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Ingeniero mecnico
Presenta:
Jorge Alfonso Moreno Prez
ndice
Pagina
Introduccin
Antecedente histrico
12
Captulo I
1.0
14
1.1
16
1.2
16
1.3
Mantenimiento Correctivo
17
1.4
Mantenimiento Preventivo
18
1.5
Mantenimiento Predictivo
19
1.6
21
1.7
Mantenimiento Proactivo
22
Captulo II
2.0
23
2.1
23
2.2
24
2.3
26
2.4
Pasteurizacin
27
2.4.1
27
2.4.2 Envasado
31
31
2.4.3
33
33
2.5
34
Control de proceso
CAPITULO III
3.0
35
3.1
35
3.2
36
3.3
37
CAPITULO IV
4.1
44
4.1.1
44
4.1.4
44
45
45
45
4.1.6
45
46
46
46
47
48
48
48
49
49
49
50
55
4.2
de mantenimiento correctivo
55
59
4.2.1 Desarrollo
59
59
59
4.2.4 Desmontaje
59
4.2.5 Calibracin
61
4.2.6 Montaje
65
4.3
65
65
4.3.2 Desmontaje.
65
4.3.3 Calibracin.
66
4.3.4 Montaje
68
4.4
68
68
4.4.2 Desmontaje.
68
4.4.3 Calibracin.
69
4.4.4 Montaje
71
4.5.
71
71
4.5.2 Desmontaje.
71
4.5.3 Calibracin.
72
4.5.4 Montaje
77
4.6
78
4.6.1 Desarrollo
78
78
4.6.3 Desmontaje.
78
4.6.4 Calibracin.
80
4.6.5 Montaje
85
4.7
85
4.7.1 Desarrollo
85
85
4.7.3 Desmontaje.
85
4.7.4 Calibracin.
87
4.7.5 Montaje
89
4.8
Instructivo de calibracin de
transmisor de presin
90
4.8.1 Desarrollo
90
91
4.8.3 Desmontaje.
91
4.8.4 Calibracin.
93
4.8.5 Montaje
98
4.9
98
4.9.1 Desarrollo
98
98
4.9.3 Desmontaje.
99
4.9.4 Montaje
100
4.9.5 Calibracin.
100
4.10
102
4.10.1 Desarrollo
102
102
4.10.3 Verifique
102
4.10.4 Inspeccin
104
4.10.5 Calibracin
105
4.10.6 Ensamble
105
4.11
106
4.11.1 Desarrollo
106
106
106
108
108
CAPITULO V
5.0
Conclusiones
109
5.1
Bibliografas
110
INTRODUCCIN
Liconsa es una empresa de participacin estatal mayoritaria que industrializa y
distribuye leche de alta calidad, a un precio accesible, en apoyo de la alimentacin y
nutricin a los beneficiarios de familias en condiciones de pobreza, para contribuir al
desarrollo de capital humano. Liconsa es una empresa lder del sector desarrollo social,
de vanguardia, autofinanciable, que atienda con elevada vocacin de servicio, al total de
la poblacin, objetivo mejorando los procesos de industrializacin y distribucin de
leche de alta calidad nutricional a precio accesible.
La ubicacin de Liconsa tlahauac es avenida Santa Catarina No.2 Valle de Chalco
Solidaridad Mxico C.P. 56619 como se muestra en al figura 1.
Figura 1
ANTECEDENTE HISTORIA
El consumo humano de la leche animal data desde hace 11,000 aos
Al principio de la conquista la multiplicacin del ganado fue lenta. A principio del
siglo XVI se introducen reses de Santo Domingo y la Habana. Los animales
anteriormente introducidos eran cruzas el ganado para la fundacin de la lechera en
Mxico provino de Andaluca. De la ganadera se aprovechaba solo el cuero y la carne,
el ordeo era poco frecuente la ganadera en la Nueva Espaa en 1861 era de 16,300
toros y 450 terneras.
La ganadera se desarrolla fundamentalmente en las haciendas la leche como
producto era consumida en forma regional los hacendados apostaban ms a tener ms
cantidad de ganado que a la calidad de la leche el consumo de la leche era para las
clases altas en 1878 el inventario de bovinos era de 827,000 cabezas y 653 millones de
litros de leche al ao.
En el DF se establece la primera factora industrializadora de leche para producir
crema y mantequilla en la etapa porfirista aumenta el consumo y las importaciones. De
66 toneladas en 1882 a 521 entre 1904 y 1905
Los movimientos sociales de la revolucin motivaron una reduccin del 50% del
alto ganadero, ya sea para el consumo del ejrcito o para exportaciones. Lo que
signific una dura prueba a la ganadera mexicana durante el rgimen de Venustiano
Carranza, por la necesidad de repoblar, se import ganado Holstein, Jersey y Pardo
Suizo. Se establecen pequeos expendios de leche fluida
Se formula la legislacin para proceso y comercializacin de lcteos la llegada de
Nestl se remonta a 1930, como importador de productos. 5 aos despus abre su
primera planta en Ocotln Jal. Nestl fue pionera en el trabajo industrial para las
mujeres.
Problemas de conservacin y salubridad obligan a los productores a organizarse
para manejar grandes volmenes de lcteos.
En 1949 se funda la Unin de productores de leche de Torren SA, hoy Grupo
LALA.
En 1950 se crea el programa de desayunos escolares, bajo la empresa SEIMSA, con
la cual empieza el proceso de adulteracin de la leche y desplazamiento de la
produccin nacional.
