Actividad Ganadera

ONTABILIDAD APLICADA II
ACTIVIDAD GANADERA
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DEDICATORIA
El presente trabajo esta dedicado a

DIOS por protegernos y guiarnos por
el horizonte correcto en el caminar
de nuestras vidas y a nuestras
familias, quienes con su buena
voluntad, apoyo moral y econmico
nos alientan a salir adelante con
nuestros
estudios
desarrollo
de
en
pro
nuestra
profesional.
A ellos por tota su tolerancia
ACTIVIDAD GANADERA
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del
carrera
PRESENTACION
El presente ha sido elaborado por el equipo de trabajo, en el cual est

reflejado el esfuerzo y dedicacin por parte de los integrantes con la
finalidad de que la informacin que proporcionemos sea de provecho y
beneficio para cada uno de nosotros como estudiantes y futuros
profesionales.
El mismo que contiene informacin acerca de los sistemas de costos

por productos como conceptos, objetivos, caractersticas, importancia,
etc. Para lo cual esperamos cumplir con sus expectativas.
ACTIVIDAD GANADERA
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INTRODUCCION
La ganadera en el Per es una actividad que se desarrolla casi en todo el pas, su
importancia radica en que esta es una de las actividades de la cual se aprovecha no solo la
carne de los ganados sino tambin su leche, la cual es una gran fuente de nutrientes para el
hombre.
Se desarrolla hace cientos de aos, aportada por varias especies representativas de
ganado, entre ellas la vacuna, caprina, ovina, equina, camlida y porcina.
Aproximadamente el 80% de la ganadera nacional se localiza en la regin de la sierra, y el
20% restante se distribuye entre las regiones de la costa y selva.
En la Costa prevalecen los vacunos lecheros y de engorde, los porcinos, los caprinos, y
algunos ovinos criollos y de pelo.
En la regin de los Andes, la existencia de pastos naturales y las condiciones climticas
favorecen mejor la crianza del ganado, siendo los ovinos de lana, los camlidos, los vacunos
criollos de doble propsito y lecheros, y en menor magnitud los caprinos los que aportan la
mayor parte de la produccin pecuaria de esta regin.
Por tal motivo, el desarrollo de la ganadera en el Per tuvo su auge durante las pocas preincaica e incaica. Posteriormente durante la etapa de la conquista y coloniaje espaol, se
inici la importacin de especies exticas, establecindose la crianza de ovinos, vacunos,
cabras, aves y equinos, causando un desplazamiento geogrfico de las poblaciones de las
especies nativas domsticas hacia zonas marginales y en sistemas de crianza familiar. Esta
importacin caus la diversificacin de la produccin pecuaria con nuevos productos como
leche, huevos y carnes de otras especies.
ACTIVIDAD GANADERA
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Se produjo un cambio en los patrones de consumo, prefirindose los productos importados,

en base a la idea que los productos nativos eran inferiores. El incremento en la poblacin del
nuevo ganado y la creciente demanda de sus productos, posibilit el desarrollo de la
ganadera, generndose por un lado las cuencas lecheras de Lima, Arequipa, Cajamarca y
el Mantaro; en las zonas alto andinas de Puno, Junn y Pasco la crianza a gran escala de
ovinos y alpacas.
INDICE
OBJETIVO................................................................................................... 7
CAPITULO I................................................................................................. 8
GENERALIDADES DE LA ACTIVIDAD GANADERA......................................8
1.1- Antecedentes................................................................................ 8
1.2
.-Definicin de Ganadera...................................................13
1.3.- La Empresa Ganadera...............................................................14

1.4.-Formas De Explotacin Ganadera...............................................14
1.5.- Tipos De Ganadera En El Pas...................................................15
1.6.- Agroindustria............................................................................. 17
1.7.- Tipologa De La Produccin........................................................18
1.8.- Clases O Categoras...................................................................19
CAPITULO II:............................................................................................. 19
ASPECTO LEGAL.................................................................................... 19
2.1. Ley N 28574 - Ley Que Precisa Los Alcances De La Ley N 27360
Que Aprueba Las Normas De Promocin Del Sector Agrario (Publicada
El 07 Jul. 2005)................................................................................... 19
2.2. Ley N 27360 - Ley Que Aprueba Las Normas De Promocin Del
Sector Agrario (20 Oct. 2000)............................................................20
2.3. Ley N 27037 - Ley De Promocin De La Inversin En La
Amazonia (Publicada El 30 Dic. 1998)................................................21
CAPITULO III.............................................................................................. 21
ACTIVIDAD GANADERA
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ASPECTO TRIBUTARIO...........................................................................21
3.1. Ley N 27360 Ley Que Aprueba Las Normas De Promocin Del
Sector Agrario..................................................................................21
3.2. Sistema De Detracciones Del IGV.......................................28
3.3. Impuesto A Las Transacciones Financieras (ITF)............30
3.4. Impuesto Temporal A Los Activos Netos ITAN (Ley N
28424, Decreto Legislativo N 971 Y Decreto Legislativo N
976) 32
CAPITULO IV............................................................................................. 33
ASPECTO LABORAL................................................................................33
4.1. Ley N 27360 Ley Que Aprueba Las Normas De Promocin Del
Sector Agrario.................................................................................... 33
4.2. Seguro De Salud Agrario.............................................................36
4.3. Sistema Nacional De Pensiones..................................................37
4.4. Sistema Privado De Pensiones:...................................................38
4.5. Seguro De Salud Y Rgimen Previsional......................................38
4.6. Participacin De Los Trabajadores...............................................40
CAPITULO V.............................................................................................. 41
ASPECTO CONTABLE.............................................................................. 41
CONTABILIDAD GANADERA.................................................................41
5.1. Importancia de la contabilidad en la empresa ganadera............43
5.2. La Contabilidad Ganadera...........................................................44
5.3. Libros Para La Contabilidad Ganadera........................................45
5.4. Nic/Niif Aplicables.......................................................................46
5.5. Un Sistema De Contabilidad Ganadera.......................................49
5.6. Costes Vinculados Al Proceso......................................................50
ACTIVIDAD GANADERA
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OBJETIVO
Proporcionar la informacion necesarias de las caracteristicas y
generalidades propias de las empresas de la actividad ganadera.

Brindar los aportes necesarios a los interesados de este tema
referente al marco legal en las que esta contemplada la
empresa, que abarca ciertas caracteristicas inherentes a la
ganderia.
Dar informacion del tratamiento contables y su aplicacion del
caso practico
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CAPITULO I
GENERALIDADES DE LA ACTIVIDAD GANADERA
1.1- Antecedentes
La ganadera es una actividad econmica de origen muy antiguo que consiste en el
manejo
de
animales
domesticables
con
fines
de
produccin
para
su
aprovechamiento. En cambio, el manejo de animales pertenecientes a especies

silvestres (no domsticas) cautiverio o semicautiverio se conoce como Zoo cra.
Dependiendo de la especie ganadera, se pueden obtener diversos productos
derivados, tales como la carne, la leche, los huevos, los cueros, la lana y la miel,
entre otros. La ciencia encargada del estudio de la ganadera es la zootecnia y los
profesionales encargados directamente del desarrollo de la produccin animal son
los Ganaderos, ayudados por los Zootecnistas y los Ingenieros de Produccin
Animal, en estrecha colaboracin con los Mdicos Veterinarios que son los
encargados de la prevencin y control de las enfermedades de los animales.
Los ganados ms importantes en nmero a nivel mundial son los relacionados con
la ganadera bovina, la ovina y la porcina. Sin embargo, en algunas regiones del
planeta otros tipos de ganado tienen mayor importancia, como el caprino y el
equino, como as tambin la cunicultura, la avicultura y la apicultura.
La ganadera est relacionada con la agricultura, ya que en una granja ambas
pueden estar relacionadas. En estos casos el ganado aporta el estircol, que es
utilizado como abono, y los cultivos aportan el alimento para los animales.
ACTIVIDAD GANADERA
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Esquema de las actividades ganaderas del Neoltico relacionadas con sus

herramientas. Se han elegido tanto dibujos de herramientas reales (hallazgos
arqueolgicos), como actividades representadas, en este caso en representaciones
mesopotmicas.
Un proceso esencial en la historia de las sociedades fue el paso de una economa
de recoleccin (caza, recoleccin y pesca) a una economa de produccin
voluntaria de ciertas plantas y de ciertos animales. En un nmero restringido de
lugares de la Tierra, ciertas sociedades, manteniendo a tensiones particulares,
inventaron el dominio de la reproduccin de especies vegetales y animales.
Para asegurar sus necesidades de alimento, cuero, huesos, y otros productos, las
primitivas sociedades cazadoras-recolectoras deban seguir las migraciones de los
grandes rebaos de bvidos, crvidos y otros animales. Hace unos 10.000 aos los
seres humanos del neoltico descubrieron que capturar animales, domesticarlos y
mantenerlos vivos para utilizarlos cuando fuera preciso, les permita reducir la
incertidumbre que, en relacin con las posibilidades de alimentacin, les supona el
hecho de tener que depender de la caza. El proceso debi constar de un periodo
de pre domesticacin en el que, en un primer momento, los seres humanos
habitaron a sus presas a su presencia mientras las seguan en sus bsquedas de
alimento para, posteriormente, irlas reteniendo; esto supuso que ellos mismos
tenan que encargarse de suministrar alimento a los animales. As, consiguieron
domesticar varias especies, encargndose de mover los rebaos de unas zonas de
pasto a otras, emulando los movimientos naturales de los mismos, pero ahora bajo
su control.
Este sedentarismo estuvo unido al nacimiento de las prcticas agrcolas, que
ligaban al hombre a la tierra y que, adems, permitan el cultivo de forraje para los
animales. De ese modo, cuando el hombre inici la domesticacin de animales
herbvoros como vacas, ovejas, cabras y abandon la caza y la recoleccin de
frutos, naci la ganadera, durante el neoltico y, muy probablemente, al mismo
tiempo que la agricultura.
ACTIVIDAD GANADERA
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Estos animales como el ganado vacuno sirvieron, adems de proporcionar carne,

