucin del producto.
Mercadotecnia:
Imagen: mantener un lugar higinico y adecuado para las funciones a las que
va a estar destinado.
Publicidad: eslogan el placer de nuestros ancestros ahora ser nuestro, si tu
quieres salir de la rutina de pan de dulce o pastel? T tienes que venir a
nuestra tienda y probar el otro placer de la vida, degustar de las nuevas formas
y usos del chocolate en sus diversas variedades y tipos de chocolate pasando
desde el chocolate de Chiapas hasta el chocolate belga y no olvidemos las
trufas que son de lo mejor as que ven concenos y te aseguramos que no te

arrepentirs de hacerlo.
Calidad: usando de los mejores granos de cacao es que se obtendr una muy
buena calidad del producto, que convinada con las instalaciones adecuadas y
la maquinaria adecuada dar un chocolate de muy buena calidad.
Estatus social: este negocio est dirigido a la clase media-alta, alta
Horarios de atencin: se abrira de lunes a sbados en los que se tendr un
horario de 10:00a.m a 9:00p.m dndole a los empleados tres horas de
descanso, que serian de las 12:00p.m a las 3:00p.m, lapso en el cual yo estar
a cargo de la tienda trabajando solo en el mostrador y atencin de los clientes.
Planeacin
Dinero con que cuento: $50,000
Prstamo: $450,000
Tasa anual de comisin (Banorte): 15%
CAT: 16.1% sin i.v.a
Pagar a: 60 meses
Pagos fijos de: $11,135.32
Sueldo de cada personal: mostrador y caja $3000 quincenales
Maestro chocolatero $4200 quincenales
Yo $ 7000 quincenales
Estimado de ganancia en el mes para solventar los gastos fijos mnimos:
Pago deuda en el banco: 11,136
Salario (mostrador): 3000(2) 6,000
Salario (maestro chocolatero) 4200(2) 8,400
Salario (mo) 7000(2) 14,000
Local 10,000
Gas 250
Agua 250
Telfono e internet 600
Luz 500
Materia prima 3,000
Total mnimo a obtener: $54,136
Integracin
Seleccin del personal: se har por medio de anuncios en peridicos locales y
en el propio establecimiento.
Requisitos para el personal de mostrador y caja: educacin secundaria mnimo,
tener facilidad de la palabra, conocimiento del chocolate, buena presentacin,
control de la computadora nivel bsico-medio, dominio de las matemticas
practicas.
Requisitos para el personal maestro chocolatero: tener la carrera en
chocolatera terminada, conocimiento del chocolate, buena presentacin
Organizacin
Dueo: las labores que desempeara serian la de checar que todo marche
bien en
La empresa, y atender el negocio en el periodo comprendido al descanso de
Su personal, llevar las cuentas de la empresa.
Maestro chocolatero: las labores que desempeara serian las de la fabricacin
de los
Chocolates, mantener limpia su rea de trabajo, innovar en la
Presentacin de los proctitis como tambin en dichos
Productos, ayudar en cuanto pueda al personal de mostrador
Y caja.
Mostrador y caja: las labores que desempeara serian la de atender a los

clientes,
Cobrar, mantener limpia su rea de trabajo, llevar el control de las
Ventas, llevar a cabo los cierres, llevar a cabo cada fin de mes el
Inventario de la tienda.
Direccin
La direccin queda bajo el cargo del dueo en este caso un servidor