10
11
12
Figura 2
13
CAPITULO I
1.0 El Mantenimiento a Travs de la Historia
Desde el principio de los tiempos, el Hombre siempre ha sentido la necesidad de
mantener su equipo, an las ms rudimentarias herramientas. La mayora de las fallas
que se experimentaban eran el resultado del abuso y esto sigue sucediendo en la
actualidad. Al principio solo se haca mantenimiento cuando ya era imposible seguir
usando el equipo. A eso se le llamaba "Mantenimiento de Ruptura o Reactivo"
Fue hasta 1950 que un grupo de ingenieros japoneses iniciaron un nuevo concepto
en mantenimiento que simplemente segua las recomendaciones de los fabricantes de
equipo acerca de los cuidados que se deban tener en la operacin y mantenimiento de
mquinas y sus dispositivos. Esta nueva tendencia se llam "Mantenimiento
Preventivo". Como resultado, los gerentes de planta se interesaron en hacer que sus
supervisores, mecnicos, electricistas y otros tcnicos, desarrollaran programas para
lubricar y hacer observaciones clave para prevenir daos al equipo. An cuando ayud a
reducir prdidas de tiempo, era una alternativa costosa. La razn: Muchas partes se
reemplazaban basndose en el tiempo de operacin, mientras podan haber durado ms
tiempo. Tambin demasiadas horas de labor innecesaria se aplicaban.
Los tiempos y necesidades cambiaron, en 1960 nuevos conceptos se establecieron,
"Mantenimiento Productivo" fue la nueva tendencia que determinaba una perspectiva
ms profesional. Se asignaron ms altas responsabilidades a la gente relacionada con el
mantenimiento y se hacan consideraciones acerca de la confiabilidad y el diseo del
equipo y de la planta. Fue un cambio profundo y se gener el trmino de "Ingeniera de
la Planta" en vez de "Mantenimiento", las tareas a realizar incluan un ms alto nivel de
conocimiento de la confiabilidad de cada elemento de las mquinas y las instalaciones
en general.
Diez aos despus, tom lugar la globalizacin del mercado creando nuevas y ms
fuertes necesidades de excelencia en todas las actividades. Los estndares de "Clase
Mundial" en trminos de mantenimiento del equipo se comprendieron y un sistema ms
dinmico tom lugar. TPM es un concepto de mejoramiento continu que ha probado
ser efectivo. Primero en Japn y luego de vuelta a Amrica (donde el concepto fue
inicialmente concebido, segn algunos historiadores). Se trata de participacin e
involucramiento de todos y cada uno de los miembros de la organizacin hacia la
optimizacin de cada mquina.
14
15
16
17
18
19
20
Preventivo
Predictivo
Concepto
Ventajas
Se ejecuta en
Genera costo
caso de falla
ante falla
notable en el
existente.
rendimiento
operativo del
equipo o
inactividad total.
Desventajas
Incertidumbre
sobre cundo se
producir la
falla, que puede
ser en el
momento ms
inconveniente e
involucrar un
alto costo.
Considera el
El
El
historial de fallas mantenimiento mantenimiento
en mquinas
es programado
puede ser
iguales para la
para el momento innecesario.
programacin de productivo
paradas y
oportuno.
verificacin.
Aplicacin
En todos los
casos.
Generalizada.
No aplicable
cuando las
posibles averas
no generan
grandes gastos
comparados con
los de
mantenimiento.
Monitoreo
Cuando el costo
Se evitan
Un monitoreo
programable de desarmes
de paradas (para
mal
variables
innecesarios y se implementado o una reparacin
indicativas del
ms profunda en
conoce el estado llevado
funcionamiento. de la mquina.
el caso de
someramente
Se ejecuta el
puede permitir
mantenimiento
mantenimiento
que la
Correctivo, o de
cuando alguna/s
maquinaria falle. paradas
de ellas se
innecesarias en
aleja/n de su/s
el caso de
valores
mantenimiento
promedio.
Preventivo)
justifica la
implementacin
de este tipo.
21
22
CAPITULO II
2.0 PROCESO DE PRODUCCIN DE LECHE EN POLVO (LDP
O LEP) Y LECHE FRESCA
El objeto del proceso en esta planta es producir leche fluida deodorizada,
homogenizada, pasteurizada y fortificada; envasada en bolsas de polietileno. A partir de
leche en polvo y/o leche fresca.
23
Figura 3
24
sensor de nivel tipo radar modelo, con los cuales se controlan los inventarios y se
calculan los consumos de produccin.
Mediante una bomba centrfuga de velocidad fija la grasa es enviada a dos tanques,
son tanques horizontales Mueller de 5,000 litros con vlvulas manuales a la entrada las
cuales se abren o cierran dependiendo del tanque seleccionado para llenar; estos tanques
tienen celdas de carga (que son 4 por tanque) para pesar la grasa y un indicador local
Kistler Morse que indica la cantidad de grasa que hay en cada tanque para de ah
dosificar por medio de bombas positivas de lbulos la grasa requerida a cada uno de los
liquiverter; a la descarga de cada bomba se tiene instalado un medidor de flujo
electromagntico tipo turbina para control de flujo hacia los liquiverter. Actualmente la
cantidad total de grasa adicionada por lote de leche se determina totalizando los
kilogramos vaciados en los tanques, esto se puede ver en la figura 4.
LNEA 1
LNEA 2
LNEA 3
Figura 4
25
Para el control del agua tratada que llega a los liquiverter se tienen vlvula
reguladora y medidores de flujo electromagntico tipo turbina instalado en las lneas de
reconstitucin; esta agua llega a una temperatura de medio ambiente.