como animales de carga de mercancas, tiro del arado, suministro de pieles y, ms
tarde, de leche y derivados. El estircol acumulado en los establos, estabulados y
cuadras, debi haber servido de abono para los primeros cultivos.
Carta del Creciente Frtil, una regin de Oriente Medio que abarcaba el Antiguo
Egipto, el Levante mediterrneo, Mesopotamia y otras civilizaciones, donde se cree
que naci la ganadera hace unos diez milenios.
La domesticacin de animales permiti tambin utilizarlos para realizar trabajos
agrcolas o transportar cargas. Adems, los restos de las cosechas que no eran
utilizables en la alimentacin humana podan aprovecharse como alimento para el
ganado.
La agricultura y la ganadera permitieron a las poblaciones humanas conseguir una
mayor certidumbre respecto a sus posibilidades de sustento, as como reducir el
esfuerzo en obtenerlo, lo que posibilit un mayor desarrollo cultural, ya que el ser
humano poda entonces empezar a disponer de ms tiempo para la creacin
intelectual. En este sentido, parece que el desarrollo de la ganadera tuvo lugar en
Oriente Prximo, precisamente en zonas donde, a su vez, el desarrollo cultural fue
ms intenso y temprano. A partir de esos lugares se difundi esta nueva relacin
con la naturaleza, ya sea que las sociedades convertidas en sociedades de
agricultores y/o de pastores se fueron expandiendo (en gran parte gracias al
potencial demogrfico que su nuevo modo de produccin, de alimentacin y de
materias primas permita), ya sea que sociedades vecinas, todava paleolticas,
hayan adoptado, por su propia voluntad o por la fuerza, este nuevo modo de vida.
El trmino "neolitizacin" para designar a este proceso de domesticacin, deriva de
"Neoltico" o Edad de la Piedra Pulida, palabra inventada por los prehistoriadores
del siglo XIX para caracterizar el tipo ms reciente, en Europa, de industria
prehistrica (de produccin de instrumentos de piedra), justo antes de la Edad de
los Metales.
ACTIVIDAD GANADERA
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Los lugares de la neolitizacin primaria son escasos y cada uno comprende slo un
pequeo nmero de especies. En primer lugar, la Medialuna Frtil (hace 10.000
aos) donde se domestic el cerdo, la cabra, el asno y el carnero. El norte de la
China (hace 8.500 aos) donde, de modo independiente, tambin se domestic el
cerdo; Mesoamrica (hace 8.000 aos) en donde se domestic el pavo (Meleagris
gallopavo) y los Andes, donde hace unos 6.000 aos comenz la domesticacin de
la llama (Lama glama), la alpaca (Vicugna pacos) y el cuy (Cavia porcellus).
La produccin crnica se comenz a desarrollar a finales del siglo XV, como una
produccin precaria, de escasos recursos, escasa comercializacin y escaso
consumo. Luego fue desarrollndose a gran escala, generando alta ganancia, y
produccin en creces. Durante los siglos XIX y XX, con la colonizacin europea de
Amrica, tuvo un desarrollo intensivo, que agotaba los recursos naturales.
En la actualidad, el rea de extensin de la ganadera es superior que la de la
agricultura, ya que el ganado puede ser criado en reas donde el duro clima
imposibilita el crecimiento de los cultivos, como en las altas montaas o las zonas
con una aridez extrema. La estabulacin del ganado y el desarrollo de nuevas
tcnicas de alimentacin han contribuido para disminuir la dependencia de las
condiciones del medio.
En Per
El desarrollo de la ganadera en el Per se remonta a tiempos ancestrales, en que
los primeros pobladores peruanos domesticaron la alpaca, llama y el cuy, criando
estas especies con el fin de beneficiarse de sus productos. Esta ganadera tuvo su
auge durante las pocas pre-incaica e incaica. Posteriormente durante la etapa de
la conquista y coloniaje espaol, se inici la importacin de especies exticas,
establecindose la crianza de ovinos, vacunos, cabras, aves y equinos, causando
un desplazamiento geogrfico de las poblaciones de las especies nativas
domesticas hacia zonas marginales y en sistemas de crianza familiar. Esta
importacin caus la diversificacin de la produccin pecuaria con nuevos
productos como leche, huevos y carnes de otras especies. Se produjo un cambio
ACTIVIDAD GANADERA
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en los patrones de consumo, prefirindose los productos importados, en base a la

idea que los productos nativos eran inferiores. El incremento en la poblacin del
nuevo ganado y la creciente demanda de sus productos, posibilit el desarrollo de
la ganadera, generndose por un lado las cuencas lecheras de Lima, Arequipa,
Cajamarca y el Mantaro; en las zonas alto andinas de Puno, Junn y Pasco la
crianza a gran escala de ovinos y alpacas.
El proceso de la reforma agraria, signific un cambio en la tenencia de la tierra y el
ganado, pero a su vez la disminucin de los niveles tecnolgicos de produccin.
Sin embargo, a partir de la dcada del 70, se hace notorio el desarrollo empresarial
de las crianzas intensivas de aves y cerdos, as como del engorde de vacunos.
Actualmente la ganadera en el Per, se desarrolla a nivel de las tres regiones
naturales, configurndose una serie de sistemas y modos de produccin de
acuerdo a las condiciones de propiedad de la tierra, las Caractersticas geogrficas
y
altitudinales
donde
se
desarrolla
esta
actividad.
Como
caracterstica
predominante destaca la crianza a nivel del minifundio, donde los productores

desarrollan la actividad con fines de supervivencia ms que para obtener
ganancias. Sin embargo cabe sealar la existencia de sectores con un grado
avanzado de desarrollo empresarial en las actividades de avicultura, porcicultura,
engorde de vacunos y produccin de leche, principalmente ubicadas en la regin
Costa. En la costa y valles interandinos, se combina la actividad ganadera con la
actividad agrcola, adquiriendo ms importancia la segunda. Mientras que en la
zona alto andina la ganadera se constituir en fundamental, pues las condiciones
climticas dificultan la actividad agrcola aunque favorecen el desarrollo de una
gran extensin de pastos naturales.
1.2 .-Definicin de Ganadera

La ganadera es la rama de la Zootecnia, que se refiere al cuidado de los animales
domsticos que constituyen los ganados, tanto en relacin a su crianza, como a su
explotacin econmica, organizacin de los hatos, reproduccin, seleccin, mejora
ACTIVIDAD GANADERA
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y a todas las atenciones que en general necesitan como animales vivos y como
reproductores de riqueza.
La ganadera ha estado vinculada a las explotaciones agrcolas, ya sea como un
complemento de stas o viceversa, desde tiempos remotos; sin embargo, al
hacerse independiente la ganadera de la agricultura tom aquella el aspecto de
una industria zootcnica con personalidad propia y con mtodos definidos. Los
modernos procedimientos de mejora
que la gentica ha puesto en manos del
ganadero y del Zootcnico, han permitido mejorar extraordinariamente los ganados

y productos que de ellos se obtienen.
Es una actividad econmica, dedicada a la crianza del conjunto de especies
animales para sacar provecho tanto animal y sus productos derivados, as como la
propia explotacin del ganado.
La ganadera tiene como objetivo la produccin de animales para obtener carne y
derivados, como la leche, huevos, cuero. La ganadera bovina, porcina, equina y
caprina son las ms comunes, pero ltimamente la cra de liebres, cuyes, y otros
animales alternativos ha comenzado a aumentar.
La ganadera est ntimamente relacionada con la agricultura, y estas dos
actividades humanas dependen de un tipo especial de medio ambiente, que es el
medio rural o agro ecosistema.
1.3.- La Empresa Ganadera.

Descripcin
La explotacin ganadera consiste en una serie de procedimientos para la
procreacin, engorde, crecimiento y venta de animales (activos biolgicos), y el
mantenimiento de los mismos para la obtencin de productos derivados.
Adems, como ejemplos de los mismos podemos citar los siguientes:
ACTIVOS BIOLGICOS
PRODUCTOS
Ganado Bovino
Leche
ACTIVIDAD GANADERA
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Ganado Bovino
Carne en cana
Arbustos
Alimento
Clasificacin De La Ganadera De Acuerdo A Sus Fines:

Ganado pie de cra.
Ganado de engorde.
Ganado lechero.
1.4.-Formas De Explotacin Ganadera

La empresa ganadera tambin es clasificada como actividad industrial, extractiva
renovables, la misma que fomenta la crianza y el crecimiento, esta actividad se de
en nuestro pas en 3 formas:
Extensiva
Se basa esencialmente en la cra de ganado, dedicado ms que a un fin lucrativo al
de la subsistencia en el cual el ganado adquiere una doble opcin. Cabe mencionar
que siendo un producto de subsistencia carece de la alimentacin y de los
cuidados, especiales por ejemplo: la tpica explotacin familiar ganadera en el
campo comn de un pueblo, lindante con l, que no se labra, y donde suelen
reunirse los ganados.
Semiextensiva
Consiste en la cra de ganado con fines comerciales, animales que son
alimentados con alimentos naturales o elaborados que les permitan desarrollarse,
es decir, se aprovechan los pastizales cuando la naturaleza lo permita, y a falta de
stos el ganado se alimenta de productos elaborados o enlatados.
Intensiva
Es la produccin a gran escala con instalaciones, cuidado y tecnologa avanzada.
La formas de produccin que se siguen en estos negocios difieren dependiendo de
ACTIVIDAD GANADERA
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los fines que se persiguen, es decir, si se trata de la produccin de carne se utilizan

razas animales que permiten ser explotados de esta manera y las actividades a
seguir seran el de la recra, crecimiento y engorde de este ganado para su venta,
considerando las unidades animales excedentes sobre los lmites de pie de cra
como la base de le explotacin lucrativa.
1.5.- Tipos De Ganadera En El Pas

La ganadera en nuestro pas se desarrolla bsicamente con tres tipos:
Ganadera comercial (Costa principalmente):

Crianzas modernas intensivas con ganado
de
raza
especializado
en
la
produccin de leche, carne y lana, manejando aproximadamente el 9% de la

poblacin de vacunos, 13% de la poblacin de porcinos y el 8% de la
poblacin de ovinos, aplican tecnologa avanzada, por lo que tienen ndices
productivos por encima del promedio nacional 250 kg de carcasa en vacunos, 63
kg de carcasa en cerdos, 20 kg de carcasa en ovinos y 7,300 lt de leche por
campaa. Los productores tienen un buen nivel de educacin y disponen de
acceso a algn tipo de crdito y a informacin, pertenecen a alguna
organizacin de productores. Tienen una vinculacin desarrollada con el
mercado. Aqu se encuentran la produccin intensiva
de porcinos,
engorde
de vacuno y ganaderos lecheros, principalmente de costa.

