Naranja

Orange

Citrus sinensis
La naranja es el fruto del naranjo dulce,
rbol que pertenece al gnero Citrus de la familia
de las rutceas. El naranjo dulce (Citrus sinensis) no
se debe confundir con el amargo (Citrus aurantium),
cultivado desde antiguo como rbol ornamental y para
obtener fragancias de sus frutos. Estos frutos, llamados hesprides, tienen la
particularidad de que su pulpa est formada por numerosas vesculas llenas de jugo.
Presentan un color anaranjado, al que deben su nombre, aunque algunas especies son
casi verdes cuando estn maduras. Su sabor vara desde el amargo hasta el dulce,
Es originaria del sureste de China y norte de Birmania, aunque se la conoce en el
rea mediterrnea desde hace aproximadamente tres mil aos. Desde su lugar de
origen, el naranjo se extendi a Japn y a lo largo de la India, lleg a Occidente,
por la Ruta de la Seda. Los rabes la introdujeron en el sur de Espaa en el siglo X,
aunque el naranjo dulce no fue conocido hasta 1450. A partir de ese momento fue
extendindose por toda Europa, alcanzando gran popularidad durante la segunda
mitad del siglo XV.

Estacionalidad
Se cosecha normalmente en invierno o a mediados de otoo, de ah su fama de
que sea la mejor fruta para afrontar las temperaturas fras.

Porcin comestible
73 gramos por cada 100 gramos de producto fresco.

Fuente de nutrientes y sustancias no nutritivas

Fibra, vitamina C, folatos, cidos orgnicos y flavonoides.

Valoracin nutricional
La naranja es una fruta de escaso valor calrico, con un aporte interesante de fibra
soluble (pectinas), cuyas principales propiedades se relacionan con la disminucin del
colesterol y la glucosa en sangre, as como con el desarrollo de la flora intestinal.
En su composicin tambin cabe destacar la elevada cantidad de cido
ascrbico o vitamina C. (Una naranja de tamao medio aporta 82mg de vitamina C,
siendo 60mg la ingesta recomendada al da para este nutriente). Tambin contiene
cantidades apreciables de folatos, y en menor cantidad, vitamina A.
Adems, las naranjas aportan carotenoides con actividad provitamnica A
(a-caroteno, b-caroteno y criptoxantina). Numerosos estudios epidemiolgicos sugieren
la importancia de estos carotenoides en la prevencin de distintos tipos de cncer
y en la proteccin frente a enfermedades cardiovasculares. Tambin contiene otros
carotenoides sin actividad provitamnica A, como la lutena y la zeaxantina, que estn
presentes en la retina y el cristalino del ojo, y se asocian inversamente con el riesgo de
padecer cataratas y degeneracin macular. Las naranjas presentan en su composicin

F r u ta s

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cidos orgnicos, como el cido mlico y el cido ctrico, que es el ms abundante.

Este ltimo es capaz de potenciar la accin de la vitamina C, favorecer la absorcin
intestinal del calcio, y facilitar la eliminacin de residuos txicos del organismo, como el
cido rico. Adems, contienen importantes cantidades de los cidos hidroxicinmicos,
ferlico, cafico y p-cumrico, ordenados de mayor a menor en funcin de su actividad
antioxidante.
Las naranjas son ricas en flavonoides. Los ms conocidos son: hesperidina,
neoshesperidina, naringina, narirutina, tangeretina y nobiletina, a los cuales se les han
atribuido mltiples funciones (ver flavonoides mandarinas).
En lo que se refiere al zumo de naranja, recordar que ste apenas contiene fibra y
tiene menores cantidades de vitaminas y minerales que la naranja entera, por lo que
se recomienda tomar la fruta entera fresca.

Composicin nutricional
Por 100 g de
porcin comestible

Por unidad
mediana (225 g)

Recomendaciones Recomendaciones
da-hombres
da-mujeres

Energa (Kcal)
Protenas (g)
Lpidos totales (g)
AG saturados (g)
AG monoinsaturados (g)
AG poliinsaturados (g)
v-3 (g)*
C18:2 Linoleico (v-6) (g)
Colesterol (mg/1000 kcal)
Hidratos de carbono (g)
Fibra (g)
Agua (g)

42
0,8
Tr

0
8,6
2
88,6

69
1,3
Tr

0
14,1
3,3
146

3.000
54
100-117
23-27
67
17
3,3-6,6
10
<300
375-413
>35
2.500

2.300
41
77-89
18-20
51
13
2,6-5,1
8
<230
288-316
>25
2.000

Calcio (mg)
Hierro (mg)
Yodo (g)
Magnesio (mg)
Zinc (mg)
Sodio (mg)
Potasio (mg)
Fsforo (mg)
Selenio (g)

36
0,3
2
12
0,18
3
200
28
1

59,1
0,5
3,3
19,7
0,3
4,9
329
46,0
1,6

1.000
10
140
350
15
<2.000
3.500
700
70

1.000
18
110
330
15
<2.000
3.500
700
55

Tiamina (mg)
Riboflavina (mg)
Equivalentes niacina (mg)
Vitamina B6 (mg)
Folatos (g)
Vitamina B12 (g)
Vitamina C (mg)
Vitamina A: Eq. Retinol (g)
Vitamina D (g)
Vitamina E (mg)

0,1
0,03
0,3
0,06
37
0
50
40
0
0,2

0,16
0,05
0,5
0,10
60,8
0
82,1
65,7
0
0,3

1,2
1,8
20
1,8
400
2
60
1.000
15
12

0,9
1,4
15
1,6
400
2
60
800
15
12

Tablas de Composicin de Alimentos. Moreiras y col., 2013. (NARANJA). Recomendaciones:

Ingestas Recomendadas/da
para hombres y mujeres de 20 a 39 aos con una actividad fsica moderada. Recomendaciones: Objetivos nutricionales/da.
Consenso de la Sociedad Espaola de Nutricin Comunitaria, 2011. Recomendaciones: Ingestas Dietticas de Referencia
(EFSA, 2010). Tr: Trazas. 0: Virtualmente ausente en el alimento. : Dato no disponible. * Datos imcompletos.

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