Integrados el agua, la grasa vitaminada y la LDP o LEP, a partir de este punto la
leche es un fluido que es transportado mediante una bomba centrifuga de los liquiverter
al rea de pasteurizacin tanques de reposo, esto se puede ver en la figura 5.
REA DE REHIDRATADO O
REA HMEDA
TANQUES DE REPOSO
Figura 5
2.3 REA DE RECEPCIN DE LECHE FRESCA
26
bomba centrifuga de velocidad fija la leche fresca que tiene una temperatura promedio
de 5C es trasladada al rea de pasteurizacin a los tanques de reposo.
2.4 PASTEURIZACIN
2.4.1 REA DE PASTEURIZACIN O REHIDRATADO
El mtodo empleado para la pasteurizacin es el HTST (High Temperature Short
Time, Alta Temperatura en Corto Tiempo) el cual es un proceso trmico con el objeto
de reducir los agentes patgenos.
La leche fluida cruda del rea de reconstitucin llega hasta el cabezal de vlvulas
neumticas de carga-descarga de los tanques de reposo cuya funcin es de mantener
almacenada la leche por espacio de 20 minutos y con agitacin lenta, con el fin de
eliminar el aire ocluido en la leche y por ende la espuma que pudiera contener.
Despus de los 20 minutos de reposo la leche es transportada mediante una bomba
centrfuga hacia los filtros duplex cuya funcin es la de retener impurezas (hilos, fibra
de papel, etc.) que hubiera adquirido la leche fluida desde el liquiverter hasta los
tanques de reposo. Estos filtros constan cada uno de dos vlvulas de dos vas manuales
que seleccionan el filtro de operacin mientras el otro se lava y se cambia el medio
filtrante.
Ya filtrada la leche llega a las tina de balance donde por medio de un sensor de nivel
hidrosttico controlan el nivel de operacin de la leche en este equipo.
De las tinas de balance la leche cruda es transportada mediante una bomba
centrfuga hacia la primera etapa de los intercambiadores de calor de placas llamada
precalentamiento lo cual la LDP o LEP entra a una temperatura de 15C a 20C y sale
de esta etapa a 26C a 28C y la leche fresca entra a una temperatura de 5C a 7C y
sale de esta etapa a 26C a 28C, despus pasa por la de regeneracin donde la leche
cruda intercambiar calor con la leche pasteurizada que va a enfriarse en las siguientes
etapas, saliendo a una temperatura mnima de 63C hacia el deodorizador, equipo que
tiene la funcin de extraer olores y/o sabores extraos en la leche, aprovechando que
estos compuestos tienen una mayor presin de vapor a esta temperatura y por lo tanto
estn presentes en forma gaseosa, se extraen mediante bombas de vaci, haciendo pasar
estos gases por condensadores tubulares.
27
28
PASTEURIZACIN
Figura 6
En esta rea se tienen equipos dosificadores conocido como Tetra-Aldose, cuya
funcin es incorporar una mezcla fortificada con hierro a la leche que sale del
intercambiador de placas hacia los silos de almacenamiento de producto terminado a
travs del cabezal de carga. Los silos tienen instalados medidores de nivel neumtico de
diafragma que envan la seal a manmetros para indicar el volumen contenido en los
silos, tiene adems transmisores de presin hidrosttica estos a la ves mandan la seal al
PLC de silos lo cual trasforma la seal y se visualiza el Loockut lo cual nos da una
indicacin virtual de cuanto tenemos en los silos, esto se puede ver en la figura 7.
29
Figura 7
La leche analizada y liberada por el Laboratorio de Control de Calidad se transfiere
a travs de un cabezal de vlvulas neumticas cabezal de descarga y mediante una
bomba centrifuga al rea de envasado, esto se puede ver en la figura 8.
30
Figura 8
2.4.2 ENVASADO
2.4.2.1 REA DE ENVASADO
31
MAQUINAS ENVASADORAS
Figura 9
Por cada lnea de produccin se produce 25000 lt/hora o 416.67 lt/min.
Por cada maquina envasadora se embolsa 9600 lt/hora o 160 lt/min.
32
Figura 10
JORGE ALFONSO MORENO PREZ
33
Los equipos de pasteurizacin son los nicos que se lavan independientemente del
sistema centralizado del lavado y en este caso los detergentes no se recuperan. Las
rutinas de lavado se realizan en forma automtica por medio de comandos establecidos
en la computadora central de proceso.
Actualmente se tiene:
Red DH+ con 10 Nodos; 2 para computadoras industriales con el SCADA y 8 con
controladores SLC modelo 5/04 Allen Bradley con procesador 1747-L542. Se tiene el
34
software RSLogix 500 versin 2.10.13.0 by Rockwell Software con licencia para
Liconsa G.M.S. y el RSlinx Lite revisin 1.70.62.00 by Rockwell Software.
Process Control Software Lookout for Win32, Versin 4.0.1 (build 51) by Nacional
Instruments con licencia Development/Runtime, con puntos de Entrada/Salida
ilimitados y Hardware Key.
En este Software tenemos desarrolladas varias pantallas las cuales controlan y
monitorean todas las seales que manejamos en el Proceso de reconstitucin,
pasteurizacin y envasado de la leche.