Pequea y mediana ganadera (Costa, Sierra y Selva):
Explotaciones semi intensivas y extensivas, con ganado criollo mejorado,
estos productores manejan aproximadamente el 34% de la poblacin de vacunos y
el 38% de la poblacin de ovinos, utilizan tecnologa media a baja, puede
encontrarse ndices productivos como 140 kg de carcasa en vacunos, 35 kg de
carcasa en porcinos, 16 kg de carcasa en ovinos y 2300 lt por campaa de
leche.
ACTIVIDAD GANADERA
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Representan un alto porcentaje de la poblacin rural, los productores son

pobres y su nivel de educacin es intermedio, no tienen acceso al crdito
formal, carecen de un sistema de informacin y se encuentran dbilmente
organizados. Tienen una vinculacin semi-desarrollada con el mercado, su
produccin
est
principalmente
orientada
al
mercado
regional. Aqu
se
encuentran los pequeos ganaderos lecheros y la ganadera extensiva vacuna,

ovina y un reducido nmero de empresas alpaqueras.
Ganadera
de
familias
campesinas
con
produccin
de
subsistencia (Costa, Sierra y Selva):

Actividad de productores que poseen pocas cabezas de ganado criollo, manejan el
57% de la poblacin vacuna, 54% de la poblacin ovina y el 71% de la poblacin
porcina, poseen parcelas muy pequeas y bajo nivel tecnolgico; en este tipo
de produccin
encontramos
ndices
productivos
de 120 kg de carcasa en
vacunos, 35 kg de carcasa en porcinos y 9 kg de carcasa de ovinos y 700 lt por

campaa de leche, que se complementa con la agricultura, en un sistema
familiar. Campesinos de educacin muy limitada, y sin organizacin gremial cuya
forma principal de organizacin es territorial, con altos indicadores de pobreza
y
extrema
pobreza.
Tienen
una
dbil articulacin
con
el
mercado
desarrollan estrategias de autoconsumo en su produccin. En este tercer tipo

de ganadera estn la gran mayora de los productores y representan el 70%
de los productores a nivel nacional. Forman parte de este tipo de ganadera la gran
mayora de comunidades campesinas y criadores
de
ganado
criollo
vacuno y porcino y de camlidos sudamericanos.
1.6.- Agroindustria
Conjunto de actividades que transforman, conservan o manipulan materias
primas agrarias, para producir bienes de consumo o intermedios para la
ACTIVIDAD GANADERA
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ovino,
alimentacin humana o animal, o para ser utilizadas en otros procesos

industriales.
Las agroindustrias son talleres o fbricas en las cuales se desarrollan procesos de
carcter artesanal o industrial destinados a la transformacin de productos
provenientes de cualquier actividad agrcola o ganadera. Las transformaciones de
los productos agropecuarios consisten en la modificacin de sus caractersticas
fsicas, qumicas, o biolgicas, el producto resultante puede tener caractersticas
muy diferentes a los insumos.
Clasificacin Internacional Industrial Uniforme de todas las Actividades Econmicas
(CIIU Revisin 3).
DESCRIPCION
0140.0 Actividades de servicios agrcolas y ganaderas excepto las actividades
veterinarias
1.7.- Tipologa De La Produccin.

La produccin pecuaria puede tipificarse desde los siguientes puntos de vista:
Desde el punto de vista de la produccin.
Generacin de nuevas unidades

Produccin de carne
Produccin de leche
Produccin de lana, fibra y pieles.
Sub. Productos
Desde el punto de vista tcnico.
Produccin tecnificada
Produccin no tecnificada
ACTIVIDAD GANADERA
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La produccin tecnificada .- Es del tipo empresarial con fines lucrativos, tratando

de obtener los mejores resultados posible; por lo general con ganado seleccionado
y de raza pura, instalaciones para recin nacidos y para recra, salas de ordeo,
personal tcnico calificado, asimismo utiliza pasturas cultivadas y concentrados,
control sanitario.
La produccin no tecnificada.- Es el lado opuesto de lo anterior, no posee
instalaciones de ningn tipo, utiliza pasturas naturales, no dispone de control
sanitario oportuno, su explotacin es del orden emprico y su rendimiento
antieconmico.
Con la finalidad de efectuar una distribucin correcta del costo de produccin en las
empresas ganaderas, es indispensable implantar en las mismas un sistema de
organizacin y disear su contabilidad analtica de explotacin en forma tal, que
compute su costo ganadero en cada una de ellas.
1.8.- Clases O Categoras

El ganado es el elemento ms importante del negocio y es importante conocer su
clasificacin y caractersticas. La expresin ganado se refiere al nmero total de
unidades de las cuales es propietario el productor y tienen diferentes propsitos.
Existen muchas formas de efectuar estas agrupaciones, pues cada centro
ganadero lo hace a su manera. Ejemplo:
GANADO VACUNO
Terneros hembras
Terneros machos
Vaquillonas
Toretes
Vacas / VR
Toros / TR
ACTIVIDAD GANADERA
0 a 12 meses
0 a 12 meses
12 a 24 meses
12 a 24 meses
24 a ms meses
24 a ms meses
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CAPITULO II:
ASPECTO LEGAL
2.1. Ley N 28574 - Ley Que Precisa Los Alcances De

La Ley N 27360 Que Aprueba Las Normas De Promocin
Del Sector Agrario (Publicada El 07 Jul. 2005)
De conformidad con el Artculo 1 de la Ley N 28574, se precisa que los beneficios
tributarios otorgados por la Ley N 27360, en favor de los sujetos que realicen las
actividades agroindustriales comprendidas en el Anexo del Decreto Supremo N
007-2002-AG, son aplicables inclusive a partir del ejercicio gravable 2001.
El Artculo 2 de esta Ley, establece que tratndose de los sujetos que realicen las
actividades agroindustriales comprendidas en el Anexo del Decreto Supremo N
007-2002-AG, precisa que la aplicacin de la tasa del 0.8% correspondiente a los
pagos a cuenta del Impuesto a la Renta a que se refiere la Segunda Disposicin
Transitoria y Final de la Ley N 27360 y el numeral 2 de la Dcima Disposicin
transitoria y Final del Texto nico Ordenado de la Ley del Impuesto a la Renta
aprobado por Decreto Supremo N 179-2004-EF, rige inclusive a partir del 1 de
enero de 2001).
Asimismo, se establece que el porcentaje mnimo de utilizacin de insumos
agropecuarios de origen nacional que debe incluirse en las actividades
agroindustriales sealadas en el Anexo del Decreto Supremo N 007-2002-AG,
conforme a lo dispuesto al Art 2 del referido Decreto Supremo, es aplicable
inclusive a partir del ejercicio gravable 2001.
2.2. Ley N 27360 - Ley Que Aprueba Las Normas De

Promocin Del Sector Agrario (20 Oct. 2000).
ACTIVIDAD GANADERA
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Estn comprendidas en los alcances de esta Ley las personas naturales o jurdicas
que desarrollen cultivos y/o crianzas, con excepcin de la industria forestal.
Tambin se encuentran comprendidas en los alcances de la presente Ley las
personas naturales o jurdicas que realicen actividad agroindustrial, siempre que
utilicen principalmente productos agropecuarios, producidos directamente o
adquiridos de las personas que desarrollen cultivo y/o crianzas, en reas donde se
producen dichos productos, fuera de la provincia de Lima y la Provincia
Constitucional del Callao.
En la presente Ley solamente est comprendida aquella actividad avcola que no
utilice maz amarillo duro importado en su proceso productivo.
Los beneficios de esta Ley se aplicarn hasta el 31 de diciembre de 2010.
2.3. Ley N 27037 - Ley De Promocin De La Inversin En

La Amazonia (Publicada El 30 Dic. 1998)
Estn comprendidos en los alcances de esta Ley las actividades econmicas
agropecuarias, acuicultura, pesca, turismo, as como las actividades
manufactureras
vinculadas
al
procesamiento,
transformacin
comercializacin de productos primarios provenientes de las actividades

antes indicadas y la transformacin forestal, siempre que sean producidos
en la zona.
ACTIVIDAD GANADERA
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CAPITULO III
ASPECTO TRIBUTARIO
3.1.
Ley N 27360 Ley Que Aprueba Las Normas De
Promocin Del Sector Agrario.
Rgimen Agrario
3.1.1.Alcance
SEGN Ley N 27360 Ley que aprueba las normas de promocin del sector
agrario
Sujetos comprendidos dentro de los Beneficios y Requisitos a cumplirse.
Se encuentran comprendidas dentro de los beneficios tributarios otorgados al
sector agrario aquellas personas naturales o jurdicas que:
a).- Desarrollen principalmente actividades de cultivos y/o
crianzas con excepcin de la industria forestal.
Cabe notar que en este caso, para gozar de los beneficios tributarios otorgados por
la Ley N 27360, no se establece como obligacin de los sujetos beneficiarios la de
realizar las actividades de cultivos y/o crianzas en forma exclusiva exigindose ms
bien que sean dichas actividades las principales, entendindose por tales cuando
los ingresos netos obtenidos por otras actividades distintas a las de cultivo, crianza
y/o agroindustrial no superen, en conjunto, el veinte por ciento (20%) del total de
los ingresos netos anuales proyectados.
Por su parte, respecto de la exclusin de la actividad de industria forestal es
conveniente precisar tambin que el hecho de que el sujeto beneficiario realice
dichas actividades no hace que pierda los beneficios, salvo que por las mismas
genere ingresos superiores al 20% del total de los ingresos netos anuales
proyectados.
ACTIVIDAD GANADERA
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b).- Realicen principalmente actividad agroindustrial fuera

