Practica de

laboratorio #5

BEBIDA
REFRESCANTE
Integrantes del equipo:
Moreno Gomez Nahomy Jarely
Pineda perez peerla
Arango ramirez dulce fernanda
Ramirez dominguez montserrat

Planteamiento del problema:

cual ser la concentracin adecuada para
obtener una bebida refrescante?

Objetivo:
Calcular la concentracin de cada uno de los
componentes de la bebida con las formulas
dadas en la clase de qumica, para que se
pueda tener un buen resultado, en este caso
una excelente bebida refrescante.

hiptesis:
Deduciendo que la bebida se har con los
clculos adecuados, tendr un buen sabor en el
primer intento, Puesto que las sustancias y
compuestos que se utilicen, seran agregados
de manera proporcional.

Introduccion:
El soluto es la parte que se encuentra en
menor cantidad y es la fase que se va
dispersar en el disolvente.
El disolvente es la parte que se encuentra
en mayor proporcin y es la fase que va
dispersar .

Material:
material
Sustancia
3 envases de 300g de Azcar
refresco de
125 mL
2 vasos de pp. Bicarbonato de
de 250 mL
sodio
1 esptula
Colorante para
alimentos
2 vasos de pp.
Saborizante
de 50 mL
para alimentos
1 probeta de
1L de Agua
100 mL
embotellada
1 balanza
300g Acido

Procedimiento:
1. De acuerdo a tu equipo realizar la siguiente cantidad de refresco (Disolucin)
.
EQUIPO
.
EQUIPO
.
EQUIPO
.
EQUIPO
.
EQUIPO
.
EQUIPO

1---- 190g
2---- 170g
3 ----185g
4 ----200g
5 ----167g
6 ----174g

2. hacer clculos de concentracin de acuerdo a tu contenido de refresco para

obtener los valores en gramos de cada uno de los siguientes sustancias
(proporcionadas en %masa de soluto ) implcitas en la formulacin:
.
AZUCAR

----12%
.
ACIDO CITRICO----3%
.
BICARBONATO DE SODIO----2%
.
COLORANTE---- 0.1%
.
SABORIZANTE---- 0.1%
.
AGUA ---- 82.8%
3. Pesar por separado cada una de las sustancias en la balanza electrnica.
4. Adicionar al vaso de pp. de 250 mL. de las as sustancias ya pesadas en el
siguiente orden (azcar, acido ctrico, colorante y el saborizante)

5. Despus de mezclar las

sustancias agregue el agua y
mezcle con un agitador.

6. Ya que tenga la mezcla vaciarla en

el envase de plstico de 125ml y
agregarle el bicarbonato de sodio,
rpidamente cerrar la botella y
agitar vigorosamente.

7. Esperar un par de minutos y abrir

la botella y probar el refresco.

8. Si la bebida no cumple con las

expectativas de sabor deseadas
tendr que realizar nuevamente una
formulacin modificando los valores
en gramos de cada una de las
sustancias (proporcionadas
en %masa de soluto ),
hasta adquirir el sabor

9. Por ltimo realizar una etiqueta

para cada uno de los productos la
cual debe contener : Marca de la
empresa, nombre del producto,
ingredientes, cdigo de barras ,
logotipo del producto y contenido
neto.

Resultados:

Ingredient 1ra botella

es
% en Gram
masa
os
(g)
Azucar
12% 24 g
Bicarbonato 2%
4g
de sodio
Acido citrico 3%
6g
Colorante 0.1% 0.2 g
Saborizante 0.1% 0.2 g
agua
82.8 165.6

2da botella
% en Gram
masa
os
(g)
12% 24 g
2%
4g
2%
4g
0.6% 1.2 g
0.6% 1.2 g
82.8 165.

Observaciones:
Al realizar la practica se pudo observar que al
agregar las sustancias el agua cambiaba su
apariencia, el olor de cada una era muy
diferente. En el primer intento el refresco tenia
un sabor muy fuerte y era a causa del acido
ctrico, olia a naranja puesto que el saborisabte
era de el mismo, su color era muy tenue ya que
el colorante que se agrego era de un color muy
claro. Al agregar el bicarbonato de sodio este
hace que aumente la presion del refresco y suba
como gas.
En el segundo intento todo se hizo de la misma
forma solo que esta vez el refresco salio muy
salado, le falto azucar o algo que alterara su
dulzura, este tenia menos acido citrico.

Conclusiones:
Nuestro objetivo no se cumplio del todo ya que el
tiempo de la clase no nos alcanzo para intentar
por tercera vez la practica y que nuestra bebida
quedara mejor, la hipotesis que fue dada
tampoco se cumplio porque tuvimos que
intentarla de nuevo.
Concluyendo con la practica se pudo comprobar
que en la vida diaria se utiliza los calculos de
concentracion para que nuestros alimentos
tengan un buen sabor o para que los productos
que utilizamos diario se puedan utilizar por
nosotros.

Bibliografia:
recursostic.educacion.es/secundaria/edad/.../3q4_
contenidos_2b.htm

Cuestionario:
Qu se forma al juntar todas las sustancias

solutos y

disolventes?
Una mezcla homogenea
Cul es la sustancia que le da el sabor al refresco?
El saborizante y el azucar
Qu efecto tiene el bicarbonato de sodio en la bebida?
Produce el gas del refresco
Qu tipo de clculos se tienen que realizar para obtener
en gramos cada una de las sustancias?
Se tiene que calcular la concentracion de estas con la
formula de la masa de cada uno.
Qu efecto tiene cada una de las sustancias en esta
bebida?
El azucar y el saborizante le dan sabor, el acido le da
aquel sabor fuerte, el bicarbonato le proporciona el gas
a la bebida, el colorante como lo dice su nombre le da
el color al agua.