CAPITULO III
3.0 INTEGRACIN DEL MANTENIMIENTO A LA
ELABORACIN DE LECHE EN POLVO
Primero para realizar un mantenimiento correctivo y preventivo se tienen que
realizar por medio de una orden de trabajo lo cul el solicitante tiene que realizar una
preorden esto en el simant, el cual es capturada por un supervisor en turno. La orden de
trabajo se especifica lo que se va a realizar, el supervisor se la da al instrumentista en
este caso, el cual el instrumentista tiene que especificar lo que se realizo y cuanto
tiempo se tardo, en esta O.T se coloca el vale de salida de material que fue utilizado esto
para llevar un archivo de lo que se a gastado en el equipo y para tener costos unitarios
del equipo, esto es en el correctivo y en le preventivo se lleva acabo con un programa ya
realizado el cual es dado cada semana al supervisor de instrumentacin y estos se realiza
conjuntamente con produccin para tener la disponibilidad de equipo esto para no tener
que parar el equipo que se este utilizando.
35
Figura 11
36
Figura 12
37
Figura 13
Figura 14
38
El sensor que tenemos de presin en el homogenizador nos sirve para tener una
presin adecuada (1250 psi) ya que es uno de los mas importantes, sin esa presin las
partculas sern muy grandes (deben de ser de 1 micra de dimetro), si la presin sube
de mas del rango de operacin del homogenizador nos afecta ya que el homogenizador
no aguantara tanta presin nos ocasionara un desperfecto en el homogenizador, seria
muy costosa su reparacin, adems estara parada la lnea por das, este tiene
manmetros de referencia lo cual solo son indicativos pero tambin nos sirve para
verificar como esta trabajando el homogenizador, se le da mantenimiento a una vlvula
de cuadro del hidrulico ya que esta sirve para elevar la presin, lo cual si no sirve, no
levantara la presin necesaria y el homogenizador no funcionaria, eso es lo que nos
afectara en el homogenizador, esto se puede ver en la figura 15 y 16.
Figura 15
39
Figura 16
Tenemos un sensor de temperatura de agua caliente, es el que sirve para mantener
una temperatura constante en el intercambiador de calor en la zona de calentamiento, ya
que controla una vlvula reguladora de vapor, es controlada por el plc para su apertura,
dependiendo del set poin, en este caso si no esta calibrado podemos tener un
sobrecalentamiento en el intercambiador de la zona de calentamiento y nos afecta ya
que la leche se quema y se forma una capa de nata que se pega en las placas del
intercambiador y nos afecta en el calentamiento de la leche, si es muy gruesa la capa de
nata se tapa el conducto y ocasionara una sobr presin en el intercambiador y
provocara el dao de los empaques de las placas y provocara una fuga de producto en
la zona de calentamiento, el costo para repararlo es muy grande, ya que es un paro no
programado por mucho tiempo, este es un rtd importante, el rtd de pasteurizacin, es el
que manda a abrir y cerrar las vlvulas diversificadoras segn sea la temperatura, si no
esta bien calibrado nos afecta ya que no seria una buena pasteurizacin y no matara las
bacteria. Control de calidad, cuando se termina un lote lo analizan y lo rechazara ya
que no mato las bacterias por que no llego a su temperatura adecuada y si se pasa de
temperatura quemara las protenas y seria rechazado el lote, por lo que ser un costo,
por que se reprocesara el lote. Sensor de leche fra, nos controla que la vlvula de
recirculacin abra o cierra este tambin es importante ya que es otro que influye en la
eliminacin de bacterias ya que es un cambio de temperatura muy rpido y brusco, pero
si no esta bien calibrado pasara lo mismo que en el de pasteurizacin, estos sensores
(RTD) son importantes ya que son un pilar en el proceso y estn catalogados en la iso,
esto se puede ver en la figura 17 y 18.
40
Figura 17
Figura 18
41
Contamos tambin con manmetros, son los que nos indican la presin, tenemos
importantes manmetros dentro del proceso, como son los de agua glicol, son los que
nos indica que presin tenemos en el suministro del mismo, si no esta bien calibrado
podemos tener una lectura errnea, si tenemos una falla de suministro de enfriamiento
no lo podramos detectar con rapidez, esto mismo pasa en el de agua de torre, entrada de
vapor y salida de vapor. En la salida de la tina de balance tenemos otro manmetro el
cual nos indica una presin que manda la bomba de descarga de la tina de balance al
deodorizador, si este se encuentra descalibrado y la bomba de descarga de la tina falla
no mandara presin al deodo y el homogenizador se apagara por no tener producto y
como esta mal el manmetro y no encontraramos la falla rpida lo cual nos costara
tiempo encontrarla, esto seria un costo ya que se parara la produccin, esto se puede
ver en la figura 19.
Figura 19
Tambin tenemos sensores de presin en los silos estos nos ayudan a determinar
cuantos litros tenemos en cada silo y cuantos lotes tenemos terminados se tienen en
cada turno esto es muy importante ya que si no esta bien calibrados podemos tener un
error y no saber si estn llenos o vacos, si no hasta que se derramen o lo contrario si
marca lleno paramos antes pero el silo esta a tres cuartas partes, ocasionara una merma
o perdidas. Tambin los utiliza el supervisor de envasado ya que con el se da cuenta de
cuantos litros le queda para cambiar de silo, tambin para sacar la relacin de su merma
con la comparacin de litros embolsados y con los litros procesados y tener un control
exacto, esto se puede ver en la figura 20 y 21.
42
Figura 20
Figura 21
43
CAPITULO IV
4.1 Aplicaciones de los procedimientos del mantenimiento
Los lineamientos para las actividades de mantenimiento preventivo y correctivo a
los equipos e instalaciones.