de la Provincia de Lima y la Provincia Constitucional del
Callao.
No estn incluidas las actividades agroindustriales relacionadas con el trigo,
tabaco, semillas oleaginosas, aceites y cerveza.
Al igual que en el caso de las actividades de cultivos y/o crianzas, consideramos
que la actividad agroindustrial no tendra que ser la nica sino la actividad principal
realizada por los sujetos beneficiarios, por lo que le son de aplicacin las opiniones
vertidas respecto a tales actividades.
No obstante lo anterior, para gozar del beneficio en el caso de la actividad
agroindustrial es requisito indispensable que se utilicen principalmente insumos
agropecuarios que son producidos por los sujetos que realicen tal actividad o que
sean adquiridos de sujetos que desarrollen actividades de cultivos y/o crianzas en
reas donde se producen dichos productos.
La utilizacin de tales productos agropecuarios debe representar, por lo menos, el
noventa por ciento (90%) del valor total de los insumos utilizados para la
elaboracin del bien agroindustrial, no incluyndose dentro de dicho porcentaje el
valor de los envases.
3.1.2. Actividades Agroindustriales Incluidas En El

Beneficio (Anexo Del D.S. N 007-2002-Ag).
Las comprendidas en el CIIU 1513: Elaboracin y conservacin de frutas,
legumbres y hortalizas, que incluye:
La elaboracin de alimentos compuestos principalmente de frutas,
legumbres u hortalizas.
La conservacin mediante congelacin de frutas, legumbres y hortaliza,
cocidas y sin cocer, incluso preparacin y conservacin de jugos de frutas
y hortalizas.
La conservacin por otros medios, tales como desecacin o inmersin en
aceite o vinagre.
El procesamiento de patatas.
La elaboracin de smolas preparadas de legumbres y hortalizas.
ACTIVIDAD GANADERA
Pgina 22
La elaboracin de harina y smolas de patata.

La conservacin de frutas y hortalizas mediante envase en recipientes
hermticos.
La elaboracin de compotas, mermeladas y jaleas.
Las actividades de adecuacin.
Las comprendidas en el CIIU 1542: Elaboracin de azcar, que incluye:
La produccin de azcar de caa en bruto, azcar refinada de caa,
jarabes de azcar de caa.
La produccin de melazas.
3.1.3. Acogimiento Al Rgimen Agrario.
La Ley N 27360 no establece ningn procedimiento de acogimiento a los
beneficios otorgados al sector agrario, con lo cual podramos afirmar que bastara
con que se realicen cualquiera de las actividades beneficiarias y se cumplan con
los requisitos establecidos para gozar de dichos beneficios.
No obstante, el Reglamento de la Ley N 27360 en su artculo 3 ha establecido,
consideremos de manera ilegal, la obligacin de acogerse a los beneficio en forma
anual, otorgndole a dicho acogimiento carcter constitutivo y no declarativo.
Tal
procedimiento
es
regulado
por
la
SUNAT
mediante
Resolucin
Superintendencia N 007-2203/SUNAT. Segn dicho procedimiento, a efectos del

acogimiento a los beneficios tributarios, ser necesario que los sujetos beneficiarios
presenten, hasta el 31 de diciembre de cada ejercicio gravable, el Formulario N
4888 Declaracin jurada de acogimiento a los beneficios
Tributarios de la Ley de Promocin del Sector Agrario y de la Ley de Promocin y
Desarrollo de la Acuicultura.
ACTIVIDAD GANADERA
Pgina 23
Tratndose de personas que inicien actividades en el transcurso del ejercicio

debern presentar el referido formulario hasta el ltimo da hbil del mes siguiente
a aquel en que inicie actividades.
De no presentarse dicho formulario en cada ejercicio, no se podr gozar de los
beneficios tributarios otorgados al Sector Agrario en cada uno de los ejercicios por
los que no se presente el mismo.
3.1.4.Requisitos Para Gozar De Los Beneficios.

Para gozar de los beneficios, las personas naturales o jurdicas que realicen
cualquiera de las actividades antes descritas debern estar al da en el pago de
sus obligaciones tributarias. Teniendo en cuenta que el acogimiento a los beneficios
es anual, el cumplimiento de tal requisito se verificara en cada ejercicio.
A efectos de dicha verificacin se entender que el sujeto beneficiario no est al
da en el pago de tales obligaciones si incumple el pago de cualquiera de los
tributos a los que se encuentre afecto (incluyendo los pagos a cuenta del Impuesto
a la Renta) por tres (3) periodos consecutivos o alternados durante un ejercicio.
No se considera incumplido el pago de obligaciones tributarias cuando el mismo se
efecte dentro de los treinta (30) das calendario siguiente a su vencimiento.
3.1.5. Beneficios Tributarios Otorgados

En el rgimen agrario se han establecido los siguientes beneficios tributarios:
Impuesto a la Renta (IR)
Tasa reducida del 15%.
ACTIVIDAD GANADERA
Pgina 24
A las personas naturales o jurdicas comprendidas en el presente rgimen, se les

aplicara la tasa de 15% (quince por ciento) sobre la renta, a efectos del Impuesto a
la Renta, correspondiente a rentas de tercera categora.
Pagos a cuenta
A partir del periodo tributario Agosto 2012 se abonar por concepto de pago a
cuenta de tercera categora el monto que resulte mayor de comparar las cuotas
mensuales determinadas de acuerdo a lo siguiente:
La cuota mensual obtenida al aplicar a los ingresos netos obtenidos en
el mes el coeficiente que resulta de dividir el monto del impuesto
calculado correspondiente al ejercicio gravable anterior entre el total de
los ingresos netos del mismo ejercicio.
Para el caso de los pagos a cuenta de los meses de enero y febrero, se
utilizar el coeficiente resultante de dividir el impuesto calculado entre
los ingresos netos correspondientes al ejercicio precedente al anterior.
Slo en caso de no existir impuesto calculado en el ejercicio anterior o,
en su caso, en el ejercicio precedente al anterior, se abonar como
pago a cuenta las cuotas mensuales que se determinen al aplicar el
1,5% a los ingresos netos obtenidos en el mes.
La cuota mensual obtenida de aplicar el 1,5% a los ingresos netos
obtenidos en el mes.
Para el caso de los contribuyentes del Rgimen de Amazona (Ley N
27037) el clculo se efectuar aplicando a los ingresos obtenidos en el
mes el 0.3% (para aquellos afectos al Impuesto a la Renta con tasa del
5%) 0.5% (para aquellos afectos al Impuesto a la Renta con tasa del
10%).
Los contribuyentes acogidos a la Ley de Promocin del Sector Agrario
(Ley N 27360) y/o a la Ley de Promocin y Desarrollo de la Acuicultura
(Ley N 27460), efectuarn el clculo considerando el 0.8% a los
ingresos netos obtenidos en el mes.
Depreciacin
ACTIVIDAD GANADERA
Pgina 25
Otro de los beneficios existentes para el rgimen del sector ganadero consiste en la
posibilidad de aplicar porcentajes de depreciacin mayores establecidos en las
normas generales de la ley del Impuesto a la Renta.
No obstante, para poder gozar de dicho beneficio es necesario que el sujeto
beneficiario invierta sus recursos financieros en la realizacin de obras de
infraestructura hidrulica u obras de riego. Para tal fin, el sujeto beneficiario deber
presentar un programa de inversin ante el Ministerio de Agricultura.
En efecto, segn lo establecido por la Ley N 27360 los sujetos beneficiarios

podrn depreciar, hasta el 31 de diciembre del 2021, en razn del 20% (veinte por
ciento) anual, el monto de las inversiones financieras que realicen en cualquiera de
las obras antes mencionadas.
Tal porcentaje de depreciacin se aplicara sobre los bienes
que los sujetos
beneficiarios adquieran o construyan para la realizacin de la obras de inversin

antes mencionadas, no pudiendo ser el mismo variado, debiendo, por el contrario,
mantenerse hasta el trmino de la vida til de los bienes adquiridos o construidos y
hasta la fecha de vigencia de los beneficios, esto es, hasta el 31 de diciembre del
2021.
Siendo as, resultara que vencido el plazo mximo antes indicado, el sujeto
beneficiario no hubiera terminado de depreciar lo bienes, los mismos debern
terminar de ser depreciados conforme con los porcentajes establecidos por el
rgimen general del Impuesto a la Renta hasta extinguir el saldo del valor
depreciable.
Los bienes que sean adquiridos o construidos debern ser registrados en el activo
en una cuenta especial denominada Bienes - Ley N 27360 y computarse a su
valor de adquisicin o construccin (incluyendo los gastos vinculados a fletes y
ACTIVIDAD GANADERA
Pgina 26
seguros, gastos de despacho y almacenaje y todos aquellos gastos necesarios

para su utilizacin, excepto los interese por financiamiento). El valor de adquisicin
o construccin no podr exceder al valor de mercado determinado conforme con
las normas de la Ley del Impuesto a la Renta.
Deduccin del gasto sustentado en boletas de venta

Se permite la deduccin de los gastos sustentados con boletas de venta o tiques.
En este caso el importe deducible no podr exceder del lmite del 10% de los
montos que se encuentren acreditados mediante comprobantes de pago que
otorgan derecho a deducir gasto o costo y que se encuentren anotados en el
registro de compras. Dicho lmite no podr superar, en el ejercicio gravable, las 200
UIT.
Cabe anotar que solo podr ser deducible aquellos montos que se encuentren
sustentados en boletas de venta emitidas por contribuyentes que pertenezcan al
Nuevo Rgimen nico Simplificado.
Beneficios para efectos del Impuesto General a las

Ventas (IGV) e Impuesto de Promocin Municipal (IPM)
Recuperacin anticipada del IGV y del IPM
Se permite que los sujetos beneficiarios puedan solicitar la devolucin del IGV
pagado en las operaciones de importacin y/o adquisicin de bienes de capital,
insumos, servicios y contratos que se utilicen directamente en la etapa pre
productivo de sus inversiones que sean destinadas al cultivo de productos
principales. Al igual que para el Impuesto a la Renta, se considera inversin a la
utilizacin de recursos financieros para la adquisicin de los bienes antes descritos.
La etapa pre productiva comprende el periodo anterior al inicio de las operaciones
productivas, las mismas que se consideran iniciadas cuando se realicen la primera
transferencia de los principales bienes indicados en el programa de inversin. Cabe
ACTIVIDAD GANADERA
Pgina 27
anotar que esta etapa PRE productiva en ningn caso podr exceder de cinco (5)
aos.
Sujetos a los que se aplica el beneficio de recuperacin

anticipada del IGV:
Las personas naturales o jurdicas comprendidas en el rgimen (por realizar las
actividades sujetas al beneficio que pueden solicitar la devolucin son:
o Las empresas nuevas que se encuentran exclusivamente durante la etapa
pre productiva del total de sus inversiones.
o Las empresas nuevas (que encontrndose en la etapa pre productiva) que
produzcan en el futuro los principales bienes sealados en el programa de
inversin, los mismos que debern ser destinados a la exportacin o cuya
venta se encuentre gravada con el impuesto.
3.2.
Sistema De Detracciones Del IGV
Consiste bsicamente en la detraccin (descuento) que efecta el comprador o

usuario de un bien o servicio afecto al sistema, de un porcentaje del importe a
pagar por estas operaciones, para luego depositarlo en el banco de la nacin, en
una cuenta corriente a nombre del vendedor o quien presta el servicio. Este, por su
parte, utilizara los fondos depositados en su cuenta para efectuar el pago de sus
obligaciones tributarias.
Los montos depositados en las cuentas que no se agoten cumplido el plazo
sealado por la norma luego que hubieran sido destinados al pago de tributos,
sern considerados de libre disponibilidad para el titular.
DEFINICION DESCRIPCION
ACTIVIDAD GANADERA
Pgina 28
Maz
Amarillo
Bienes comprendidos en la subpartida nacional 1005.90.11.00

7%
Duro
Bienes comprendidos en la subpartida
nacionales 5201.00.00.10/5201.00.00.90
Algodn
Y 5203.00.00.00, excepto el algodn en rama sin desmotar.11%

Se incluye en esta definicin al algodn en rama sin desmotar,
cuando el proveedor hubiera renunciado a la exoneracin
contenida en el inciso A) del apndice I de la ley del IGV.
Caa de azcarBienes comprendidos en las subpartidas nacionales
12%
2505.10.00.00, 2505.90.00.00, 2515.11.00.00/2517.49.00.00

y 2521.00.00.00.
Bienes comprendidos en las subpartidas nacionales
Azcar
10%
1701.11.90.00, 1701.91.00.00 y 1701.90.10.00
Alcohol etlico Bienes comprendidos en las subpartidas nacionales
10%
2207.10.00.00, 2207.20.00.00 y 2208.90.10.00.

Solo la leche cruda entera comprendida en la subpartida
Leche
nacional
4%
0401.20.00.00, siempre que el proveedor hubiera renunciado

a la
Exoneracin del IGV.
Bienes
ACTIVIDAD GANADERA
comprendidos
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en
las
subpartidas
nacionales
Madera
4403.10.00.00/
9%
4404.20.00.00,
407.10.10.00/4409.20.90.00
4412.13.00.00/4413.00.00.00.
3.3.
Impuesto A Las Transacciones Financieras (ITF)
Bancarizacin E Impuesto A Las Transacciones Financieras (Decreto

Supremo N 150-2007-Ef Y Decreto Supremo N 047-2004-Ef)
La actividad ganadera no est exonerada del I.T.F. por tanto para que dicho
costo o gasto incurrido durante el ejercicio pueda aceptarse como deduccin
de la base imponible del impuesto a la renta deber tener en cuenta lo
siguiente:
Obligacin de utilizar medio de pago: montos de la obligacin (a
partir del 01 de enero del 2009)
Para obligaciones distintas al mutuo de dinero: S/ 3,500 o US$ 1,000
Para los mutuos de dinero: No existe monto mnimo.
Clases de medios de pago
Depsito en cuenta
Giro
Transferencia de fondos
Orden de pago
Tarjeta de dbito
Tarjeta de crdito emitida en el pas por una Empresa del

Sistema Financiero
Cheques con la clusula de "no negociables", "intransferibles",

"no a la orden" u otra equivalente, a que se refiere el inciso g)
ACTIVIDAD GANADERA
Pgina 30
Del Artculo 5 de la Ley.
Efectivo, por operaciones en las que no existe obligacin de

utilizar Medios de Pago.
Efectivo, en los dems casos.
Medios de Pago usados en comercio exterior
Documentos emitidos por la EDPYMES y las Cooperativas de

Ahorro y Crdito no autorizadas a captar depsitos del pblico.
Tarjetas de crdito emitida en el pas o en el exterior por una

empresa no perteneciente al Sistema Financiero, cuyo objeto
Principal sea la emisin y administracin de tarjetas de crdito.
Tarjetas de crdito emitidas en el exterior por empresas bancarias o

financieras no domiciliadas.
Otros medios de pago
Alcuota:
- Del 01/01/2006 al 31/12/2006
0.08%
- Del 01/01/2007 al 31/12/2007
0.08%
- Del 01/01/2008 al 31/12/2008
0.07%
- Del 01/01/2009 al 31/12/2009
0.06%
- A partir Del 01/03/2011
0.005%
3.4. Impuesto Temporal A Los Activos Netos ITAN (Ley

N 28424, Decreto Legislativo N 971 Y Decreto
Legislativo N 976)
ACTIVIDAD GANADERA
Pgina 31
Cabe anotar que no se excluyen del mbito de aplicacin del ITAN a aquellos
sujetos generadores de renta de tercera categora que se encuentran
comprendidos en algn rgimen especial, como es el caso, por ejemplo, del
rgimen de amazonia o el rgimen agrario.
Base imponible del ITAN
Est constituida por el valor de los activos netos consignados en el balance general
ajustado por inflacin en aplicacin del Decreto Legislativo N 797, cuando
corresponda efectuar dicho ajuste, cerrado al 31 de diciembre del ejercicio anterior
al que corresponde el pago, deducidas las depreciaciones y amortizacin admitidas
por la Ley del Impuesto a la Renta.
Cabe anotar que para el ejercicio 2009, no ser de aplicacin el ajuste por inflacin
en aplicacin del la ley N 28394. En ese sentido por dicho ejercicio el monto del
ITAN se determinara sobre la base del valor histrico de los activos netos de la
empresa, segn balance cerrado al 31 de diciembre del 2008.
Alcuota del ITAN

0%
Hasta S/.1000,000
0.4%
Por el exceso de S/.1000,000
Para el ejercicio 2013 el ITAN se determina aplicando la tasa del 0.4% sobre la
base del valor histrico de los activos netos de la empresa que exceda de un milln
de Nuevos Soles, segn balance cerrado al 31.12.2012.
ACTIVIDAD GANADERA
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CAPITULO IV
ASPECTO LABORAL
4.1. Ley N 27360 Ley Que Aprueba Las Normas De

Promocin Del Sector Agrario
Contratacin Laboral
Respecto a la contratacin laboral, al igual que el rgimen laboral comn, los
empleadores del rgimen agrario pueden celebrar contratos de trabajo a plazo
determinado o indeterminado. Sin embargo, debern seguir un procedimiento
especial para poder realizar el registro de los contratos a plazo temporal celebrados
con sus trabajadores. Dicho procedimiento es el siguiente:
Para el registro de los contratos sujetos a modalidad, el empleador deber
presentar, el ltimo da hbil de cada semestre calendario, ante la Autoridad
Administrativa de Trabajo (AAT) de la jurisdiccin correspondiente, una solicitud en
la que se adjunten los siguientes documentos:
Tres ejemplares de los contratos sujetos a modalidad.
Copia simple del Registro nico de Contribuyente (RUC).
ACTIVIDAD GANADERA
Pgina 33
Copia simple del formulario presentado ante la SUNAT a efectos de

su acogimiento a los beneficios del Sector Agrario.
Los empleadores del rgimen agrario deben cumplir con el otorgamiento de
los beneficios
laborales sealados expresamente por la ley agraria. As
tenemos:
Jornada de trabajo
El empleador sujeto al rgimen agrario debe establecer una jornada laboral que no
supere las 8 horas diarias o 48 horas semanales, conforme lo establece nuestra
Constitucin y las normas que regulan la jornada de trabajo.
Sin embargo, debido a la naturaleza de las labores que realizan los trabajadores
(sobre todo los de campo), la Ley Agraria permite que los empleadores puedan
establecer jornadas de trabajo acumulativas, siempre que el nmero de horas
trabajadas no exceda en promedio los lmites mximos previstos por la ley de
jornada laboral antes indicada, otorgndose pagos por sobre tiempo cuando se
supere dicho lmite.
Remuneracin
El Ministerio de Trabajo y Promocin del Empleo, public en el Diario Oficial El
Peruano el D.S. N 011-2010-TR que dispone el aumento de la Remuneracin
Mnima Vital en S/. 50.00, con lo cual, la remuneracin mnima actual es de S/.
750.00
Remuneracin Mnima Diaria Agrcola:
El Jornal establecido por la Ley es diario y puede ser pagadero e forma semanal,
quincenal y se tiene como base la Remuneracin Mnima vital (aumenta en el
mismo porcentaje de aumento de la RMV), mensual.
ACTIVIDAD GANADERA
Pgina 34
Los trabajadores del sector agrario perciben S/. 26.34 diarios a partir del mes de
febrero del 2011, en tanto laboren ms de 4 horas diarias. Este monto remunerativo
incluye CTS y gratificaciones legales (Fiestas Patrias y Navidad).
Descanso vacacional
El descanso vacacional ser de quince (15) das calendario remunerados por ao
de servicio o la fraccin que corresponda, salvo acuerdo entre trabajador y
empleador para un periodo mayor.
Indemnizacin por despido arbitrario