44
45
46
47
48
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50
Figura 22
51
Figura 23
52
Figura 24
JORGE ALFONSO MORENO PREZ
53
54
55
Si la Preorden no procede:
Se imprime, se anotan causas en general de la cancelacin y se notifica al usuario.
Si la actividad a realizar es una modificacin de oficina, fabricacin de muebles, etc.,
se requerir la firma de autorizacin del Gerente de la G.M.S.
Si la Preorden procede:
Se captura en el formato de Orden de Trabajo, se completan datos generales del
equipo, construccin, instalacin o miscelneo, se marca prioridad, se asigna la
especialidad del Supervisor que ejecutar el trabajo y el nmero de folio.
La Orden de Trabajo se imprime y se turna al Supervisor con la especialidad
asignada para su ejecucin.
Fuera del horario establecido anteriormente, el Supervisor de Mantenimiento en
turno revisa la Preorden de Trabajo en el SIMANT, la captura en el formato de Orden
de Trabajo, se completan datos generales del equipo, construccin, instalacin o
miscelneo, se marca prioridad, se asigna la especialidad del Supervisor que ejecutar el
trabajo y el nmero de folio.
La Orden de Trabajo se imprime con la especialidad asignada para su ejecucin.
Diagnostica el trabajo a desarrollar, materiales y/o refacciones requeridas y turna la
Orden de Trabajo al ejecutor.
Supervisa la ejecucin de los trabajos, vigilando el buen uso de los equipos e
instalaciones, cumpliendo con los mtodos y procedimiento de operacin especificados
por los fabricantes, tomando en consideracin las medidas de seguridad pertinentes y en
el consumo de materiales y refacciones, que sean los ptimos para evitar desperdicios.
Llena correctamente los vales de salida del Almacn de Refacciones en cuanto a los
datos requeridos tales como: folio de la Orden de Trabajo, cuentas, sub-cuenta y subsub-cuenta, as como descripcin del material y firma de autorizacin.
Llena correctamente la Orden de Trabajo correctiva ejecutada; describe brevemente
del trabajo realizado, anota el nombre del personal que llev a cabo el trabajo, nmero
de nomina, fecha, turno, tiempo empleado en horas (normal y tiempo extra) y firma la
Orden de Trabajo en la parte SUPERVISOR RESPONSABLE.
56
Una vez concluidos los trabajos y la prueba de operacin, solicita el visto bueno al
titular del rea correspondiente, quien firma la Orden de Trabajo en la parte RECIB
EL TRABAJO.
Captura la Orden de Trabajo correctiva o miscelneo terminada en el SIMANT y
anota en DESCRIPCIN DE TRABAJO REALIZADO en forma breve y concreta la
actividad realizada. Tambin captura la mano de obra utilizada en horas normales o
tempo extra, as como la fecha de terminacin y la duracin de la actividad en los
espacios establecidos.
Turna la Orden de Trabajo a su respectiva Coordinacin para su revisin. Una vez
revisada se remite al Jefe de Mantenimiento para su visto bueno del trabajo realizado,
mediante su firma.
El Jefe de Mantenimiento enva al Administrador del SIMANT las rdenes de
trabajo ejecutadas, para actualizar los materiales y refacciones utilizadas en el
SIMANT.
Tambin se lleva dos bitcoras una para electromecnica y la otra para
instrumentacin en la bitcora se reporta el numero de orden, la descripcin de lo
desarrollado y su tiempo que se llevo acabo, as como los datos de el nombre del
supervisor, turno y fecha lo cual se muestra en la siguiente figura 26.
57
Figura 26
58
4.2.1 Desarrollo:
Para desarrollar esta actividad se requiere solicitar la autorizacin del responsable
del rea correspondiente, a fin de establecer la disponibilidad del instrumento y las
condiciones de seguridad necesarias para realizar la calibracin satisfactoriamente.
Personal de instrumentacin realizar las siguientes actividades
4.2.4 Desmontaje.
Cierre las vlvulas de paso o suministro del fluido a monitorear donde se encuentra
montado el manmetro.
Desmonte el manmetro con la herramienta necesaria, siendo en sentido contrario a
las manecillas del reloj para desenroscar, esto se puede ver en la figura 27 y 28.
59
Figura 27
Figura 28
60
Verifique visualmente la ausencia de presin del fluido del equipo o tubera donde
se encuentra instalado durante el desmontaje del manmetro, de ser as continu, pero si
nota presin durante este proceso apriete nuevamente el manmetro y notifquelo al
personal del rea correspondiente.
4.2.5 Calibracin.
Desarme el manmetro, verifique el estado de sus componentes (si estos se observan
en mal estado sustituye el manmetro), lave con agua y jabn todas sus piezas. , esto se
puede ver en la figura 30.
Figura 30
Coloque cinta de tefln en la cuerda de la conexin para asegurar ausencia de fugas
durante el procedimiento de calibracin.
Coloque el manmetro a calibrar en el orificio destinado para ello en la bomba
comparativa de presiones, girndolo en sentido de las manecillas del reloj.
61
Figura 31
Analice el tipo de error (Cero o Span) comparando el comportamiento del
manmetro patrn con el manmetro a calibrar y una vez identificado realice los ajustes
segn sea cada caso (En la aguja o en el ajuste de Span colocado en la parte posterior
del manmetro). Cada vez que se realice un ajuste repite la calibracin hasta igualar el
comportamiento de las presiones indicadas en el manmetro a calibrar con el patrn.