En el caso de que un empleador despida en forma arbitraria a un trabajador, la
indemnizacin ser equivalente a quince (15) remuneraciones diarias por cada ao
completo de servicio, con un mximo de ciento ochenta (180) remuneraciones
diarias. Las fracciones de aos sern abonadas por dozavos.
Asignacin Familiar
El trabajador que tenga hijos menores de 18 aos y/o alcanzada dicha edad hasta
un lazo de 6 aos que cursen estudios superiores tienen el beneficio del 10% del
sueldo mnimo vital, cuyo monto es remunerable.
Alimentacin Directa. Es potestad del empleador brindar la prestacin
de la alimentacin directa (racin diaria de alimento), el cual no es
computable a la remuneracin siempre y cuando tengan la calidad de
condicin de trabajo.
Alimentacin Indirecta. Es la que presta el empleador al trabajador en
forma voluntaria o por convenio colectivo, las cuales se efectan por
intermedio de las empresas proveedoras de alimentos, la cual no es
ACTIVIDAD GANADERA
Pgina 35
remunerable. El valor de la prestacin no podr exceder el 20% del

monto de la remuneracin ordinaria, no debiendo ser mayor en caso
de ser otorgada superar las dos remuneraciones mnimas vitales.
Seguro de Salud Agrario

Reciben todas las prestaciones del Seguro Social de Salud y su aporte es del 4%
de la remuneracin.
Sistema Pensionario
Pueden afiliarse a cualquiera de los sistemas, pblico o privado (AFP).
4.2. Seguro De Salud Agrario

Rgimen de Seguridad social especial para los trabajadores de la actividad agraria,
los mismos que al estar cubiertos por este seguro, no se encuentran sujetos a otro
rgimen de seguridad social en la salud.
Se consideran los trabajadores agrarios aquellos que laboran para empleados que
realizan trabajos de cultivo y/o crianza, con excepcin de la industria forestal.
Tambin se incluyen a las que realicen actividades agroindustriales, siempre que
utilicen principalmente productos agropecuarios producidos directamente o
adquiridos de las personas que desarrollan las actividades de cultivos y/o crianzas
sealadas anteriormente.
No se incluyen las actividades agroindustriales relacionadas con el trigo, tabaco,
semillas oleaginosas y cerveza.
Este seguro otorga cobertura a los trabajadores de la actividad agraria, al cnyuge
o concubina, los hijos menores de 18 aos, hijos mayores de 18 aos
incapacitados para el trabajo.
ACTIVIDAD GANADERA
Pgina 36
Los aportes son mensuales para todos los trabajadores, equivalen a 4% de la

remuneracin mensual de cada trabajador y son de cargo de empleador, durante
el periodo que dure la relacin de dependencia.
El seguro social agrario otorga las siguientes prestaciones:
Prevencin, promocin y atencin de la salud.
Prestaciones de bienestar y promocin social.
Prestaciones
de
dinero
correspondientes
los
subsidios
por
incapacidad temporal, maternidad y lactancia.
Prestaciones por sepelio
4.3. Sistema Nacional De Pensiones

Creada con la finalidad de brindar una proteccin ms amplia y adecuada a
los trabajadores, posibilitndose con ello la incorporacin al sistema de los
trabajadores independientes.
Esta contribucin es a cuenta de los trabajadores que prestan servicios bajo el
rgimen de la actividad privada o pblica, cualquiera que sea la duracin del
contrato de trabajo y siempre que no estn afiliados al Sistema Privado de
Pensiones.
Para el clculo de dicha aportacin se considera un porcentaje equivalente al 13%
de la remuneracin asegurable, entendindose a este como el total de los ingresos
percibidos durante un mes. Est regulado por el D.L. N 19490 y es administrado
por Essalud; las prestaciones que brinda son pensin de invalidez, jubilacin,
sobrevivencia, viudez, orfandad, defuncin, etc.
ACTIVIDAD GANADERA
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4.4. Sistema Privado De Pensiones:

Es una contribucin asumida por el trabajador y est a cargo de las
administradoras Privadas de Fondos de Pensiones, las cuales se encargan
de administrar los aportes de afiliados bajo la modalidad de cuentas de
capitalizacin individual como otorgar pensiones de jubilaciones, invalidez y
sobrevivencia.
El trabajador podr elegir el pertenecer al Sistema Privado o al Sistema Nacional,
pero una vez incorporado al sistema privado de pensiones se puede trasladarse o
retornar al SNP, salvo que la SBS reconozca el contrato con la AFP nulo.
4.5. Seguro De Salud Y Rgimen Previsional

4.5.1.Seguro De Salud
Se mantiene en vigencia para los trabajadores de la actividad agraria, en
sustituciones del rgimen de prestaciones de salud. El aporte mensual es del 4%
a cargo del empleador por cada trabajador. Los afiliados y su derecho habiente
tienen derecho a las prestaciones del Seguro Social de Salud siempre que
cuenten con 3 meses de aportaciones consecutivos o con 4 meses no
consecutivos dentro de los
12 meses calendario anterior al mes en que inicio la causal. En caso de
accidentes, basta que exista afiliacin.
4.5.2.Regmenes Previsionales:
Los trabajadores podrn afiliarse a cualquiera de ellos siendo opcin del
trabajador su incorporacin o permanencia en los mismos.
4.5.3.Condicin Para El Goce De Los Beneficios:
ACTIVIDAD GANADERA
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Pago de obligaciones: Seala que para el goce de los beneficios tributarios, las
empresas debern estar al da en el pago de sus obligaciones tributarias
conforme seala el reglamento. En caso contrario, se perder el beneficio.
El art. 4 del reglamento de la ley, aprobado por D.S. N 049-2002-AG. A
precisado que se pierden los beneficios otorgados por la ley, por el ejercicio
gravable que se hubiera acogido, cuando incumple el pago de cualquiera de los
tributos a los cuales esta afecto, influyendo los pagos a cuenta del impuesto a la
Renta, por tres periodos mensuales, consecutivos o alternados, durante el
referido ejercicio. Adems el reglamento a hecho precisiones respecto a los
beneficios advirtindose que las empresas avcolas que utilizan en su proceso
productivo el maz amarillo duro importado no estn comprendidas dentro de los
alcances de la ley.
Pero en la actualidad las empresas avcolas que utilicen maz duro importado en
el proceso productivo de su actividad tambin pueden acogerse a la ley y gozar
de sus beneficios.
4.6. Participacin De Los Trabajadores

El estado reconoce el derecho de los trabajadores a participar en las utilidades de
la empresa.
o De las empresas obligadas.- Se encuentran las empresas generadoras de
rentas de 3ra categora que cuenten con ms de 20 trabajadores en el
ejercicio.
o De los trabajadores, que sean contratados por la empresa sea a tiempo
indeterminado sujetos a modalidad a tiempo parcial.
Para las empresas agrarias la participacin de los trabajadores es del 5%. De la
renta neta anual antes del impuesto.
ACTIVIDAD GANADERA
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CAPITULO V
ASPECTO CONTABLE
CONTABILIDAD GANADERA
La contabilidad ganadera es una especialidad de la actividad contable, dedicada a
la aplicacin y uso de la tcnica contable en las entidades econmicas exclusivas
del ramo agropecuario, La contabilidad ganadera es un sistema que involucra un
proceso y todo un contexto relacionado con Las transacciones del campo es decir,
se abastece de insumos, los transforma, se obtiene resultados y se retroalimenta
mediante el anlisis financiero en busca de nuevos horizontes de planeacin.
Desarrolla la actividad agrcola y ganadera.
ACTIVIDAD GANADERA
Pgina 40
La agricultura y la ganadera pertenecen a la industria extractiva de recursos

renovables, ya que hacen producir a la naturaleza o toma de ella satisfactores de
necesidades, aprovechando la metamorfosis de ciertos elementos que el hombre
dirige. La agricultura y la industria ganadera fomentan el nacimiento y crecimiento
de distintas especies orgnicas.
La contabilidad ganadera tambin se aplica en las industrias manufactureras o de
transformacin (agropecuarias), cuya finalidad consiste en modificar las materias
primas procuradas, que algunas veces representa una materia prima para otra
actividad industrial.
Cuando en la contabilidad agraria los activos biolgicos se puedan
determinar los valores razonables con confiabilidad.
Cuando se considere el valor razonable hace uso de cuentas del balance. Entre las
cuentas de balance tenemos: Existencias, que comprenden materias primas (por
ejemplo
semillas),
materias
auxiliares
Productos
cosechados
(productos
recolectados), productos ganaderos y los activos biolgicos. Las cuentas de

existencia que sirven para la produccin de activos biolgicos recogen el
movimiento de estas existencias. Los otros costos de produccin de los activos
biolgicos igualmente se acumulan en esta cuenta. Las procreaciones se
reconocen al valor razonable menos los costos estimados hasta el punto de venta.
Al cierre del ejercicio o del periodo se ajustan a los valores razonables menos los
costos estimados hasta el punto de venta. Si es para la venta se transfieren a
existencias productos cosechados o ganaderos y si es para producir frutos
permanecen en esta cuenta (activos biolgicos).
En el caso de la cuenta ganado se debe considerar que se puede plantear la
adquisicin de ganado para ser destinado a cra o invernada (engorde). Para la cra
de animales se producir la adquisicin de toros reproductores y vacas que
ingresarn al activo por su valor de compra, los nacimientos de terneros y terneras
ACTIVIDAD GANADERA
Pgina 41
sern valuadas al valor razonable menos los costos estimados hasta el punto de
venta. Al momento del corte del ejercicio se realizar el inventario de los mismos y,
sern valuadas al valor razonable menos los, costos estimados hasta el punto de
venta.
En el caso de invernada (engorde) se producir la adquisicin de terneros,
terneras, novillos, novillitos. En el transcurso del tiempo se lograr que el animal se
encuentre en condiciones aptas para ser vendido, ya que se realizar el inventario
y se aplicar el valor razonable menos los costos estimados hasta el punto de
venta al cierre tal como se indic para la cra de animales.
Cuando en la contabilidad agraria los activos biolgicos no puedan ser
determinados con confiabilidad los valores razonables y otras estimaciones
alternativas del valor razonable
En tal caso, la NIC 41 exige que la entidad mida estos activos biolgicos a su costo
menos la depreciacin acumulada y las prdidas acumuladas por deterioro del
valor.
Cuando se considere el valor razonable hace uso de cuentas del balance. Entre las
cuentas de balance tenemos existencias que comprenden materias primas (por
ejemplo
semillas),
materias
auxiliares,
Productos
cosechados
(productos
recolectados), productos ganaderos y los activos biolgicos. Las cuentas de

existencia que sirven para la produccin de activos biolgicos recogen el
movimiento de estas existencias. Los otros costos de produccin de los activos
biolgicos igualmente se acumulan en esta cuenta. Al cierre del ejercicio o del
periodo si es para la venta se transfieren a existencias productos cosechados o
ganaderos y si es para producir frutos permanecen en esta cuenta (activos
biolgicos). Dentro de esto debe de considerarse le depreciacin y el deterioro de
valor de los activos biolgicos.
ACTIVIDAD GANADERA
Pgina 42
5.1. Importancia de la contabilidad en la empresa

ganadera
La empresa de establecer un sistema contable en la empresa ganadera se debe a
los propsitos que persigue la administracin en su aplicacin. Algunos de estos
propsitos son:
Proporcionar una lista adecuada de lo que se posee de lo que se debe y
tambin de lo que se ha invertido mediante esto es posible establecer
control sobre los recursos y obligaciones de la empresa servir como un
medio de verificacin facilitando la actividad administrativa, y que muestra en
cualquier momento una imagen clara de la situacin financiera y de
productividad de la empresa para as evaluar la eficiencia administrativa.
Permite conocer la evolucin de la empresa y determinar su progreso de un
periodo a otro mediante la comparacin de los estados financieros.
Registrar n forma clara y precisa todas las operaciones efectuadas por la
entidad econmica
Auxiliar a las personas que toman decisiones de carcter econmico
administrativo.
Para establecer una adecuada clasificacin de los costos e ingresos
obtenidos y de esta forma asegurar.
5.2. La Contabilidad Ganadera

La contabilidad ganadera al igual que la agrcola es una contabilidad de explotacin
en la que se analizan los costos de reproduccin y beneficios de los productos
agropecuarios.
Plan de cuentas:
El plan de cuentas que se propone para una empresa ganadera, aparte de las
cuentas de contabilidad general que como hemos dicho son comunes a todas las
empresas, sera el siguiente:
ACTIVIDAD GANADERA
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Activo fijo: constituidas por: Edilicio, -establo, camal, mquinas y

herramientas, equipo veterinario, laboratorio, instalaciones, campo y etc.
Realizables: ganado vacuno, produccin de leche, produccin de carne,
pieles y abonos de corral.
Cuentas de abastecimiento:
lubricantes y combustibles medicinas
veterinarias forrajes despensa, materiales.

Cuentas de explotacin: explotacin ganadera gastos de explotacin
ganadera gastos de administracin.
La explotacin ganadera comprende: la procreacin y la mortandad de ganado.
Los gastos de explotacin comprenden los desgastes de mquinas los jornales de
motoristas lubricantes y combustibles, fletes y acarreos, etc.
Los gastos de administracin comprenden los sueldos y jornales de caporales los
gastos de oficina los sueldos del personal tcnico veterinario las leyes sociales la
movilidad etc.
Si la empresa tiene explotaciones auxiliares tales -como: establo lechero y camal,
los gastos correspondientes a estas explotaciones son absorbidas por ellas
mismas.
El costo de produccin se centra en la cuenta de explotacin ganadera.
La empresa ganadera tiene por objeto la reproduccin y cra de ganado vacuno
como explotacin principal incluyendo sus derivados de carne y leche.
5.3. Libros Para La Contabilidad Ganadera

La contabilidad ganadera requiere tambin, como todo otro tipo de contabilidad, los
siguientes libros: Diario General, Mayor General, Inventarios y Balances, Caja,
Compras, Ventas y mayores auxiliares para bancos, clientes, cuentas por cobrar,
proveedores, obligaciones a pagar, activos fijos, materiales, existencias de
hacienda y costos de la explotacin.
ACTIVIDAD GANADERA
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Se llevan en la administracin central de la empresa ganadera y no en su

establecimiento rural.
Tambin se lleva en las explotaciones pecuarias el Libro de Planilla Electrnica en
el que se registran los datos del personal, las horas trabajadas, los haberes
abonados y las bajas producidas. Regulada por la RM 018-2007 TR vigente a partir
del 01/01/2008.
Para controlar los activos fijos, materiales y existencias de haciendas, cueros y
lanas, se llevan tarjetas a fin de registrar su movimiento de entradas y salidas en
unidades fsicas. En la administracin central estas tarjetas pueden llevarse en
unidades fsicas y valores monetarios.
Con estas labores el establecimiento rural cumple las funciones contables que le
corresponden, sin intervenir en tareas ms complejas que le estn reservadas a la
administracin central, en la cual se lleva la contabilidad de explotacin ganadera
en los libres principales y auxiliares que hemos enumerado al comienzo de este
prrafo. Adems, en la administracin central se pueden preparar numerosas
planillas y cuadros estadsticos de suma utilidad para conocer la marcha y el
estado de las actividades del establecimiento pecuario, en cuanto a existencias y
costos e ingresos de la explotacin.
Inventario y balance Como en todo tipo de empresa, los establecimientos
ganaderos deben practicar al cierre del ejercicio su inventario y balance general.
5.4. Nic/Niif Aplicables
a) Nic 1 Presentacin De Estados Financieros
De acuerdo a la NIC 1 En el balance se incluirn, como mnimo, rbricas
especficas con los importes correspondientes entre otros a los activos biolgicos.
ACTIVIDAD GANADERA
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La actividad agrcola a menudo est expuesta a riesgos naturales como los que
tienen relacin con el clima o las enfermedades. Si se produjese un evento de este
tipo, que diese lugar a una partida de gastos o ingresos con importancia relativa, se
revelar la naturaleza y cuanta de la misma, de acuerdo con loestablecido en la
NIC 1 Presentacin de estados financieros. Entre los ejemplos de los eventos
citados estn la declaracin de una enfermedad virulenta, las inundaciones, las
sequas o las heladas importantes y las plagas de insectos.
b) Nic 2 Inventarios.
Costo De Los Productos Agricolas Recolectados De Un Activo Biologico.
De acuerdo con la NIC 41 Agricultura, los inventarios que comprenden productos
agrcolas, que la entidad haya cosechado o recolectado de sus activos biolgicos,
se medirn, para su reconocimiento inicial, por el valor razonable menos los costos
de venta en el momento de su cosecha o recoleccin. Este ser el costo de los
inventarios en esa fecha, para la aplicacin de la presente Norma.
c) Nic 16 Propiedades Planta Y Equipo.

El marco conceptual para la preparacin y presentacin de estados financieros de
las Normas Internacionales de Contabilidad, seala los requisitos para reconocer
un activo:
Se reconoce un activo en el Balance General cuando es probable que se
obtengan de los mismos beneficios econmicos futuros para la empresa.

El activo tiene un valor de costo que puede ser determinado con fiabilidad
As, por ejemplo, si una empresa peruana dedicada a la crianza y venta de activos
biolgicos adquiere animales reproductores, dicha operacin se reconocer como
un activo, pues estos originaran beneficios econmicos futuros.
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La NIC 16 Inmuebles, maquina Y Equipo seala que esta no es aplicada a los

activos biolgicos relacionados con la actividad agrcola.
En efecto, cuando se seleccionan aquellos activos biolgicos que sern explotados
como reproductores, se produce un cambio en el tratamiento econmico, y, por
consiguiente, contable de estos, ya no resultara aplicable la NIC 41 sino la NIC 16,
por lo tanto en la contabilidad efectuaremos una reclasificacin de conceptos
(cambios de existencias a activos fijos).
La NIC 16 seala que el reconcomiendo de los desembolsos posteriores en el valor
en libros de un elemento de inmuebles, maquinaria y equipo finalizara cuando el
elemento se encuentre en el lugar y en las condiciones necesarias para operar de
la forma prevista por la administracin.
Estos desembolsos posteriores realizados de acuerdo con la NIC 16, pueden
clasificarse como mejoras realizadas a los activos fijos (hay aumento de la vida til,
aumento del valor del activo, etc.) y gastos de mantenimiento (no aumenta la vida
til).
La NIC 16 seala que la estimacin de la vida til del activo es una cuestin de
criterio, basado en la experiencia que la propia empresa tenga de activos similares.
En las empresas peruanas se aplican las NIC para fines societarios pero no
necesariamente dichos contenidos tienen aplicacin para determinar la renta de la
empresa ya que para fines fiscales se aplican las normas tributarias.
d) Nic 41 Agricultura
A partir del ao 2003 tiene vigencia internacional la NIC 41 Agricultura. En el Per
se aprob su aplicacin mediante Resolucin del Consejo Normativo de
Contabilidad N 024- 2001-EF/93.01 (21/12/2001).
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Esta norma se aplica a los activos biolgicos (animal vivo o una planta). Asimismo
a los hechos que generan su transformacin biolgica (intervencin gentica para
mejorar razas, alimentacin balanceada, etc.).
La transformacin biolgica est conformada por las fases de crecimiento y
desarrollo, agotamiento y procreacin que origina cambios cualitativos (mejor
calidad del animal, calidad gentica, contenido vitamnico, cobertura de grasa) o
cuantitativos (peso longitud de fibra, creacin de animales vivos adicionales) en
un activo biolgico.
En ese sentido, la presente norma se aplica a los productos agrcolas, que son los
productos obtenidos de los activos biolgicos de la empresa, solo hasta la fase de
cosecha o beneficio.
A partir de esa fase la NIC apropiada ser la NIC 2Existencias, por ejemplo si los
activos sern incorporados a un proceso de produccin posterior, o la NIC 16
Inmuebles Maquinaria y Equipo si los bienes sern empleados como reproductores.
La empresa contabiliza un activo biolgico si controla el activo y existe la
probabilidad de que fluyan hacia la empresa beneficios econmicos futuros
asociados con el activo biolgico.
El activo biolgico se vala a su valor razonable neto de los costos estimados para
su venta.
De tener acceso a diferentes mercados activos, la empresa utilizara como valor
razonable el precio establecido en el mercado que piense utilizar.
De existir imposibilidad del hacer una medicin al valor razonable de manera
confiable en el momento del reconocimiento inicial del activo biolgico por no tener
valores de mercado y las estimaciones de valor no son confiables, en estos casos
el activo biolgico se vala a su costo menos la depreciacin acumulada y perdidas
por desvalorizacin acumuladas que le correspondan.
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El reconocimiento inicial de un activo biolgico y los cambios ocurridos a su valor