Realice mediciones en sentido ascendente del manmetro a calibrar, 3 veces en cada
punto seleccionado, de preferencia dentro del rango de operacin, calcular el valor
promedio de las mediciones efectuadas y anotarlo en la columna correspondiente dentro
del registro GMS-DMP-INS-760-01-R01, esto se puede ver en la figura 32.
62
Figura 32
63
Figura 33
JORGE ALFONSO MORENO PREZ
64
4.2.6 Montaje
Aplique cinta de tefln a la conexin y monte en la misma posicin de la que se
desmonto, abra las vlvulas de paso o suministro y verifique el funcionamiento
mediante la aguja de indicacin, y avise al personal del rea correspondiente que la
calibracin ha terminado.
4.3.2 Desmontaje.
Purgue el homogenizador y deodorizador de todo fluido.
65
Figura 34
4.3.3 Calibracin.
66
Figura 35
67
4.3.4 Montaje
Monte en la misma posicin de la que se desmonto y avise al personal del rea
correspondiente que la calibracin ha terminado.
4.4.2 Desmontaje.
Purgue el homogenizador y deodorizador de todo fluido, esto se puede ver en la
figura 36.
Figura 36
68
Retire las tuercas de la base del diafragma colocada en la parte superior derecha del
block de vlvulas.
4.4.3 Calibracin.
Conecte el diafragma del manmetro en la posicin destinada para ello en la balanza
de pesos muertos, previamente preparada para funcionar correctamente.
Sin peso alguno coloque unidades de peso de 100 psi con el fin de observar el
comportamiento del manmetro, continua con incrementos del mismo peso analizando
el comportamiento de dicho manmetro con la balanza de pesos muertos hasta un 30 %
de la escala de este manmetro con el fin de determinar el error, esto se puede ver en la
figura 37 y 38.
Figura 37
69
Figura 38
Analice el tipo de error (Cero o Span) comparando el comportamiento de la balanza
de pesos muertos con el manmetro a calibrar y una vez identificado realiza los ajustes
segn sea el cada caso (En la aguja o en el ajuste de Span colocado en la parte posterior
del manmetro). Cada vez que se realiza un ajuste repita el punto 3.2.3 hasta igualar el
comportamiento de las presiones indicadas en el manmetro a calibrar con la balanza de
pesos muertos.
Realice mediciones en sentido ascendente del manmetro a calibrar, 3 veces en cada
punto seleccionado, de preferencia dentro del rango de operacin, calcular el valor
promedio de las mediciones efectuadas y anotarlo en la columna correspondiente dentro
del registro GMS-DMP-INS-760-01-R01.
Anote los datos obtenidos y solicitados en el registro GMS-DMP-INS-760-01-R01.
Retire la presin de interior de la balanza girando la manivela en sentido contrario a
las manecillas del reloj hasta el tope y retire los pesos.
Desmonte el manmetro que se calibro de la balanza
70
4.4.4 Montaje
Monte en la misma posicin de la que se desmonto y avise al personal del rea
correspondiente que la calibracin ha terminado
4.5.2 Desmontaje.
Desmonte el termmetro con la herramienta adecuada, siendo el sentido de giro
contrario a las manecillas del reloj para desenroscar., esto se puede ver en la figura 39.
71
Figura 39
Verifique visualmente la ausencia de presin del fluido durante el desmontaje del
termmetro, de ser as continu, pero si nota presin durante este proceso apriete
nuevamente el termmetro y notifquelo al personal del rea correspondiente.
4.5.3 Calibracin
Desarme el termmetro.
Verifique el estado de sus componentes (si estos se observan en mal estado sustituya
el termmetro) y se lavan todos sus componentes.
72
Figura 40
Ajuste el termostato de la tina de bao mara a la temperatura seleccionada para
verificar el termmetro, esto se puede ver en la figura 41 y 42.
Figura 41
73
Figura 42
74
Figura 43
Figura 44
JORGE ALFONSO MORENO PREZ
75
GMS-DMP-INS-760-02-R01
DESCRIPCIN:
DESCRIPCIN:
MARCA:
MARCA:
MODELO:
RANGO DE OPERACIN:
No. SERIE:
CLAVE:
RANGO DE OPERACIN:
ORDEN DE TRABAJO:
CALIBRADO:
FECHA DE CALIBRACIN:
TRAZABILIDAD:
INCERTIDUMBRE:
RESULTADOS DE LA CALIBRACIN
TEMPERATURA
o
NOMINAL ( C)
LECTURA DEL
o
PATRN ( C)
LECTURA PROMEDIO
DEL INSTRUMENTO
o
BAJO PRUEBA ( C)
ERROR
o
PROMEDIO ( C)
INCERTIDUMBRE
o
( C)
DESVIACIN ( C):
OBSERVACIONES:
CALIBR:
NOMBRE Y FIRMA
APROB:
ACEPTADO:
NOMBRE Y FIRMA
RECHAZADO:
Figura 45
76
Apague el interruptor del bao mara, retire el termmetro y limpie el bulbo del
excedente de aceite, esto se puede ver en la figura 46.
Figura 46
4.5.4 Montaje
Coloque el termmetro en la misma posicin de la que se desmonto roscndolo en el
sentido de las manecillas del reloj y avise al personal del rea correspondiente que la
calibracin ha terminado.
77
4.6.3 Desmontaje.
Retire la tapa que protege el RTD, esto se puede ver en la figura 47.