razonable neto se reconocen como ganancia o prdida.
e) NIIF 5 Activos No Corrientes Mantenidos Para La Venta Y Actividades

Interrumpidas.
Los criterios de valuacin de esta NIIF no es aplicable entre otros a los Activos no
corrientes valorados por su valor razonable menos los costos estimados en el
punto de venta de acuerdo con la NIC 41 Agricultora que queda cubierto por su
norma respectiva independientemente de que sean activos individuales O que
formen parte de un grupo enajenable de elementos.
De acuerdo a la NIIC 41 Una vez que el activo biolgico no corriente cumpla los
criterios para ser clasificado como mantenido para la venta (o est incluido -en un
grupo enajenable de elementos clasificado como mantenido para la venta) de
acuerdo con la NIIF E, se presume qua el valor razonable puede determinarse de
forma confiable.
5.5. Un Sistema De Contabilidad Ganadera
Llevar un sistema de Contabilidad Ganadera es relativamente complejo en nuestro
pas, sobre todo por la forma emprica en que son manejados los equipos de
trabajadores (cuadrillas conformadas mayormente por familiares), el tamao del
negocio (que se conduce con informalidad).
Por lo tanto, lo que se suele hacer es crear un Sistema de Contabilidad Ganadera
desde la adaptacin adecuada de un Sistema de Costes Industriales por Procesos
y para ello se presenta de la siguiente manera:
Iniciar el proceso de produccin: consignar los sementales y vientres para la cra. A
partir de ello, a los futuros padres del rebao, se les dejar de acumular sus costes,
ACTIVIDAD GANADERA
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para contabilizarlos en una nueva cuenta, la cual, al final, vendr a representar a

las que nazcan, ya con los costes que ocasionaron sus padres.
A continuacin, se desarrolla el proceso de produccin, es decir; la crianza de los
becerros recin nacidos, para luego pasar a una etapa de reclasificacin, es decir
que ser puesto en venta, se utilizar para la produccin de leche, se sacrificara o
se mantendr en la granja y por lo tanto se destinara a la recra.
5.6. Costes Vinculados Al Proceso
Analizaremos fugazmente los costes que intervienen en un proceso de
engorde de reses cuyo detalle debe ser considerado y ponderado
adecuadamente por el evaluador del proceso.
Costes Variables por kilo
(que
puedan
ser
Alimentacin
vinculados Insumos complementarios
estrechamente a la cantidad de kilos (Ncleo, micro elementos, sales minerales)

de peso ganados)
Sanidad (solo por los kg producidos)

Mano de Obra (dem anterior)
Energa elctrica, gas oil y otros insumos
variables.
Traslado y comercializacin
Desbaste (prdidas de peso por traslado)
Costes
variables
por
Porcentaje de mortandad
cabeza Sanidad
(vinculados a cada animal a engordar Otros Insumos (seales, caravanas,etc.)

pero independientes de su volumen Traslado y comercializacin
de peso) (cp2)
Porcentaje de mortandad
Costes Fijos o de estructura del Mano de Obra
engorde (CE).
Amortizaciones
Mantenimiento preventivo
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Coste Financiero
Honorarios profesionales
Otros Costes Fijos Directos
CONCLUSIONES
La Contabilidad Ganadera cumple con la funcin ineludible de

informar con exactitud, cules son las partidas de costos y de gastos, en
que incurre el criador, para producir y vender sus animales, a fin de que
pueda saber cules habrn de ser sus costos totales y unitarios, para
poder asignar sus precios de venta y conocer sus ganancias, o sus
prdidas, netas.
La explotacin del ganado vacuno representa la actividad ms

importante del sector ganadero a escala mundial y por tanto, el
incremento en el consumo per cpita de carne y leche es un indicador
del desarrollo alcanzado por un pas.
La Contabilidad Ganadera cumple con la funcin ineludible de

informar con exactitud, cules son las partidas de costos y de gastos, en
que incurre el criador, para producir y vender sus animales, a fin de que
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pueda saber cules habrn de ser sus costos totales y unitarios, para
poder asignar sus precios de venta y conocer sus ganancias, o sus
prdidas, netas.
Una adecuada toma decisiones con un sistema de costos bien

implementado significara para la empresa ganadera utilidades al largo y
corto plazo, la informacin laboral y tributaria por parte de la gerencia
ser muy til para lograr dicho propsito.
BIBLIOGRAFIA
C.P.C. DANTE ATAUPILLCO VERA Contabilidad Por Sectores
CPC. CARLOS PAREDES RETEGUI/ CPC ARMANDO
VILLACORTA CAVERO: Plan
Contable General Revisado con
actividades por sectores
CIBERGRAFIA
www.portalagrario.gob.pe/rrnn_gana.shtml
ACTIVIDAD GANADERA
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ACTIVIDAD GANADERA
Pgina 53

Actividad Ganadera

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ONTABILIDAD APLICADA II

El presente trabajo esta dedicado a

El presente ha sido elaborado por el equipo de trabajo, en el cual est

El mismo que contiene informacin acerca de los sistemas de costos

Se produjo un cambio en los patrones de consumo, prefirindose los productos importados,

1.3.- La Empresa Ganadera...............................................................14

Proporcionar la informacion necesarias de las caracteristicas y

generalidades propias de las empresas de la actividad ganadera.

aprovechamiento. En cambio, el manejo de animales pertenecientes a especies

Esquema de las actividades ganaderas del Neoltico relacionadas con sus

Estos animales como el ganado vacuno sirvieron, adems de proporcionar carne,

en los patrones de consumo, prefirindose los productos importados, en base a la

predominante destaca la crianza a nivel del minifundio, donde los productores

1.2 .-Definicin de Ganadera

que la gentica ha puesto en manos del

ganadero y del Zootcnico, han permitido mejorar extraordinariamente los ganados

1.3.- La Empresa Ganadera.

Clasificacin De La Ganadera De Acuerdo A Sus Fines:

1.4.-Formas De Explotacin Ganadera

los fines que se persiguen, es decir, si se trata de la produccin de carne se utilizan

1.5.- Tipos De Ganadera En El Pas

Ganadera comercial (Costa principalmente):

produccin de leche, carne y lana, manejando aproximadamente el 9% de la

de vacuno y ganaderos lecheros, principalmente de costa.

Representan un alto porcentaje de la poblacin rural, los productores son

encuentran los pequeos ganaderos lecheros y la ganadera extensiva vacuna,

subsistencia (Costa, Sierra y Selva):

vacunos, 35 kg de carcasa en porcinos y 9 kg de carcasa de ovinos y 700 lt por

desarrollan estrategias de autoconsumo en su produccin. En este tercer tipo

vacuno y porcino y de camlidos sudamericanos.

alimentacin humana o animal, o para ser utilizadas en otros procesos

1.7.- Tipologa De La Produccin.

Desde el punto de vista de la produccin.

Generacin de nuevas unidades

Desde el punto de vista tcnico.

La produccin tecnificada .- Es del tipo empresarial con fines lucrativos, tratando

1.8.- Clases O Categoras

2.1. Ley N 28574 - Ley Que Precisa Los Alcances De

2.2. Ley N 27360 - Ley Que Aprueba Las Normas De

2.3. Ley N 27037 - Ley De Promocin De La Inversin En

comercializacin de productos primarios provenientes de las actividades

b).- Realicen principalmente actividad agroindustrial fuera

3.1.2. Actividades Agroindustriales Incluidas En El

La elaboracin de harina y smolas de patata.

Superintendencia N 007-2203/SUNAT. Segn dicho procedimiento, a efectos del

Tratndose de personas que inicien actividades en el transcurso del ejercicio

3.1.4.Requisitos Para Gozar De Los Beneficios.

3.1.5. Beneficios Tributarios Otorgados

Tasa reducida del 15%.

A las personas naturales o jurdicas comprendidas en el presente rgimen, se les

En efecto, segn lo establecido por la Ley N 27360 los sujetos beneficiarios

que los sujetos

beneficiarios adquieran o construyan para la realizacin de la obras de inversin

seguros, gastos de despacho y almacenaje y todos aquellos gastos necesarios

Deduccin del gasto sustentado en boletas de venta

Beneficios para efectos del Impuesto General a las

Sujetos a los que se aplica el beneficio de recuperacin

Sistema De Detracciones Del IGV

Consiste bsicamente en la detraccin (descuento) que efecta el comprador o

Bienes comprendidos en la subpartida nacional 1005.90.11.00

Y 5203.00.00.00, excepto el algodn en rama sin desmotar.11%

Caa de azcarBienes comprendidos en las subpartidas nacionales

2505.10.00.00, 2505.90.00.00, 2515.11.00.00/2517.49.00.00