Figura 47
78
Figura 48
Figura 49
79
4.6.4 Calibracin
Lave el RTD de incrustaciones en el cuerpo del bulbo con agua y jabn, al mismo
tiempo cheque el estado en el que se encuentra (si se observa en mal estado sustituya el
RTD), cuidando de no salpicar el interior donde se encuentran las terminales.
Coloque el RTD a verificar en el orificio destinado para ello en la tina del bao
mara esto se puede ver en la figura 50.
Figura 50
Conecte el sistema calibrador porttil fluke a las terminales del RTD y seleccione el
modo de calibrador RTD esto se puede ver en la figura 51.
80
Figura 51
Coloque el termmetro patrn en el otro orificio de la tina y enciende este aparato,
esto se puede ver en la figura 52.
Figura 52
JORGE ALFONSO MORENO PREZ
81
Figura 53
Realice mediciones en sentido ascendente del RTD a verificar, 3 veces en cada
punto seleccionado, de preferencia dentro del rango de operacin del RTD, calcular el
valor promedio de las mediciones efectuadas y anotarlo en la columna correspondiente
dentro del registro GMS-DMP-INS-760-03-R01.
Anote los datos obtenidos y solicitados en el registro GMS-DMP-INS-760-03-R01.
Apague el interruptor del bao mara, retire el RTD y limpie el excedente de aceite
esto se puede ver en la figura 54.
82
Figura 54
Registre los valores de temperatura obtenidos durante las mediciones por el RTD a
verificar y el termmetro patrn en el formato GMS-DMP-INS-760-02-R01 Formato
de temperaturas, esto se puede ver en la figura 55.
83
Figura 55
84
Apague el interruptor del bao mara, retire el RTD y limpie el excedente de aceite.
4.6.5 Montaje
Coloque el RTD en la misma posicin de la que se desmonto girando la tuerca en el
sentido de las manecillas del reloj.
Conecte las terminales a los conectores (previamente identificados) y apriete las
conexiones con el desarmador plano.
Verifique el funcionamiento del RTD mediante la indicacin de temperatura en el
monitor de la computadora del cuarto de control y notifique al personal del rea
correspondiente que la verificacin ha terminado.
85
Figura 56
Figura 57
86
Desmonte la turbina desconectando las tuercas que sujetan este elemento con la
tubera, girndolas en sentido contrario a las manecillas del reloj, esto se puede ver en la
figura 58.
Figura 58
4.7.4 Calibracin.
Desarme la turbina, verifique el estado de sus componentes (si estos se observan en
mal estado sustituye la turbina), lave con agua y jabn todas sus piezas, esto se puede
ver en la figura 59.
Figura 59
87
Figura 60
Arme cuidadosamente la turbina, esto se puede ver en la figura 61.
Figura 61
88
Figura 62
4.7.5 Montaje
Monte en la misma posicin de la que se desmonto girando las tuercas en sentido de
las manecillas del reloj.
Monte el pick-up (Dispositivo electromagntico) en la posicin destinada para ello
de la turbina girndolo en sentido de las manecillas del reloj.
89
Figura 63
90
4.8.3 Desmontaje.
Purgue el homogenizador y deodorizador de todo fluido desconectando la
abrazadera inferior izquierda del bloc de vlvulas.
Baje el interruptor termo-magntico del nodo correspondiente a la ubicacin del
transmisor de presin.
Retire la tapa, identifique los conectores y desconctelos con el desarmador plano,
esto se puede ver en la figura 64 y 65.
Figura 64
91
Figura 65
Retire la conexin licua tite que conecta al transmisor, esto se puede ver en la figura
66.
Figura 66
JORGE ALFONSO MORENO PREZ
92
Retire las tuercas de la base del diafragma colocada en la parte superior derecha del
block de vlvulas.
4.8.4 Calibracin.
Lave el transmisor de presin de incrustaciones en el diafragma con agua y jabn, al
mismo tiempo cheque el estado en el que se encuentra (si se observa en mal estado
sustituya el transmisor de presin), cuidando de no salpicar el interior donde se
encuentran las terminales, esto se puede ver en la figura 67.
Figura 67
93
Figura 68
94
Figura 69
Contine adicionando peso con incrementos de 100 psi
analizando el
comportamiento de dicho transmisor con la balanza de pesos muertos hasta un mnimo
del 80 % de la escala de funcionamiento del transmisor de presin con el fin de
determinar el error, esto se puede ver en la figura 70.
Figura 70
95
Figura 71
Realice mediciones en sentido ascendente de la balanza de pesos muertos y del
transmisor de presin 3 veces en cada punto seleccionado, de preferencia dentro del
rango de operacin, calcular el valor promedio de las mediciones efectuadas y anotarlo
en la columna correspondiente dentro del registro GMS-DMP-INS-760-05-R01.
96
GMS-DMP-INS-760-05-R01
DESCRIPCIN:
DESCRIPCIN:
MARCA:
MARCA:
MODELO:
RANGO DE OPERACIN:
No. SERIE:
CLAVE:
RANGO DE OPERACIN:
ORDEN DE TRABAJO:
CALIBRADO:
FECHA DE CALIBRACIN:
TRAZABILIDAD:
INCERTIDUMBRE:
RESULTADOS DE LA CALIBRACIN
LECTURA DEL PATRN
LECTURA
NOMINAL
mA
psi
LECTURA PROMEDIO
DEL INSTRUMENTO
BAJO PRUEBA (mA)
ERROR
PROMEDIO (mA)
INCERTIDUMBRE
(mA)
DESVIACIN (mA):
OBSERVACIONES:
CALIBR:
NOMBRE Y FIRMA
APROB:
ACEPTADO:
NOMBRE Y FIRMA
RECHAZADO:
Figura 72
97
4.8.5 Montaje
Monte en la misma posicin de la que se desmont.
Conecte la tubera licua tite y los conectores previamente identificados con el
desarmador plano.
Coloque la tapa del transmisor de presin y verifique el funcionamiento del
transmisor de presin mediante la indicacin de presin en el monitor de la
computadora del cuarto de control.
Notifique al personal del rea correspondiente que la calibracin ha terminado.
4.9.1 Desarrollo:
Para desarrollar esta actividad se requiere solicitar la autorizacin del responsable
del rea correspondiente, a fin de establecer la disponibilidad del instrumento y
condiciones de seguridad necesarias para realizar el desmontaje satisfactoriamente.
98
4.9.3 Desmontaje.
Desconecte e identifique las lneas neumticas que conectan la base con el
diafragma del nivel de la tina de balance, esto se puede ver en la figura 73 y 74.
Figura 73
Figura 74
99
4.9.4 Montaje.
Monte el diafragma en la posicin de la que se desmonto.
Coloque la base y los tornillos apretando con la llave allen.
Conecte las lneas neumticas previamente identificadas.
4.9.5 Calibracin.
Desconecte la lnea neumtica de respuesta del sensor de nivel de la tina de balance
de los interruptores de presin que controlan el nivel de volumen en la tina de balance.
Conecte el sistema porttil neumtico (wallace) a una lnea neumtica de
alimentacin
100
Figura 75
101
4.10.1 Desarrollo:
Para desarrollar esta actividad se requiere solicitar la autorizacin del responsable
del rea correspondiente, a fin de establecer la disponibilidad del instrumento y
condiciones de seguridad necesarias para realizar la calibracin satisfactoriamente.
4.10.3 Verifique.
102
Figura 76
Figura 77
103
Comunique al responsable del rea la necesidad de tener el silo vaco o lleno segn
sea el caso por el tipo de error.
4.10.4 Inspeccin.
Retire la tapa del sensor del silo, esto se puede ver en la figura 78.
Figura 78
Inspeccione el estado en que se encuentra el inserto electrnico (si se encuentra en
mal estado sustituya el inserto), esto se puede ver en la figura 79.
Figura 79
JORGE ALFONSO MORENO PREZ
104
4.10.5 Calibracin.
Quite el seguro de proteccin del inserto electrnico, oprimiendo los dos botones al
mismo tiempo.
Ajuste el nivel alto o bajo con los botones colocados en la parte frontal del inserto
electrnico, esto se puede ver en la figura 80.
Figura 80
Comunquese con el instrumentista a travs del radio que esta colocado en la parte
frontal del monitor de la computadora de proceso para verificar los ajustes realizados.
4.10.6 Ensamble.
Coloque el seguro de proteccin del inserto electrnico oprimiendo los dos botones
al mismo tiempo.
Coloque la tapa del sensor del silo.
Notifique al personal del rea correspondiente que la calibracin ha concluido.
105
Figura 81
106
Figura 82
Desmonte con el desarmador plano el sensor de la base donde se encuentra
montado, esto se puede ver en la figura 83.
Figura 83
107
108
CAPITULO V
5.1 Conclusiones
El mantenimiento es importante en la planta liconsa metropolitana sur ya que es la
conservacin del equipo tanto en produccin, en servicios y en las instalaciones de
liconsa esto es para que tenga un buen funcionamiento y esto no nos ocasionen gastos
infructuosos y adems para tener una produccin con calidad y competitividad en el
mercado y con menos costos y mas ganancia para la empresa, sin esto tendramos que
tener mas gastos y el costo de producir leche seria mayor as como una calidad mala.
Adems de los beneficios que se tienen ya que con el mantenimiento que se lleva es
tan efectivo que se tiene paros programados de 8:00 pm a las 10:30 pm tambin una
lnea parada de proceso del da mircoles al viernes y un da de paro para una lnea de
envasado el cual es un ahorro de energa ya que son en las horas pico esto es ya que no
se tienen paros imprevistos y cero fallas ya que el mantenimiento es bueno.
Adems aplicando los manuales, cursos, experiencia propia y etc., podemos tener un
buen mantenimiento el cual seria satisfactorio tanto en produccin como en
mantenimiento en planta y esto beneficiaria tanto a la empresa como a sus
consumidores ya que no tendra que aumentar de preci.
109
5.2 Bibliografas
-Procedimiento de mantenimiento a planta registro GMS-DMP-PRO-630-01
-Instructivo de calibracin de manmetro registro GMS-DMP-INS-760-01
-Instructivo de calibracin de termmetro bimetalico registro GMS-DMP-INS-760-02
-Instructivo de verificacin de estado y operacin de los RTD GMS-DMP-INS-760-03
-Instructivo de verificacin de medidor de gasto tipo turbina GMS-DMP-INS-760-04
-Instructivo de calibracin de transmisor de presin GMS-DMP-INS-760-05
-Calibracin de sensor de nivel de tina de balance GMS-DMP-INS-760-06
-Instructivo de calibracin de sensor de silos GMS-DMP-INS-760-07
-Instructivo de calibracin de sensor de contador de sacos GMS-DMP-INS-760-08
-experiencia laboral
-bitcora y manuales hechos por los mismos instrumentistas.
110